Fermentador Oursson FE0205D / GA

[mesilova]

mesilova, alleujats, tenim fermentadors de diferents sistemes.
Idealment s’utilitza llet UHT. Agafeu un recipient, hi aboqueu una mica de llet i hi poseu tot el iogurt, barregeu bé, després torneu a afegir una mica de llet, torneu-ho a barrejar i, a continuació, podeu afegir tota la resta de llet. Amb aquest remenat, la llet i el iogurt es combinen millor.
Prenc llet a temperatura ambient.
Això és tot.

Sembla que ho he fet ... pel que sembla, el meu error és que durant la fermentació vaig barrejar el sèrum de llet separat .. així que aparentment grans i com el kéfir .. Ho tornaré a provar

Publicat el divendres 29 d'abril de 2016 a les 10:08

gràcies

[mesilova]

mesilovano remeneu durant la fermentació. Només cal veure com es comporta el iogurt en un pot, si un coàgul es separa del pot, ja està. El podeu treure, refredar i enviar a la nevera perquè maduri.
Un cop al CF, el meu iogurt es va quedar dret i es va separar molt de sèrum. Així que vaig abocar tot el iogurt sobre el meu drap de niló, sèrum de vidre i el iogurt va quedar molt espès. Si deixeu escórrer el sèrum durant un parell d’hores, podeu obtenir la quallada més delicada.
I els grans es podrien formar a partir de llet de baixa qualitat.
Tot el temps prenc la mateixa llet amb un contingut de proteïna de 3,0 g per a la llet espumosa, de manera que escuma molt bé, i després totes les bombolles es tornen a convertir en llet. Al paquet hi ha escrit, com en una tanca, el fabricant no sempre compleix la promesa.

Sembla que ho he fet ... pel que sembla, el meu error és que durant la fermentació vaig barrejar el sèrum de llet separat .. així que aparentment grans i com el kéfir .. Ho tornaré a provar

Publicat el divendres 29 d'abril de 2016 a les 10:08

gràcies

No cal remenar res durant la fermentació. Això és absolutament. I el dispositiu en si no es reordena, ni es molesta. Aquesta és la primera norma per elaborar iogurt (i, en general, qualsevol producte làctic d’aquest aparell). Barrejo iogurt amb llet amb un batedor normal, primer una mica de llet i iogurt, després dilueixo amb la resta de llet i barrejo bé. No cal escalfar la llet. De vegades, fins i tot l’agafo de la nevera, encara que surt perfectament. 7 hores són moltes. Normalment surt més ràpid.

Bona nit a tothom)) Comparteixo les meves impressions: l’altre dia de vacances de maig vaig fer una tintura de nabius, tot segons la recepta, va resultar ser una cosa divertida. A tothom li va agradar (la meitat femenina sobretot))). Vaig beure molt fàcilment i ningú no tenia mal de cap al matí))) Malauradament, no vaig fer fotos ...
Tinc una pregunta per a aquells que elaboraven vi de taronja (avui he decidit posar-lo): cal afegir-hi sucre i, en cas afirmatiu, quant i quan? És que la recepta diu que és opcional.

[Stasya23]

Stasya23, Nastya, no vaig fer vi de taronja, però la tintura de cirera també és molt gustosa. Feu-ho de tant en tant, no us penedireu.

però la infusió de cireres també és molt gustosa. Feu-lo de tant en tant, no us penedireu.

I també grosella)) De qualsevol baia de superclau resulta. Beguda per a nenes petites))

[kubanochka]

kubanochka, Lena, has provat mai de fer un serbal vermell al cognac? Encara el tinc en somnis llunyans i vagues.

[Stasya23]

Stasya23, Nastya, no vaig fer vi de taronja, però la tintura de cirera també és molt gustosa. Feu-lo de tant en tant, no us penedireu.

Sens dubte ho faré !!! Després es posava el nabiu

Però la pregunta sobre el vi i el sucre està oberta ...

[kubanochka]

kubanochka, Lena, has provat mai de fer un serbal vermell al cognac? Encara el tinc en somnis llunyans i vagues.

Vaig fer conyac per fer groselles, nabius i cendres de muntanya vermelles.La beguda és molt més suau que el vodka. Encara més per a les noies))

[Lena]

Lena, i comparteix les receptes si us plau)))

[Lena]

Lena, i comparteix les receptes si us plau)))

Les proporcions es van treure del llibre de receptes del fermentador. Uns 900 g de baies, un got de sucre i un litre de vodka o patí. Tanco la tapa i no barrejo res. Després, en el procés, el barrejaré un parell de vegades. Vaig posar vi al programa. Durant una setmana de cocció, tot el sucre es dissol, la baia desprèn gust i color. Estic filtrant les baies per coure, i ja està ... El deliciós està llest. Resulta que no és una beguda forta. Es canta amb molta facilitat.

