Crema suau

[Korlena]

Korlena, Elena, però, a l’embalatge

No recordo on .. però ja vaig publicar algun lloc)), fet per mi, un plat sobre el contingut de greixos de la crema casolana. Potser algú us vindrà molt bé:

Com fer un 35% de crema de 20%?
No sóc amic de proporcions)))

Noies, estimada! SOS! La crema no va sortir ... Necessitaven per a la "lletina". Què es pot fer amb aquesta missa?

No va sortir cap crema ...

En quina etapa? De què, de quins productes específics estaven fets? Quin dispositiu concret es va utilitzar per assotar? Què va passar al final (descripció detallada i foto), ens ho podeu mostrar?

Productes: llet casolana sencera + mantega "Bogodukhovskoe" 72 "/". Segons la recepta, escalfat i muntat amb una batedora com a la foto de l'autor. La peça va estar a la nevera durant gairebé 12 hores. Quan vaig començar a bategar, simplement no bategava i quedava líquid.

En general, ja em dedicava a aficionats i hi vaig afegir un espessidor per a la crema agra, però tampoc no va ajudar (probablement no n'hi havia prou). La part superior estava coberta amb una tapa i a sota del líquid.

Petroli Bogodukhovskoe "72" / "

pel que sembla, no del tot la mantega ...

Què es pot fer amb aquesta missa?

Alternativament, per analogia amb la mousse de gelatina: remullar la gelatina amb una petita quantitat d’aigua, escalfar fins que es dissolgui, afegir a la massa, barrejar bé i batre bé.

[Vika]

Vika, Considero la mantega Bogodukhovskoe com a semi-margarina, té el mateix gust. No l’agafeu mai per una crema, prengueu alguna cosa de millor qualitat i almenys 10 hryvnia més car. No sé quant us costa, el nostre és bastant econòmic.

El petroli es considera petroli amb un contingut de greixos com a mínim del 82% i, fins i tot, si és un fabricant de bona fe.

Ho tinc. Gràcies per l'ajuda!

Queenie, ets una autèntica bruixa !!! tot va funcionar la primera vegada! És increïble que els ulls del meu marit brillessin amb una gran quantitat de fantasies culinàries

Així que us agraeixo la recepta! Durant molt de temps vaig quedar a les adreces d'interès i ara vaig decidir provar: la meva mantega i llet, casolanes, desfetes, barrejades amb una batedora d'immersió i a la nevera per un dia. Vaig muntar amb una batedora, la nata no s’espessia, hi havia moltes bombolles petites, és a dir, com l’escuma, però quedava líquida, vaig afegir llet condensada al congelador, va resultar un gelat increïble, al meu marit li va agradar molt, però en tinc un de complicat. Proporcions: 200 g de mantega, 400 ml de llet i 1 llauna de llet condensada. Però l’experiment continuarà, vull una crema per al pastís. Gràcies de nou per la recepta!

Delícia! Vaig agafar un sobre de 200 ml de crema al 10% i 100 grams de mantega al 82,5%, perquè al ceto no hi vaig afegir sucre, sinó edulcorant i vanil·lina. Vaig posar en capes el pastís de ceto i vaig raspar el bol amb una espàtula; realment sembla aquest gelat de la infantesa, amb molt de gust. Començaré una doble porció a la gelateria.