Llet de iogurt

I només aposto. Estic esperant que es refredi la llet!

: hola: Bona sort !!!

Aquí teniu el meu tercer resultat de iogurt. Molt millor que els dos primers, però digueu-me, noies, per què hi ha molt líquid sobreescalfat?

[VS NIKA]

VS NIKA,
Sembla que el sèrum ja s’ha separat. Molt probablement s’escalfa massa. El iogurt ha de tenir una consistència uniforme, sense pelar el sèrum i la superfície superior ha de ser llisa, brillant, com el gel blanc. I també intenteu prendre llet esterilitzada i esterilitzar els pots.

[VS NIKA]

VS NIKAdefinitivament sobreescalfat. Quant de temps l’heu mantingut calent i a quina temperatura?

: hola: Immediatament enfangar de nou el iogurt, d'aquesta llet.

I això és el que vaig rebre al matí.

I al banc diu: "Somni". A jutjar per la coherència: el somni de la mestressa realment.

Acabo de veure la cua del programa "Spravzhny Likari" ("Metges reals"), dedicat al tema de la disbacteriosi. El metge va mostrar com preparar el iogurt (visca el fabricant de iogurt!), Va destacar que la llet s’ha de prendre amb una vida útil de 3-7 dies. És a dir, no hi ha llet estable a la plataforma.

I al banc diu: "Somni". A jutjar per la coherència: el somni de la mestressa realment.

: hola: Aquest somni en un pot, de 15 anys, ha sobreviscut bé. : girl_skakalka: És bo que el meu somni amb iogurt no tingui 15 anys!

noies i nois! Vaig llegir Temka, però no tot el temps per estudiar ... Em van donar un fabricant de iogurt i un fabricant de gelats (amb això aniré al Temka adequat) ... però sense instruccions .... hi ha 6 pots a la fabricant de iogurt i a sobre del tipus de temporitzador, potser de l’1 al 12 .... Ni tan sols sé de quina banda m'he d'apropar-la ... Rentaré els pots, és clar, i què hi haurà després? Quin tipus de llet (a Alemanya) he de comprar? només pots fermentar amb iogurt pur? com fer-ho tot pas a pas? .... tot i que aquí, com en qualsevol altre lloc, podeu comprar-ho tot preparat i saborós, però realment volia tenir aquest dispositiu i el nen només n’està content. gràcies a tots per endavant! : rose: si he escrit a una adreça incorrecta, demano als moderadors que es desplacin a la branca desitjada

[annyshka78]

annyshka78, aquí AQUÍ el tema de com, de quina llet i com fermentar els iogurts.

com fer-ho tot pas a pas

En resum, primer cal esterilitzar els pots. Abans de fer el primer iogurt, seria bo posar primer pots d’aigua normal a la fabricant de iogurt i comprovar que el fabricant de iogurts no s’escalfa massa, la temperatura de l’aigua hauria de ser d’uns 40 graus.
És millor prendre llet pasteuritzada. Per a 1 litre de llet, n’hi ha prou amb prendre 120-150 g de iogurt natural sense additius. A l’hora d’escollir el iogurt, tingueu en compte la seva vida útil, com menys millor.
I després, en un recipient net, barregeu la llet a temperatura ambient (si l’escalfeu, assegureu-vos que la llet no estigui calenta, no superi els 40-42 graus), afegiu iogurt i remeneu-ho, aboqueu-lo als pots. Al cap d’unes 5 hores, el iogurt ja està a punt. El temps i el resultat final depenen molt dels productes inicials.

moltes gràcies! ... quant de temps es triga a provar (amb aigua) el fabricant de iogurt per esbrinar si es sobreescalfa? ..... la llet pasteuritzada és la llet de les bosses .... la tenim per a un emmagatzematge llarg (fins a 6 mesos, encara que probablement no estigui pasteuritzat) i en bosses (estan a les neveres) - durant 2-3 setmanes que ..... tot i que es pot menjar i que no s’emmagatzemen durant tant de temps

[annyshka78]

annyshka78, pasteuritzat es guarda sempre a la nevera.
Per a la mostra, poseu els pots d’aigua durant 3-4 hores.

PS No va escriure del tot correctament sobre el iogurt per a la fermentació. Trieu amb una vida útil mínima, mentre que el producte sigui més fresc, millor.

