Màquina de cuina Kenwood: treballa amb accessoris

[marlanca]

marlanca, la bellesa!
Ella és una tècnica així, de vegades és capritxosa per alguna raó

I sé un regal del (meu) germà de NG.
Perquè vaig suggerir on arribar

Un ganivet de recanvi per a la picadora + anells tòrics (hi ha 3 peces en un joc).

Només el regal m’arribarà al gener, ja que el meu germà és a Kíev.
Per cert, a Kíev, els centres de serveis són més interessants que els russos, hi ha més peces a la venda.

I això és el que vaig pensar en triar.
Un ganivet amb base es ven per separat (a Kíev 350-390 hryvnia des de la botiga, per encàrrec o en estoc, i això suposa uns 800-900 rubles, ja que ara el curs és de mil rubles. És de 435 hryvnia si es prenen rubles i 455 si compreu), tasses també (es venen en 2 peces per 200 hryvnia, és a dir, menys de 500 rubles).

Si compreu tot això per parts: un ganivet amb una base, dues caixes de tasses, de manera que n’hi hagi 4, és molt més barat que tot. Bé, la caixa no serà bonica i les instruccions (hi ha a Internet).

[Miranda]

Miranda, no proveu! Fa temps que em llepo els llavis a la mini-picadora, però el preu sembla insuficient i, mentre escriviu, l’hauria comprat fa molt de temps. Una molt bona opció

[Olga VB]

Olga VB, Estic d'acord, el preu no és molt bo.
Si hi va haver un contacte ucraïnès, és possible allà. On per 350 hryvnia sota l'ordre van ser 20-25 dies, vaig haver de prendre per 390.
I, per tant, tinc una idea per a una compra col·lectiva de diverses peces a Alemanya en un centre de serveis: un ganivet nou de batedora, un pal remenador, vaig pensar i un ganivet per a un mini-chopper, hi ha tasses, precintes, paletes, fundes, batedors / ganxos, a qui i què? És a dir, diferents coses petites, no broquets. Però no fins al febrer.

Preus aproximats a Alemanya:
Ganivet tòric + base - 20 €
Dues tasses amb tapa - 15 €
Total: 50 € més despeses d'enviament (4-5 €)
Vaig agafar un joc de 40 (inclosos els enviaments)
Ara en veig més de 35 (inclosos els enviaments)

[Elona]

Elona, i envien a la Federació Russa? I es dedueix l’IVA quan s’envia a l’estranger?
Aquí hi ha una molt, molt hotzza! Em prendria 1 joc amb 2 pots + un ganivet amb base. A més de nous ganivets de batedora i un agitador.
Podeu donar un enllaç, on busqueu?
I és interessant com a Kíev tot això resulta gairebé la meitat del preu!

[igel _el]

igel _el, i hi ha llocs on un ganivet amb una base és 16,46
tasses (2 unitats) - 9,33
bé, l’altre és més barat

Lliurament al país: 5,95
No envien a la Federació de Rússia, l'IVA no es dedueix

Anem a discutir-ho més endavant.
Amanides, NG i sense diners

Oh, què interessant) A aquests preus, també ho necessito
Tot feliç

Quina proposta tan interessant ... Necessito pensar-hi més endavant ... Gràcies
Tot feliç

Anem a discutir-ho més endavant.

Més tard també m'uniria a un nou ganivet, per exemple, intrigat

[Miranda]

Si compreu tot això per parts: un ganivet amb una base, dues caixes de tasses, de manera que n’hi hagi 4, és molt més barat que tot. Bé, la caixa no serà bonica i les instruccions (hi ha a Internet).

Miranda, amic, pliz, o l'adreça o el número de telèfon de Kíev, no he trobat res a Internet.

Avui he tornat a treure el meu plat d’espaguetis, ho he tallat tot la primera vegada ...

marlanca, per tant, no ens agrada la pasta, poques vegades l’utilitzem, però la vostra foto en general, crec que em quedaré sense pantalons ...

Benvolguts Kenwood i Hlebopechkins! Bon any nou!!!

amor, pliz, o l'adreça o el número de telèfon són Kíev, no he trobat res a Internet

Sota el spoiler

1. El germà el va comprar aquí, el va portar al camí. dia, va mostrar a skype tot està bé.
Ganivet de base i juntes.

Les tasses es van fer per encàrrec (però no les necessito), però ara tot està fet per encàrrec amb una mini trituradora.

