"Llevat etern", patata-llúpol (Llauna sense farina). Receptes de cocció.

Ho he tornat a fer. L’addicció ha començat ... Contagiosa d’alguna manera ...
Els bigotis pensen sobre ella, no hi ha temps per descansar. El Che encara no ho sabrà.

aquí també estic, cada vespre començo quasi, no sé què faré, però busco massa ...

Doncs bé, per completesa de coneixement))

Coneguem-nos, forners !!!

bé, està bé, és una bona infecció, esperarem la bellesa!
Mentre que la recepta mourà la vostra al començament del tema




I aquí teniu el pa de sèmola d’avui: els panets van resultar baixos, vaig ser jo qui vaig intentar reduir la quantitat total d’aigua. Ara ho sé, encara necessito 500 ml per a les meves tres formes, excloent la massa

Oyyyy, quin pa tan bonic !!!!!!!!!!!!!! MIRACLE !!!

Mentre que la recepta mourà la vostra al començament del tema

I aquí teniu la meva sèmola d’avui

Sí, així és com miro el teu pa: són tan apetitosos. correcte. No sé com.

aquí també estic, cada vespre començo quasi, no sé què faré, però busco massa ...

Lli,

Coneguem-nos, forners !!!

Molt maco. Ah, quina Lyalka !!!
En uns dies, Lyalka també apareixerà amb nosaltres (a la seva filla)

Ah, quina Lyalka !!!

va néixer la meva néta ...

Coneguem-nos, forners !!!

Molt maca Lena! La néta és genial !!! Emocions!

Mentre que la recepta mourà la vostra al començament del tema

Pa de blat germinat (ANGELINA BLACKmés)

Aquesta també és possible, per a la col·lecció.

[ANGELINA BLACKmés]

Sí, així és com miro el teu pa: són tan apetitosos. correcte. No sé com.

Oh, sí, no ho puc dir. Mira quines pastes fantàstiques!




ANGELINA BLACKmésja

Pregunta! Després de bullir, es poden abocar futurs llevats per a la fermentació no en un got, sinó en una paella antiadherent? També hi ha un ...
En cas contrari, m’espanten fugint, vull agafar un contenidor més gran de seguida

[M @ rtochka]

M @ rtochkaSí, per descomptat que podeu No es tracta de duralumini, que no se sap com reacciona als àcids ...

duralumini

quina paraula oblidada!
ho he entès

quina paraula oblidada!

les rodes durals eren a l’URSS, fa molt de temps Mantingueu-nos informats sobre el creixement del llevat.



Aquí teniu el tall del pa! Immediatament amb la meva filla, es va condemnar mitja barra de llet freda! Escorça cruixent fins a èxtasi, aparentment la sèmola afecta la cruixent així?

Tinc llevat, com l’esmalt de sabates a una fàbrica d’esmalt de sabates (Matroskin)

Natasha, jo també !!!

És contagiós així.

Natasha, que contagiós és !!! La meva massa queda freda i bufa. Bé, es tracta d’una massa de pizza, tot i que el pa serà bo. I les meves mans ja em picen per una altra. Hi ha una idea.

però no ens coneixem de vista.

Bé, si decidim reunir-nos, em mostraré en tota la seva glòria. També la col·lecció de te de l'Ivan !!!

[ANGELINA BLACKmés]

ANGELINA BLACKmés, Natasha, gràcies pel pa i els detalls de la cuina!
Elenushka, amb la meva néta !!!
M @ rtochka, Darya, inici amb èxit! Simplement penseu tots els avantatges i els contres. Aleshores serà així:

Ho he tornat a fer. L’addicció ha començat ... Contagiosa d’alguna manera ...

Yuri, pa assolellat, alegre, Guareu-vos, necessiteu força. El propietari no pot emmalaltir-se de cap manera. Quants convidats s'han reunit a la taula de pa familiar?

Aquí vaig aconseguir rodar una peça del ciabattok d'ahir al vespre (per 1s + c / z). Immediatament van "marxar" a una delícia:

Coneguem-nos, forners !!!

Helen amb la teva néta !!! També esperem una néta!

Simplement penseu tots els avantatges i els contres. Aleshores serà així:

I, per tant, cuino cada dos dies. Abans cultivava massa fermentada, ara la volia tornar a fer, però aquí està.
Sense alimentació, però sense acidesa.
Cal provar-ho.

