Debat i ressenyes sobre la fabricant de pa Panasonic SD-ZP2000KTS

[Per a quins propòsits prendràs Christina?]

Per a quins propòsits prendràs Christina?

Jo ho agafaria per l’escorça per provar què i com. Tinc dos Panasiks, un a casa i l’altre a la dacha. Per tant, encara no agafo el tercer.
I com a primer HP, no us convé.
Bones festes a tothom

[Tkach1969]

Bona primavera i bellesa a tothom
Tkach1969, Sabrina, Benvingut

Què puc dir: el pa va sortir deliciós, però poc rosat i dur. Més aviat, aquesta escorça cruixent .. Crec que no és molt adequada per a aquesta recepta. Cal canviar alguna cosa, però què?

Tkach1969, aquest sègol no pujarà molt:

Z, N. Bé, per comparar-ho amb el blanc, que vaig cuinar el dia anterior

El pa de sègol també necessita una mica de descans. En general, cal conèixer els fogons, provar diferents receptes i modes.
Començar pel sègol és audaç sobre la incongruència d’una escorça d’aquest tipus. Aquí, crec, el punt està en el saldo de la proporció: amb una mida petita, el pa és una escorça reforçada. Potser augmentar el marcador d’ingredients per a aquesta recepta us ajudarà a trobar l’equilibri que desitgeu. Podeu provar de triar un dels programes per a una escorça fina. També només estic coneixent els fogons. Els resultats de tots els programes són encoratjadors. El pa cruixent de sègol és ara un dels preferits de la família.

De moment, aquest mètode també us pot ajudar:

si no el necessiteu, el podeu posar en una bossa després que el pa s’hagi refredat, l’escorça serà més suau.

Sabrina, no us cal que us molesteu. Si encara ho heu de pensar, no us heu de prendre els fogons.
La galleda del forn és de mida suficient per a 1 kg de pa, tot i que les instruccions indiquen una mida possible més petita que en altres models. La paella permet coure pa en dues opcions de programa: amb una escorça reforçada (n’hi ha més, perquè sota aquest "esmolat" estufa) i estàndard. Amb una escorça reforçada, el gust del pa s’acosta al del forn.
La massa s’amassarà com en altres models. Amb l’avantatge que aquí hi ha un fons arrodonit i que la farina no perdurà a les cantonades.
Hi ha un mode de sègol, però amb una escorça reforçada. Els pans "grisos" (de sègol de blat) (ja els he provat) es poden coure en programes amb crosta normal.
No pasteu molta massa ("sempre multipliqueu per dos") en cap dels forns, només fins a +/- 1 kg en total.
Un analògic del mode francès d’aquest model (si he entès bé) a la llista de programes amb escorça reforçada. Es diu "pa dietètic". Vaig coure-la al llibre de receptes "Pa Rústic". Resulta màgicament (similar a l'àvia del forn)
També es pot substituir la massa de les boletes. El programa és "Pizza Dough". I el mode de servei amb un lot (encara no ho he provat jo mateix, van escriure els usuaris).
Em sembla que no tot és tan crític i aterrador, però si l’escorça reforçada bastant no cal (i una variant del gust del pa del forn); si està atret per la forma d’un maó i només per una escorça fina; si aquest és l'únic fabricant de pa, probablement sigui millor agafar el model 2511 o 2512 (encara que no s'adaptin del tot al disseny).
* I més enllà. Si no hi ha una actitud rígida cap a l'execució automàtica de programes, però hi ha una voluntat de "molestar" sobre l'estufa (cooperar en el mode "manual" o "supervisat"), podeu deixar el model 2000 (també pot "molt +")

[Sabrina]

Sabrina,

preneu dues instruccions d’ús i vegeu immediatament les respostes a les vostres preguntes.
En els models anteriors, hi havia tres mides de plaques de pa: 400 g, 500 g, 600 g de farina.
Hi ha dues mides a l’escorça, 400 g i 500 g. A més, es recomana fer pa de 500 g de farina només per a una part dels programes. sense escorça reforçada. Amb una escorça reforçada només es recomana 400 g.

A la part Cuinar amb una escorça tendra, teniu una versió dels programes anteriors en models domèstics.Actualitzat només a la part amb escorça reforçada.