🔗

2. Aquí és més barat, anomenat, era de l'ordre de més de 25 dies.
🔗

3.en aquest servei només hi ha un bloc de ganivets, sense base, però hi ha tasses i segells.

🔗
Són tres, on van trucar i preguntar, però encara n’hi ha a la recerca.
Vaig cercar amb Google així, per exemple, vaig escriure un ganivet amb una base: indicis Kenwood KW697750. Perquè Yandex, fins i tot si escriviu "Kíev", encara publica els primers llocs russos, i Google immediatament Kíev / Ucraïna. Mireu, encara hi havia ofertes, però no hi vam trucar.

I així vaig buscar cada posició.
A Kíev no hi ha cap ganivet nou per a una batedora o un pal remenador.
Alguns van dir que es pot demanar un ganivet de batedora fins a un mes.

També volia un segell de recanvi per a la batedora, però es trobava en una altra botiga i vaig tornar a pagar el segon lliurament, que no volia ser més car que el segell en si, i després el compraré en algun lloc o a Alemanya juntament amb la resta

[Miranda]

MirandaMoltes gràcies! Això és eficiència! Vetllaré per les vacances, no tenim res d’aquest tipus a Jarkov. Gràcies de nou i moltes felicitacions i desitjos per les vacances!

[Peter Push]

Peter Push, oh, per alguna raó pensava que vivies a Rússia.
Aleshores podeu anar sense Kíev, però només cal cercar Google per nom. Em vaig trobar amb el lloc del servei d'Odessa, però el New Mail no hauria arribat a Kíev.

Us recordo els codis per fer google en el mini chopper, al principi podeu posar Kenwood

Mini helicòpter:
ganivet amb base - KW697750
ganivet sense base - KW697748
base: KW697786
tasses - KW697736
segells - KW676756

La resta del nom no està a l'abast, l'any que ve escriuré

***
Feliç any nou a tots!
Felicitat, salut i obres mestres culinàries!

També vull un altre ganivet per a la trituradora múltiple
Estima Kenwood!

El meu altre dispositiu de Kitchen està trencat, ja sóc divertit

[Veta]

Veta, kitschen ofès ... en la seva totalitat ...

[Branca]

Branca, tercer ???

No, Kenwood Foreva!

[Branca]

Branca, tercer ???

Sí

Olivier pochikala

A més, la batedora recentment adquirida Kenwood també va resultar defectuosa :(
Sembla que al cap de dues setmanes el podeu portar a la botiga?
El vaig comprar el 27 de desembre, l'he encès avui, no m'agrada el so, d'alguna manera es contrau. Caldrà anar a temps a la botiga per fer un canvi-devolució.
Una cosa que últimament no he tingut sort amb la tècnica
Espero que la tortuga tortuga sigui tenaç.

[Miranda]

Miranda, també em podeu comprar en un pal de batedora i també compraria un ganxo nou. Feliç any nou a tots! Salut a tothom

Vaig decidir confondre’m aquí i comprovar quina és la millor manera de batre ous per a una galeta.
He seleccionat 5 idees per a mi, però diré de seguida que sembla que les mans creixin des d’algun lloc i no des d’allà, perquè va resultar igual. O tinc una gran forma per a tants ingredients, o bé vaig fer alguna cosa malament.
Cadascuna té la seva pròpia versió: algú ho fa amb ous calents, algú augmenta gradualment la velocitat, algú fa servir un soufflake per a la farina, algú llença sucre per la meitat, però com que ho va fer principalment per ell mateix, va procedir de els seus hàbits.
Així doncs, ous de la nevera, per cada galeta 4 ous, 120 g de sucre, 120 g de farina tamisada.
Motlle desmuntable de 26 cm, el fons està folrat de pergamí, les parets s’uneixen amb mantega i s’espolvoren amb farina:


Instruments: Kenwood 096, batedora i batedora.


El forn es va escalfar a 200, l'element de calefacció inferior + superior, tot es va posar durant 25 minuts.

