Cake Pops i Cake balls

i la xocolata i el blanc gelat s’espesseixen quan s’afegeixen colorants. Només vull comprar un esmalt de colors de seguida, però després de llegir els comentaris em vaig adonar que també és gruixut, ja que els nord-americans encara fan aquests pops en grans quantitats? perquè no es congeli ràpidament, ja que l'he d'escalfar constantment?

difícil de dir) Tinc poca experiència amb la cobertura, prefereixo la xocolata (el seu gruix em convé).
Suposo que el secret està en l’addició de greix de pastisseria (escurçament), que fa que l’esmalt sigui més prim. Als vídeos, alguns van notar que utilitzen bols especials per fondre xocolata / cobertura. Es mantenen calents durant molt de temps, evitant el refredament i l’esmalt.

oh, moltes gràcies !!!!!! però, què creieu que es pot substituir per oli vegetal simple o hi ha algun tipus d’impost rus? o mantega?

[Pops pastís "Flors".]

Noies, aquí ja he acabat abans de penjar imatges de pastissos el 8 de març.

Admet-ho, on és el cop de la magdalena al yum? Voleu tallar-lo? o al forn tan pla?

Anyutik, bé, aquí teniu la meva resposta sobre els turons que van desaparèixer dels casquets.

Pops pastís "Flors".
Patates de magdalenes bàsiques de xocolata, cirera, crema de iogurt, cirera al cognac, xocolata, llentiscle.

Pops pastís "Flors"

meravelloses flors! Ets el meu amo

[Ilona]

Ilona, flors molt boniques

Gràcies, noies, però triga molt a fer-les. I va plantar els pètals sobre la xocolata. Només podia decidir-me com un regal. Per a les ovelles fetes a mida no val la pena l’espelma. No és car de comprar, però és una llàstima regalar-lo a bon preu, perquè triga molt de temps. mentre les boletes s’endureixen, mentre els pètals s’assequen, mentre escampen ... sembla que d’alguna manera sembla que no fa gaire, però de fet alguna cosa ha escorregut. Bé, potser perquè per primera vegada ... aniré a pesar-los, em pregunto quant pesen ...

Hola, fa poc estic en aquest fòrum, però he après molta informació nova (moltes gràcies per compartir secrets)
I, per tant, vull compartir amb vosaltres sobre l'esmalt. Prenc l'esmalt ucraïnès habitual en pes. Però vaig tenir un problema que alguns d’ells ja s’estaven esborrant en el procés i que alguns dels pastissos dels pops es van trencar més tard. En un dels llocs (sobre fonts de xocolata) he llegit que, si la xocolata és massa espessa, es recomana diluir-la amb mantega de cacau o oli vegetal. Vaig provar el mateix amb la cobertura.
Per a 100 grams d’esmalt, prenc uns 20 grams d’oli vegetal (no tenia purament mantega de cacau). Foso l’esmalt al principi i després afegeixo l’oli.
Quins són els esculls d’aquest esmalt.
1) L'esmalt és molt líquid, i és necessari tapar-hi el pop-cake de 2-3 vegades perquè la massa no quedi (la majoria tinc massa de xocolata).
2) Si es cobreix amb esmalt marró, n'hi ha prou amb recobrir-lo una vegada
3) 20 grams d’oli vegetal no són essencials, és possible menys. Troba el teu centre. La funció de l’oli (segons tinc entès) és fer més suau l’esmalt. L’esmalt tindrà les mateixes propietats: s’assecarà ràpidament i no s’enganxarà quan s’endureixi. L’oli pràcticament no se sent quan es menja el caramel.
4) Sobre com pintar. Vaig pintar així. Va diluir la pintura seca amb una gota d’aigua i, a continuació, hi va afegir oli vegetal, va remenar i després va barrejar aquesta mescla en un esmalt fos. Per descomptat, el color no estarà saturat (però dissuadeixo els clients dels colors vius). Ho vaig provar amb un colorant en gel, però resulta que no és un color molt bonic
Sembla que ho vaig escriure tot

Aquí teniu una altra foto. Comanda de Cap d'Any

Gràcies per ajudar! Bon consell!

