"Llevat etern", patata-llúpol (Llauna sense farina). Receptes de cocció.

Aquí, noies, doneu calor avui! Difoses aquestes belleses, i jo treballo ... A trossos et llegeixo!

va dir que transmetés GRÀCIES

Us donem la benvinguda! Cuineu per la salut i l'alegria de la vostra família!

[ANGELINA BLACKmés]

ANGELINA BLACKmés, Natasha, Continuo transmetent gràcies



El meu marit diu: "Ja veus com m'agraden les ciabatkas. Menjo sense res".

[Marysya27]

Marysya27, guai

[Marysya27]

Marysya27quin estalvi de temps: cuinat el ciabat i ja està, dorm i descansa
Boníssim!

[Natashin]

Sí i Natashin el pa amb formatge elaborat "es disfressa" de ciabatta gairebé perfectament

I el pa de Natasha amb formatge processat "es disfressa" de ciabatta gairebé perfectament

Per què, aleshores, tots han quedat en silenci. Ahir vaig coure 2 pans, vaig esperar pa, com el de Yura, només vaig afegir farina de gra sencer, blat i sègol i additius, llavor de lli, llavor de carbassa i comí negre definitivament. Tenia pressa per l’autobús i la massa ja estava preparada i ara calia afanyar-se, això és a la vista, per 500 ml. aigua. Vaig pensar que no funcionaria. Tot va funcionar com hauria de ser. deliciós, fragant, magnífic, ben tallat, no esmicolat.

Vaig pensar que no funcionaria

Per alguna raó, a corre-cuita sovint surt bé, però quan ho intenteu ... definitivament, us en excedireu.
M’alegro que el pa resultés fragant, no s’esmicolés.
I el nostre pa es va endarrerir, tot i que es pot coure blanc pur, una vegada, potser, mossegat a les galetes.

Jo, personalment, no em vaig calmar)) - hi ha una massa amb ratlladura i gotes.

Com sempre, tinc ciabbats ... la massa val ...

Aquí hi ha un pa precipitat. La meva connexió s’està desgavellant ara.

Tampoc no es va calmar. Tots teniu obres mestres i cuino pa senzill, premium + blat integral + sèmola. Tot

[Yuri K]

És que tots teniu obres mestres i cuino pa senzill,

Yuri K, és hora que passeu al següent nivell! Si més no, proveu el de formatge d’Angelina, no n’hi ha d’exòtics, però el resultat és preciós.

[SvetaI]

SvetaI, Sóc un conservador, en principi no m'agraden els formatges (excepte els "embotits" fumats i els suluguni en paquets)
Ciabatki es cou al forn, però el millor de tot és que pa que cuino ara, tampoc no és estàndard (només premium), però inclou additius



liusia, Lyudmil, quines són algunes taques sospitoses de la molla al tall de la part inferior?

a la part inferior, hi ha taques sospitoses a la molla?

Yura, es tracta de llavors de carbassa gimnospermes i són negres, pensava que estaven mimades, no, normals, saboroses, però cares, senzilles més barates. I també comí negre. Ell, per descomptat, també és peculiar, no com l’habitual, ni pel color ni pel gust, però molt útil !!!

[liusia]

liusia, entès gràcies!

Avui m'he divertit amb aquesta recepta:
"Llevat etern", patata-llúpol (sense farina). # 2041
Vaig pastar la massa més bruscament, vaig abocar més aigua a la massa, una mica més de sucre, vaig afegir ratlladura de taronja i gotes de xocolata. Tot va pujar perfectament. Les proves van trigar uns 50 minuts.
El resultat són uns panets suaus i perfumats. i fins i tot útil, es podria dir segó.

[Natasha]

Natasha, es cou als cupcakes? O com es diuen les formes ... tartlettes?

[Natasha]

Natasha, es cou als cupcakes? O com es diu el formulari ...

Sí, aquestes són les formes corrugades habituals, a l'època soviètica.

aquestes són les formes corrugades habituals, temps soviètics.

