Pastís de mantega

Pastís de mantega

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Massa:
Farina	500 g
Llet	1/4 l
Sucre	75 g
Mantega suavitzada	100 g
Llevat fresc	30 g
Ratlladura ratllada d'1 llimona
Cardamom	1 part de culleradeta
Ou	1 PC.
Emplenament:
Mantega suavitzada	200 g
Sucre	100 g
Nous
Licor rosa (es pot substituir per qualsevol licor o bàlsam)	2 cullerades. l.

Mètode de cocció

• 1. Tamisar la farina. Dissoleu el llevat en una mica de llet tèbia, deixeu-lo llevar durant 15 minuts. Aboqueu el llevat al pou de la farina. Afegiu-hi els trossos de mantega, sucre, ratlladura, cardamom, ou i la resta de llet. Barregeu bé amb una batedora. Cobriu la massa amb una bossa i una tovallola, deixeu-la reposar 1 hora
  
• 2. Esteneu la massa sobre un paper de forn untat i enfarinat.
  
• 3. Feu petites retallades a la massa, preferiblement amb el polze.
  
• 4. Poseu flocs de mantega i trossos de nous als solcs.
  
• 5. Escampeu el sucre uniformement sobre la massa. Torneu a tapar amb paper d'alumini i deixeu-ho créixer durant 20 minuts.
  
• 6. Col·loqueu un recipient amb aigua al fons del forn. Escampeu el pastís acabat de coure amb licor i talleu-lo a trossos.
  
• 
  
• Crec que el llevat es pot substituir per llevat sec i pastar la massa en una pa)))
  

Hora de cuinar:

uns 20 minuts

Programa de cuina:

Coure el pastís al forn preescalfat a 200 graus.

Nota

La recepta està extreta de la revista Burda a finals dels 80 i principis dels 90. (molt probablement a principis dels 90)

Definitivament, heu de provar-ho, heu de ser deliciosos