Krustin no té un programa de pa de llevat baix, que a molts els agrada molt el 2510-2511-2510, però hi ha un brioix per coure amb una addició separada de greix, que no era en absolut en les versions domèstiques.
Els programes dietètics fortificats i francesos a crustin tenen escorça més nítida, no sé la diferència de gust.
Krustina té el mateix mode bàsic a la peça amb una escorça tendra que en els models anteriors, però el pes màxim del pa és menor.
Si teniu un crust, només pel que fa als pans de sègol, si no us agraden els programes automàtics, encara els fabricareu manualment, com la majoria dels propietaris de tots els fogons))))), de manera que no sentireu la diferència entre els fogons.
Krustin i els models anteriors són difícils de comparar. Tots dos tenen els seus pros i els seus contres. És impossible dir inequívocament, agafeu aquest i ja està. Krustina, com qualsevol panasik, té un munt d’oportunitats ocultes que es revelaran amb el pas del temps. Fins ara s’ha estudiat poc.
L'únic que podria ser real? dolent en krustin - impossibilitat? (com a mínim segons les instruccions) forn per a 600 g de farina, si la família és gran. A més, aquest menys (si n’hi ha. El potencial del cub no s’ha investigat, procedeixo de les pitjors consideracions) és molt crític durant el temps de la coca de Pasqua. Quan més gran sigui la galleda, millor.
Hi ha un matís més en la mida. Per exemple, fixeu una mida màxima de 500 g en una escorça i la farina absorbeix molt l’aigua i voleu fer pa molt humit. És a dir, de fet, el lot s’obté d’una mida més gran. I la pregunta: la graella cuinarà un pa molt humit, s’obrirà. En els models anteriors, aquest és un dels avantatges de Panasik: es cou més sec i humit. Però més humit: el volum augmenta molt. El pa pot no cabre a la galleda. És a dir, només es pot ballar amb pa mullat? (a primera vista, s'ha de comprovar) si hi ha 400 g de farina. Per exemple, als pastissos de Pasqua els encanta créixer. En Panasiks de versions anteriors, els pastissos eren especialment esponjosos, en general, calia fer entre 300 i 350 g de farina, però a Krustin aquesta qüestió és totalment poc clara fins ara.
És a dir, si necessiteu un pa més gran, probablement l’absència d’una mida gran no sigui gens bona. Els límits de l’escorça en aquesta zona no investigat.

"Village", a la màquina (6h):

[Marysya27]

Marysya27,
Com a propietari de l'antiga Panasik, m'interessa especialment la comparació dels mateixos productes de forn en dos forns. Només teniu una versió moderna de Panasik, de manera que no podreu comparar el francès actualitzat amb l’antiga.
Però compareu les dues versions a el de sempre mode, quan hi ha ganes i temps, seria molt interessant tastar, és a dir, aquest és el programa 2 - actualitzat, correspon a 8.10 - la versió anterior.

A la foto també tot el pa és cruixent, però no entenem la diferència.
En què es diferencia el pa del programa 1 al programa 2? o 3r? Les escorces també són diferents? Quin us agrada més?
S’experimenta més, es pot per revelar les vostres impressions amb més detall?
La impressió del pa de sègol a la màquina també és interessant amb més detall. Ometrem el fet que hi ha escorces mortes i sobre l'aparença. I què passa amb el gust en comparació amb la cocció del pa de sègol a mà? Té el mateix gust? Segons la vostra opinió, és possible que el sègol de Westfàlia es faci automàticament com el manual sense pèrdua de gust? Si realment trobeu alguna culpa.

ps. els propietaris d'ambdues versions de l'estufa seuen modestament als arbustos i no volen compartir els seus comparativa impressions. Una persona pregunta quin fogó prendre és el primer i l’únic amb dimensions, però per alguna raó només respon aquells que no tenen els dos fogons, és a dir, és poc realista donar consells objectius.

Podeu llançar-me sabatilles, però el meu 2512 amb un mode de llevat baix, crostes fines i cruixents, una forma bonica i uniforme, no ho canviaria per aquest nou. Per molts diners, petites galetes trashnenky.

[Marina]

Marina, teniu l'opinió subjectiva d'una persona que no pot comparar dos fogons l'un al costat de l'altre. Tot i que RES no està clar. Ni un sol propietari del tema, que té dos models i una llarga experiència de cocció en el model anterior, no ha expressat la seva opinió. I el sabor no es pot apreciar a la foto.
A més, els propietaris experimentats de Panasonic no mostren la seva experiència en l’ús dels fogons. Mentrestant, el pa pot tenir una consistència diferent. I potser a Svetlana, (Sedne), y Galina (marlanca): saben moltes coses sobre els panasiks, haurien trobat alguna cosa per mostrar i, potser, no estaria lluny de les presses. Realment espero el seu veredicte i les seves impressions comparatives.

[ladnomarina]

Pots llançar-me sabatilles

ladnomarina, Marina, Donaré suport. No em vaig atrevir a expressar-ho. Malauradament, aquest és el cas. O us heu d’adaptar MOLT: recollir aigua (segons la duresa), farina (potser prèvia barreja?) I organitzar algun altre ball

tens una opinió subjectiva d’una persona

fffuntic, Lena, Marina va apreciar la qualitat i el tipus del pa. Hi ha alguna cosa malament ... O el gluten no està desenvolupat o no entenc què, però per a Panas, el resultat, diguem-ne, no és gens bo. Els nostres preus ja baixen i les rendibilitats a Amazon comencen a aparèixer a la venda ...

[Svetik.]

Svetik. Per exemple, no m’agrada categòricament la forma rodona del pa i m’encanta el potencial de la quantitat de massa durant el període de la coca, és a dir, com més alta sigui la taxa de farina, més atractiva em resultarà, però l’ometrem.
Miro les instruccions de sincronització.
1 - el programa, sí, especial en si mateix. Estrany. Hi ha 10 minuts de pastat i la fermentació més curta. Quin tipus de pensament tenien els enginyers, no ho entenc. Al meu entendre, aquest programa només pot ser per a farines MOLT dèbils, com ara per a usos generals o tipus extra. O simplement anglès amb gluten súper baix. Crec que fins i tot per a la nostra farina domèstica amb 10 proteïnes de forn, pot donar pa gruixut sense barrejar. Aquesta és la meva conclusió especulativa. Programa rústic per a pans elaborats amb farina molt baixa, probablement fins i tot espelta.
Però els programes 2 i 3 en temps són el nostre programa habitual habitual, només amb crostes reforçades i sense parar, és a dir, hem de regular nosaltres mateixos la temperatura dels ingredients. Aquesta és la dificultat. No hi estem acostumats. I aquí cal tenir cura de no escalfar-se massa quan es barreja massa quan s’omple d’aigua massa tèbia o no s’aboca aigua massa freda, això farà molt de què dependre.
També sabem que com més humit és el lot, més interessant és l’escorça. I ningú va intentar explorar consistència kolobok en aquests programes per tal d’identificar la diferència de les crostes.
El mateix és més baix a 4,5, 6, 7. Podeu veure una consistència diferent, podeu interrompre la cocció durant cinc minuts, cosa que donaria crostes diferents.
Hi ha una certesa exacta que potencial d'aquests programes completament divulgat?
Els programes 8 i 10 són generalment els nostres antics principals. Què passa allà? 8 i 10, a més de la forma, no han de diferir ni en escorces ni en gust en teoria.