Moltes gràcies pels consells de l’esmalt, encara no he trobat el meu mitjà daurat que no s’esquerdaria, però he posat mantega. Haureu de provar les vostres proporcions. I a partir del colorant d’heli, el color és realment ombrívol.

[Ilona]

Ilona, flors precioses !!!
Vaig posar oli de coco al glasat. resulta molt saborós i només és vegetal. Tinc la mateixa mantega de cacau, però encara no ho he provat.

i no vaig treballar amb tints d'heli per pintar l'esmalt amb oli de coco. No arribaré a la pastisseria perquè pugui comprar pintures per a xocolata. i alguna cosa més em temo aquest oli de coco ... no es pot menjar també oli de palma o coco?

Pops pastís "Flors".

Krasiiiiivo !!! I quin deliciós seria provar-ho!

[Pops pastís "Flors".]

Pops pastís "Flors".
És irrealment bonic! Com es pot menjar AIX?? Ho sento

Krasiiiiivo !!! I quin deliciós seria provar-ho!

Deliciós, deliciós! Per fer una foto, vam esgotar una peça amb un nen. Tinc un trosset sense cirera. Deliciós i tendre així va resultar. Ara se’n va a demanar. L’he amagat al congelador per ara. Ho donaré demà. Espero que no només hi quedin els pals. Si no, no sobreviuré

Deliciós, deliciós!

Qui ho hauria dubtat! Em sento, em llepo els llavis!

noies, digueu-me quants pops són suficients per a la congelació del Candymelt de Wilton?

per molt. No ho fon tot. en algun lloc de 3 vegades el meu paquet va acabar.

Alguna cosa que ningú respon, potser ningú no fa servir això?

[Ilona]

Pops pastís "Flors".

Ilona, És fantàstic!

I també m'interessa aquesta pregunta. Amb quines cremes es poden fer pops? Fins ara només ho he fet amb mantega + llet condensada bullida + fruits secs. Però horror com no m'agrada la crema de mantega. Què més podeu fer per mantenir bé la vostra forma?

[Per4ik]

Per4ik, ganache: crema + xocolata

Gràcies

I també vaig barrejar el iogurt amb les molles de galetes. Només cal veure la consistència de la missa, a partir d’aquesta i ballar.

Solia fer pastissos de formatge:
Barregeu el formatge cottage ratllat, el sucre en pols, la vainilla, la ratlladura de llima, el suc de llima (per als adults, podeu afegir 1-2 cullerades de rom lleuger), la menta picada finament i les galetes triturades) barregeu-ho tot bé. Enrotllar boles i enganxar-hi una cullera de plàstic o una forquilla. Col·loqueu-lo durant 15-20 minuts al congelador perquè es congeli bé.
Foneu la xocolata i tapeu-hi les boles de mató. Al viver hi vaig posar gerds congelats i trossos de xocolata amb llet. Refrigera. Decorar amb fulles de menta i rodanxes de llima, es pot rodar amb sucre gruixut o caramel decoratiu.

Guai! Culleres en lloc de pals! Probablement es tracta d'un mini-pastissos, després cullerar-los i menjar-los?

Vaig portar algunes idees per Setmana Santa

totes les imatges anteriors són del tauler 🔗


🔗


🔗

Hola. intent núm. 1. això és el que tinc.

[marysichca]

Anyutik, gràcies per les idees!
marysichca, amb un inici!

Pastissos de Pasqua

Primavera

Bees & Co.

A costa dels de colors, vaig comprar un colorant israelià per a xocolata i cremes, que sembla que tingui oli de gira-sol tenyit, que tingui un bon color. A primera vista, s’espesseix, però es torna més fluid.

