Pastís amb mató i ous

[Pastís de mató esmicolat]

Pastís amb mató i ous

Categoria: Receptes culinàries

Ingredients
Massa:
Sucre	0,5 tasses
Farina	2 gots
Margarina	150 gr.
Sosa	1/2 culleradeta
Emplenament:
Formatge fresc	500 gr.
Sucre	0,5 tasses
Ous	4 coses.
Vanil·lina

Mètode de cocció

• Per al farciment, barregeu tots els ingredients: mató, sucre, vainillina, ous.
• 
• Barregem la part seca de la massa: farina, sucre, refresc.
• 
• Fregem la margarina en una barreja seca, abocant-la immediatament amb aquesta barreja, de manera que no s’enganxi immediatament, ja que la margarina pot ser del congelador o del refrigerador.
• 
• Tritureu la margarina sobre un ratllador fins obtenir molles fines, aboqueu 2/3 de la part en un motlle
• 
• Aboqueu tot el farcit, afegiu-hi la resta de la molla.
• 
• Posem preescalfat a 200^SobreTraieu el forn i coeu-ho al forn durant uns 40 minuts.
• 
• Que aprofiti!!!

Nota

Hi ha una recepta similar al fòrum. Pastís de mató esmicolat Moderadors, decidiu què és superflu: suprimiu

M'encanta aquest pastís! I amb la massa de xocolata té un gust encara millor

Sí, també ens agrada molt.

Ahir vaig tornar a coure un pastís, vaig disposar la meitat del mató, vaig escampar xocolata amb trossos, el vaig cobrir amb el mató restant, i segons la recepta, bé, molt saborós ...

Gran pastís, deliciós!

Gran pastís, deliciós!

El pastís és realment saborós, cruixent i mató

[Leka_S]

Leka_S!
Agraïu el primer pastís amb mató, que ho he aconseguit !!!

Bona sort!

Vinga ... de debò el chtoli?
Tan fantàstic que va funcionar i li va agradar!

Quants ml té un got?

[ulaaa]

ulaaa, vidre 250 ml

Alenochka, gràcies per la recepta! Segur que ho intentaré !!!

[Natasha]

Natasha, Espero amb un informe Espero que us agradi

També coño aquest pastís durant molt de temps. Aquest és un dels meus favorits.
Però!
Per al farciment de mató, no només barrejo els ingredients, sinó que bato les proteïnes per separat en una escuma forta i després barrejo suaument i acuradament.
El farciment és més porós i airejat.
I per mandra de rentar els plats (en aquest cas, la ratlladora), acabo de tallar la margarina a trossos i la pastar amb una forquilla a l’estat desitjat.

🔗

[Svetochka]

Svetochka, gràcies pel reportatge fotogràfic.

[k @ wka]

k @ wka, Galina, gràcies pel comentari sobre les proteïnes, no serà mandrós, ho hem de provar

k @ wka, Galina, gràcies pel comentari sobre les proteïnes, no serà mandrós, ho hem de provar

Vaig provar una vegada (també per mandra) simplement barrejar-ho tot i batre amb una batedora
En primer lloc, es ruixa de manera que no només s’ha de rentar no només la batedora, sinó també els armaris de cuina. I el farciment de mató va resultar ser dens, no ventilat, com passa amb les proteïnes batudes per separat.
Ara només faig això.

Vaig comprar tots els productes per a aquest pastís i només a casa em vaig adonar que no tenia una forma adequada. Així que crec, què passa si es troba en un multicooker? Algú ho ha provat? La molla en cau quan es treu?

[Robin bobin]

Robin bobin,
Lena, Posa paper de forn a la part inferior perquè quedi una superposició a les parets. Agafeu aquestes vores del paper i, a continuació, traieu el pastís. Però alguna cosa em diu que la part superior del pastís s’hauria de daurar. Aquí no es pot prescindir de la calefacció. Corregeix-me si no tens raó.
Si us plau, escriviu sobre el resultat si encara decidiu coure aquest pastís en una cuina múltiple.

[Katya1234]

Katya1234, no es va atrevir a experimentar amb una olla de cocció lenta per Nadal, cuita al forn de forma àmplia. El pastís va resultar petit, però molt saborós. Tots els convidats i els membres de la llar estaven encantats). Potser després ho provaré en un multicooker i compararé.

[Robin bobin]

Robin bobin, Lena, gràcies per la vostra confiança!
Cuineu, amb plaer per a la salut i l’alegria, a la vostra família i convidats!