Noies, per segona vegada consecutiva, no fermento, sinó com si el iogurt estigués quallat. No ho entenc ... les càpsules són les mateixes, però emmagatzemen llet, tot i que el fabricant és el més popular. És per la llet?

Les noies són els meus primers fracassos. Vaig posar el iogurt amb una casa de llet, i sembla que s’atura ... Sembla que els pots no estiguin calents .. Ja he posat un tovalló sota el fons, tal com s’aconsella aquí. Potser el llevat és el problema?

El problema és la llet. El iogurt es fa amb llet esterilitzada, si voleu obtenir exactament iogurt, no iogurt, si és iogurt, sí, feu-ho a casa. La fauna de la llet casolana estrangula la fauna del iogurt, d’aquí que tots els problemes.

però abans al banc tot em funcionava .............. ... Només hi va haver un gran resultat.
Ahir vaig tornar a posar el fabricant de iogurt durant 4 hores, de nou es va exfoliar. Només una frustració. Vaig provar pots: molt calent, però no bullint aigua. Amb prou feines es sobreescalfa.

però abans al banc tot em funcionava .............. ... Només hi va haver un gran resultat.
Ahir vaig tornar a posar el fabricant de iogurt durant 4 hores, de nou es va exfoliar. Només una frustració. Vaig provar pots: molt calent, però no bullint aigua. Amb prou feines es sobreescalfa.

Si estaven molt càlids, és possible que s’escalfés massa. Col·loqueu uns tovallons de paper a la part inferior i vigileu el iogurt a partir de les 3 en punt.

El problema és la llet. El iogurt es fa amb llet esterilitzada, si voleu obtenir exactament iogurt, no iogurt, si és iogurt, sí, feu-ho a casa. La fauna de la llet casolana estrangula la fauna del iogurt, d’aquí que tots els problemes.

Un disbarat, tinc absolutament el mateix resultat tant en la llet de la botiga com en la llet bullida casolana. Si us poso dos pots diferents al davant, no podreu diferenciar-los.

Un disbarat, tinc absolutament el mateix resultat tant en la llet de la botiga com en la llet bullida casolana. Si us poso dos pots diferents al davant, no podreu diferenciar-los.

així que encara vull seguir la vostra opinió. Ho tornaré a intentar. Tot i així, els beneficis són tan beneficiosos, si pensem en la salut, volem acabar bevent no llet en pols, sinó casolana ...

no per beure llet en pols, sinó casolana ...

Només ahir es va emetre 1 + 1 sobre llet. Hem comprovat 5 grans marques russes (també en tenim algunes, Prostokvashino, per exemple) i 5 marques locals de petites ciutats. Tota la llet està sencera, sense greixos estranys... Ells mateixos estaven xocats, però amb mantega i crema de llet, tot és molt pitjor, cal mantenir els ulls oberts allà. Els bacteris poden haver-hi tot tipus de visibles i invisibles. I el meu oncle, expert en llet, va dir que bullir és el processament més incorrecte de la llet: es mata tot el que és útil i el més perjudicial requereix bullir 40 minuts, cosa que ningú fa essno. Un processament correcte és la pasteurització, o fins i tot una ultra-pasteurització, que només està disponible en condicions industrials.

Només ahir hi va haver un programa 1 + 1 sobre llet. Hem revisat 5 grans marques russes (també en tenim algunes, Prostokvashino, per exemple) i 5 marques locals de ciutats petites. Tota la llet està sencera, sense greixos estranys... Ells mateixos estaven xocats, però amb mantega i crema de llet, tot és molt pitjor, cal mantenir els ulls oberts allà. Hi ha bacteris que poden haver-hi tot tipus de visibles i invisibles. I el meu oncle, expert en llet, va dir que bullir és el processament més incorrecte de la llet: es mata tot el que és útil i el més perjudicial requereix bullir 40 minuts, cosa que ningú fa essno. Un processament correcte és la pasteurització, o fins i tot una millor ultra-pasteurització, que només està disponible en condicions industrials.

No presumo dir res, però realment sembla un intent de corregir la situació amb la confiança del comprador en la llet de la botiga, ja que ara molts l’han abandonat. Bé, almenys mata'm, no crec del tot aquests programes, i que ho tenen tot objectivament i no pagat. Bé, això no passa ara, en el nostre temps. Tothom guanya diners com pot, i només un expert realitza tota mena d’experts pel bé del bé de la humanitat. Bé, d’alguna manera divertit.