Per cert, ara vaig repassar les receptes de les instruccions. Sí, el pa del programa 1 requereix la menor quantitat d’aigua. El lot més gruixut, que normalment es fa per a farines febles i poc intensives en humitat.
Per a la resta de programes, s’incrementa la norma de l’aigua, se suposa que hi ha una farina diferent, més forta i que es cou al forn. A més, si comparem amb les normes d’aigua del model anterior d’acord amb les instruccions, aleshores per als programes 2, 3, amb crostes cruixents, és més alt, es vol dir un pa més suauque en l'últim models. També s’estableixen els requisits d’aigua: aigua lleugerament tèbia en una cambra frigorífica. És cert que aquest és un requisit molt racional. Cal seleccionar l’aigua perquè el pa no s’escalfi massa, però no faci massa fred. Bé, allà que al final del lot probablement és recomanable tenir uns 28 graus.

I el sabor no es pot apreciar a la foto.

Amb el degut respecte a la vostra experiència al forn, des de la foto, si no del gust, es poden veure brancals obvis en forma i escorça. I no només per a mi

I veig que és difícil espatllar només 8, 10 programes en aquesta estufa.
Ningú no els va provar. Fins ara, només veig que aquesta estufa està bé, és més complicada que les versions anteriors, quan la vaig introduir i va funcionar. Aquí volem dir un kolobok més humit en programes nous, o dit d’una altra manera: “heu de trobar el kolobok perfecte”.
Admeto plenament que encara no veiem de què és capaç aquesta estufa. O no, i tens raó.
Fins ara, hi ha massa poca informació per a mi personalment. El primer programa es va mostrar amb farina normal i no esperava res de bo. Es feia pa de sègol complex a la màquina, però, al cap i a la fi, a la màquina i, en la versió anterior, sovint no resultava gel, i ni tan sols hi ha un programa separat segons la intenció dels creadors de l’estufa.La resta de programes es van fer una vegada sense molta investigació, però no són tan senzills com a la versió anterior.

Encara estic molt interessat en saber si és possible obtenir la molla perfecta a crust, com en el passat panasica, amb crostes noves i un gust millorat com al forn. Ningú no s’ha preocupat encara en aquesta direcció.

Bé, espero que en mans experimentades aquesta estufa mostri tot el que és capaç de fer. Mentrestant, miro amb interès. Gràcies als usuaris que mostren i expliquen amb tant detall.

Aquest pretzel tampoc no és molt bo per a mi. Sense ofendre!
Primer, es va incendiar i es va inspirar, i després es va desinflar suaument.

Mlyn, els devulis estan contents, però veig com si el rei nu, avergonyit de confessar-ho.

Però! Però estic lluny d’ésser especialista en cuina, així que expresso només la meva opinió grisenca.

També esperava més de Panasonic. L’escorça és gruixuda i el pa és incòmode, potser té un millor sabor.
Les noies no s’ofenguin)

Les noies gràcies a totes les respostes, he rebutjat el nou model, tot i que sembla molt bonic, definitivament no vull saltar massa a la màquina de pa i l’escorça gruixuda no és molt atractiva, he anat a triar un altre model.

Bona nit a tothom, les noies realment necessiten una pa. Vaig tenir cura d’aquest model. Però ja estic començant a molestar-me, ja que les ressenyes no són molt bones. M’agradaria un model nou.

[burgesos]

bé, objectivament parlant, sobretot les versions anteriors de Panasik burgesos les opcions amb un munt de programes (amb versions nacionals de models la imatge és molt més trista. Bàsicament, no hi ha brioixos, pa italià, sandvitxos i programes d’entrades), fins i tot per a les cultures d’entrada, són tan bones que és difícil superar-les. L’únic que realment faltava era només una escorça millorada per al pa de sègol. I per tant, la crisi del règim francès també és bonica en les versions anteriors. I harmoniosament tan nítid, ni més ni menys, bé.

Per a Krustina serà difícil superar-lo, ja que hi ha menys programes, inclòs el flamant i molt exigent programa de baix llevat. L’escorça és bona, però la molla també és important.
Tanmateix, no hi ha cap altra màquina d’escriure a la natura amb una aplicació a gust de forn. Si encara és possible obtenir molla a l’escorça, almenys tal com estem acostumats, no tatexo sobre una aplicació per obtenir un gust millorat i una escorça elegant, també val la pena.

