"Llevat etern", patata-llúpol (Llauna sense farina). Receptes de cocció.

[Yur,]

Avui 50/50, blat de gran qualitat + integral. Immediatament a la part superior, es pot veure que la pujada no és tan suau com amb la prova pura. o amb una petita addició de gra sencer

Yur, val quin pa!
Marysya27, gràcies pel compliment de la pastisseria i accepteu elogis a canvi dels vostres bonics dolços.



El meu llevat ha crescut. No vaig tenir temps de pixar, ja que es fermentaven i es calmaven (afegint un vell entrant) Ara esculpir-no vull - va resultar 2,5 litres. Fa una olor deliciosa. Quan va començar a fermentar, feia olor de fruita, però ara té un deliciós aroma a cervesa.
M'encanta la meva nena. Glòria a Yure !!!

va resultar ser de 2,5 litres.

Aquests són els volums!

Aquests són els volums!

Sí, agafo 1,5 litres d’aigua, hi afegeixo 15 g de llúpol. Cuino a foc molt calent durant 25 minuts. Afegeixo 700 g de patates ratllades finament i més aigua. Cuino 10 minuts. Tot. La potència és de 2,5 litres. llevat.



Ah, he mentit una mica))) En va sortir menys: 2.250.
Bé, encara és molt.

llançat - 2.250

[Omela]

Salutacions
També he intentat fer pastissos "gairebé uzbek" Omela
https://mcooker-cam.tomathouse.com/in...om_smf&topic=184095.0
No vaig calcular amb el gruix del laminat, de manera que es van cremar. I la massa de llevat va funcionar bé.

* Hi va anar una mica més de farina que a la recepta.

Vaig intentar fer pastissos "gairebé uzbek"

Escrivim pastissos, volem dir ciabatta

Per això es va cremar

[ANGELINA BLACKmés]

El meu primer llevat estava cobert d’una floració blanca, me’n vaig haver de separar.
Ja ha elaborat llúpol farmacèutic, està infusionat. L’última vegada que vaig comprar a un herbolari del mercat.
He fet 1 litre d’aigua, 1,5 litres és massa per a mi, no cuino tant.

Afegeixo 700 g de patates ratllades fins i més aigua.

ANGELINA BLACKmés, i posar sucre i sal?

I tinc una tristesa. Cuinaré un entrant des de zero. Un pot era normal, mentre que l’altre s’aturava, es posava dret i decidia fermentar. El lot és un, just després de la fermentació completa, es va abocar en 2 llaunes i ara es va fermentar el segon intacte. Es posa sobre la taula i fins i tot va fugir. La calmaré i encara l’acabaré, veuré com el pa tindrà un gust diferent o no.

[liusia]

liusia, Lyudochka, això és una novetat Què tal el gust / olor (peroxidat)? Va influir l'obertura del "segon vent"?

[Marysya27]

Marysya27, l’olor és normal i el sabor habitual és lleugerament amarg. Probablement l’aproximació de la primavera va ser intuïda pel meu llevat. Però es comporten de manera molt estranya. Caminen com volen. Vindré del meu fill i començaré una massa per pa, comproveu.

I tinc una tristesa. Cuinaré un entrant des de zero. Un pot era normal, mentre que l’altre s’aturava, es posava dret i decidia fermentar. El lot és un, just després de la fermentació completa, es va abocar en 2 llaunes i ara es va fermentar el segon intacte. Es posa sobre la taula i fins i tot va fugir. La calmaré i encara l’acabaré, veuré com el pa tindrà un gust diferent o no.

com això??? És la primera vegada que sento això. Es pren una cullerada de porcions netes i seques perquè no quedin florides. Però intacte com vagar decidit ???

Però intacte com vagar decidit ???

Yura, jo mateix estic en xoc. Però res. L’utilitzo fins al final, però no fermentaré una nova porció amb ell. La llauna era com sempre, neta i seca.

[Ludmila]

de manera que el fet en si és incomprensible, Ludmila... Com poden fermentar de nou els llevats fermentats? No hi ha res per on passejar. Si només els hi afegiu alguna cosa, entendria ...

Es van desprendre, vaig xerrar una mica i ja està. I al matí vaig veure que apareixien les bombolles. Es maravellós. Aquesta és la primera vegada. Però res, en faré de noves. I l’olor no es fermenta, ni es podreix i s’acre. L’olor habitual és com hauria de ser, però aquí deambulen.

[liusia]

liusia, mirem-los? Molt curiós! I són a la nevera, oi?

La Yura els va treure de la nevera, passegen dos dies. Ho tornaré a posar a la nevera. Per descomptat, ho miraré. A mi mateix m’interessa molt el que passarà després.

[Ludmila]

Ludmila, per on vagaven? De peu a la nevera o no?

