Fermentador Oursson FE0205D / GA

[Sedne]

Sedne, gràcies

Em va venir un recipient de ceràmica d’Orson de 2 litres. Vaig fabricar kefir en el model 205 de les llevadures Orsik. Amb el temps va resultar aproximadament el mateix que en el vidre. Vaig estar durant unes 8 hores. El kéfir va resultar, encara no el vaig tastar, el provaré al vespre: em donaré de baixa. Aproximadament 2 litres: es troba al llarg de la vora superior i no es pot tancar la tapa. Tenint en compte la tapa, en realitat conté uns 1,75-1,8 litres de líquid. La tapa, per cert, és petita, com un got de litre.

Ceràmica normal, apta per al rentavaixelles.

El que no m’agradava. El contenidor no és transparent: no es veu si el producte està llest o no. La primera vegada que vaig fer kefir amb el llevat d’Orson, és molt incòmode fer un seguiment de la preparació. Vaig haver d’obrir la tapa per comprendre, com a resultat: es va aturar, separant-se una mica de líquid. Coll estret: estat del producte poc visible. Però si coneixeu l’hora exacta, l’opacitat del banc no sol ser important.

Reté la calor durant molt de temps. Per tant, cal eliminar-lo fins i tot una mica abans de l’habitual. Mentre es refredi, arribarà. És a dir, us heu d’adaptar a la ceràmica.

Per llevat. Tot i que vaig provar només el quefir, es va dissoldre ràpidament a la llet, sense residus. No em vaig atrevir a fer un pal en una llauna gran, en vaig tirar dos. Al matí, el quefir era al banc. Remogut, abocat en una gerra: quefir normal en aparença. En vaig comprar uns de més secs, demà intentaré que sigui divertit. Crec que serà convenient en algun lloc del país on sigui difícil amb la llet (hi ha aquests llocs)

Per separat sobre la feina de la botiga Orsik. RU. El vaig demanar dilluns, vaig tornar a trucar ràpidament, però no vaig dir quan seria la data exacta de lliurament. Dimarts, el gerent va trucar, va dir que la data més propera era el dimecres, vam acordar una hora, el dimecres es va lliurar la comanda. Vaig triar la distribució de l’ozó: missatgeria a la porta. Embalat exactament amb ozó: tot està en una caixa, folrada amb paper kraft, paper de bombolles sobre vidre, embalatge competent. Bé, se sap que l’ozó s’acompanya bé. Per tant, recomano utilitzar aquest mètode de lliurament sempre que sigui possible. Fins a 3.000 (enviament gratuït) vaig haver de recollir la mercaderia. Això, per descomptat, no és molt convenient, hi ha poques mercaderies a Orsik. No es poden obtenir prou cultures inicials per a 3.000.

També em va sorprendre la mida de la llauna de 2 litres, bé, d’aspecte molt petit. Per a les carreres, el bastidor de la massa és petit. Poso kvass segons la recepta sense llevat. Cancel·leu la subscripció més tard. Hi ha algun lloc sobre un resum de receptes o algun tema que hagueu de buscar? Vull una mica d’hidromel, però sense cabdells.

Per a les carreres, el bastidor de la massa és petit.

I no cal ficar la massa en un pot)))) N’hi ha prou amb posar-la en una bossa i posar-la a la bossa del fermentador, sense pot.
Podeu prescindir d’una bossa, però després netejar-la amb un drap.

Reté la calor durant molt de temps. Per tant, cal eliminar-lo fins i tot una mica abans de l’habitual.

O guardeu-lo durant menys temps, apagueu-lo abans.

O guardeu-lo durant menys temps, apagueu-lo abans.

Bé, a això em referia. Com que no es pot anar directament a la nevera i tenint en compte que les ceràmiques són prou gruixudes, ja que mantenen la calor més temps, significa que el procés continuarà allà mitja hora o hora més.