[Galina marlanca]

opcions burgeses amb un munt de programes

Ja tinc paranoia de comprar altres 2501 en reserva perquè menjo dels meus, que meravellós

L’únic que realment faltava era només una escorça millorada per al pa de sègol.

Encara no he preparat l’entrant, però aquesta qüestió es podria "millorar" mitjançant la cocció independent. Una vegada hi vaig mostrar CZ de pa (fosa d’alumini, forma L, algun nombre). Per tant, després de refredar-se, no hi havia butllofes ni protuberàncies a l’escorça, gairebé semblava a una fleca.

I, en aquest fil Galina marlanca va mostrar el pa en aquesta fabricadora de pa en forma independent. Era SUPER cool.

[Svetik]

Svetikbé, no veig defectes tan importants a les instruccions que pogués escriure directament: sí, estic d’acord, una màquina inacabada. Aquestes crostes gruixudes són potents !!! productes de fleca. Les escorces gruixudes es poden ajustar per la quantitat de pastat i la quantitat de temps de cocció. Bé, sí ... no és una màquina, potser !!!
Però si la molla i el sabor perfectes no fan tanta por a un panasikolyub experimentat.
Jo, potser, estic d'acord que, probablement, el primer i únic model, però per als mandrosos, encara no està atret. Però el POTENCIAL em sembla que hi és molt, molt.

I als menys .. és PER QUÈ no van dissenyar els productes de forn millorats amb un programa separat. Segons els meus ulls, la reducció de mida i la manca precisament de l’avantatge d’una cocció reforçada controlada és l’inconvenient més gran. Lan .. fins i tot la reducció de mida de la fig. Però amb la cocció es van molestar. Com que ballar amb pa de sègol a la versió antiga de la cocció no és tan interessant, cal admetre-ho.

Per tant, em sembla que no s’ha revelat el potencial del pa de blat. Però per al sègol, tot és dur i vell, si en teniu cap culpa. Als programes d’automòbils, el pa, o millor dit la molla de sègol, no és perfecte, però només podeu ajustar-lo manualment a productes de forn antics (

[Svetika]

Tenir Svetika - estufa de ventre. Té programes per a tots els gustos))))) Jo mateix sóc bastard d’ells.El meu somni. Però tampoc no negaria una crosta, sinó que hauria trobat com aplicar crostes "gruixudes".

Les escorces gruixudes es poden ajustar per la quantitat de pastat i la quantitat de temps de cocció. Bé, sí ... no és una màquina, potser !!!

Aquí! Paraules d’or! Gofrat en marbre!

Alguna cosa i no vull una nova estufa ...

Aquestes crostes gruixudes són potents !!! productes de fleca

Sí, encara "manté" el meu interès per aquesta fabricant de pa. Perquè és molt important per al sègol i l’electricitat a Europa és cara ...

Però em sembla que el POTENCIAL hi és inherent molt, molt.

Jo també penso el mateix. M'agradaria jugar ... Però no per aquest tipus de diners ... (per a mi)

Té programes per a tots els gustos)

Sí, tinc un Panas súper divertit, sense falsa modèstia, i sense la remor d’un dispensador en tots els programes

[Rita]

Rita, però no importa, el més important és arribar al fons de la veritat

el més important és arribar al fons de la veritat

Sí! En general, encara queda clar que, com a primer Panas, aquest fabricant de pa serà un repte ("tasca difícil"). I no sé ni si el tingués primer, cuiria pa ara

Vaig restaurar la cita i l’autoria.

[Svetik]

Bé, sí, Svetik... Si elaboreu una recepta de sègol específica i, al primer prog, feu tot el que vulgueu per no fer figues, no hi haurà res. Allargar què és l’amassat, quina fermentació, com us agrada Si escolliu la quantitat de llevat, per exemple, per al temps de fermentació de la primera tirada (fins i tot durant dues hores no és difícil), traieu l’agitador en diferents etapes d’allargament, inseriu un motlle autònom, podeu obtenir un sègol meravellós amb una escorça reforçada. En general, seria possible elaborar un parell de receptes de sègol preferides amb un aspecte, una molla i un sabor bonics, reforçats amb una crosta. Sí, no és una màquina automàtica, cal pensar i treballar.
La manca de maduresa obre nous horitzons, encara que no de forma automàtica.

Ahir vaig coure pa de tomàquet amb olives al programa 3. Amb una crosta cruixent. Va sortir bé, al forn. En barrejar, he afegit 20 ml més d’aigua. Crec que cal personalitzar les receptes. Hi ha molts matisos a tenir en compte: farina, aigua, temperatura ambient. No sé gens de farina. Un gra completament diferent, la mòlta: haurien de funcionar proves i errors.

Ahir vaig coure pa de tomàquet amb olives al programa 3.

Ens alegra que us agradi cuinar i és interessant provar noves receptes. Seguim les publicacions, n’esperem de noves

pa de tomàquet al forn amb olives al programa 3.

Vaig coure aquest pa així, em va semblar àcid, pel que sembla per la pasta de tomàquet que vaig utilitzar. I m’agrada l’acidesa només en el sègol, però aquesta és la meva opinió completament personal, ja que es diu: "el gust i el color, tots els marcadors són diferents". Sí, la farina és completament diferent, fins i tot en la mateixa marca pot ser diferent segons el lot.