Les proporcions es van treure del llibre de receptes del fermentador. Uns 900 g de baies, un got de sucre i un litre de vodka o patí. Tanco la tapa i no barrejo res. Després, en el procés, el barrejaré un parell de vegades. Vaig posar vi al programa. Durant una setmana de cocció, tot el sucre es dissol, la baia desprèn gust i color. Estic filtrant les baies per coure, i ja està ... El deliciós està llest. Resulta que no és una beguda forta. Es canta amb molta facilitat.

gràcies

Senyores i senyors, qui va elaborar el vi taronja? Avui he obert el pot després del fermentador i hi ha un dens recobriment gris a sobre ... L’he tret amb una cullera, tot plegat és groc i bonic ... Què va ser això?! I ara què puc fer? El vi s'ha anat ??? !!!

Tot! He llegit el tema sobre el vi .. Era floridura ... L’aboco ...

Bona tarda.
Tinc una pregunta per als propietaris del fermentador de iogurt Oursson FE2103D / GA: teniu una col·lecció de receptes de begudes al kit? Estava separat o al mateix fulletó de iogurt? Només tinc un petit fulletó amb receptes per elaborar iogurts i altres llets àcides de cultius d’entrada. No paraules sobre begudes (((
Informació trobada. Resulta que això ja s’ha comentat, no he acabat de llegir. Al lloc web d’Oursson hi ha un receptari per a l’antic fermentador. Haureu de descarregar)))

Senyores i senyors, qui va elaborar el vi taronja? Avui he obert el pot després del fermentador i hi ha un dens revestiment gris a la part superior ...

Stasya, era floridura! Aboca-ho tot immediatament! Tenim un tema diferent sobre Vi de taronja

En ell: discussions sobre assaigs i errors, fracassos i èxits, inclòs sobre el motlle.

PD: Ja ho heu descobert vosaltres mateixos

[Irina]

Irina, qualsevol que sigui Gràcies

Bon dia a tots! Alguna cosa que em vaig confondre una mica, tinc un fermentador de fabricant de iogurt nou, les instruccions indiquen que el iogurt es cuina al mode 1 (apareixen automàticament 10 hores) i les begudes són al mode 2. Digueu-me si he configurat el iogurt al mode 1 correctament? Per alguna raó, a la pàgina, cuinen al mode 2, sóc un bullidor, ho estic fent per primera vegada.

[irinaE]

irinaE, IRA, en mode 1: iogurt, kefir, crema agra, etc. En el mode 2: quass, vi, licors alcohòlics.

Moltes gràcies, ja he rebut aquesta resposta dels funcionaris, ja que vaig entendre que no hi hauria resposta ràpida. Tot i que no hi ha res de què presumir, vaig acabar amb una determinada substància, força semblant al iogurt, però estava al llevat d’Orsik i, per tercera vegada, vaig provar primer un termos de la mateixa empresa, allà va resultar més espès.

[irinaE]

irinaE, IRA, era necessari provar el fermentador en una massa nova i no en un terç.

Sí, estic d'acord, continuaré provant-ne un de nou. És que el meu amic em va fer Redmond per fer una prova i vaig agafar la cultura inicial de Vivo, però per tercera vegada tot va ser molt gros.

Hola noies, digueu-me què he de fer, he fet iogurt 3 vegades i una vegada beefovit. Tots els cultius inicials de vivo, en llet 3,2 amb una vida útil curta, són de iogurt i bifovit en rústic, pre-pasteuritzat i refredat. cuinat durant 8 hores. Sèrum molt de 250 ml aprox, i molt àcid. Què faig malament?

[kanfffetti]

kanfffetti, Olya, potser només has sobreexposat. De vegades n’hi ha prou amb 6 hores.

[kanfffetti]

Després de 6 hores, generalment hi havia un purí

Publicat dijous, 14 de juliol de 2016 a les 11:24

kanfffetti, Olya, potser només has sobreexposat. De vegades n’hi ha prou amb 6 hores.

I això pot ser si l’ós es sobreescalfa?

El lloc web d’Oursson ara té fermentadors FE0205 amb dues llaunes, però el preu és completament inesperat ...

Semblaven que valien la pena ..molt abans de desaparèixer

Quan no estava a la venda i la imatge era al lloc, el preu era de 2490.

I els pots de vidre de 2 litres no van aparèixer a la venda?

Tatyana, d’alguna manera eren al preu d’una ala d’avió. A AUCHAN es venen llaunes d’1,5 litres, amb panxa, que s’adapten perfectament al fermentador. Ja ho oblidava quan feia servir els meus bancs nadius

[Kara]

Kara, Ira, per a què serveixen els pots de panxa de l’Ashanov?

