"Llevat etern", patata-llúpol (Llauna sense farina). Receptes de cocció.

[liusia]

Veure el vídeo em va agradar estèticament! Així que tot surt molt bé amb el forner, hàbilment, la massa és com un llit de plomes!

liusiaMireu el vídeo, com si Ciabatta es convertís en un forn

En general, vaig remenar el llevat i ... va fermentar. bo o dolent? a la calor gairebé no vaig caminar només 2 cm de rosa, i al fred es va dispersar.



ella que de nou a la calor per a la fermentació? Sí?
Intentaré fer una massa de pa amb formatge que. Recepta genial. gràcies a l'autor.

En general, vaig remenar el llevat i ... va fermentar. en forma

Lena a la cuina i sota la gasa. Deixa-la fermentar.

ella que de nou a la calor per a la fermentació? Sí?

Absolutament, amb calor de nou!

acabo de traslladar-me, no trobo una sola portada, les coses encara no s'han desmuntat. demà compraré a la botiga.

acabo de traslladar-me, no trobo una sola portada, les coses encara no s'han desmuntat. demà compraré a la botiga.

Podeu posar-vos una bossa de plàstic i lligar-la.

Així doncs, tot surt molt bé per al forner, amb destresa, la massa és com un llit de plomes

Mai maduraré per una ciabatta. Per a mi és burocràcia. És fantàstic veure el procés i els productes acabats, però no ho podreu fer vosaltres mateixos.

[ANGELINA BLACKmés]

ANGELINA BLACKmésbé, també ho vaig fer només una vegada, tenia farina al meu voltant i hi havia molta cocció a la mateixa pastisseria, no la vaig poder treure, estava cuita ...

Sóc més senzill ... Bé, mai sóc forner ni cuiner. No sé com complexar els plats i les pastes (i això és amb l'educació d'un cuiner))

No sé com complexar els plats i les pastes, i això passa amb l’educació d’un cuiner

Així que tot surt molt bé amb el forner, hàbilment, la massa és com un llit de plomes!

Aquest vídeo és genial! Al nostre llevat, també pot passar. Bé, només classe!

Aquest vídeo és genial!

Aha, i les mans creixen des del lloc adequat! Heu vist com plega la massa? Com un perinka, és fàcil de gestionar amb aquest volum

És fàcil com una perinka

Vaig mirar i no vaig poder arrencar-me. I quin tipus de massa !!!! De fet, un llit de plomes. I com funciona amb aquesta prova !!!!

M’esforçaré per aconseguir el millor. Vaig posar el pot més a prop del foc. Vaig a mirar. M'alegra dels teus èxits.

L’ànima del poeta no suportava ... va començar una massa)) i va trobar la recepta.
No el vaig posar a la calor, perquè al matí no aguantés massa.

L’ànima del poeta no suportava ... va començar una massa)) i va trobar la recepta.

i serà interminable! També poso la massa, així que, de totes maneres, demà sabré què crear

va començar una massa))

Què va portar, i immediatament a l’exili, a Sibèria (a la nevera)?

i serà interminable!

Vostè, divertit amb nosaltres.

Què va portar, i immediatament a l’exili, a Sibèria (a la nevera)?

En general, caldrà experimentar quina dinàmica tindrà la massa a la nevera durant la nit. Però aquesta és una altra vegada))

I demà cuinaré pa, estranger, a l’estranger. Interessant. Déu permeti que funcioni.

massa a la nevera durant la nit. Però aquesta és una altra vegada))

Així que la va deixar reposar al caliu, o la va portar, i immediatament al fred?

a l’estranger, estranger. Interessant

I ens interessa, us desitjo molta sort.

Llavors, la va deixar deixar reposar a la calor, o la va portar, i immediatament al fred?

Ksyusha, vaig començar una massa i la vaig deixar sobre la taula durant la nit. A la cuina no fa calor, només està madur al matí. La massa no és líquida, serà normal que arribi a la condició ..

bona sort .

Pasibki))

deixat sobre la taula durant la nit. A la cuina no fa calor

I aquest sóc jo, vaig pensar que la vas enviar a la nevera

Bon dia!
I he posat la massa al vespre, però poso menys llevat, si no, la pujaran ràpidament, però no la necessito gens.
Al matí, era una massa preciosa! La massa s’havia de fer sense pastar per no fer soroll. Ara corro i plego periòdicament. Una vegada més, m’ajupiré i deixaré que valgui la pena descansar, agafant força.

I vaig posar la massa al vespre, però vaig posar menys llevat

La massa augmenta notablement més lentament? I llavors ja estic per costum ja de 3-4 cullerades. Poso culleres i no sé, i si haig de fracassar 100 ml alhora, perquè en un parell d’hores tot creixi?
Bon dia a tothom!