[Katya1234]

No hem esperat molt, avui ho he repetit a la cuina lenta. És una llàstima, ara no tinc cap dispositiu. Va sortir molt bé! El pastís va sortir més alt que el forn, la capa d’ompliment és més gruixuda. Al forn al personal DD1, mode farinetes 1 hora 20 minuts. La part superior es va enrossir amb una tapa d’ag. Ho vaig aconseguir sense cap problema, vaig rebre el consell Katya1234 - al forn sobre paper amb llargues "orelles", per a això vaig treure del multi.
Vaig barrejar el farcit d'acord amb la versió mandrosa (més precisament, la d'alta velocitat, no hi havia temps de batre per separat), i vaig afegir un ou menys, ja que la primera vegada que el farcit em va semblar bastant prim abans de coure. Les dues opcions són excel·lents, no vaig notar cap diferència fonamental.
Leka_s, gràcies de nou per la meravellosa recepta))). Molt saborós i força senzill).

[Lenochka]

No hem esperat molt, avui ho he repetit a la cuina lenta.

Lenochka, gràcies per la descripció del procés a la historieta.

gràcies per la meravellosa recepta)))

L’estimem molt! Gràcies!

[Leka_s]

Leka_s,
Per ser sincer, em va agradar una mica més la versió per a forn, més cruixent o alguna cosa així. I em va agradar l’ampli i el baix (més d’aquesta cruel delicada màgica). Una cosa que, però no es pot aconseguir un diàmetre gran en un dibuix animat)).
Però el meu forn requereix danses rituals i gairebé mai no hi ha temps per a elles. Per tant, molt probablement m’acostumaré a l’opció de cuina múltiple, que també és molt, molt agradable).

Hola! Noies, quina quallada és millor utilitzar-la?

Vaig fer servir un basar solt, però no casolà, sinó el més barat. Tot està bé. i en una botiga, una vaca Kuban, i més cara, i per algun motiu em va agradar menys. Tot i que potser és la tecnologia, la vaig sobreexposar aquella vegada, semblava una mica seca.

Afegit el dimarts 8 de març de 2016 a les 00:24

Per cert, avui ho he provat en una festa. però amb farciment de llimona. mmmmmmm això és una cosa

i contingut en greixos?

Sincerament, no ho sé. Tampoc sense greixos, però tampoc molt greixós.

Gràcies!)

[Robin bobin]

Robin bobin, Lena, gràcies!
Eva_Toneva, Agafo la botiga i un 5% i un 9% de greix, que és, però no per pes, sembla que tenim un cos, una mica líquid

i contingut en greixos?

és a dir, en comptes de mató, farciment de llimona?

Afegit el dimarts 8 de març de 2016 a les 13:15

en canvi

Sí, llimona en lloc de mató. Ho cuino tot el temps, amb mató. Ara només volia provar-ho amb llimona. Consell: com es pot fer un farciment de llimona per a una massa així? bullir la llimona? Simplement tritureu amb sucre?

[Lena]

Lena, pot provar amb això Crema de llimona

[Alyona]

Alyona, gràcies! Bona idea. Definitivament, ho faré. Però aquesta vegada l’he acabat de coure amb llimona i sucre, a més d’una mica de midó. Saborós)))

[Leka_s]

Leka_s, Alyonushka, gràcies per la recepta. Molt saborós. Vaig coure al forn P2, de manera que no és alt per a mi.

Per al farcit de mató, no només barrejo els ingredients, sinó que bato les proteïnes per separat en una escuma forta i, a continuació, barregeu-les suaument i amb cura.
El farciment és més porós i ventilat.

La idea em va agradar, però em feia mandra separar els blancs dels rovells. Batre els ous sencers. Resultat Gràcies.

[Marina]

Marina, molt content que us hagi agradat el pastís

[Alyona]

Alyona, digueu-me el diàmetre de quina forma es calcula aquesta quantitat de productes.

[MASSA]

Alena, gràcies per la recepta. Resulta molt sucós i tendre. Sorpresa completa. Tenia por que el farcit no es cuinés sense midó. Però tot va sortir bé. El farcit és molt sucós.
Ho vaig fer tot segons la recepta. només es mesura no amb gots i culleres, sinó que ho tradueix tot en grams.
Aquí escriuré el disseny en grams. De sobte, serà més còmode i fàcil que algú cuini un pastís.
MASSA
Sucre 110gr
Margarina / mantega 150gr
Farina 250gr
Sosa 2g
total 512 g

EMPLENAMENT
Formatge cottage 500gr
Sucre 110gr
Ous 4pcs 188g
total 813 g

No he separat els ous. He oblidat que es poden batre els blancs per separat per l’esplendor del farcit.
Forma - anell 20cm alçada 6cm.
Molla 340gr
Omplint 813 g
Molla 170gr
En coure, el pastís va pujar fins a la vora del formulari 1 cm, però quan es va refredar es va assentar. L’alçada del pastís refredat és de 5,5 cm. Molla 1,5cm + farciment 3cm + molla 1cm.









Alyona! Gràcies per la deliciosa recepta.

[Husky]

Husky, Lyudochka, gràcies per la distribució del gram.
Estic molt content que us hagi agradat el pastís !!!