Hem provat el kéfir. Em va agradar. No agre, no enfadat, de consistència suau, abocant, sense grumolls, blanc suau i saborós

[No ho recomano]

Vaig venir a informar sobre les mescles de iogurt sec Orson. Disponible en tres varietats: maduixa, vainilla i xocolata. Les escombraries són rares. Fermentat durant 7 hores en un fabricant de iogurt normal per a pots. Tot just agafat. Al matí la vaig treure de la nevera ... Doncs ... la xocolata és una acidesa química, no només de la xocolata, fins i tot del cacau. El fill va llepar i va escopir. Va dir que va treure la gana! Vanilla: una mica millor, no tan àcida, fa olor de vainilla artificial, però tampoc no podia menjar, ja que per a mi, era només un producte químic diluït.No esperava que estiguéssim tan acostumats a aquest tipus de iogurt. Però això és realment impossible. És una pena pels diners, però ho llençaré tot, ni posaré ni un de maduixa: em sap greu el temps i l’electricitat ...

No ho recomano comprar - a partir de la paraula bastant!

[Olenka]

Gràcies per explicar-los al món sobre ells, Olenka !!!

[arrencadors bacterians]

Va venir a informar sobre els llevats secs Orson

A jutjar per la revisió, es tracta de iogurts ja fets.
No crec en els productes "només afegiu aigua".

Fuh, en cas contrari estic parlant arrencadors bacterians També vaig llegir molt, vaig comprar dimecres iogurt, mató i llet cuita fermentada, cadascun en un paquet de 10 peces, de manera que a partir de 700 rubles. la recollida a Moscou era gratuïta. Ara el mató està en peu, ja s’acabarà al vespre. Entraré a informar. La resta encara no ho ha intentat.

No crec en els productes "només afegiu aigua".

Tot i que és possible, per a alguns és convenient ...

Ara val el mató

El mató d'Orsik va ser l'últim a fer la prova), estic més que content del resultat !!!

Un mató molt decent al gust!

No hi ha queixes sobre cultius d'inici bacterians. Ja hem begut kefir, demà me la tornaré a posar. Deliciós i ben fermentat. Crec que tampoc no hi haurà problemes amb el iogurt.

Ara corregiré el missatge perquè quedi clar que es tracta d'ells "només afegiu aigua". Tampoc crec en aquests productes. Però tenen un lliurament gratuït a la botiga a partir de 3.000, només amb una mica no n'hi havia prou, així que vaig agafar aquest producte a prova. Ni tan sols se’m va ocórrer que pogués ser una tonteria. Qui va venir amb aquest producte va desacreditar la idea del iogurt casolà Què és un producte natural. També pensava, si era deliciós, el portaré al meu sogre, tenen una olla de cocció lenta amb un programa de iogurt i és difícil comprar llet, així que vaig pensar que se’ls podrien presentar diverses bosses perquè tinguessin un producte saludable. Però no, no compraré això per als meus estimats parents

El mató d'Orsik va ser l'últim a provar

Quant de temps el vas fermentar?
Alguna cosa no em va molt bé.

Hem provat el kéfir. Em va agradar.

També ho vaig fer ahir, avui bevem. Bon kéfir, sense amargor característica, és clar, però força útil.
Queda per comprovar-los el iogurt. Em van agradar els matsoni, em va agradar el quefir.

Sí, em vaig adonar que els ferments d'Orsik triguen molt de temps, de 8 a 9 hores.

[Irina]

Irina, i com vas fer el iogurt?

[Natalishka]

Natalishka, Feia iogurt. Per 1 litre de llet 1 cda. He acabat el iogurt. Va resultar genial. Gruix, després de refredar-se, no aboca gens.

[Omela]

Omelai la massa seca? Sembla que s’hauria de criar a 50 graus. : perdó: Alguna cosa no és molt bo per a mi. Bé, sí, no ho fa. Però hi ha una mena de fil.

i com vas fer iogurt?

Tal com està escrit a la bossa, per a 1 litre de llet, 1 adhesiu de massa fermentada d’Orsik (en parlem aquí).

Natasha, vaig prendre llet i el propi cultiu d’entrada a temperatura ambient. En general no és filós, resultava espès. I deliciós.