En barrejar, he afegit 20 ml més d’aigua

Ah, també m’agrada abocar més líquid

[Tkach1969]

Tkach1969, Natalya, en programes sense parar cal triar la temperatura òptima de l'aigua. Les instruccions volen dir que a una habitació càlida (a l’estiu, amb aigua de l’aixeta i en una altra de fred) cal calentar-la. Això és força general.

Tanmateix, si teniu una farina molt forta, amb molt de gluten, proteïna de 12, tot i que la proteïna no descriu completament les propietats de la farina, sinó una pauta aproximada, suportarà qualsevol tipus d’estrès, fins i tot si l’aigua és molt càlida per pastar. Però si ho tens feble farina, llavors no hem de permetre sobreescalfament en barrejar, la temperatura de l’aigua esdevé un factor molt important.

De manera amistosa, cal mesurar la temperatura de la massa a finals pastar. Per a feble farina, no ha de superar els 28 graus. Per a un de fort, podeu fer 30 o més.

Però, com demostra la pràctica en versions anteriors, Panasik no escalfa gaire, és a dir, que l'aigua de l'ordre de fins i tot 20 graus no escalfava massa la massa. Crec que a la graella, també, el pastat suau, l’aigua fresca i ordinària serà el mateix.
I a l’hora d’amassar, cal rastrejar el monyo. Pel que tinc entès, aquí hauria de fer el pa de pessic a finals el pastat ha de ser molt suau. Experimenta completament home de pa de pessic hidratant i recordant el seu estat.
Aneu a la millor consistència del kolobok amb la millor molla per a vosaltres.

Vaig coure aquest pa així, em va semblar àcid, pel que sembla a causa de la pasta de tomàquet

Vaig afegir suc de tomàquet acabat d’esprémer al pa amb tomàquet. No faig servir ni pasta de tomàquet ni salsa. Qui sap de què està feta aquesta "alegria". El meu pa no té un gust agre. En general, intento comprar aliments menys processats.

Un altre gran avantatge d’aquest model és que en el mode de servei podeu configurar l’agitador perquè s’encengui ... és una llàstima que al meu Panasonic SD-255 (no hi ha aquesta possibilitat), només el mode per a massa de boletes de 20 minuts ... però, en teoria, sobre aquest model hauríeu de tenir la funció de batre "Butter", com les fabricants de pa LG ...https://mcooker-cam.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=67895.20 i el vídeo és Cuinar mantega a la màquina de fer pa LG

Va coure pa de gra sencer pur a partir de gra de trituració únic. El gra el va prendre un eco, d’un pagès privat, un molí manual amb pedres de molí. Per a la resta, tot, com tothom, es va coure al programa 4. Gra - blat.


















L'únic que he notat és que quan afegiu farina tan densa, es pot reduir el temps de cocció entre 10 i 15 minuts perquè no es cuini massa ni afegeixi una mica més d'aigua que a la recepta. Fins ara, he intentat apagar l’estufa 10 minuts abans d’acabar el quart programa (el temps total que hi ha és de 5 hores).



Omet la recepta provada de pa de massa fermentada de blat sencer i, si és possible, una recepta de massa fermentada que funcioni. Vaig intentar d’alguna manera preparar massa de llúpol i coure el pa al forn, però la massa no va funcionar o la massa no es va aixecar correctament i no va pujar. Potser funcionarà en una màquina de fer pa.

[blagorod]

blagorod, ara mateix la gent creix aquest llevat llevat italià (Levito madre)
https://mcooker-cam.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=407872.0
Hi ha receptes als missatges, tot i que no estic segur dels cereals integrals.

[blagorod]

blagorod, tot i que teniu una estufa nova, però feu el camí cap a la comunitat més àmplia
Fabricants de pa Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
perquè Panasik té totes les receptes en comú.
CB es va discutir recentment quant a l’ús d’un lòbul per a ella
Fabricants de pa Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[blagorod]

blagorod, ara mateix la gent creix aquest llevat llevat italià (Levito madre)
https://mcooker-cam.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=407872.0
Hi ha receptes als missatges, tot i que no estic segur dels cereals integrals.

Gràcies per l’enllaç, vaig començar a llegir, encara no està del tot clar, però intentaré dominar-lo. La pregunta més important és si aquesta massa fermentada es pot cultivar originalment amb farina de gra sencer o és millor utilitzar el grau premium. I cal fermentar en puré de fruita o es pot insistir en l'aigua i després utilitzar aquesta aigua com a mitjà per al desenvolupament del llevat salvatge? Al vídeo de YouTube, l’italià va agafar les panses, les va rentar lleugerament amb aigua, després va insistir i va tirar la infusió resultant i va preparar la massa fermentada. A causa del desconeixement de l’italià, no entenia la precisió dels ingredients i la seqüència d’accions amb ell.

blagorod, tot i que teniu una estufa nova, però feu el camí cap a la comunitat més àmplia
Fabricants de pa Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
perquè Panasik té totes les receptes en comú.
CB es va discutir recentment quant a l’ús d’un lòbul per a ella
Fabricants de pa Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

No entenia què és un lòbul

Lòbul
Fabricants de pa Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 8318
Fabricants de pa Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 8325
aquí teniu el mètode detallat

Pa sandvitx 100% blat sencer Peter Reinhart (Anís)

el mètode va ser desenvolupat per Peter Reinhart per a CH / wallpaper / Whole-ground, per a qualsevol farina amb segó, hi va dedicar un llibre sencer.
A la cuina burgesa, van canviar lleugerament la recepta, no van prendre el 100 per cent de CZ, sinó CZ en siaker + farina d’ús general en gran, és a dir, feble com la nostra. des de. enviat al bigu per obtenir una versió més delicada, perquè un CZ sòlid proporciona una estructura més densa.