Idealment, per descomptat, seria confús amb la barreja simultània de tots els ous per dividir-los en parts iguals fins a un gram, però em fa mandra. A més de pastar farina amb un souffle (per exemple, 5 minuts) per obtenir els mateixos resultats. Per tant, va barrejar la farina manualment, basant-se en les seves idees sobre el bell

1. "Manual". Dividiu els ous en rovell i blanc, bateu la clara amb la batedora durant 10 minuts, afegiu-hi un terç de sucre (40 g) i bateu-ho 3 minuts més. A continuació, bateu els rovells amb els dos terços restants del sucre (80 g) amb una batedora durant uns minuts, remeneu suaument la proteïna amb una cullera, tamiceu la farina i incorporeu-la.
2. Ken amb un batedor. Gairebé anàleg al mètode superior, era interessant veure la diferència. Dividiu els ous en rovell i blanc, bateu la proteïna durant 10 minuts a la velocitat 6, afegiu-hi un terç de sucre (40 g) i bateu-los 3 minuts més.A continuació, bateu els rovells amb els dos terços restants del sucre (80 g) amb una batedora durant uns minuts, remeneu suaument la proteïna amb una cullera, tamiceu la farina i incorporeu-la.
3. "Mandrós". Ken amb un batedor. Hi tirem ous sencers i tot el sucre, batem durant 13 minuts a 6 velocitats. Farina a mà.
4. Ken amb un batedor més calefacció. Ous sencers i tot el sucre, a 6 velocitats, temperatura de 50 graus. En aproximadament un minut, es va escalfar, va interferir durant 3 minuts més, va apagar la calefacció i va deixar el lot durant 6 minuts més (fins i tot per comptar, va resultar en total 10 minuts). Farina a mà.
5. Ken amb K-shkoy. Dividiu els ous en rovell i blanc, bateu la clara amb la batedora durant 10 minuts, afegiu-hi un terç de sucre (40 g) i bateu-ho 3 minuts més. A continuació, bateu els rovells amb els dos terços restants del sucre (80 g) amb una batedora durant uns minuts, remeneu suaument la proteïna amb una cullera, tamiceu la farina i incorporeu-la.

El resultat de la foto:

D'esquerra a dreta i de dalt a baix.
Em diverteixo que la manca d’un resultat també és un resultat
Potser vaig interrompre estúpidament els esquirols. O la temperatura és massa alta. O una altra cosa: l’única diferència és que la part superior dreta i la inferior esquerra semblen més homogènies, cosa que no és d’estranyar, ja que els ous batien completament allà.
De fet, la proteïna va sortir del K-shki molt més fàcilment que de la corol·la (qui ho dubtaria), però la versió escalfada, tot i que va donar un volum sensiblement més gran, per alguna raó no es va enlairar. Tots es van tornar més o menys iguals.
Per mi mateix, vaig concloure que cal canviar alguna cosa en el mètode de cocció (menys velocitat i batre més temps, menys temperatura i no embrutar la forma en absolut) o fer-ho amb la tercera opció més senzilla: no hi ha res que quedi atrapat al batedor i hi ha menys problemes: el temporitzador està configurat i vaig anar a fer el meu negoci.

Pavel, a YouTube hi ha un vídeo de Tatyana Makarenko amb una recepta de galetes en estoc, molt reeixida. Té un model Kenwood lleugerament diferent, però amb 86 m tot em va sortir molt bé.

Vaig mirar, gràcies. Va prendre nota. La barreja de farina amb un batedor és, per descomptat, inusual. Per ser justos, es necessita un quart d’ingredients més i una forma més petita que la meva

Per primera vegada, d'acord amb aquesta recepta, vaig obtenir el bescuit esponjós alt i perfecte, tot i que no vaig separar els ous, tal com s'aconsella a la majoria de receptes similars. Ara va deixar de coure’l només perquè tota la família va renunciar completament al sucre. I a l’estèvia (fitparada) sembla que aquest efecte serà més difícil d’aconseguir.

[Miranda]

Miranda, no proveu! Fa temps que em llepo els llavis a la mini-picadora, però el preu sembla insuficient, però, mentre escriviu, l’hauria comprat fa molt de temps. Una molt bona opció

I segueixo pensant en l’helicòpter, porta’m a l’empresa!

El mini helicòpter és una cosa fantàstica, mai no vaig lamentar que l’hagués comprat, tot i que molts no m’aconsellaven prendre’l.
Però, per ser justos, la forma dels ganivets és imperfecta al cap i a la fi. Compara amb Thermomix.

D’acord, aleshores quan tornin a la seva forma (vaig lliurar tot el cuinat als meus parents a la casa), intentaré repetir-ho. Amb pols de coure, com en aquell vídeo.

[Pancho]

Pancho, Pavel, les parets del motlle no necessiten lubricar-se en absolut, tots els vostres experiments van baixar suaument per la mantega, no hi havia res a què agafar la massa de galetes

Molt en el tema de les galetes.
Com que encara no he cuinat una galeta-galeta, però he de vendre la crema agra que queda, vull fer Pancho. A més, em va arribar un soufflake i encara no l’he utilitzat mai.