Tampoc afirmo res (jo no sóc expert i no tinc parents propers relacionats amb això), però només he aportat allò que em va sorprendre. I hi va haver molta negativitat: els ronyons dels nens també van renunciar a alguna cosa a la quallada de la cuina lletera (per cert, a Kíev, va passar una cosa similar el 2004 i la meva filla estava una mica enganxada), i la planta làctia amb termes interromputs, rates al taller i un ram complet de bacteris patògens en l’anàlisi de productes ... però això, malauradament, és familiar. Però la totalitat de la llet era increïble. El material en si era rus i apareixia en el text que apareixia en algun lloc del 2009.

Només ahir hi va haver un programa 1 + 1 sobre llet. Hem revisat 5 grans marques russes (també en tenim algunes, Prostokvashino, per exemple) i 5 marques locals de ciutats petites. Tota la llet està sencera, sense greixos estranys... Ells mateixos estaven xocats, però amb mantega i crema de llet, tot és molt pitjor, cal mantenir els ulls oberts allà. Hi ha bacteris que poden haver-hi tot tipus de visibles i invisibles. I el meu oncle, expert en llet, va dir que bullir és el processament més incorrecte de la llet: es mata tot el que és útil i el més perjudicial requereix bullir 40 minuts, cosa que ningú fa essno. Un processament correcte és la pasteurització, o fins i tot una millor ultra-pasteurització, que només està disponible en condicions industrials.

Visc en un poble petit: hi ha molts pobles a prop, venen llet real, potser es tracta d’un anunci per a fàbriques de productes lactis sobre la seva autenticitat ??

Tinc iogurt com a actiu en la consistència, és normal? Vull que sigui més gruixuda: girl_curtsey:

[josephina]

Tinc iogurt com a actiu en la consistència, és normal? El vull més espès

josephina
Hi ha opcions: 1. coure una mica més i el iogurt s’espessirà; 2. Preneu llet amb un contingut més alt de greixos (el iogurt és més dens en un 6% de llet, és clar). El iogurt també espessa després de ser cuit a la nevera.

Fa poc vaig aconseguir un fabricant de iogurt. Vaig fer això una vegada 5. però la primera vegada tot va funcionar. però la primera vegada que ho vaig fer amb llet casolana. primer bullia, i després feia iogurt. tot va resultar coherent, però no em va agradar molt el iogurt, hi havia algun tipus de postgust. Les vegades posteriors ho vaig fer amb llet "Per a la salut" del nen, potser la vaig donar al nen petit. Vull dir de l'esterilitzat que més m'ha agradat, ha resultat suau. No vaig bullir llet pasteuritzada, només la vaig escalfar una mica. El marit sempre ho demana. Especialment deliciós amb algun tipus de melmelada.
des de casa no ho aconsellaria. només si teniu una vaca. No em va agradar el sabor i resulta més gras.

Vull compartir la meva experiència. Vaig comprar una fabricant de iogurt i no em funcionava res, semblava que fos llet casolana. i després una bona persona em va suggerir que agafés llet, l’escalfés bé fins a 40-42 graus, hi creci bacteris i posi tot en un fabricant de iogurt durant 4-5 hores. Fet !! I tot va funcionar - i amb llet casolana !!! i va resultar ser un iogurt molt dens. I què passa amb la llet en pols, per què encara necessitem alguna byaka, quan mengem dia rere dia no està clar què? QUE EL IOGURT SIGUI NATURAL COM A MÍNIM!

I no en tenia prou per fer iogurt de mig pot d’Activia + Art. una cullerada de crema de llet i al cap de 5-6 hores resulta tan saborós: nyam: el iogurt, sense amargor i, fins i tot després d’afegir sucre i fruita, queda força grassonet.

Vull compartir la meva experiència.Vaig comprar una fabricant de iogurt i no em funcionava res, sembla que fos llet casolana. i després una bona persona em va suggerir: agafo llet, l’escalfo bé fins a 40-42 graus, hi reprodueixo bacteris i hi poso tot en un fabricant de iogurt durant 4-5 hores. Fet !! I tot va funcionar - i amb llet casolana !!! i va resultar ser un iogurt molt dens. I què passa amb la llet en pols, per què encara necessitem alguna byaka, quan mengem dia rere dia no està clar què? QUE EL IOGURT SIGUI NATURAL COM A MÍNIM!