🔗
El Biga (una combinació de farina, aigua i llevat) es deixa a la nevera durant la nit per crear una gamma completa de sabors únics al pa, que actuen com a llevat.
Un xopador és una combinació de farina de gra sencer, germen de blat i llet i suavitza el segó per crear un pa de pa menys dens. També ajuda a eliminar l'amargor de la farina, donant al pa un sabor més dolç.
Cal parar atenció al descobriment de l'autor de substituir la mel en lloc del sucre blanc, substituint l'oli per oli vegetal, que serveix per alleugerir l'estructura.

PD. YouTube té una funció de subtítols i després traducció de subtítols. La traducció de l’italià és maldestra, però es pot entendre molt.Boncha també té un lloc web, l'enllaç es troba just a sota del seu vídeo i a Google podeu configurar una traducció de pàgina, també resulta clar

PD. YouTube té una funció de subtítols i després traducció de subtítols. La traducció de l’italià és maldestra, però es pot entendre molt. Boncha també té un lloc web, l'enllaç es troba just a sota del seu vídeo i a Google podeu configurar una traducció de la pàgina, també resulta clar

He vist aquest vídeo, hi ha subtítols, però també estan en italià.

va llançar els subs amb un quadrat, tan aviat com apareguessin en italià, haureu de prémer sobre l'asterisc: configuració, s'obrirà un menú amb els paràmetres seleccionats per als subs, seleccionem els "italians" que s'estan executant, apareixerà el menú Traducció, allà seleccionem els russos, a sota de la imatge

🔗

va llançar els subs amb un quadrat, tan aviat com apareguessin en italià, haureu de prémer sobre l'asterisc: configuració, s'obrirà un menú amb els paràmetres seleccionats per als subs, seleccionem els "italians" que s'estan executant, apareixerà el menú Traducció, allà seleccionem els russos, a sota de la imatge

🔗

Va resultar, tot i que hi ha ximpleries, però més o menys clares. Simplement no vaig entendre quan va banyar el llevat en aigua endolcida, en quina fase es va fer, quants apòsits. I al final va dividir el llevat en dues parts, va posar una part en una tassa coberta amb un drap i l’altra va quedar sobre la taula.

[fffuntic]

Hola

Ara les circumstàncies es desenvolupen de manera que no sempre és possible respondre de manera oportuna. Per tant, tornaré a la pàgina 13.

Però per comparar les dues versions en el mode habitual, quan hi ha ganes i temps, seria molt interessant provar-ho, és a dir, es tracta del programa 2 - actualitzat, correspon a la 8.10 - de la versió anterior.

fffuntic, 2 actualitzats: "Crocant bàsic" (3h20min.)
És a dir, (ho entenc bé?) Intenteu cuinar la mateixa recepta en programes amb una escorça reforçada i una de regular?
Alguna recepta per al 2n programa? O hi ha desitjos? Podeu escriure a l’exemple de quina recepta (que ja us és familiar) que voleu veure el resultat de la comparació. Cuino pa sovint, intentaré fer-lo.
* Malauradament, ara només en somnis, per complementar els "Esquemes de menús" amb el nombre i els intervals de traços, i familiaritzar-vos amb les receptes dels anteriors models Panasik.

tot el pa és cruixent a la foto, però no entenem la diferència.
En què es diferencia el pa del programa 1 al programa 2? o 3r? Les escorces també són diferents? Quin us agrada més?

Encara no he cuinat al 2.3. Prepararé, mostraré, comentaré.

podeu revelar les vostres impressions amb més detall?

No vull estar enfadat amb la pregunta. Especifiqueu exactament a què cal prestar atenció.

La impressió del pa de sègol a la màquina també és interessant amb més detall. Ometem el fet que hi ha escorces mortes i sobre l’aspecte. I què passa amb el gust en comparació amb coure pa de sègol a mà? Té el mateix gust? Segons la vostra opinió, és possible que el sègol de Westfàlia sigui automàtic com el manual sense pèrdua de gust? Si realment us trobeu amb culpa.

Encara no tinc cap dret a trobar cap culpa, perquè en mode manual he intentat cuinar una vegada sègol (50%) amb massa fermentada i el programa habitual. Crec que un pa de sègol pur en mode manual tindrà un millor resultat que a la màquina.
Acabo de conèixer Westphalian, encara no l’he cuinat manualment. No puc comparar el gust.
Ara sobre el sabor i deixeu caure les crostes mortes al pa de sègol.
El pa resulta deliciós segons totes les receptes que ja he provat. Aquesta no és només la meva opinió. Mengen pa (provat) a la família, a la feina, familiars (diverses persones), a 2 sales d’hospital + de vegades el personal de guàrdia. No imposo, demanen que portin pa. Molt sovint demanen (dels que ja s’han preparat): sègol i sègol amb kefir, westfàlic (menú 4 (gra sencer / sègol)); rústic (menú 6 (dietètic)); pa amb llavors de gira-sol (menú 5 (gra sencer amb additius)); sègol de blat (menú 1 (cruixent principal)); darnitsky de fugaska (menú 8 (bàsic amb una escorça normal))

Una altra peça molt calenta de Darnitsky de fugaska (escorça normal)