Oh, Natasha, ho sento, no he llegit del que parles en sec. No ho vaig fer en sec.

[Irina]

Irina, comprensiblement. Per tant, és el llevat.

Em van agradar els matsoni, em va agradar el quefir.

I iogurt, iogurt, llet cuita fermentada, iogurt i mató: m’agradava tot, estava molt satisfet de tots els llevats bacterians d’Orsik !!!

Entraré a informar.

Informo

El mató va sortir bé.
Ho vaig fer d'acord amb l'esquema moletjat en una cuina múltiple (dues etapes), com passa amb altres llevats. Vaig dubtar una mica a temps, perquè al cap de 5 hores no feia gaire gruixut, vaig pensar que no s’havia fermentat, però al cap de 7 hores hi havia una massa molt gruixuda, llavors la temperatura augmentava i després la llençava.

Vaig fer 2 litres de llet ultra pasteuritzada .
El vaig portar a un pot per tornar a arrencar (450 + -ml) abans de canviar a altes temperatures, de la resta en van resultar 540g. formatge fresc. Aquest és el mateix volum amb la massa agra de Goodfood, i quan fermento de nou 2 litres, llavors 700 + - gr.

El pes fins a obtenir una quallada densa, però no seca. Fins que estigui sec, només quan el vull cuinar, formatge o alguna cosa més, i per menjar el deixo una mica mullat, però no com el formatge cottage nadó.



Conclusió: bona llevat!
Un d'aquests dies provaré la llet cuita fermentada amb llet cuita

Noies amb un fermentador nou, si us plau, mesureu les dimensions interiors Diàmetre a la part inferior, superior i alçada

[iogurt i llet cuita fermentada]

He oblidat informar sobre cultius d'inici bacterians iogurt i llet cuita fermentada.

No ho vaig fer en un fermentador, en un fabricant de iogurt normal. Bé, ja que aquí vam començar a parlar de llevats, escriuré aquí. Em va agradar molt el iogurt i la llet al forn fermentada són igual de bons. Tinc un fabricant de iogurt per a 12 llaunes, de manera que de seguida vaig posar 6 llaunes de iogurt (un 10% de nata) i 6 llaunes de llet cuita fermentada (llet al forn un 4%). El iogurt estava llest en 5,5 hores, la llet fermentada al forn va estar una hora més. Gran producte, tots dos. Dens, saborós, sense cap toc de sèrum. Ni tan sols vull afegir una mica de melmelada de fruita * al iogurt. Una mica de sucre (literalment mitja culleradeta) i algun tipus de gourmet ... Un producte molt reeixit. Convenientment, per 1 litre, no sempre fas una galleda de iogurt. I el preu és humà, 23r90 per una massa fermentada en general pràcticament per a res.

Van aparèixer els models 2305 (per 1,5 litres) i 1105 (per a 8 pots de 125 ml). Estrany, tots els models, inclòs el primer fermentador, es posicionen com a nous.

També em vaig complaure amb un iogurt de massa fermentada d’Orsik. Em va agradar molt. I els vaig comprar a Ashan.

[Sheala]

En un fermentador nou, faig kefir basat en la cultura d’inici Squask. Vaig posar el mode 2 durant 2 hores, utilitzo gairebé 2 litres de llet UHT i un sobre de cultiu d’entrada. Després d’apagar el programa, el deixo 10 hores més i a la nevera. Resulta un kéfir molt saborós. Va dir el pare, com a l’època soviètica))). Per tornar a fermentar, vaig agafar 4 cullerades de kefir i un litre de llet de la nevera i vaig programar 2 durant 3 hores més 9 hores quedant així .. Va resultar normal.
Iogurt, crec que el nou model s’escalfa massa. Intentaré fer 8 hores al programa 2. Vaig fer crema agra amb crema de llet i iogurt. Saborós, però el pare va criticar que no fos crema agra.
Kvass no va funcionar. el meu somni, però encara no ho he fet.