Quina és la millor velocitat per a un impulsor?
Vaig entendre què és cullerar amb una cullera.

[Miranda]

Miranda, Barrejo farina amb un sou mínim amb un souffle

les parets del motlle no necessiten lubricar-se en absolut, tots els vostres experiments van lliscar suaument per la mantega, la massa de galetes no tenia res a què aferrar-se

Per primera vegada sento que era una galeta per a alpinisme necessiten parets rugoses. Normalment cuino de forma molt antiga, que sempre greixo tant pel fons com per les parets. Tot puja perfectament almenys dues vegades.

[Pancho]

Pancho, Pavel, les parets del motlle no necessiten lubricar-se en absolut, tots els vostres experiments van baixar suaument per la mantega, no hi havia res a què agafar la massa de galetes

Perdoneu-me, miraré aquí entre els matolls: Pavel no només va greixar les parets, sinó que també les va ruixar amb farina. L’oli s’absorbeix a la farina i no baixa.la galeta s’aferra a aquesta escorça. A més d’una capa antiadherent addicional. Jo també ho faig. I el fet que no es pugui lubricar amb oli és que sí, els xefs en parlen constantment en tot tipus de classes magistrals. En general, o bé no fa malbé, o com va fer Paul. Encara apreto la forma amb paper d'alumini. Bé, o realment, a Shtebe és bo coure

I és que sí, els xefs en parlen constantment en tot tipus de classes magistrals.

Llavors vol dir que tampoc no es pot coure en plats antiadherents, perquè l’adhesió del tefló és, per dir-ho d’alguna manera, inferior a la de l’oli.

I més enllà. Si es tractés de les parets, al centre la galeta seria sens dubte una gran protuberància.)) No hi hauria res per escórrer allà, oi?

És cert. Amb els meus comentaris, vaig deixar clar que no es tracta de parets. I els xefs donen els seus consells específicament en relació amb els motlles de tefló.

I els xefs donen els seus consells específicament en relació amb els motlles de tefló.

Ah .. Ho sento, no ho he entès.
I la qüestió és lubricar el tefló, tot en surt.

No greixes gens? No m'agrada fregir ni coure tefló sense oli. Encara que no s’enganxi, crema més ràpidament. I aquesta crosta suau no m’agrada. I amb Pavel, crec, el problema no s’hauria de buscar en el procés d’elaboració de la massa, sinó en el procés de cocció. Quin tipus de forn, però quina temperatura ...

[Miranda]

Molt en el tema de les galetes.
Com que encara no he cuinat una galeta-galeta, però he de vendre la crema agra que queda, vull fer Pancho. A més, em va arribar un soufflake i encara no l’he utilitzat mai.

Fa temps que cuino aquesta recepta. 🔗, el resultat és excel·lent tant al dibuix animat com al forn. Unteixo els costats del motlle amb oli, a la part inferior - paper de forn, a la vinyeta només greixo el fons amb oli. Bescuit de xocolata aquí - 🔗 (Jo personalment poso menys cacau).
Miranda, mireu aquí pancho -, he recollit per aquest mètode de forma ràpida i suau. Mai afegeixo refresc a la massa de galetes, la kesha bat perfectament els ous amb el sucre. Prenc crema agra un 30%, a la nit, cobrint un colador amb una tovallola, hi poso crema agra, poso el colador en un recipient. Vaig batre la crema agra assentada per poc temps amb sucre en pols amb una batedora manual: tot és per a pancho.

I amb Pavel, crec, el problema no s’hauria de buscar en el procés d’elaboració de la massa, sinó en el procés de cocció. Quin tipus de forn, però quina temperatura ...

senyora inna, Estic d'acord amb vosaltres, 200 graus per a una galeta són molts, 170-180 són bons.

Del moderador.
Gran sol·licitud: abans de donar enllaços a recursos de tercers, comproveu la disponibilitat d’aquestes receptes al nostre fòrum.
Bona sort!

Pel que fa al tema de les galetes en general i la batuda d’ous en particular, espero que l’experiència dels membres del fòrum us sigui útil:

https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=121798.0

https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=121798.0

https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=121798.0

https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=121798.0

https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=121798.0

https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=121798.0

Tantsya i altres noies de l'escola també van escriure amb molt de detall i van raonar sobre batre ous i galetes.

https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=440842.0

Bona sort!

No greixes gens? No m'agrada fregir ni coure tefló sense oli. Potser no s’enganxa, però crema més ràpidament. I aquesta crosta suau no m’agrada.