No ho vaig aconseguir. I abans, com ho feies? Sembla que hauria d’haver estat.

així que ... ho vaig fer amb llet freda i no ho vaig aconseguir

[fronya40]

fronya40
Pel que sembla, aquesta és una característica de la llet "casolana", ja que, gairebé mai, no he escalfat "Selyansk" i l'he abocat a una fabricant de iogurt, no només de la nevera. i des de la cambra "zero", n’hi ha una al meu Nord, on la temperatura és exactament nul·la. I el iogurt sempre resultava fantàstic, només trigava més a fermentar. 7 hores en lloc de 4.

comprensiblement. però jo només volia fer-ho des de casa, de manera que hi havia un turment d'experiments.

Gràcies a Temka, que vaig rellegir i em vaig adonar que el preu no és el més important en un fabricant de iogurt, el DEX-108. No s’escalfa massa, tot i que només ho he fet en forma. Vaig intentar fer iogurt amb llet casolana, van portar padrins del poble, tenia un sabor encantador, però el iogurt no funciona. El greix es desprèn de la part superior i no és gens saborós
Ara prenc Selyanske o Prostokvashino, vaig prendre bones farinetes amb BON ALIMENT, i ara vaig prendre Vivo, ho provaré

[nusya]

nusya
Sí, aquí molts tenen aquest problema amb la llet casolana o, més aviat, el iogurt d’ella fronya40 , i estava tan contenta que havia fet un iogurt dens des de casa.
Ara faig iogurt en dibuixos animats ara, però també puc provar-ho jo mateix a partir del tipus de casolà i, més basat en la granja, el venem a l'aixeta.

[fronya40]

Agafo llet, l’escalfo bé fins a 40-42 graus, hi reprodueixo bacteris i hi poso tot en un fabricant de iogurt durant 4-5 hores.

I encara,fronya40 , Estic intentant entendre, està escalfant llet crua o està tot bullit, però es refreda?
Si són crus, sembla que hi ha els seus propis bacteris i entren en un contraatac amb productes biològics (comprats)

quant crema agra?

Quant no és una llàstima, però poso 1-2 cullerades. culleres per 1 litre.

Noies! La llet casolana s’ha de bullir, ja que és greix –és un i el segon– en llet, anticossos que enforteixen el sistema immunitari. i tot tipus de microorganismes tan beneficiosos (al cap i a la fi, els metges diuen que la lactància materna és la garantia de la salut del nadó i que la vaca també és mare), que entren en conflicte amb els suplements dietètics. En resum, allà, a la llet, comença una guerra i, fins que no entenen què passa, es maten mútuament i, si la llet bull, tots els bacteris "nadius" moren i només funcionen els "bio". Bé, això és el que crec.

Noies! La llet casolana s’ha de bullir, ja que és grassa –aquest és un i el segon– en els anticossos de la llet que enforteixen la lluna. sistema i tota mena de microorganismes tan beneficiosos (al cap i a la fi, els metges diuen que la lactància materna és la garantia de la salut del nadó i que la vaca també és mare), que entren en conflicte amb els suplements dietètics. En resum, allà, a la llet, comença una guerra i, tot i que entenen què passa, es mataran. Bé, això és el que crec.

Sí, sempre bullia casolana. No bull la botiga, està pasteuritzada. I pràcticament no queden organismes vius a la botiga.

[fronya40]

I encara,fronya40 , Estic intentant entendre, està escalfant llet crua o és tot bullit, però refredat?
Si són crus, sembla que hi ha els seus propis bacteris i entren en un contraatac amb productes biològics (comprats)

bé, per descomptat bullit. El compro el cap de setmana, el bullo, ho aboco en un pot i el poso a la nevera. No consumeixo llet crua.

Quant no és una llàstima, però poso 1-2 cullerades. culleres per 1 litre.

Ah! equivocat per a la pregunta. Quina crema agra es fa a casa o es compra a la botiga?

Hola! Faig iogurt amb llet d’Agusha (ja que donen molt als nens a la cuina dels lactis) i el fermento a Narine. Sincerament, si el lliurament a la farmàcia va ser bo, correcte, els bacteris reviuen en 15-18 hores. Però, per desgràcia, és molt rar per a nosaltres que funcioni almenys la meitat de 10 sobres. Als nens els agrada quan faig iogurt amb baies i sucre, afegeixo tot això al iogurt acabat. Baies del país congelades.

Evitalia.Ampolla de mig litre. llet.

