Coliflor en vinagre

Coliflor en vinagre
Categoria: Espais en blanc
Ingredients
Col, desmuntada en petites inflorescències, de 2 kg
Pastanagues, tallades a rodanxes fines de 1-2 unitats.
All 8 grans
Cuinar la marinada:
Aigua 1 l
Sucre 3/4 tassa
Sal 2 cullerades l.
Vinagre
(provem la marinada al nostre gust,
Aboco 100 g) 100-150 g
Espècies al vostre gust
Mètode de cocció

Bullir la marinada, refredar i abocar sobre la col amb pastanagues i alls. Podeu fixar la col en una ampolla o en un cassó. Si el vostre lloc és molt càlid, en un dia podeu provar-ho. Mantenir-lo refrigerat.

Nota
Als meus fills els encanta menjar aquesta col en lloc d’amanida, la podeu servir amb herbes, rast. petroli, a qui li agrada. Saborós!

Collita de col per borscht per a l'hivern (Elenka)

Amanida de col fresca Stolovsky (Espantaocells)

Col al forn amb salsa picant (ang-kay)

Col guisada amb carn a l'olla a pressió (Tanyulya)

Col blanca, fermentada (fermentada naturalment), amb poca sal (Administrador)

Xucrut guisat amb verdures i amanida amb mongetes i patates (Administrador)

"Kraut und Kleis" - Col amb pompushki (Kraut und Kleis) (AnaSamaya)

[himichka]

himichka
Si us plau, digueu-me, la col hauria d’estar completament coberta d’adob (ho entenc amb la meva ment, sí, però de sobte)? Ahir vaig decidir cuinar mitja ració (per 1 kg de coliflor), però la marinada no va ser suficient per abocar completament tota la col ... I sobre vinagre ... quant percentatge de vinagre vol dir a la seva recepta? Heu experimentat amb vinagre de poma?

[Krosh,]

Krosh,

Tinc un 9% de vinagre, l’adob ha de tenir un gust agredolç. No vaig intentar fer-ho amb poma, però el que val, només cal que n’aboqueu més.
Per tal que la marinada cobreixi la col, necessiteu un plat i un pes al damunt, o bé coeu-lo una mica més.
Aquest any encara no ho he fet, estimada, una infecció, solem tenir molta coliflor a la tardor, enormes caps blancs com la neu que pesen fins a 4 kg. I aquí els preus de les verdures aviat superaran els de la carn

Gràcies per la gran recepta! Avui he fet una segona llauna, m'ha agradat molt la col, dura i salada, només muda!

[Miracle777]

Miracle777,

Per la teva salut! Els nostres fills el mengen com llavors, tant els més grans com els més petits. És una llàstima que la seva temporada ja hagi acabat, tot i que fa 10 dies que en va estar plena.

Sí, ja vaig caçar per última vegada que m’agrada aquesta col fins i tot més que el xucrut habitual

Resulta una col molt saborosa! El més important és que el podeu cuinar gairebé tot l'any.

Gràcies per la recepta! Agradat!
Però la marinada em va portar 2 vegades més per 2 kg de col amb pastanagues.

HOLA ! Puc tenir-lo als bancs per a l'hivern?

Ho entenc correctament per abocar la col crua. Ja he comprat, aniré a desmuntar
Aquí tens. Vaig fer. La solució realment no és suficient, he carregat més. I hi vaig abocar aigua bullent. Sé que hi ha aquesta opinió: si voleu menjar col ràpidament, aboqueu aigua bullent, si voleu abocar-la amb adob fred per demà. No pretenen ser correctes.
Ja teniu entre 17 i 30 anys i ja heu provat la col. Deliciós dolç. Gràcies en general. Ho portaré al meu lloc.

[himichka]

He fet un kapkstochka segons aquesta recepta, m’ha agradat molt. I avui he decidit afegir pebrot búlgar a les pastanagues a més. Sembla molt elegant al pot, crec que no fallarà el gust. himichkagràcies per la recepta

I qui no ha intentat enrotllar-lo als bancs durant l'hivern?

Per què no enrotllar-lo? Normalment, poso tot el que ve a la mà als tomàquets en vinagre en pots per enrotllar-los! I inclosa la coliflor! Molt saborós.

Deliciosa col! Gràcies!
L’he abocat amb adob calent, sota el jou a la cuina durant un dia, i després l’he ficat en pots i a la nevera.

Aquesta recepta m’agradava molt. Ho faig tot el temps. Vull intentar tancar-la per l’hivern, perquè de vegades hi ha molta col alhora i no se la pot menjar i, de vegades, hi ha un llarg descans.