Bé, els volia dir, només figues, ara entendràs com anomenar-los, van arribar amb paraules estrangeres

paraules estrangeres inventades

No, no ... no tenim cap llengua estrangera ... tenim formes soviètiques))

[ANGELINA BLACKmés]

ANGELINA BLACKmés, al nostre, fleca!

Bé, vaig coure un altre pa, i el meu cap ja els fa tres dies per endavant ... ja penso en un altre projecte)) Amb l'etern llevat de sègol, no vaig tenir una "beguda dura" ...

Amb l’etern llevat de sègol, no he tingut tanta "beguda dura" ...

Vaja, que m'alegro escoltar aquestes paraules!

panets suaus i perfumats

Natasha, quins panets !!!!

No tenia un "beure dur".

Tampoc jo tenia una "beguda dura" amb cap llevat. I després, no tindreu temps de coure, però al cap ja hi ha una altra idea, i fins i tot les nostres noies difonen delícies. Aquí teniu com passar pels panets de Natasha ??? De cap manera! I demà tinc els meus primers esports! Practicaré la marxa escandinava. I després va morir completament.

Faré marxa nòrdica

Sistra-ah ... caminem 10 km cadascun)) (perdó per la riuada)

guàrdia !!! Estic en problemes !!! El forn es va negar ... el fons no s’escalfa ... No ho entenia, però el meu pa era allà, estava cuit al damunt, però pàl·lid ... El vaig treure del motlle i era blanc

El forn es va negar.

Helen, quina tristesa. Ho sento.

Helen, quina tristesa. Ho sento.

Gràcies pel suport!
Avui no és el meu dia ... al principi, em vaig oblidar de posar formatge a la massa, em va haver d’agradar ...

Llavors aquest amb els fogons ...

Aquí és pàl·lid i generalment blanc per sota, al forn ...

I la massa per a ciabbats ja ha sortit de la caixa, de tant en tant la patia ...
No entenia com els cuiria .. Vaig passar a la convecció, semblava que feia més calor al forn ... i aquí teniu el resultat

Helen, tot va sortir bé! I en aparença i gust definitivament !!! Els ciabattochki en general són super !!!

Helen, tot va sortir bé! I en aparença i gust definitivament !!! Els ciabattochki en general són super !!!

i no digueu, no sembla res ... però preocupat ...

I aquí s’envia el meu



Un pa es va trencar immediatament amb mantega i te a trossos, només va tenir temps de refrescar-se ...
Es va tallar amb molta dificultat, massa suau i exuberant!

I aquí s’envia el meu

Jura, pa preciós !!! I em riu de mi mateix, hi havia gairebé 2 litres de llevat i ja en queda menys d’un litre. Crec que potser no tinc prou llúpol. Cal demanar a la farmàcia per si de cas. D’això vaig recórrer. Però vivim junts amb el meu marit. Per descomptat, encara et tracto molt.

[Ludmila]

Ludmila, gràcies!

Crec que potser no tinc prou llúpol.

Per a la propera temporada, és bo pensar en el llúpol amb llúpol

Així que estic arrossegant una salvació, la Yura és una salvació tan enorme que no va poder transmetre-la durant tres setmanes, és molt bona
De fet, aquest és el tercer pa, però al primer vaig cremar el sostre fins a la negrura d’un cap adolorit i vaig sobreexposar el segon del mateix cap a la prova i el sostre va caure completament, era tan "buit"). I com puc suportar un pa lleig?
I el més interessant és que la vista és molt dolenta i el pa és deliciós
I també té un gust lleugerament amarg després de coure’l, sí. Però després de passar la nit, es torna meravellós. Perfum a l’estupor)) i no es deteriora ni s’esfondra. Mengem pa durant molt de temps, 5-6 dies, i tot el temps és deliciós. He provat dues receptes i el resultat és igual de bo

[Swetie]

Swetie, la tecnologia es treballarà ràpidament, no hi ha tanta complicació El més important del nostre llevat és la massa, i tota la resta és la recepta dels tipus de pa Khlebushek és saludable al tall!