Vaig decidir que era impossible utilitzar la meitat del vial, ja que està envasat estèril. Per tant, tinc zababahala per 2 litres de llet pasteuritzada en un dibuix animat. No hi cabia mig got: el vaig posar al tovalloler escalfat del bany, estenent una tovallola. Va abocar aigua al dibuix animat (pel que sembla, feia massa calor) perquè l’endemà al matí hi havia llet, però al bany va resultar de sobte un iogurt dens.
Sobsna, volia preguntar: una mitja bombolla d’un evitalia obert no s’obstrueix amb altres microorganismes, el iogurt resulta al cap d’un temps (i a quina hora?) És normal?

Recentment he descobert dues empreses a Moscou que produeixen productes lactis d'alta qualitat Izbenka i Podvorie; hi ha informació sobre ells a Internet. Es van canviar per complet a Izbenka, molt saborós i tot molt natural, que no es veia des de feia molt de temps.

Vaig llegir tota la branca i vaig quedar estupefacte: ningú fabrica iogurt amb llet UHT. Des de fa un any només ho faig fora d’ella. Vaig deixar de banda la meva llet casolana: no sé quin tipus de vaca era. El pasteuritzat s’ha de bullir. T’agrada el gust de la llet bullida? I el iogurt? I què passa amb el gust de l’esterilitzat? Això és el mateix que pasteuritzat, però ja bullit per a nosaltres.
No convenceré ningú, però si us interessa, aquí teniu una informació molt divertida sobre la llet
🔗

No cal que bulliu aquesta llet. L’escalfo fins a 35 graus, + massa fermentada i la poso en un fabricant de iogurt amb un termòstat incorporat amb una temperatura fixada a 36. El resultat sempre és excel·lent, tant pel que fa al gust, com per l’olor i per la consistència.

Compro llet ultra pasteuritzada per a Health i Burenka (és del mateix lacti). Recentment he provat Frenzy Farm amb llet. Potser va passar per casualitat, però el iogurt encara em va agradar més pel gust.

Vaig llegir tota la branca i vaig quedar estupefacte: ningú fabrica iogurt amb llet UHT. Des de fa un any, només n’estic sortint. Vaig deixar de banda la meva llet casolana: no sé quin tipus de vaca era. El pasteuritzat s’ha de bullir. T’agrada el gust de la llet bullida? I el iogurt? I què passa amb el gust de l’esterilitzat? Això és el mateix que pasteuritzat, però ja bullit per a nosaltres.
No convenceré ningú, però si us interessa, aquí teniu una informació molt divertida sobre la llet
🔗

No cal que bulliu aquesta llet. L’escalfo fins a 35 graus, + massa fermentada i la poso en un fabricant de iogurt amb un termòstat incorporat amb una temperatura fixada a 36. El resultat sempre és excel·lent, tant pel que fa al gust, com per l’olor i la consistència.

Compro llet ultra pasteuritzada per a Health i Burenka (és del mateix lacti). Recentment he provat Frenzy Farm amb llet. Potser va passar per casualitat, però el iogurt encara em va agradar més pel gust.

llavors no heu llegit atentament))))
Acabo de fer llet "To health" i conec molta gent que en fa i Burenka. simplement no va especificar que fos ultra esterilitzat. M’agrada més el iogurt en aquesta llet.

I després de provar tota la llet possible durant dos anys, em vaig aturar a "Selyanskiy" -3,2%. I mai he fallat

I després de provar tota la llet possible durant dos anys, em vaig aturar a "Selyanskiy" -3,2%.

Ho faig per al nadó, necessito llet per a nadons, però al meu marit també li agrada molt)))

També estic a Selyanskiy (ultra-pasteuritzat), però un 1,5%. Per descomptat, d’un 3,2% té millor gust, però almenys d’un 2,5%. Però menys greix és més saludable. Vaig pensar que no funcionaria gens amb poc greix. I està força al nivell

Hurra! Així que som molts!