Sègol 50% de massa agra (escorça normal) amb supervisió:



Sembla que hi ha una altra de sègol de blat amb escorça:

Per al sègol hi va haver respostes d'aquest tipus: "Mengem com a postres"; "Té una escorça tan gran!" (tot i que acabo de portar pa, sense especificar l'especialització de xn.Porto el pa en una bossa sobre una tovallola de paper.
Sobre l’escorça morta.
Pel que ja he provat, per a mi l'escorça cau morta en gra sencer amb llavors; rústic i de blat. En el sègol, per a mi, encara és normal (tot i que a la gent també li agrada).
El gust del blat amb escorça s’assembla (molt similar) al blanc soviètic, que era amb barrils ondulats (com en una paella de magdalenes). I la seva molla no és com la d’un maó. És una mica rica en aparença, més fibrosa o alguna cosa així. Pa rústic, com el de l'àvia del forn. Molla cruixent i sense pes, esponjosa. Aquest pa no té pes a la mà, com una pelussa. La sensació que només teniu una closca buida a l’interior. Sempre funciona. Només cal que l’aigua es refredi. La recepta conté 5 °. Pese 2-4 glaçons de gel en una tassa i afegeixo aigua a temperatura ambient. Un cop ho vaig fer sense refredar-me, el sostre va caure lleugerament.

De gra sencer amb llavors (300 g c / z + 100 g de blat) em va agradar molt el gust i l’escorça.

De l'escorça (pa calent):

... També sabem que com més humit és el lot, més interessant és l’escorça. I ningú va intentar investigar la consistència del kolobok en aquests programes per tal de revelar la diferència de les crostes.

Encara no ho he fet i, per desgràcia, no ho provaré aviat, però amb el del poble hi va haver una situació en què en lloc de 210 ml vaig abocar 240 ml d’aigua. Afegit + 10 g de farina c / z. El pa va resultar ser més alt; barrils de vermell uniforme; la part superior està més fregida (com el pa de la botiga. El resultat m'ha agradat.

Encara calent:

Per tant, tenim previst intentar augmentar lleugerament el percentatge de receptes (receptes amb crosta) i comparar el "total".

I veig que és difícil espatllar només 8, 10 programes en aquesta estufa.
Ningú no els va provar. Fins ara, només veig que aquesta estufa és més complicada que les versions anteriors, quan la vaig introduir i va funcionar. Aquí volem dir un kolobok més humit en programes nous, o dit d’una altra manera: “heu de trobar el kolobok perfecte”.
Admeto plenament que encara no veiem de què és capaç aquesta estufa. O no capaç, i tens raó.

Al "Menú 8" va coure i va mostrar "Bàsic" i / o "Llet" i "Darnitsky" de fugaska, cuits (bàsics amb una crosta normal), només sense tallar.
Sobre "empès i treballat". Per això el vaig comprar. Això és exactament el que passa. Encara no hi ha hagut fallades. Potser tot no sempre és perfecte, però "ha funcionat", sempre. Tot i que encara no he conegut especialment els fogons. Només premo dos botons: "Selecció de programes" i "Inici". I tot amb pa i atenció.

Pots llançar-me sabatilles, però les meves 2512 ...

No ens reunim aquí per això. Aquestes ressenyes sobre la vostra estufa valen molt, i només vol dir que heu trobat i estimat el vostre ideal ("... Qui es pot comparar amb la meva Matilda? ..") I "no busquen el bé del bé" ...

Per exemple, no m’agrada categòricament la forma rodona del pa i m’encanta el potencial de la quantitat de massa

També m’agrada la forma del totxo, però, per exemple, no m’agrada absolutament la presència de cantonades de farina al pa, cuites en mode automàtic.

Per a Krustina serà difícil superar-lo, ja que hi ha menys programes, incloent-hi el flamant i molt exigent programa de baix llevat. L’escorça és bona, però la molla també és important.

Em sembla que Panasonic va completar una de les seves branques amb els últims models (11,12), portant-los a la perfecció lògica i senzilla. I Krustinka és un ronyó, el començament ja és altres branques, no una continuació de l'anterior. Ella és el primer pas en la idea de la següent línia, amb els seus avantatges i "patrons d'escorça". Crec que les "branquetes" no necessiten competir.

Tot i això, no hi ha cap altra màquina d’escriure a la natura amb una aplicació que tingui gust de forn. Si encara és possible obtenir molla a l’escorça, almenys tal com estem acostumats, no tatexo sobre una aplicació per obtenir un gust millorat i una escorça elegant, també val la pena.

Només cal trobar enfocaments per divulgar la individualitat. La galeta és bona.Mai em penedeixo.

Ni tan sols sé si el tenia primer, cuiria pa ara

Svetochka, definitivament es couria
Primer, perquè els fogons són bons; en segon lloc, us heu de familiaritzar i comprendre amb qualsevol estufa; en tercer lloc, el model inicial és una condició necessària, però no suficient, per deixar-se portar amb la cocció o abandonar-lo.
No cal comprar aquesta estufa només per a aquells que s’oposin categòricament a les crostes (programes per als quals dominen). El fabricant adverteix sobre la forma, la mida del pa, el gruix de l’escorça i la part superior desigual dels anuncis.
Bé, o haureu d'esperar i veure de prop el desenvolupament (models) d'aquest "ramet"
Una mica més tard afegiré algunes imatges més del pa. Ara hem de fugir.