Publicat el divendres 22 d'abril de 2016 22:10

Sheala, Puc provar-te demà, si encara el necessites. Ara el kefir val la pena.

[Marfusha81]

Marfusha81, Si, si us plau

[Sheala]

Sheala, mesurava l'alçada del càntir - 16 cm, el diàmetre inferior - 14 cm, el diàmetre de la tapa 10 cm.

Ahir vaig posar ryazhenka al meu Orsyusha. Des de la casa al poble (3.2). Fermentat amb activitat. La fermentació va languidecer durant 4,5 hores. És cert que l’estoreta estava feta de silicona. Va resultar increïble! Com abans, no es pot treure de la llauna). El meu marit ni tan sols va tenir temps per aquesta nit), ni tan sols vaig tenir temps de fer una foto ..

Marina, vas fermentar en 4,5 hores? Vaja! Encara no ho he provat tan ràpid

Jo mateix vaig quedar meravellat! I, a més, a l’estat de la llet cuita fermentada soviètica. El que va caure de la llauna amb un so caòtic)
I té el mateix gust!

I avui estic amb bobs de crema agra
Cream House al poble 25% fermentat amb crema agra Brestlitovskaya 20%. Consum: 960 ml. nata i 250 gr. crema agra. Sortida: 5 pots de menjar, alts. El fermentador conté 4 llaunes. N’he fet un per separat, amb llet al forn fermentada.
Fermentat amb una estora de silicona durant 5 hores. La nata es va escalfar a temperatura ambient, la crema agra de la nevera.
La crema agra té un sabor homogeni, amb una lleugera acidesa. Molt gruixuda, la cullera val la pena. Ni un toc de sèrum.

De les restes de crema agra, el quefir agre, però aquesta és una altra història), faré una foto i després us ho explicaré

Afegit el dilluns 25 d'abril de 2016 a les 23:34

Continuaré ...
Em queden 250 grams de crema de llet i un paquet de llet de Yasny Lug 3.2. Des de feia temps que volia intentar fer kefir. L’únic és que els pots del fermentador estaven ocupats i els vaig posar en un pot de vidre d’1,5 litres. En mode de fermentació, durant 5 hores. La tapa del fermentador no es va tancar del tot, l’altura del pot era d’un centímetre més gran.
El producte va resultar ser gruixut, amb una consistència viscosa (fins i tot diria que "de goma"). No beure, però mossegar-se). Però el gust del producte és del 100% kefir. Agradable, amb una lleugera acidesa.
Sí, vaig oblidar, quan barrejava nata agra i llet, una hora i mitja després, la nata acumulada a sobre del pot. No crema agra, sinó crema. La primera vegada que em trobo amb llet ultra pasteuritzada envasada ...
Kefir no ha sortit aquesta vegada, continuaré estudiant el fòrum.

Kefir no ha sortit aquesta vegada

És cert, el quefir no s’hauria pogut fer de llet i crema de llet. Amb una disminució de la quantitat de crema agra a 1 taula. culleres, s’obté un bon iogurt.

I ..... 250 grams de crema de llet són molt. I per a la crema agra molt, per a 960 grams de crema n’hi haurà prou amb 3-4 taules. cullerades de crema agra, obtindreu una meravellosa crema agra.

[RepeShock]

RepeShock Irina, gràcies! Va prendre una nota. Encara estic aprenent ... Tot i que fa un any i mig que tinc un fermentador

[Marina]

Marina, per la teva salut!

Noies, algú va fer servir el titular Squasque?
🔗
Hi ha cinc sobres al paquet, cadascun per 1-3 litres de llet.

[Sveta]

Sveta, Jo feia servir, el llevat habitual.

[Sedne]

Sedne, Sveta, no pitjor que Orsik? M'ha agradat molt Orsik.

[Sveta]

Sveta, Gnu, M'ha agradat més Orsik, però probablement aquí tingui gust i colors.

[Sedne]

Sedne, per descomptat, provaré l’arrencada de massa fermentada, però en el futur compraré Orsik.

Noies, algú va fer servir el titular Squasque?