Noies !!! Hola! Estic a la vostra ajuda !!!
Fa molt de temps que no hi sóc aquí i, per tant, perdono el perdó si m’adreço a una adreça incorrecta i si hi ha un Temka al fòrum, redirigeix-lo! Així que ... Vaig veure el programa que actualment es ven llet que es ven, ja sigui pasteuritzada o ultraesterilitzada o esterilitzada, en bosses o en caixes, tot això no es fa ni amb llet en pols, sinó amb algun tipus de palma ... en definitiva, enverinen el nostre germà .. Per tant, sota la impressió del trasllat, vaig decidir comprar un poble, just sota la vaca ...Bé, és natural fermentar-hi, abans ho feia en activacions, en narina i en vivo, però amb la llet de la botiga sempre funcionava. i aquí al poble res .... La primera vegada que ho vaig fer, el vaig posar a les set en punt. el sèrum es va separar, i a la part inferior del pot hi ha un terròs tan rodó, sembla un formatge cottage espès ... La segona vegada, vaig decidir bullir la llet, ara han passat vuit hores, vaig fer dos pots, per experimentar, en un, el sèrum es va separar, bé, una massa àcida semblant a un coàgul, un sol gran coàgul. i en l’altra, sembla que és una llet àcida, la consistència d’un iogurt tan líquid. i tot és homogeni ...: girl_cray: en general, estic perdut el que va passar i per què no funciona. Noies, algú es pot trobar amb un fenomen similar? Si us plau, digueu-me què passa, quin és el motiu? Tinc moltes ganes del iogurt més útil ... Gràcies per endavant per la vostra ajuda !!

Noies !!! Hola! Estic a la vostra ajuda !!!
Fa molt de temps que no hi sóc aquí i, per tant, perdono el perdó si m’adreço a una adreça incorrecta i si hi ha un Temka al fòrum, redirigeix-lo! Així que ... Vaig veure el programa que actualment es ven llet que es ven, ja sigui pasteuritzada o ultraesterilitzada o esterilitzada, en bosses o en caixes, tot això no es fa ni amb llet en pols, sinó amb algun tipus de palma ... en definitiva, enverinen el nostre germà .. Per tant, sota la impressió del trasllat, vaig decidir comprar-ne un de poble, just per sota de la vaca ... bé, naturalment per fermentar-hi, abans ho feia en activacions, en narina i en vivo, però amb llet de botiga, sempre funcionava. i aquí al poble res .... La primera vegada que ho vaig fer, el vaig posar a les set en punt. el sèrum es va separar, i a la part inferior del pot hi ha un terròs tan rodó, sembla un formatge cottage espès ... La segona vegada, vaig decidir bullir la llet, ara han passat vuit hores, vaig fer dos pots, per experimentar, en un, el sèrum es va separar, bé, una massa àcida semblant a un coàgul, un sol gran coàgul. i en l’altra, sembla que és una llet àcida, la consistència d’un iogurt tan líquid. i tot és homogeni ...: girl_cray: en general, estic perdut el que va passar i per què no funciona. Noies, algú es pot trobar amb un fenomen similar? Si us plau, digueu-me què passa, quin és el motiu? Tinc moltes ganes del iogurt més útil ... Gràcies per endavant per la vostra ajuda !!

La llet casolana també pot ser diferent i és difícil d’endevinar amb ella. Cal prendre persones de confiança per assegurar-se que no s'ha afegit res a la llet, ni diluïda, etc. A més, perquè estigui fresca. El bull és imprescindible! I saber amb seguretat que la vaca no està després del part. Bona sort!
I coàguls, formatge cottage: això es deu al fet que la llet és casolana, si l’escalfeu tot el temps, com passa en un fabricant de iogurt i els bacils no funcionen, llavors obtindreu iogurt primer i després quallarà. Tot és natural. Els bacteris del iogurt no funcionaven.

En general, estic perdut el que va passar i per què no funciona. Noies, algú es pot trobar amb un fenomen similar? Si us plau, digueu-me què passa, quin és el motiu? Tinc moltes ganes del iogurt més útil ... Gràcies per endavant per la vostra ajuda !!

Faig PROSTOKVASH casolà amb llet natural d’una vaca, que compro al poble d’una lletera, i això és el que tinc:

sóc jo fermentant llet crua, no bullida, només escalfant-la fins a 40 * C i fermentant amb una porció vella de llet fermentada, del ferment anterior, deixo especialment 1 pot no menjat, per 1 litre de llet 1-2 pots de 120 ml.
Fermento en un termo ampli



Després, després del llevat, poso el PROSTOKVASH a la nevera perquè es refredi, el guardo directament al matràs sota la tapa o el transfereixo a pots fraccionats



La llet agra fermentada a partir de llet casolana i la seva massa agra sempre seran coàguls, i una mica de gust agre és la llet "agra i fermentada".

Així hauria de ser: un autèntic producte lacti fermentat. En detalls 🔗