Pa de pessic vell polonès

Noies, és hora de pastar la massa! Qui és amb mi?

Sí, sembla que ha arribat el moment de posar la massa. A més, tinc gairebé tot. Aquesta setmana definitivament es barrejarà.

Jo també ho faré aquest cap de setmana. Encara espero trobar cardamom.

[Levità, Irina!]

Levità, Irina!
La recepta em va agradar de seguida. Gràcies.
Porta’m a l’empresa. Vull pastar la massa aquest cap de setmana.
Ja he comprat gairebé totes les espècies. He llegit tot el fil i he tingut dues peticions. En primer lloc, no entenia quan afegir espècies a la massa. I una pregunta més: quin gruix ha de tenir el pastís?
Ho sento, potser no el vaig llegir amb atenció.

De fet, no el vaig llegir atentament. * EN BROMA * S'han trobat respostes a les dues preguntes. Ho sento.

Noies

Bé, tinc tota una història amb una aventura. Ho dic ...

Avui he començat a fer massa de pa de pessic. Al principi va agafar "màgia": es va formar el seu propi "ram" d'espècies. Ocupació una altra cosa! Molt calmant. Sobre les olors que planegen, generalment callo. Total relax ...

Llavors va començar a preparar la massa mateixa. Vaig fer mitja porció ... Va resultar que no era molt convenient que a la recepta "saltessin" les mesures dels productes: quilograms, grams, gots ... en resum ... aquí vaig equivocar-mei (de). Vaig confondre quilograms amb ulleres en els meus recàlculs: la llet es batia a la velocitat d’un quilogram, no d’un got. Vaig remenant la massa i no entenc alguna cosa, per què és tan líquid amb mi? .. Què decent que semblava aquí a les imatges del fòrum, com ha de quedar la massa. Llavors em vaig adonar, però ja era massa tard.

Però allà on la nostra no va desaparèixer, de la massa "líquida" va coure immediatament un pastís. L’aroma a l’apartament és francament cap d’any. Al mateix temps, vaig comprovar el sabor del conjunt d’espècies, molt saborós.

Vaig haver de fer un nou lot de pa de pessic. Però ara tinc un cupcake (em sento a trencar) i una massa de pa de pessic a la nevera.

Una recepta tan meravellosa que tothom es va afanyar a pastar la massa I he de sorprendre la meva. Intentaré demà o demà passat començar una massa per al pa de pessic nadalenc

de la massa "líquida" es va coure immediatament un pastís.

Tant se val! Jo també vull! Em vaig posar un objectiu!

Una recepta tan bonica

Gràcies gràcies! L’elogi és agradable. vaig intentar

Tant se val! Jo també vull! Em vaig posar un objectiu!

El negoci, doncs, comet un error amb 200 ml de llet ... i obtindràs un meravellós pastís. La recepta és multifuncional, ara podem dir amb seguretat.

[Levitan]

Levitan, i no heu intentat coure petites galetes de pa de pessic amb aquesta massa, no? És adequada aquesta massa per a aquest pa de pessic?

Lyudmila, mai he fet galetes petites de pa de pessic, però aquesta massa, quan la desplegueu, es pot retallar amb formes. Abans de pintar amb cobertura, probablement sigui millor cobrir el pa de pessic acabat amb esmalt o llentiscle.

Ira, l'estructura de la massa pastada i enrotllada és molt similar a la mateixa massa que per al pa de pessic. Però veig que puja molt bé. Pel que tinc entès, desplega 0,5 cm i, en la forma acabada, té un aspecte d’1,5 cm.
I no hi ha cap foto del pastís cuit al forn? M'agradaria veure l'escorça a sobre del pa de pessic sense decoració.
Probablement necessiteu pastar i provar de coure. Llavors sabré amb certesa si ho faig o no.
Una pregunta més. Ha de madurar durant aquest període? O puc coure abans?

Cap foto. La part superior no és gens de pa de gingebre, sembla més que una galeta, pot haver-hi bombolles. Tot això es suavitza amb embussos i sota pressió. La barreja d’espècies funciona molt bé per a galetes petites de pa de pessic.
Durant 5 setmanes la massa està madurant, no l’he tocat abans, no sé com es comportarà sense madurar.
En aquest fil de la discussió hi ha una recepta similar, però menys temps (no puc donar l’enllaç, escric des del telèfon)

La massa augmenta durant la cocció

Ira, gràcies !! Ja sé que la barreja de pa de pessic és adequada per a pa de pessic petit. Acabo de menjar un pastís de prova. Molt saborós. La massa de pa de pessic va ser pastada per una altra, però va treure totes les espècies d’aquest pa de pessic. Però estic en una massa de pa de pessic amb un gran 0. Per tant, intento triar diferents coses per a mi.

Nois !!! Vaig acabar la meva magdalena de pa de pessic accidentalment (va ser enorme), és una cosa amb alguna cosa. La textura d’aquesta massa i la bona selecció d’espècies són increïbles!