Bon dia!!! Ahir també vaig començar una massa! Tot i així, vaig decidir coure pa amb formatge elaborat. Yura, també he posat 3-4 culleretes, surt gairebé 60 grams. Bé, em queden culleres reals d’aquells temps.

També he posat 3-4 cullerades, surt quasi 60 grams.

Gràcies per la pauta aproximada. I després segueixo veient els jocs de mesura de culleres d’Aliexpress, però no maduré

Ho poso així: si la massa és amb greix, llet, potser amb un ou, hi ha més llevat i, si la massa és "ningú", podeu tallar el consumible.

Em vaig llevar a les 5 del matí, per veure què hi ha amb la massa: hi ha una dona preciosa, va trucar al fons, però resisteix, no vol seure. Va deixar una mica més. Vaig marxar amb tranquil·litat per omplir el meu somni líric. Bé, i ja al meu ascens i massa rosa va acceptar caure perfectament.
Vaig pastar la massa, tan emocionant ... la barrejaria tot el dia. Bé, val la pena, el musell creix ...

Bé, val la pena, el musell creix ...

genial! I vaig donar la massa, de sobte va aparèixer la meva sogra, va suplicar i va anar cap al tren
Els amics li van dir que deien deixar que el gendre obrís la parada per coure

Bon dia a tothom A jutjar pels missatges, l'estat d'ànim ja és bo
Mai no he sentit això:

I vaig donar la massa, de sobte va aparèixer la meva sogra, va suplicar i va anar cap al tren

Divertit

la massa rosa va acceptar caure perfectament.

Bé, val la pena, el musell creix ...

Els amics li van dir que deien deixar que el gendre obrís la parada per coure

Això és admissió !!! Tan poques sograes sentiran. Hi ha alguna cosa i algú que s’alegri d’ella

Quin és el millor pa per coure primer? Yuri? només blanc que.
Bé, perquè no sigui molt difícil, i proveu el llevat.

Quin és el millor pa per coure primer?

Cap!!! Millor, per descomptat, més fàcil per primera vegada. A la primera pàgina: el segon post conté totes les pastes de les nenes d’aquest tema al nostre llevat.

Yuri? només blanc que.

Sí, Dasha, el primer de Yura és el més senzill. I deliciós. Al final del lot, podeu afegir 2 cullerades. l. oli de gira-sol, oli d’oliva, qualsevol.

[Yuri K]

Yuri K, poses 3 - 4 cullerades per a 3 pans de pan, i cuino 1 tros i després hi poso 2 cullerades. La nit va sobreviure amb normalitat.

[Irina]

Les nostres mans no estan per l'avorriment!
Un cop es van treure la massa, vol dir que s’ha d’inventar alguna cosa sense avorrir-se! Per tant, vaig decidir fer una llet fermentada al forn, primer fondré la llet en un dibuix animat, després la refredaré i la posaré amb massa fermentada de iogurt durant la nit.
El procés ha començat.






Irina, M’entenc, gràcies! Tinc curiositat per saber fins a quin punt podeu augmentar o disminuir la quantitat de llevat a la massa i com això afectarà les característiques de velocitat de la massa

Hem deixat de portar llet de granja. Encara no ho he provat a la botiga. Queda un paquet d’entrant de iogurt. També en compro una a la Lenta. Bé. Ho faig per 3 litres. I després deixo un got per 2 litres.

[Yuri K]

Yuri K, Yurochka, FINALMENT he arribat al SEU llevat! Vaig posar el llúpol a bullir. El vam recollir en una zona relativament ecològica, per dir-ho d’alguna manera. Creeu-vos, tan salvatge. Però no vaig cobrar. Vaig mirar, i els cons són verdosos. Hauria esperat fins a la concentració.Però no en tinc cap altra, així que intentaré fer una massa fermentada amb el llúpol disponible. Les àvies del mercat el tenen completament groc. Sincerament, no sé si es va collir una mica tard o no es va assecar correctament.
Desitja'm sort!

Annushka, molta sort !!! Tot sortirà com cal !!!

[Yur]

Per tant, vaig decidir fer una llet fermentada al forn, primer fondré la llet en un dibuix animat, després la refredaré i la posaré amb massa fermentada de iogurt durant la nit.

Curiós. Estem esperant el resultat. Bona sort, Yur... Potser deixarem la ryazhenka al darrere, en un ball rodó.

I Anyuta desitjos de bona sort.

Avui, quan la massa està a punt, he començat a modelar. Slu-u-ushite: no només per pastar-lo com un antidepressiu, sinó també la massa acabada com a joguina de relaxació. tan lleuger, molt, molt lleugerament "agradablement enganxós" i que queda immediatament darrere de les mans (com un llim en nens)
Aquí ... vaig caure en la infància ... vaig jugar prou ... amb enrotllat, tal com mana la recepta, i es va emportar al foc per provar-lo.
Treballar amb massa, amb llúpol, realment em relaxa.
I ara estic assegut esperant el nou rumyantsoff.