Probablement, a aquesta empresa que produeix llúpol, vam obtenir ingressos anuals))))

de ciabattocks d'ahir al vespre

Quins forats de tota manera, he de fer la massa més fina. Això és una delícia completa!

pa assolellat, alegre. Salveu-vos, necessiteu força. El propietari no pot estar malalt de cap manera. Quants convidats es van reunir a la taula de pa familiar?

Moltes gràcies!!! Ja estic millorant! Emocions positives amb vosaltres: és fàcil.

Yura, el pa és un miracle, tant en aparença com en deliciós, sense ambigüitats.

[liusia]

Probablement, a aquesta empresa que produeix llúpol, vam obtenir ingressos anuals))))

Probablement perdran que així va sorgir la demanda d’aquesta “mala herba”



liusia, sí Lyudmil !!! Inesperadament, fins i tot. Va venir el cònjuge i aquest pa que van començar amb la seva filla: ho van acordar tot amb llet. No calen galetes, pa fresc: això és el que necessiteu.

No calen galetes, pa fresc: això és el que necessiteu.

Yura, això és segur. No calen galetes.

I he fet una recepta, entra si està interessat

Les galetes "casolanes" es poden esmicolar (formulari per a una estufa de gas) (Yuri K)

I he fet una recepta, entra si està interessat

Bé, Yura, només ets un mag! Cookies de la llunyana URSS. Recordat! Gràcies!

[succeït]

Cookies de la llunyana URSS. Recordat!

Ah, quant de temps recordo un exemple de recepta ... Per a mi, no només és nostàlgia, tinc galetes succeït exactament mig any després de la mort de la meva mare ...

La meva mare solia coure això i després va començar a coure-la ella mateixa. El fill es va fer gran i jo me’n vaig oblidar feliçment. Els cuino diferents llaminadures, però me n’he oblidat.

Els cuino diferents llaminadures, però me n’he oblidat.

Aquí teniu una bona oportunitat per recordar! Galetes molt satisfactòries per cert

Quin tipus de pa que fan tots meravellosos! Aquí teniu una altra recepta per a la vostra guardiola:

Palyanitsa ucraïnès (Omela)

Ho he cuinat tot exactament segons la recepta, només a la massa he substituït 100 grams d’aigua tèbia per 100 grams de llevat de patata i no he afegit llevat industrial.
La massa va resultar ser molt espessa, fins i tot em va preocupar si el nostre llevat pogués criar-la. Però ho van fer: jutgeu per vosaltres mateixos:
Acaba de pastar

I això passa després de 8 hores:

La massa es va descongelar durant 3,5 hores en un bol escalfat, es va modelar i es va provocar una hora més al foc.
Es cou al forn sobre una pedra amb vapor fins que estigui cuit a 200 graus. Això és el que va passar:


L’aspecte i la molla són força autèntics.
El pa, per descomptat, va resultar ser molt saborós, però no del que havia de ser. El cas és que des de la infància recordo el gust d’aquest pa, de vegades el compràvem. Així, segons aquesta recepta, s’obté el mateix pa amb llevats industrials. I amb el nostre llevat, no és així. Tot i això, tant el llúpol de la composició com la prova llarga, no previstes per la recepta, afecten el resultat final. El pa no és en absolut pitjor, però si voleu apropar-vos a l’antiga recepta, coureu-ho amb llevats industrials.
Però, de nou, el pa és molt bo en aquesta versió, el recomano!

El pa, per descomptat, va resultar ser molt saborós, però no del que havia de ser. El cas és que des de la infància recordo el gust d’aquest pa, de vegades el compràvem. Així, segons aquesta recepta, s’obté el mateix pa amb llevats industrials.

Bé, molt comprensible, aquell pa, per descomptat, es couia amb llevat normal. I vosaltres, Svetlan, heu traduït la recepta al nostre llevat de llúpol. El gust és diferent.
Bon pa i textura per cert!
Voleu portar la recepta a la primera pàgina?

Així que anem a conèixer-nos

Encantat de conèixer-te !

Voleu portar la recepta a la primera pàgina?

Segur!

integritat del coneixement))

Natasha, és un plaer conèixer-te!

Encantat de conèixer-te

Mútuament!

