Galetes de neules (eliminació de massa fermentada)

Galetes de neules (eliminació de massa fermentada)

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
qualsevol cultura d’arrencada 100% d’arrencada d’humitat	300 grams
Farina de blat de 1 grau	400 grams
llet tèbia	400 grams
ou	3 peces
pols de coure	1 culleradeta
refresc	0,5 culleradetes
sal	0,5 culleradetes
sucre	150 grams
oli vegetal b / s	50 grams
vanil·lina	gust

Mètode de cocció

• Continuo buscant maneres d’utilitzar la cultura inicial. Tots sabem que es pot llençar o afegir a panellets, panellets. Fet magdalenes recentment aquí. Aquí teniu una nova recepta que m’ha agradat molt. Com que no tinc una planxa de neules per a neules gruixudes, però els vaig ordenar que visquessin molt de temps per a neules fines (com va resultar abans de coure-les), vaig trobar una paella antiga per a galetes, encara soviètica. Molts en tenien. Aquestes galetes es cuinaven, probablement en totes les famílies. Es tracta d’una paella entallada. Els rebaixos podrien ser de qualsevol forma, fins i tot per a fruits secs. Per motius ètics, no exposo la foto d’una paella. Estaven recoberts antiadherents. I si el renteu amb brillantor, no podreu obtenir les galetes d’allà.
• Comencem.

• Obteniu el llevat, els ous un parell d’hores abans de pastar, perquè s’escalfin. No necessitem un llevat actiu. Barregeu tots els ingredients secs i humits per separat. Connecteu-vos. Marxa seure a temperatura ambient durant una hora. La massa començarà a bombollar lleugerament.

• La consistència de la massa és menys freqüent que per a les creps.
• I ara qui estarà en el que l'escalfarà. Estenem la massa (en tinc unes 2 cullerades), tapem i enfornem fins que estigui tendra. si cuineu en una paella com la meva, no oblideu greixar la paella. Traiem i deixem refredar sobre una reixeta. Les galetes de gofres són molt suaus al principi, després cruixents, però no per molt de temps. Tornen a ser molt suaus. Però em va agradar molt el seu gust.
• 
• Això és tot! Preneu-vos un bon te!

El plat està dissenyat per

molt de

Hora de cuinar:

1,5 hores

Programa de cuina:

placa

Nota

Hi ha moltes variacions d’aquestes hòsties:
🔗
I en aquest lloc:AQUÍ;T U T;V O T... Probablement hi ha moltes més opcions.

[Àngela]

Àngela, També em preocupa el tema de la utilització de la massa fermentada, gràcies pel consell.

[Irina]

Irina, content si la recepta us és útil. També vaig exhibir magdalenes de massa fermentada. Mireu si us interessa.