Ho recomano a tothom com a escalfament abans de coure el pa de pessic ells mateixos.

[Ira!]

Ira! Ufff !!! Va posar la massa, una porció completa. Va ser realment viscós gairebé es va empantanegar. Pastar amb una cullera de fusta. Les espècies van vessar 120 grams. M’ha agradat molt l’aroma del ram d’espècies. Crec que tant a la família com als amics els agradarà el pa de pessic. Vaig enviar la massa a madurar a la galeria. Irina, gràcies per la recepta.
I aquí teniu l’informe, tot i que inferior

I aquí teniu l’informe, tot i que inferior

Molt apetitós: una cassola de pèsols i una ikebana de fruita en una cistella

el conjunt d’espècies és simplement increïble!

les espècies ho prenien tot d’aquest pa de pessic.

Sí! Aquestes espècies són intoxicants per si mateixes

Bona sort, molta sort a tots vosaltres! I amb massa, i amb pa de pessic i, en general, èxit a la cuina! I que tothom que alimenti us estigui agraït.

I quina quantitat de melmelada de prunes (melmelada) és "anar" per una porció completa de massa (des del primer post)? ..

Sí! Ara no trobaré aquest pot de melmelada. Poc de panxa, només la meitat. És a dir, amb dues llaunes d’uns 300 grams cadascuna n’hi hauria prou.

Bé, i vaig pastar la massa Només està lluny de ser líquida
El temps ha passat
Cal barrejar-lo durant aquestes setmanes?
Encara no sé on posar-lo ... però si és només a l’ampit de la finestra

No cal remenar. Tenia una olla a la nevera. Només cal oblidar-se de la massa durant 5 setmanes.

Si només no t'oblides d'ell, en cas contrari hauràs de cedir el dot

Si només no t'oblides d'ell, en cas contrari hauràs de cedir el dot

Levitan i quina farina és preferible?

[Albina!]

Albina! També tinc una massa que no és líquida, però sí molt viscosa

[Albina!]

i quina farina és preferible?

Pel que fa a les magdalenes, sempre agafo farina de fabricants coneguts Sokolnicheskaya, Makfa, etc., la farina de blat de cocció de més alta qualitat.

Si només no t'oblides d'ell, en cas contrari hauràs de cedir el dot

Aquí hi ha un gendre "estarà encantat" del que va tenir una sogra comodí.

Albina! També tinc una massa que no és líquida, però sí molt viscosa

Si és una mica viscós al cap de 5 setmanes, al rodar-lo sobre paper de forn (o paper vegetal), podeu empolvorar-lo una mica amb farina per sobre perquè no s’enganxi al corró i a les mans.

Ahir també vaig pastar la massa. L’aroma és increïble! Volia coure de seguida.

Espera, Julia. Quan vaig coure al forn, la meva feia olor de l’aroma i anava en cercles: quan, quan és possible. I els dic que són només 3-4 dies. Marit amb tota serietat: això és una burla! Com ens podeu turmentar així!

[Levitan]

Levitan, ara estic començant a pastar la massa. Volia preguntar-se: augmenta de mida quan madura? És que tindré una cassola per guardar-la ... com si estigués just al costat.

No, no augmenta. Només canvia la seva estructura, es torna menys viscós o alguna cosa així. Bona sort.

[Levitan]

Levitan, gràcies! La barreja oli-mel gairebé s’ha refredat, aviat començaré a afegir i a pastar tot. Quina olor de les espècies !!!! L’esperit picant de mel és tal que ... Només algun tipus de vacances!

I jo sóc la massa cuit elaborat. Ja parat a l’olla del celler.
Tot i que no m’agrada la massa de mel, l’aroma de les espècies era impressionant.

Irina
Tatyana
l'aroma és realment relaxant.Alguns dels condiments es poden utilitzar en productes de forn simple o en compota.

A mi tampoc em sembla que m’agradi molt coure la mel, però la insistència de la pròpia massa em va intrigar, així que la vaig pastar, crec que si no mengen, tractaré imprudentment a tothom amb aquest pa de pessic per endavant, i el Nadal és a la volta de la cantonada

Albina, regalar com a record és una bona idea. emboliqueu les peces amb paper de forn normal, fixeu-les amb cinta adhesiva i decoreu-les amb un llaç o una cinta de record.

Però la insistència mateixa de la prova em va intrigar, així que vaig pastar

Vaig fer un pa de pessic per curiositat. M’encanten les receptes poc habituals. Tot i així, la cuina diària i la creativitat culinària són coses diferents, de vegades voleu crear alguna cosa així.

Oh, quina massa tan gloriosa! Avui només és el cinquè dia. Una estructura completament diferent, igual que una bona plastilina.
Deliciós !!! Em temo que no durarà cinc setmanes, el meu marit i jo ja hem pinxat una peça ...