S'ha afegit una petita foto sota el spoiler.
I, tanmateix, gairebé me n'oblido

Al meu parer, vaig intentar completar el programa 1 sobre pa de sègol de blat abans del previst, en 10 minuts. abans de la finalització. El pa no estava cuit. Ha finalitzat abans del seu temps. Al forn. Però la visió no era la mateixa:

[fugaska]

Salutacions
Ahir vaig coure tres pa "Darnitskie" de fugaska:

Pa de Darnitsa de fugaska (Lola)

Dos pans per al programa 8 (4h) "Basic" (amb una crosta normal) i un pa per al programa 2, "Basic cruixent" (3h20 min.)

Programa 8, escorça fosc, mida L:



Aquest pa de seguida es va "deixar"
El mateix, pren-ne dos:



Primer tall (de l'escorça):



Programa 2: "Crocant bàsic"
Vaig arribar una mica tard, vaig agafar el pa al cap de 20 minuts d’acabar el programa.


Primer segment:


A prop:




Vaig agafar la primera mostra, esperaré les impressions dels altres.

[Marysya27]

Marysya27, Bé, tu, com sempre, ets intel·ligent!
i les crostes dels pans no són massa torrades?

[Mirabelushka]

Mirabelushka, no massa. Potser aquesta és una mica de la meva "articulació", perquè la majoria de vegades faig una incisió amb una gepa. Allà "secció", el tall de l'escorça visualment (potser a causa de l'arrodoniment) resulta més gruixut que en altres parts (peces).

Vaig tallar com, quan i on funciona
Aquí teniu la línia de l’escorça del barril en tallar la part superior:

Aquí teniu la línia del mateix barril en una peça diferent:

Ja vaig escriure que fins i tot aquells que tenen delícies amb dents mengen amb gust. L’escorça és cruixent però no és roure.
Ja he preguntat a la meva gent sobre la comparació de les llesques de pa i les crostes de "Darnitskiy".
Al meu marit definitivament li va agradar millor el pa cuinat al programa amb una crosta cruixent. Altres dos adults van dir que els agradaven els dos tipus de pa, però van assenyalar que el gust era més ric pel que es feia al programa cruixent.
A mi, també, el gust em va semblar més interessant per a aquell amb un cruixit, tot i que la molla és més ventilada al programa principal. Sobre ella, la separació és una mica més llarga.
Tots dos pans són deliciosos. La diferència de gust es nota, però no és categòrica.

Encara avui he preparat el gra sencer recomanat:

Pa sandvitx 100% blat sencer Peter Reinhart (Anís)

Volia coure un programa amb un cruixent cruixent, però no ho vaig fer bé amb el temps. I ho he sobreexposat una mica de peu. La primera vegada que vaig fer aquest pa. Per tant, es va coure al cupcake 55 minuts:

La massa va dur 750g. Tenia por de tot, perquè al principi la massa era plena (gairebé completament) per una galleda gran de Mulineksochka:

El pa ja s’ha endut. Vaig fer dues baguettes amb la resta de la massa. Fins ara, l’únic tall és aquest:

Deliciosa recepta

I un magdalenet amb recepta:

Pastís de mantega "Kugelhof" a la màquina de fer pa (Ganxet)

* Només amb cireres seques, nous, fructosa i massa fermentada

[Pa amb massa fermentada]

Hola
Magdalena de massa fermentada

Amb recepta mèdica:

Pastís de massa fermentada (Àngela Leonidovna)

Cuit al forn 1 hora en xn, el programa "Keks".
Aquesta còpia es troba en 800g en blanc:


Bóta:

Talls:

Pa amb massa fermentada:

Cultiu d'arrencada dens (1/2) - 140gr
Farina de blat - 70gr
Farina c / z - 200gr
* (m. b. + ~ 1- 3 cullerades. l. al lot del matí)
Aigua - 226
Sal - 6 g

Per a 1 kg de pa:
Cultiu d’entrada dens (1/2) - 200gr
Farina de blat - 100gr
Farina c / z - 300gr
* (m. b. + ~ 3 cullerades. l. al lot del matí)
Aigua - 340g
Sal - 10 g

Llet madura + ingredients.Pastar ~ 15 'al programa "Pastes de llevat" o "Pasta". No afegim farina a més. Ho deixem durant la nit. Al matí, una vegada més, un breu lot amb l’addició de fins a 3 cullerades. l. (plena de) farina. Vaig descarregar la massa a la catifa:


Barrejat a mà. Format un pa rodó. Vaig submergir la part superior amb farina c / z. Va treure l'agitador. Vaig posar el blanc en una galleda.
Menú 1: "Cruixent bàsic"

I c / z amb llavors de gira-sol (llevat + massa fermentada per al gust):

Llevat sec: 1 hora l.
C / z farina 300gr
Farina de blat - 100gr
Rast. oli - 20gr
Sucre - 1 1/2 culleradeta (xp)
Sal - 1 3/4 culleradeta (xp)
Aigua - 320g
Cultiu d'arrencada dens (1/2) - 150g-180g
Llavors de gira-sol - 100gr
He cuinat en khp al programa 5 "Gra sencer amb additius" (5h5min.)

També he comprat)

[Olga]

Olga, enhorabona per la vostra compra!

[Olga]

Olga, Enhorabona per la compra! Ara el tema es desenvoluparà, guanyarem experiència