Alguna cosa amb prou feines va entrar al lloc. Sí, Yura, fermentat a la nevera.



Vaig posar el llevat salvatge a la nevera. No hi ha moviment. Ho provaré. I què els va passar? Fins a un litre i mig van lluitar. Dimarts marxaré i, quan arribi, faré una porció nova més petita, d’1 litre, sense afegir entrant. Des de zero.



Hem netejat el tema? Hi havia moltes pàgines i només en quedaven 72.

ANGELINA BLACK moron, i posar sucre i sal?

Necessàriament, tot segons la recepta de Yuri.

Hem netejat el tema? Hi havia moltes pàgines i només en quedaven 72.

... De fet ... I hi havia moltes publicacions útils.

Hem netejat el tema? Hi havia moltes pàgines i només en quedaven 72.

Molta gent es queixa que l’administrador ho neteja tot.

Hem netejat el tema? Hi havia moltes pàgines i només en quedaven 72.

ara la pàgina predeterminada té 100 publicacions, de manera que els temes han disminuït en el nombre de pàgines.
Feu menys, a la configuració del perfil, poso 25 publicacions bastant còmodes a la pàgina. Sembla que era abans de les 20.
100 és el límit, en alguns temes de la part superior ja és 2017, o fins i tot 16))

Ara tinc la pàgina 143

Ara tinc la pàgina 143

Jo també ho vaig fer.
Però, igualment, aparentment queden algunes pàgines ... Com que no està clar - quantes publicacions haurien d'haver estat a la pàgina, si les darreres eren 178 ... I a la configuració de l'aparició del fòrum hi ha paràmetres difícils: 10, 25, 50 i 100.

ara la pàgina predeterminada té 100 publicacions, de manera que els temes han disminuït en el nombre de pàgines.

Tot és com sempre amb mi. El nombre de publicacions a la pàgina, i és així, no va augmentar, però hi va haver 78 pàgines.

Tinc massa de colors a la meva agenda. Els productes de forn actuals seran de dos colors i, en una altra ocasió, el producte serà de tres colors.

[ANGELINA BLACKmés]

ANGELINA BLACKmés, a veure, ens alegrem de les vostres flors!

El vaig coure, vaig passar la nit, em vaig refredar, el vaig tallar, el vaig menjar, vaig fer una foto ... Una mica més tard escriuré el que va passar.

[Natasha]

Natasha, mantens bé la intriga)) Esperem

[Marysya27]

Marysya27, No mantinc intriga. He elaborat una recepta, aquí al lloc, entra automàticament a "LA MEVA SECCIÓ" i, des d'allà, no sé com publicar-la. Estic bocabadat, probablement per la vellesa. Ja vaig passar de la pàgina de receptes, en "errors" al cap, per ajudar a publicar. Encara no.

[ANGELINA BLACKmés]

ANGELINA BLACKmésbé, Marya és una mestra! Ah, la Natàlia és una mestra

[ANGELINA BLACKmés]

ANGELINA BLACKmésbé, Marya és una mestra! Ah, la Natàlia és una mestra

Gràcies, Yur !!!



Un altre projecte també és vistós. Hi ha colors més brillants)) Els nens estan interessats.

[Natasha]

Natashaquina bellesa

Natalia artesana

He emès una recepta, aquí al lloc, passa automàticament a "LA MEVA SECCIÓ"

Probablement, això encara està en marxa. Les meves imatges no es van carregar una mica abans; ara els enllaços a receptes es copien cada dos cops. La millora requereix paciència

He emès una recepta, aquí al lloc, passa automàticament a "LA MEVA SECCIÓ"
Probablement, això encara està en marxa. Les meves imatges no es van carregar una mica abans; ara els enllaços a receptes es copien cada dos cops. La millora requereix paciència

Bé, he revisat completament la recepta, però les eines de publicació no em queden clares. Hi ha una finestra en què s’escriu que cal moure el tema, amb una pregunta: el motiu de la transferència. En resum, estava perdut.

Taronja amb xocolata i xocolata amb taronja Feu una massa per a cada prova per separat. Quan estigui a punt, comencem a pastar la massa. Per a la taronja, heu de preparar la ratlladura: renteu bé els cítrics (els rento amb un gel universal sobre ...ANGELINA BLACKmés

Aquí.

Així doncs, van escriure que tothom és aquí, però que sóc l'únic en el tema.
Pasta mixta de blat germinat. Les impressions del llúpol són comparables a l’estat de felicitat.
Després de cada producte, espero que es mengi més de pressa per començar un nou lot.

[ANGELINA BLACKmés]

ANGELINA BLACKmés, tu i jo, sí tu i jo

tu i jo, sí tu i jo

Sí, sí, som dos (això continua)

Sí, sí, som dos (això continua)

Vaig mirar al meu voltant ... i segur que sou dos ...