Sveta, però no recordo ni 30 rubles o alguna cosa així

[Kara]

Kara, els de ceràmica de 2 litres són encara més cars ... Però kraaaaeeeee :)

[Kara]

Kara, els de ceràmica de 2 litres són encara més cars ... Però kraaaaeeeee :)

En el sentit de MÉS car? els preus per als bancs Els parents d'Orson comencen a 800 rubles per llauna. I aquest banc té 30 rubles

[Kara]

Kara, bé, ceràmica, no vidre, del seu fabricant de iogurt. 1490 per llauna

Va resultar que en un pot autòcton de ceràmica de 2 litres faig begudes i en un litre normal: llet cuita fermentada amb iogurts.

I cultivo massa fermentada al fermentador. La bellesa. Encara m’agraden els iogurts en gots separats.

[Espantaocells]

Espantaocells, Nata, i amb més detall sobre els cultius inicials al fermentador ........ Gràcies.

[Gnu]

Gnu,

I no hi ha detalls especials. Només faig servir el fermentador com un lloc amb una temperatura constant i desitjada (20-25 graus en mode vi). L’utilitzo en fase de cultiu i alimentació. El temps està definit, el dispositiu emetrà un so, no ho oblidareu.

[Espantaocells]

Espantaocellssembla que també hi podeu fer llevat líquid. I no puc oblidar-me del fermentador, funciona davant dels meus ulls, involuntàriament, l’he de mirar.

[Espantaocells]

Espantaocellssembla que també hi podeu fer llevat líquid. I no puc oblidar-me del fermentador, funciona davant dels meus ulls, ho he de mirar involuntàriament.

I me n’oblidaré a l’instant tan aviat com em desviï)))). La massa fermentada madura durant diverses hores i, tan bon punt em vaig marxar / vaig girar-me (tryndets, només me’n recordo l’endemà)))). I el temps és bo per controlar amb el fermentador. Constantment em confon / oblido a quina hora he carregat la cultura inicial. quant de temps queda. Això és important en les etapes de la seva fabricació, per exemple. I allà el va configurar amb antelació i va començar el compte enrere.

Constantment em confon / oblido a quina hora he carregat la cultura inicial. quant de temps queda. Això és important en les etapes de la seva fabricació, per exemple. I allà el va configurar amb antelació i va començar el compte enrere.

Natasha, així que vull conèixer les etapes de la seva producció. Quant ha de suportar?

Natasha, així que vull conèixer les etapes de la seva producció. Quant ha de suportar?

I !! No t'entenc. Per tant, depèn molt del llevat. Es preparen diferents cultures inicials d’una manera diferent. Com diu la recepta. Cada titular té el seu propi horari en l'etapa d'eclosió. Aneu a la secció de cultura d’entrada, trieu (si no les heu fet abans, us aconsello que comenceu amb el francès líquid d’Eric Kaiser: resulta gairebé el 100% i la humitat és convenient per explicar les receptes). Vaig créixer Kalvel (la porto torturant des de fa diversos anys, hi ha un tema corresponent, però es tracta d'una llevat que requereix una gran quantitat de farina). I si s’indica que en el primer pas: 8 hores a 27 graus o 24 hores a 22-25, llavors pasto i poso el temps adequat. El mode Wine al fermentador és adequat per a la majoria de rangs de temperatura. De fet, s’escalfa fins a 26 amb una cua en el moment que s’encén l’element calefactor (mesurat amb un termòmetre digital).

Però alimentar la massa fermentada també és una conversa a part. S’alimenten d’acord amb l’algoritme de temps 1: 3 o 3: és a dir, 1 hora de visió a temperatura ambient (en un fermentador): podeu guardar-la a la nevera durant 3 dies. I si hi ha 3 hores al fermentador: 1 dia a la nevera.

[Espantaocells]

Espantaocells, Nata, deixa'm besar-te, doncs .... si vols. I em dedicava a la massa fermentada, però després la vaig arruïnar amb la meva llarga absència.

Digues-me’l. I quin model encara és millor, l’antiga versió per a dos bols o amb ceràmica única?

Al meu entendre, no s’escalfa tant en ceràmica, ja que la ceràmica és més gruixuda. I on vau veure la versió antiga amb 2 bancs? Sembla que ja no estan a la venda.

Comandat en una botiga a Moscou, taronja, després de 14 hauria d'arribar.

Ara tenim una promoció Westwing per a ferminters. També podeu utilitzar un descompte de 500 rubles. En un altre tema se li demana.

I on vau veure la versió antiga amb 2 bancs?
Ara tenim una promoció Westwing per a ferminters. També podeu utilitzar un descompte de 500 rubles.

Hi ha una versió antiga amb dos bancs i hi ha nous models.

Ja ho he vist. És que quan feia sis mesos que buscava, només hi havia una opció.