Coneixem-nos

I amb vosaltres, ja ens coneixem

si decidim reunir-nos

Lyudochka, molt maco!

I estic amb tu

Encantat de conèixer-te !



Un cop vaig anar així, aquí estic, fa uns 8 anys, no hi ha fotos fresques ...

Que guai quan et coneixes de vista. I la veritat és que, tal com es van fer més estimats.

[Natasha]

Natasha, és una llàstima que tothom estigui tan dispers per les ciutats i els països, en cas contrari, definitivament s’haurien reunit a la mateixa taula, i els kaaak haurien degollat ​​per conèixer-los. Amb els nostres tes i pans!

[Yuri,]

Que guai quan et coneixes de vista. I la veritat és que, de la mateixa manera que es van fer més estimats.

és una llàstima que tothom estigui tan dispers per les ciutats i els països, en cas contrari, definitivament s'haurien reunit a la mateixa taula, kaaak haurien murmurat per conèixer-los. Amb els nostres tes i pans!

100%
Tothom és tan brillant, bell, radiant, amable i alegre
I aquest pa
I llevat
Vaig admirar i em va commoure el desè cercle que ja vaig anar a conèixer
Gràcies per la vostra calor i participació, per estar al vostre voltant.
Yuri, delineador d'ulls fresc a la nova recepta de galetes

No calen galetes, pa fresc: això és el que necessiteu.

Vaig anar a conèixer més dels clients, sí a visitar

delineador d'ulls fresc a la nova recepta de galetes

aquí no hi ha res per amagar-vos, aquí teniu una guineu

[Yuri,]

Yuri, es veia i, de fet, "no calen galetes", excepte / després de les de la recepta

[Marysya27]

Marysya27, (cuineu una olla!) va conjurar una altra recepta amb aquest fòrum Si no voleu, però resulta

[Yuri]

Yuri , per què no vols alguna cosa? Tot és fantàstic per a vosaltres. Per tant, podeu tranquil·lament "continuar amb el mateix esperit"

[Yura]

Que gustós i càlid que teniu aquí
I el més important és que miraven per darrere dels avatars
En matèria de forn, estic a la teva disposició com caminar fins a la lluna, però m’encanten les companyies càlides
Hola



Yura, gràcies pel tema i comoditat

És per això que m’encanta el nostre lloc, perquè és molt càlid i estimat. Entrareu en qualsevol tema, us coneixeran, us escalfaran i us donaran menjar deliciós. I el nostre tema és directe a casa, estimada. Agraeixo a Yura el nostre tema, la calor de la meva ànima. Noies, gràcies per l’escalfor, per l’alegria i la llum que doneu a tothom !!

El temps és una brossa ... però vaig llegir els darrers comentaris i vaig somriure, i el temps és completament diferent.
Gràcies a tots!!!

Bé, de la massa d’ahir va néixer el pa (els kringels seran una altra vegada). El pa és exuberant, lleuger, sonor. Però el més important era que no em vaig treure el temps. Els processos d’aixecament van tenir lloc durant el meu son)) I no cal esperar res. Tot és molt convenient.

[Ilmirushka]

En qüestions de cuina, estic a la teva disposició com caminar fins a la lluna, però m’encanten les companyies càlides
Hola
Yura, gràcies pel tema i comoditat

Hola! El nostre tema és molt acollidor i amable. I la cocció és més a prop del que es pensa Ilmirushka, pren-me’l, només he entrat en aquest camí des de l’agost i està bé. No hi ha màquina de pa i no hi ha cap problema, cuinem al forn No hi havia llevat: el van cultivar, sinó farina, el van comprar.
A propòsit! Aquí no només es cou pa: hi ha pastissos, panellets i pastissos, i ja han començat a coure

El temps és una brossa ... però vaig llegir els darrers comentaris i vaig somriure, i el temps és completament diferent.

Vaja, la mateixa història!

El pa és exuberant, lleuger, sonor. Però el més important era que no em vaig treure el temps. Els processos d’aixecament van tenir lloc durant el meu son)) I no cal esperar res. Tot és molt convenient.

pel qual el nostre llevat es va enamorar! Deixeu-ho estar durant molt de temps, però no us poseu de peu sobre aquest tema.

