Figues amb gorgonzola en un anell de prosciutto

Figues amb gorgonzola en un anell de prosciutto

Categoria: Receptes culinàries

Ingredients
Figues fresques (figues)	4 coses.
Prosciutto a rodanxes fines	4 coses.
Gorgonzola dolce (formatge blau)	8 Art. l.
Vinagre balsàmic (salsa)	2 cullerades. l.
Flocs de pebre vermell picant	1/3 culleradeta
Oli d’oliva	1 cda. l.
Fulles d'alfàbrega (opcional, per a decoració)

Mètode de cocció

• Em vaig preguntar què cuinar a partir de figues, que de vegades (i en aquest cas - Marina Twist, que em va seduir amb el seu esmicolament amb figues) va adquirir molt. Hem trobat una meravellosa recepta d’Ann Burrell, que és obscenament bona (el gust és diví!) I també obscenament fàcil de preparar. Vull compartir-ho amb vosaltres.
• Preescalfeu la planxa (al forn, a la planxa elèctrica, a la planxa o, finalment, només a una planxa de fons gruixut).
• Mentre s’escalfa, talla les cues de figues (s’impediran embolicar-les amb pernil), talla les figues per la meitat al llarg.
• Empenem cada meitat (polpa) al centre amb un dit per fer una depressió, hi aboquem una mica menys de 0,5 culleradetes. vinagre balsàmic (tenia una salsa balsàmica espessida).
• 
• Talleu les rodanxes de prosciutto (pernil sec) per la meitat al llarg de la longitud per obtenir tires estretes.
• 
• Sobre les figues esquitxades de balsàmic, poseu aproximadament una cullerada (sense tapa) de formatge i escampeu-les amb flocs de pebrot picant.
• 
• Emboliqueu cada meitat amb una tira de prosciutto, escampeu el pernil amb un spray d’oli d’oliva (el podeu raspallar).
• 
• Es cou al forn a la graella (o es fregeix per tots els costats) durant 6-8 minuts.
• Vaig coure al forn sota la graella a la temperatura més alta en una plata de forn folrada amb paper sulfuritzat.
• A l’hora de servir, escampeu-lo amb vinagre balsàmic o, com jo, aboqueu-hi com a salsa el suc alliberat durant la cocció. Decorar amb fulles d'alfàbrega (opcional).
• 
• Que deliciós que és!

El plat està dissenyat per

2-4, - depèn de la gana

Hora de cuinar:

15 minuts

Programa de cuina:

Graella (qualsevol - forn, graella, gr. Elèctric)

Cuina nacional

Italià

Nota

He trobat aquesta recepta de la meva estimada Ann Burrell (americana, xef).
🔗

Hi ha moltes variacions en combinar figues amb formatge (majoritàriament de cabra) i pernil: amanides, aperitius freds, bruschetta, pizza. Però creieu-me, juntament amb el balsàmic, que millora el sabor tranquil de les figues, el pernil cru cruixent i el formatge Gorgonzola blau cremós amb un postgust especiat. Assegureu-vos de provar-ho!

Arka, és un aperitiu fred o calent?

Calent! Encara més!
És una llàstima que no tinguem aquesta secció, així que vaig haver de publicar-la aquí

Gràcies per la recepta. Estic preparant una festa italiana, així que porto la recepta al menú !!!

[Arochka]

Que deliciós que és!

Germana!
Arochka, d’aquí a una setmana el meu marit vindrà d’un viatge de negocis, hi haurà alguna cosa que el sorprengui, el mimin!

[Arochka]

Gràcies per la recepta. Estic preparant una festa italiana, així que porto la recepta al menú !!!

La festa és genial! I italià i encara més!

Germana!
Arochka, d’aquí a una setmana el meu marit vindrà d’un viatge de negocis, hi haurà alguna cosa que el sorprengui, el mimin!

Però tot per culpa de vosaltres, o més aviat del vostre esmicolar-se! Queden tantes figues (només en van menjar la meitat)! No sé on adjuntar

[Arochka,]

Arochka, quin plat tan deliciós! I que deliciós ...
Les fotos també semblen increïbles: els gourmets no s’hi resistiran.

Però tot és per culpa de vosaltres, o millor dit, de la vostra destrossa.

Diuen que hi ha un revestiment de plata. Mireu quin menjar deliciós he preparat. I ara he de buscar el prosciutto

Super delícies !!!

Diuen que hi ha un folre platejat. Mireu quin menjar deliciós he preparat.I ara he de buscar el prosciutto

Aquesta carn també es ven amb el nom de Prsut (d'alguna manera, a l'estil montenegrí). En absència, es pot substituir per cansalada amb grans ratlles de carn, eliminant les seves parts grasses ...
Per descomptat, el prosciutto, assecat a l’aire de la muntanya sota el sol, és millor !!!

En principi, qualsevol pernil curat, envellit i no tou, sí

Bé, Ara! Bé, la temptadora! Et beso a cadascuna de les teves galtes verdes! Gràcies per la deliciosa delícia !!! Vaig córrer al metro per buscar els ingredients que faltaven.

Olesya, un agraïment especial pels petons, les galtes verdes es van tornar vermelles
Estic segur que també us agradaran aquestes característiques retorçades
El meu següent lot ja és a la graella
Menjaré i pensaré, on més posar el terra de la figuera

Feu gelats

Quin tipus de bellesa estic prenent en els troncs i en ell, i esmicolar-me, però no sé si hi ha una altra figa? L’he vist l’altre dia, però avui no. Mata els convidats al moment

Feu gelats

exactament! Fig (el principal és decidir l'accent)

Quin tipus de bellesa estic prenent en els troncs i en ell, i esmicolar-me, però no sé si hi ha una altra figa? L’he vist l’altre dia, però avui ja no hi és. Mata els convidats al moment

Matar-los suaument

Arochka, al llarg dels anys he estat fent una reelaboració de la recepta de D. Leibovitz del llibre Perfect Scoop: el gelat va resultar impressionant! només jo no vaig escriure la recepta en si i no és un fet que recordi)))

[Arochka]

Arochka, Blimey! Que sofisticat i senzill!
Potser el més difícil aquí no serà devorar apunteu-ho tot de camí des de la nevera fins a la taula.

[Arochka]

... el gelat va resultar impressionant!

Ni tan sols ho dubto, Alexandra! Ho fas amb gelats! Vaja!

Arochka, Blimey! Que sofisticat i senzill!
Potser el més difícil aquí no serà devorar apunteu-ho tot de camí des de la nevera fins a la taula.

Manka, em va fer riure fins a les llàgrimes
Sí, tasca gairebé impossible

Ciutadans, què s’està fent: hi ha prosciutto, s’ha acabat la gorgonzola (m’encanta), però no puc comprar figues normals, així s’acaba tot!