Vaig obtenir l’últim llevat termonuclear. Aquí teniu l’últim pa cuit, poseu 1,5 cullerades de postres. Van pujar molt ràpidament, però vaig aguantar amb fermesa, no vaig pastar. De manera que la massa vagi una mica més. Ara què, poseu una culleradeta de chtol
I, tanmateix, vaig oblidar com coure el pa, tot és molla humida.

I se’m va acabar el llevat, em van quedar un parell de cullerades per pastar-ne una més i ja està. Un amic que cultiva patates casolanes: ahir em vaig oblidar de portar-les, la setmana que ve només cuinaré ara ...

vaig oblidar com coure el pa, tot és molla humida.

No crec! Probablement no se n’encarrega! He estat cuinant 45 minuts i 1 hora i 30 minuts. Tot és igual, resulta bé, només el color de l’escorça canvia a partir del component de temps

[Yuri K]

Yuri K, Yuri K, no, cuino durant molt de temps, 1 hora i 30 minuts, però en HP. Aparentment, era massa intel·ligent. Ara he posat segó de blat a la massa i abans de posar-la a la massa. Potser hi ha una emboscada.

[Irinap]

Irinap, No tinc experiència amb fabricants de pa, però em sembla que en programes el temps no està programat per a llevats llargs. Tot funciona sempre al forn, perquè podeu mirar-lo en qualsevol moment, ajustar-lo tant durant la cocció com durant la prova.



I finalment vaig aconseguir les bombetes al forn de la Xina !!! Van viure dos anys sense il·luminació

Ara he posat segó de blat a la massa i abans de posar-la a la massa. Potser hi ha una emboscada.

Ira, això està fora de qüestió.

He estat cuinant 45 minuts i 1 hora i 30 minuts.

Coeu pa blanc al forn durant 35 minuts, 2 pans.

[ANGELINA BLACKmés]

ANGELINA BLACKmés, Natasha, gràcies, tornaré a pensar.
Yura, Només cuino amb aquest llevat a HP, i també pasto. Tot! No faig servir cap programa especial per a l’amassament.

[Irinap]

Hola a tothom. Jo també sóc tutoki, només per incursions. Hi ha dos tipus de massa magra a la nevera que esperen que vingui.
Irinap, Irochka, potser la configuració de HP es va perdre d'alguna manera. També cuino molt en CV. Tot es cou al forn en una hora. En Bran no hi té res a veure.

En el nostre llevat preferit
Carabassa de HP:


Blat-sègol:

ANGELINA BLACKmés, Natasha, ni tan sols va entrar a la recepta. Ja només la fotografia provoca una admiració silenciosa per la BELLESA !!!!! Admiro, agafo paraules per expressar sentiments. Tot i la reacció motora Cada dia durant una setmana us enviaré gràcies per la vostra habilitat i tasques creatives

[Marysenka]

Natasha, ni tan sols vaig entrar a la recepta. Ja només la fotografia provoca una admiració silenciosa per la BELLESA !!!!! Admiro, agafo paraules per expressar sentiments. Tot i la reacció motriu Cada dia durant una setmana us enviaré gràcies per la vostra habilitat i tasques creatives

Marysenka, vaja, em vas donar aquestes marques ... Tinc una vergonya ximple))
Gràcies, carinyo.

El vostre pa també és meravellós. Quina molla deliciosa. M'agrada.
Jo també vaig coure carbassa. I fins i tot remolatxa))

Jo només cuino amb aquest llevat a HP, i també pasto

Irlandès, També treballo a la màquina de fer pa només en aquestes funcions.

El primer llevat és un malentès ... no va fermentar molt, es va estratificar i va romandre així, el llúpol era brou casolà de cons verds amb una olor agradable (tenim coixins de con per a un millor son).
Vaig posar els segons: llúpol de farmàcia aixafat, l'olor és terrible, però patates casolanes))
Tot això està pendent. Espero que la massa de 12 hores i l’ajust de 5 hores es justifiquin pel gust del pa natural

[Piano]

Piano, Elena, guardeu els punys per tenir bona sort Que el llevat surti bé Són molt agradables

Espero que la massa de 12 hores i la desafinació de 5 hores es justifiquin pel gust del pa natural

Això també s'aplica al llevat o ja és una massa?

Això és per a massa i massa))
Eh, no n’hi havia prou
L’escorça es va arrencar per un costat, però s’eleva meravellosament al forn, de manera que la primera experiència és condicionalment positiva.

[Lenochka,]

Lenochka, una crosta, per descomptat, és una llàstima, però hi ha alguna cosa per a la qual estar content
I aquí teniu la meva massa per pastissos de la nevera

I aquí teniu la meva massa per pastissos de la nevera

Que està bé !!!