Poma confitada

Poma confitada

Categoria: En blanc

Ingredients
pomes de tardor	molt de
sucre	1 kg

Mètode de cocció

• No vaig trobar cap recepta de poma confitada al nostre lloc web. Fa temps que ho faig, així que publico aquesta recepta sense dubtar-ho al nostre fòrum. Aquesta recepta és molt bona per a aquells que tinguin jardí o caseta. La melmelada ja s’ha cuit, el suc s’ha premsat, les pomes s’han assecat sobre un uzvar i les pomes encara hi són. A continuació, podeu fer fruites confitades, "utilitzant" d'aquesta manera un gran nombre de "padans".
• Les pomes es prenen millor a les varietats de tardor. Pela i nucli. Talleu les pomes petites a quarts. Mitjà: per a una vuitena part. És a dir, no tritureu les pomes. Tallem una galleda de pomes d’aquesta manera. Especifico: pomes pelades i picades: una galleda (10-11 litres). Omplim aquestes pomes de sucre i esperem que les pomes comencin suc. Quan les pomes ploren, porteu-les a ebullició. Els deixem infusionar en almívar durant 1 dia. Després d'això, ho posem en un colador. I l’enviem a l’assecadora o al forn. Assecem fins que estiguin completament cuits, és a dir, durant molt de temps (els meus ja fa 15 hores que s’assequen). Guardo fruites confitades en una bossa de lli. Per descomptat, s’enganxen i, amb el pas del temps, s’humiden, i després els asseco una vegada més. Però, per ser sincer, les meves pomes confitades no són obsoletes. "Volen" molt ràpidament, en lloc de dolços.

Nota

Espero que us agradi aquesta manera econòmica de fer fruites de poma confitada.

Receptes similars

Pastanagues confitades a l’assecador (ANGELINA BLACKmés)

Pells de síndria confitada (DJ)

Cirera confitada (DJ)

I si el talleu prim i sense sucre i l’assequeu, hi haurà patates fregides?
probablement

També asseco sense sucre. El grau de sequedat queda a la vostra discreció. Probablement podeu obtenir algunes fitxes. I tinc l'assecat habitual.

[pom]

pom, D'ACORD

Necessiteu escampar fruites confitades amb pols o al vostre criteri?

Per ser sincer, no he llegit les regles per fer fruites confitades. No dormo massa. No desapareixen de mi i no són esquitxades.

[pom]

pom, gràcies per la resposta

Potser no existeix aquesta regla, se la va acudir ella mateixa - va preguntar

Gràcies per la recepta. I a quina temperatura assecar les fruites confitades, gràcies.

Klara-1, és bonic que us hagi agradat la recepta. Assec en un assecador a 50 graus. Per tant, aquest procés triga molt de temps. Assecaré la següent ració a 70. No he mesurat la temperatura al forn (perquè no l’he assecat). Suposo que la porta està oberta 120 graus. Proveu-ho a l’atzar. El més important és assecar-se, no cremar-se. Bé, no us allunyeu del forn, només per a cada bomber.

Bé, el primer lot va arribar a temps. El volum de sortida es pot veure a la foto. Vaig assecar aquestes fruites confitades a l'estat de "còdols", perquè penso amagar-les fins a l'hivern. Però són molt deliciosos quan són tous.

Quant triga a assecar-se una galleda de pomes?

sahar ok 1! No puc dir-vos quant de temps trigarà a assecar-se una galleda de pomes i per molts motius. En primer lloc, no vaig cronometrar l'hora, sinó que em va guiar l'estat de les fruites confitades. En segon lloc, tinc una cinta transportadora, algunes pomes encara s’assequen i d’altres només s’afegeixen. En tercer lloc, no sé on assecareu les pomes: al forn o assecadora, quina potència tenen aquests dispositius, etc. Proveu les pomes al tacte. Quan estiguin a punt, no us sentireu enganxós. El grau de suavitat queda a la vostra discreció. La nostra zona és força humida. Per tant, prefereixo assecar-la; amb el pas del temps, les meves fruites confitades es tornaran humides i suaus.
Vull afegir la meva pròpia obra. Per a la primera ració, vaig abocar 1 kg de sucre en una galleda de pomes. Per a les racions posteriors, la quantitat de sucre es va reduir a dos gots.Quan les pomes estaven fent suc, vaig completar el suc dels lots anteriors (el vaig mantenir bullit a la nevera) Així, vaig estalviar sucre. Segons les meves observacions, això no va afectar el producte.

Gràcies, ni tan sols pensava que pogués cuinar jo mateix fruites confitades.

[pom]

pom,
Moltes gràcies per la recepta !!!
Aquest any hi ha moltes pomes i encara no acaben. L’assecador funciona sense parar (no n’hi ha prou, cal comprar el segon). Acabo de tacar les fruites confitades segons la vostra recepta. Després, donaré de baixa el que va passar.

Tanya, a la teva salut! Estic segur que ho faran. Tinc una emboscada de poma. Tot es va esmicolar encara immadur: la nostra sequera és severa. Per tant, només puc llepar-me els llavis i alegrar-me que tingueu una oportunitat tan saborosa.

[pom]

pom,
I com es diu dignificar?
Encara tenia xarop de carbassa amb suc de taronja i pell de taronja. Bé, he afegit a les pomes (que bé perdre). Vaig començar a posar les pomes a l’assecador: són suaus i transparents, però no s’arrosseguen a les meves mans. Bé, em poso un parell de trossos a la boca: el gust és diví i la consistència ja és com la melmelada. Esperaré impacient fins que s’assequin. El segon lot ja s’ha netejat, tallat i cobert de sucre.

Tanya! Una idea molt interessant amb xarop de cítrics. Això embellirà molt el producte acabat. M’agrada combinar pomes amb gerds quan faig rodar pomes senceres. La compota adquireix un color increïble i l’olor és generalment fantàstica.
Py. Sy. Sóc Oksana

Bé, aquí estic amb l'informe. Les meves fruites confitades es van assecar en xarop de cítrics durant unes 17 hores, no les vaig assecar sobre una pedra, ja que les emmagatzemava en pots de vidre. El gust és només una bomba! La resta de pomes ara es faran així. El més jove ja els ha anat a fregar. Així la foto


Tenia 4 litres de pomes pelades i això va ser quant

P.S. Com heu aconsellat a Oksana, no va moldre pomes. Els tallo grans a trossos petits.

Tanya, pomes boniques! M’ho hauria menjat.
Vine a tu?
Vaig pensar que no estava jugant amb la recepta correctament. Vaig començar amb la galleda de seguida. Perquè si reduïu la dosi, les fruites confitades desapareixeran massa ràpidament. Aquí eren, però no ho són.

Oksana, volia preguntar sobre una galleda de pomes. Heu de tenir izidri i moltes safates? Tinc Saturn i només 5 safates: el cub no hi cabrà immediatament sense ambigüitats. O no fa por si les pomes s’aturen en xarop al fred i les informen gradualment a mesura que s’assequen? Amb un assecat simple, és comprensible: assecat - compactat - reportat.

Tanya! Tinc una dona meravellosa russa (o una dona meravellosa). Estic content amb l’assecadora. Té 5 safates, però és bastant capaç: el diàmetre de la safata és d’uns 40 cm i l’alçada de la safata és d’uns 5 cm. Aquí hi ha una galleda de pomes.
Crec que les pomes poden mantenir-se més temps en xarop, esperar la contracció i la compactació del lot anterior.

Ksyusha, Saturn té safates intercanviables amb Isidri, però l'alçada no és la mateixa que la vostra. Avui, doncs, remenaré una galleda.