Per a la propera temporada, és bo pensar en el llúpol amb llúpol

Això és segur. Mentre el llúpol creix en un jardí abandonat, ara en recolliré més. A Jura, quin és el vostre llevat, la dependència directa d’ells és agradable. En termes de simplicitat de preparació, emmagatzematge i cocció, aquest llevat va superar tots els cultius inicials que va produir. Ara, el llevat de fruita líquida i el llevat de llúpol simple amb farina no són necessaris a la nevera.

En termes de simplicitat de preparació, emmagatzematge i cocció, aquest llevat va superar tots els cultius inicials que va produir. Ara, el llevat de fruita líquida i el llevat de llúpol simple amb farina no són necessaris a la nevera.

Bé, per a mi aquestes són les paraules més càlides, probablement us entengueu

En termes de simplicitat de preparació, emmagatzematge i cocció, aquest llevat va superar tots els cultius inicials que va produir. Ara, el llevat de fruita líquida i el llevat de llúpol simple amb farina no són necessaris a la nevera

Jo també estic inclinat a la nevera ... No alimento ...
Ahir en vaig treure un, un 75%, feia un mes que no se l’alimentava ... Vaig intentar alimentar al vespre, veure si Th, després llençar-lo ... i al matí va augmentar tres vegades al matí ... el va tornar a alimentar i el va ficar a la nevera ... la resta encara no ho han comprovat ...

[liusia]

liusia, Ludmila, pa excel·lent, i no es pot dir que es cuini ràpidament ANGELINA BLACKmés, Natasha, va resultar una utilitat de fleca preciosa
Elenushka, pa preciós Es pot fixar amb un forn? És una treballadora, fa un rubor tan intens
Yuri, provada estabilitat: gran pa
Swetie, Svetochka, presumit, tan presumit! Pa de Krasotulsky amb un tren de paraules càlides viouslybviament i merescudament calent

[Helen]

Quina bellesa que van coure!
Helen, Lena! I amb quina farina? I després vaig escoltar què passa amb el sègol, però no vaig complir la recepta.
També cuino pa. Vaig decidir que feia temps que no feia forn, afegiré l’antiga i en menjarem aquesta. Aquesta vegada he posat 1 cullerada de llevat a la massa en lloc de dues, perquè fermenti més temps.

[Irina]

Helen, Lena! I amb quina farina? I després vaig escoltar què passa amb el sègol, però no vaig complir la recepta.

Irina, hi ha una recepta ... així que barregeu la farina com vulgueu i quedareu contents
Sempre que faig, barrejo, però sobretot 400g-1s i 100g-c / z de mill.

[Helen]

Helen, gràcies.
Vaig treure el pa per refredar-me i l'olor ... com si es fes algun tipus de fruita, però no pa. Sempre saborosa olor de pa, però no així.

Vaig treure el pa per refredar-me, i l’olor ... com es coïen algunes fruites

Una experiència interessant!

[Helen]

Helen,

Ahir en vaig treure un, un 75%, feia un mes que no se l’alimentava ... Vaig intentar alimentar-lo al vespre, veure si era així, després llençar-lo ... i al matí va augmentar tres vegades ...

què és inassassí?

El meu sègol de blat, com sempre: 400 g de farina per tona de 300 blat + segó i 100 sègol

què és inassassí?

Derivat del suc de pinya ....

Tenim aquí avui:

De treballar amb la massa és un plaer. Ni tan sols vull fer servir HP, és molt agradable pastar-lo amb nanses.
Les baguettes van resultar ser les més lleugeres i exuberants. ara caldrà mirar la molla. Però és aquí quan es refreden.

[ANGELINA BLACKmés]

ANGELINA BLACKmés, que bonic Fins i tot els talls estan enrogits!



Natasha, és massa sobre llet? Totes les mans no arribaran a la maleta ...

[Natasha]

Natasha, no és aquesta la recepta?

Baguette Tourbillon (Trinitron)