Potser deixarem la ryazhenka al darrere, en un ball rodó.

I què, Natasha, és fàcil. Estic fermentat iogurt de llet al forn fermentat, encara no m’ho he posat. Ni tan sols en els meus pensaments.

Desitja'm sort!

Desitjo!

[Radushka Annechka]

Radushka AnnechkaQuè m'alegro que hagis tornat al tema! Bé, mantingueu-nos informats de què i com passarà !!!
Per descomptat, molta sort, estem amb vosaltres!

Slu-u-ushite: no només per pastar-lo alt, com un antidepressiu, sinó també la massa acabada com a joguina de relaxació. tan lleuger, molt, molt lleugerament "agradablement enganxós" i que queda immediatament darrere de les mans (com un llim en nens) Així que ... vaig caure en la infantesa ... vaig jugar prou ...

Va descriure increïblement els meus sentiments. Estic molt content, heu d’estar d’acord: això no és un llevat industrial, no ho experimentareu amb ells

Potser deixarem la ryazhenka al darrere, en un ball rodó.

Estic fermentat iogurt de llet al forn fermentat, encara no m’ho he posat.

Ha, per què no? Llet agra! Bé, que no sigui un iogurt clàssic, sinó amb llet guisada. En general, vull aconseguir un color crema, per això l’he anomenat llet cuita fermentada. I així, a l’arsenal de ferments, també hi ha llet cuita fermentada. Però no només el tinc als meus braços. I tots aquests pals d’àcid làctic búlgars són gairebé iguals, de manera que hauria de funcionar.

no només per pastar-la en un alt, com un antidepressiu, sinó també la massa acabada com a joguina de relaxació. tan lleuger, molt, molt lleugerament "agradablement enganxós" i immediatament darrere de les mans (com un llim en nens)

Natasha, de fet, ho és. És molt agradable de treballar, que voleu pastar-lo amb les mans. I com es juga amb aquesta prova. I bombolla i brilla.

I què, Natasha, és fàcil. Estic fermentat iogurt de llet al forn fermentat, encara no m’ho he posat. Ni tan sols en els meus pensaments.

Vaig fer iogurt amb massa fermentada. Em va agradar. Però no vaig fer llet fermentada al forn (només vaig turmentar la llet)

[liusia]

liusia, si funciona, podem elaborar una recepta

[Yur,]

d'acord: això no és un llevat industrial, no ho experimentareu amb ells

Yur, Ni tan sols recordo què era ... la massa dels termofiltres ... Sí, era molta ... Crec que sí, si fos amb la massa, amb llevats industrials, kayfovo (exactament kayfovo), segur que hi hauria records, bé, almenys alguns , es van quedar ... Però no ho són. I fins i tot per tornar mentalment a aquest llevat, les reticències.

És molt agradable de treballar, que voleu pastar-lo amb les mans

Lyud, ara el meu HP està inactiu (es va comprar pel fet que em feien mal les mans)
Ara el seu destí serà: dumplings bullits))

I bombolla i brilla

La meva massa actual no bombolla, sinó que regenera ràpidament el seu cos. Aquí és com no passa el mateix amb els altres. Crec que per un ingredient.

Crec que sí: si fos amb la massa, amb llevats industrials, kayfovo (exactament kayfovo), segurament hi hauria records, bé, almenys alguns, quedarien ... Però no ho són. I fins i tot per tornar mentalment a aquest llevat, les reticències.

aquest és el punt complet d’aquella massa de termofiltre que vaig pastar ràpidament, cuinar-la ràpidament i menjar-la ràpidament. Allà no hi ha aquest enfocament de l’amor: mirar, tocar, preocupar-se, meditar amb un embolic

aquest és el punt complet d’aquella massa de termofiltre que vaig pastar ràpidament, cuinar-la ràpidament i menjar-la ràpidament. Allà no hi ha aquest enfocament de l’amor: mirar, tocar, preocupar-se, meditar amb un embolic

Sí! Però molts tracten aquesta admiració així: calia desordenar-se durant dos dies (+ -), i per què passar tant de temps, ja sigui un termòfil, pastat i després de 2-3 hores de pa sobre la taula.
No em sap greu temps per pa viu. Aquesta vegada, per a mi, no passa, sinó que funciona pel bé de la meva ÀNIMA.

No em sap greu temps per pa viu. Aquesta vegada, per a mi, no passa, sinó que funciona pel bé de la meva ÀNIMA.

per això també em vaig enganxar a les meves pastes! A més de l’estètica, és el plaer i la relaxació que obté. Però vaig pensar al principi, però, ho intentaré, almenys descobriré com es fa i està bé.

Ho intentaré, almenys esbrinaré com es fa i està bé.

Per què ... encara no el podeu tastar? Vaughn suc de temps, les proves van ...