Amb flors de llentiscle

Un altre matís, l’envio en bosses i embolico aquest metall. cinta, ho compro tot en un joc a Ali, de mitjana, 5/100 dòlars, que inclou pals de paper, bosses i cordes

[Lena]

Lena, molt bonic i ordenat! Genial !!!

[Caramels]

Caramels, bells pops! Què tan forts són els pals de paper? No la tenia a les mans, però les de plàstic semblen ser fiables.

paper durador. són molt densos, de cartró gruixut. Tinc tal.

Noies, però tinc una pregunta: quant creieu que són realment els meus kapikas de flors? Hi ha una comanda de 56 peces. Però fer-los és molt gemorno i requereix molt de temps, almenys per a mi. Tampoc no vaig trobar anàlegs, així que vaig poder espiar el preu. Així que no ho sé, potser en absolut?

Vaig rebuscar la Ilona, ​​vaig trobar un parell d’ofertes de pastisseries oficials: tot és molt més senzill que el vostre i els preus són molt dignes
🔗 - 79 rubles
🔗 - De 69 a 99 rubles són habituals i l'opció de regal és encara més cara.

Llavors, quant costen aquests, ho sé, els he vist, i quants meus ... no n’hi ha cap ... No renunciaré a un preu barat) Prefereixo rebutjar la comanda)) Estic ni tan sols inspirat per repetir aquesta gesta. I ja en un nombre de 56 peces, però a la calor!

Veient la bellesa de Taktsyu per estimar menys de 150-200 rubles per peça, no puc!

[prona]

pronaGràcies pels elogis, però vaig decidir no cuinar-los per alguna cosa)) No guanyaré tant com faré. La tindré per als clients VIP)) Quan necessiteu una caixa, la compraran per molt i, quan una caixa sencera, per descomptat, costarà un cèntim, i a preus majoristes, moriré per fabricar-les.

[prona]

pronaGràcies pels elogis, però vaig decidir no cuinar-los per alguna cosa)) No guanyaré tant com ho faré. La tindré per als clients VIP)) Quan necessiteu una caixa, la compraran per molt i, quan una caixa sencera, per descomptat, costarà un cèntim, i a preus majoristes, moriré per fabricar-les.

ben fet! cal apreciar la vostra feina !!

ben fet! cal apreciar la vostra feina !!

Així que vaig arribar als pops
Vaig provar el glasat de iogurt de maduixa del Dr. Oetker. Aquí es va esmentar sobre ella https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=92189.0 Cosa fresca, perfumada i tenyida immediatament. El vaig abocar en una cassola i el vaig escalfar a foc lent, el vaig barrejar, de manera que el meu color va resultar no ser de marbre, sinó només de color rosa. Em va semblar gruixut i el vaig untar amb nata, però d'alguna manera em vaig deixar emportar i va resultar massa líquid, però vaig afegir 100 g de xocolata blanca i vaig aconseguir una consistència convenient per a mi. Accepteu l'informe

I un altre punt important: si cal diluir l’esmalt amb crema, han d’estar calents! Ato endurirà tot de manera instantània.

Anchik, l'informe s'accepta. Aprovat a les 5 !!! Bona noia! Una cosa que no he vist tal de vidre. Cal anar de compres amb una lupa.

Gràcies! També em va agradar perquè la bossa consta de 2 compartiments separats per a esmalt blanc i rosa. Si només necessiteu un color, no serà difícil separar-lo.

Vaja ... així que generalment és classe!

i vaig escalfar jo mateix el paquet i vaig tallar una cantonada i tenia un lloc més clar, un altre més fosc. generalment mixta. i també aquesta empresa té xocolata negra i gelades de llet. convenient però car. si no m’equivoco, el preu és d’uns 13 UAH per bossa i conté 100 grams.

Estic d'acord que és una mica car per a l'esmalt, però la comanda era urgent i es ven al supermercat més proper.