Irishka, amaga la massa. Mireu, quins gourmands!

Albina, regalar com a record és una bona idea. emboliqueu les peces amb paper de forn normal, fixeu-les amb cinta adhesiva i decoreu-les amb un llaç o una cinta de record. Vaig fer un pa de pessic per curiositat. M’encanten les receptes poc habituals. Tot i això, la cuina diària i la creativitat culinària són coses diferents, de vegades voleu crear alguna cosa així.

A dins i a mi m’agrada cuinar diferents pans del lloc, i les meves remors que estic experimentant

Irishka, amaga la massa. Mireu, quins gourmands!

M’hauria retirat ... però ja era massa tard. El meu marit es va involucrar en els meus preparatius de llarga durada (del menjar només domina els ous fregits en mig segle de la seva vida). Però ara va cada dos dies a remenar limoncella (que té un període d’infusió durant un mes) i s’interessa activament per la massa de pa de pessic.
Potser en aquesta onada almenys aprendrà a cuinar pasta

limoncella

Què és això? Potser també ho necessito.

com a mínim aprendre a cuinar pasta

Recordo les instruccions detallades que va escriure la dona del meu germà. Fins i tot es deia què és l'aigua bullint, que les primeres bombolles encara no són aigua bullent ... El meu germà, estrictament segons les instruccions, encara es cuinava macarrons per si mateix, caminava fart i terriblement satisfet de si mateix.

El limoncello és una beguda italiana molt saborosa, que els astuts italians consideren el seu "mizim" popular. Es fabrica a partir d'alcohol fort (alcohol o vodka, almívar i llimones). Van portar l’original d’Itàlia, però van ser tractats tan activament que d’alguna manera va acabar ràpidament. Vaig cavar la recepta a Internet, vaig posar la meva. Si surt a prop de l’original, el publicaré.

El limoncello és una beguda italiana extremadament saborosa, que els astuts italians consideren el seu "mizim" popular. Es fabrica a partir d'alcohol fort (alcohol o vodka, almívar i llimones). Van portar l’original d’Itàlia, però van ser tractats tan activament que d’alguna manera va acabar ràpidament. Vaig cavar la recepta a Internet, vaig posar la meva. Si surt a prop de l’original, definitivament el publicaré.

Estem esperant la recepta

Estem esperant la recepta

Si surt a prop de l’original, definitivament el publicaré.

Si només funcionés, funcionaria. Tinc els punys per limoncello

Van portar l’original d’Itàlia, però van ser tractats tan activament que d’alguna manera va acabar ràpidament.

Resulta que "animar" de vegades és útil i agradable.

Sembla que ha arribat el moment de coure un pa de pessic (la massa fa un mes que està parada).

Si surt a prop de l’original, definitivament el publicaré.

Aaaaaaaaa !!!! Un cop al mes s’ha infusionat, doneu la recepta ara. Per Cap d'Any necessita Limoncell !!!

Irina, i aquí tens l'enllaç de la recepta, llença-la, si us plau.

D’acord, aquí teniu l’enllaç 🔗

Hi ha dues opcions. Un, l’habitual, que es troba en altres fonts, només a l’entusiasme. El segon es tracta exclusivament de llimones. Vaig posar la segona perquè no havia esbrinat on posar les "llimones nues", d'una banda, i tenia alcohol pur, que volia diluir més. Vaig decidir que era millor no amb aigua, sinó amb el suc de les llimones mateixes.
No sé què passarà

Gràcies per l'enllaç, però estic parlant de l'enllaç quan la recepta aparegui aquí al fòrum. I, de sobte, enyoraré. Rectament interessant.

Bé, això també és per a aquells que ja volen lliurar-la. Crec que una recepta senzilla, sobre crostes, si es fa d'un en un, resultarà normal. Acabo de fer-ho una mica malament, amb podvyrervert ... Perquè vaig tirar llimones senceres i vaig haver de coure l'almívar, perquè volia acabar la llauna i l'alcohol era en lloc de vodka ...

Qui no ho ha vist, ja he publicat limoncello aquí
Quines novetats tenim sobre la massa de pa de pessic? Qui s’ho val? Segueixo mirant-lo, provant-ho. Dolorosament deliciós! Potser menjar així i no patir amb la cocció? I la laca amb melmelada de prunes?

Quines novetats tenim sobre la massa de pa de pessic? Qui s’ho val? Segueixo mirant-lo, provant-ho. Dolorosament deliciós! Potser menjar així i no patir amb la cocció? I la laca amb melmelada de prunes?

Ira, no, no, no. Jo també el tinc. Fa una olor tan temptadora. Vaig i només fa olor. Sembla plastilina. El vaig traslladar de la lògia a la sala de la finestra, amb més glaçades. Sí, la massa val la pena des de l’11 de novembre.
I quan el professor permetrà el forn?