No, estic bé: cuino tots els pastissos líquids de tefló, ja sigui al forn o al dibuix animat. Un és vell, vell, ja està gastat, cutre, així que el tiraria amb oli, però les seves proporcions són les millors de totes. Ara vaig comprar Tefalka-Natura, un motlle molt bonic, però massa pla per a mi. ((

Per tant, en tefló, l’oli baixa, si és normal, i no una paròdia. Per què untar?
Per què es crema més fort? Sembla que no ho notés ... Vaja, he trobat una foto antiga. Pel que fa a mi, les parets són normals, no cremades. O encara em falta alguna cosa? Llavors, com ha de ser?

[Olga VB]

Gràcies pels consells i enllaços

Prenc crema agra 30%

Sí, tinc el meu, he preparat un parell de litres a NG, es pot tallar amb un ganivet, no cal defensar-lo.

Faig Pancho un cop a l’any, perquè sempre faig molta crema agra per a ús futur a NG, i sempre n’hi ha molta. Però abans no tenia Kesha i vull un experiment, torturaré algun tipus de galeta. Fins que vaig decidir quina. Olga VB, va donar.

I és que és molt interessant com a soufleika, jo també la volia, així que la volia.
I es posarà al cor a la pràctica; llavors ja us ho diré.

La soufleika és bona, al principi només interferia la farina en una galeta, però ara poques vegades la trec: encara és millor amb una espàtula plegant o amb un batedor de mà amb una gran distància entre les varetes. Les mans senten millor la massa, però la farina encara s’enganxa al soufflake: l’heu de pelar i això és molest.

I finalment vaig fer amistat amb la souffleika! Que còmode que és, i que res no s’enganxa, només hi aboco una mica.

finalment es va fer amic de la souffleika!

ben fet!!!
el meu és així, però no puc fer amics

[Miranda]

Però abans no tenia Kesha i vull un experiment, torturaré algun tipus de galeta. Fins que no decidís quin estudiaré els enllaços que va donar Olga VB.

Miranda, una vegada més sobre la galeta. Als anys 80, quan les receptes es transmetien com contes de fades de boca a orella, el pastisser em va ensenyar per telèfon molt ràpidament. Aquí teniu la seva recepta: ous (clares i rovells) - 1 tassa de farina tamisada (1/4 de farina es pot substituir per midó de patata) - 1 tassa, sucre 1 tassa. Bateu els ous amb el sucre fins que quedi una espuma espessa i, a continuació, afegiu-hi farina en tres etapes, remeneu-la suaument a mà en un moviment circular de baix a dalt. La galeta sempre va resultar excel·lent i faig servir aquesta ciència i ara, recentment, vaig començar a coure segons la recepta a l’aigua bullint, és més sucosa. Per al pancho, faig el blanc i el cacau a l’antiga (poso 2 cullerades per a 4 ous sense un portaobjectes). Bona sort!

el meu és així, però no puc fer amics

El meu soufflake també és inactiu, hi he fet crema de mantega i puré de patates, resulta que surt bé.
Però no cada vegada que faig puré de patates a Kesh ...

[julia_bb]

julia_bbcom és puré de patates, crema de souffle? Potser flexi?

recepta d’aigua bullent

Si us plau, doneu-me un enllaç per llegir sobre l’aigua bullent.

[Ceilne]

Meravellós i famós (gràcies a la novel·la) pastís "Xocolata amb aigua bullent empinada" de Ceilne amb la cuina
🔗.........

Del moderador: Aquesta recepta en diferents versions també es troba al nostre fòrum.
Bona sort!

[Miranda]

Si us plau, doneu-me un enllaç per llegir sobre l’aigua bullent

Miranda! Increïble galeta blanca - 🔗

Del moderador: El bescuit de vainilla sobre aigua bullent (VNK) en diferents versions també es troba al nostre fòrum.
Cerqueu "galeta sobre aigua bullent" al fòrum i veureu enllaços a diverses opcions, inclosa la que heu donat.
Tingueu precaució la propera vegada i, abans d’enllaçar-vos a recursos de tercers, busqueu la recepta al nostre fòrum.
Bona sort!

Potser flexi?

Sí, exactament, embolicat

No estic en contra dels enllaços a receptes d'altres fonts, només us demano que comproveu prèviament si ja en tenim la mateixa. I si n’hi ha, doneu un enllaç dins del fòrum HP. Espero que no sigui difícil.
Bona sort!