Jo solia. Una bona cultura d’inici i, a més, econòmica. Vivo ha pujat de preu. La posició a la gatzoneta triga una mica més a fermentar que la viva. No vaig notar cap diferència amb Orsik, excepte que Orsik té 1 litre i Skvaska en té 1-3. No hi ha molta diferència de gust.
He comprat un pot de ceràmica d’1 litre aquí. Per substituir un recipient de litre de vidre, si de sobte el copem.

Un pot per guardar els aliments, tapa de silicona, estirada sobre el coll. Quan traieu el pot, és millor treure la tapa perquè sigui més convenient treure el pot del fermentador. El fons no és pla, amb un costat petit, el banc resulta estar lleugerament elevat. Hi va posar kefir. La mida està indicada com a 1,2 litres, però això no és del tot cert, hi ha un litre de llet pur. El kefir va coure mitja hora més que en un got, pel que sembla l’augment de la llauna encara va jugar un paper. Però el quefir va resultar! Deliciós com sempre. El cost d’una llauna a l’ozó és d’uns 450 rubles. S'adapta perfectament al fermentador. A més, si el dispositiu s’escalfa sobtadament, aquesta pujada no permetrà que el producte s’escalfi massa. No tinc aquests problemes, em vaig preparar una mica més.

Es diu: "Banc de productes a granel" House & Holder ", color: blanc, verd, 1,2 l"

Olga Mams, moltes gràcies! També cal agafar un contenidor adequat per a Orsik. A més, està a les cames)

[Marina]

Marina, Benvingut. Ella mateixa va seleccionar un pot convenient. M’alegra especialment que el pot sigui de ceràmica, per alguna raó m’agrada la ceràmica. Tot i que funciona bé en vidre

Per cert, encara hi ha una opció. El meu marit va comprar un pot de cogombres en vinagre a la botiga Nash. Índia anomenat Boyarin. El pot té un volum d’1,4 litres, és de panxa i també s’adapta bé al fermentador. El preu d’emissió és de 300 rubles. Així també hi ha cogombres

Ho vaig agafar en un llapis) Gràcies!
I faig crema agra en pots del menjar de Frutonyanya (alt). Inclou 4 unitats. El meu marit, segons un vell hàbit soviètic, respecta molt la crema agra a l’esmorzar, i la dosi d’aquest pot és perfecta per a ell.

Bona idea. A la meva també li encanten tant la crema de llet

M’alegro que sigui útil)

Noies! Sóc un usuari nou d’aquest aparell amb un pot de 2 litres. Digueu-me quin va ser el meu error en fer iogurt (en general, ho vaig fer per primera vegada a la meva vida)? Vaig agafar llet ultra-pasteuritzada, la vaig escalfar i vaig afegir un pot d’Activació Natural. Remogut. El vaig posar al dispositiu i vaig activar el mode de iogurt (2) durant 7 hores. El resultat és un quefir espès amb grans.

[mesilova]

mesilova, a partir de iogurt preparat, 7 hores són moltes, heu de començar a mirar 4 hores i de 7 a 8 hores a partir de massa seca.

Vaig mirar tota l'estona ... l'únic que vaig barrejar amb el sèrum de llet en el procés? potser no era necessari?

El vaig posar al dispositiu i vaig activar el mode iogurt (2) durant 7 hores.

Em poses en un tap. En mode (1) faig iogurt durant 4-6-8 hores, en mode (2) faig begudes: kvas i tintures alcohòliques, que s’infusionen durant 6-8 dies.

Tinc un règim de 2 iogurt-10 hores i un règim de 3 begudes -36 hores. El llibre així ho diu. L'hora s'estableix automàticament. I es pot reduir o augmentar

Afegit el divendres 29 d'abril de 2016 a les 09:43

Si us plau, escriviu a algú en detall sobre tot el procés d’elaboració del iogurt no en massa fermentada ... sinó en una altra cosa (per exemple, iogurt natural ja preparat). En cas contrari, generalment sóc nou en aquest negoci