[Pa amb formatge elaborat))]

Pa amb formatge elaborat))
Massa:
* Arrencador de patata-llúpol - 50 ml.
* Aigua - 100 ml.
* Farina: amb consistència de crema agra espessa
Massa:
Massa - tot
Farina de blat - 350 g.
Aigua - 125 ml.
Sal - 1 culleradeta
Sucre - 1 cullerada. l.
Mantega (o margarina): 1 cda.l. amb una diapositiva
Formatge elaborat - 1 unitat.

Comenceu la massa (arrencador + aigua + farina = 2 vegades puja = sedimentar quan estigui llesta)
Abans de pastar, prepareu els productes, peseu-ho tot, mesureu-ho. El greix s’ha de suavitzar, el formatge elaborat s’ha de fregar en un ratllador gruixut.
Aboca tota la farina al bol, transfereix la massa aquí, afegeix aigua, afegeix sucre, sal i formatge.
Comenceu a barrejar. Quan comenci a formar-se el pa, afegiu la mantega i pasteu fins que quedi homogeni.
L’home de pa de pessic manté bé la seva forma. Lleugerament enganxós a causa del greix, però es queda enrere per netejar-lo de les mans i les parets dels plats.
Bé, ara envieu-lo a la calor per a la pujada. Com que la meva massa es va pastar a les 23 hores, era més convenient protegir el recipient de l'escalfament, de manera que la massa pogués pujar lentament exactament al matí.
I així va passar: a les 4 de la matinada el pa estava en tota la seva esplendor))
De seguida vaig formar un pa i el vaig deixar de la mateixa manera, protegint-lo d’un escalfament addicional.
A les 7 del matí ja estava preparat per coure, i el pa va esperar obedientment el meu despertar i no va fugir enlloc (va tornar a ser genial))
Escalfeu el forn a 200 * C i cuiteu-ho a aquesta temperatura durant 10 minuts, després baixeu el foc a 180 * C i feu-ho al forn durant 30 minuts més fins que estigui a punt.
Karavashik va resultar ser rubor, més lleuger. Quan es va tocar a la part inferior, era sonor. Quan es refredaven sobre una reixeta, sota una tovallola, les cobertes del pa es convertien simplement en les més suaus. L’aroma del pa calent és correcte, amb un matís subtil de “ben utilitzat”, és a dir, sense llevat.

Us explicaré el sabor després del tast.
Basant-se en el contingut d'humitat diferent de la farina, pot requerir-se més o menys. Per tant, afegiu el volum principal al lot i deixeu-lo una mica per a la regulació.
La pols, quan es pasta i es forma, gairebé no necessita pa.
Es cou al forn de microones de vidre. S'ha utilitzat un lubricant antiadherent.

[Yura]

Agafeu-me’l, només he entrat en aquest camí des de l’agost i està bé. No hi ha màquina de pa i no hi ha cap problema, cuinem al forn! No hi havia llevat: el van conrear, però van comprar farina.

Yura, Ja se sap, què passa, els exemples són bons, contagiosos, però jo mateix necessito madurar i no importa amb quin propòsit, però quan maduro ... Llavors ... veig l’objectiu: no veig obstacles
Mentre m’assec, mira, escolta
Potser a vegades grinyol de la cantonada

[ANGELINA BLACKmés]

ANGELINA BLACKmés, Natasha, preciosa, però, mentre ho pintava tot, el pa simplement ha de ser molt saborós!

[Natasha]

Natasha, una altra delícia i bellesa !!!

[Irina]

Irina, gràcies !!!
Suposo que tindrà un gust més proper al menjador, salat. Tinc moltes esperances en una molla tendra (a jutjar pel tegument tou, no fallarà)

una altra delícia i bellesa !!!

Luda, Gràcies !!!

[ANGELINA BLACKmés]

els exemples són bons, contagiosos, però jo mateix necessito madurar i no importa amb quin propòsit, però quan maduro ... Llavors ... veig l'objectiu: no veig barreres
Mentre m’assec, mira, escolta

Maduraràs, tinc un presentiment i llavors et convertiràs en les teves obres mestres per compartir amb nosaltres!



ANGELINA BLACKmésNatasha, bé, sense paraules, ho entens! Publicat a la primera pàgina!

[Yur]

Natasha, bé, sense paraules, ho entens! Publicat a la primera pàgina!

Gràcies, Yur!!!