Taula de temperatura de la cuina lenta Kitfort KT 2010

Les noies que saben fer sopa Shulum a Kitforth, comparteixen la recepta

, FET DE MAMA DE TURQUIA per a entrepans o amanides.


Per tal de cuinar filets en el seu propi suc sucós, no sec i amb un gust pronunciat, és més fiable centrar-se en les lectures d’un termòmetre de carn, i per al pit és de 74 ℃ -76 ℃.
La carn per cuinar hauria de ser d’un ocell jove i sense congelacions i descongelacions repetides, per la qual cosa no hi haurà una olor desagradable, que sovint repel·leix la gent a comprar aquest producte dietètic.
Filet de pit complet amb incrustacions joves, 750gr
Sal, pebre, all triturat, orenga seca.
El meu filet, fregar amb mitja porció de sal i pebre, reduir els extrems més prims i posar-los en un bol net i sec, intentant no tocar les parets. No hi afegim líquids.
Tanqueu i configureu el mode MIN.
Després de 2 hores, la temperatura a la part més gruixuda és de -63 ℃,
Després de 2,5 hores -73 ℃.
Després de 2 hores 40 minuts -75 ℃.
Vaig apagar l'aparell, vaig treure el filet, el vaig tastar amb sal i pebre, vaig afegir una mica de pebre, vaig fregir l'all triturat per tots els costats, vaig escampar d'orenga sec
El vaig posar en un bol, vaig afegir un parell de cullerades de líquid del bol, un platet a sobre de la carn i opressió. I de dinar a nit a la nevera.
Excel·lent, sucós i dietètic, el gust del gall dindi és agradable i pronunciat.

Al començament del tema * Cuines lentes, l'elecció del model ... * GYGAN va donar un enllaç a aquest útil article
🔗
Allà, la nena va cuinar diferents plats de llibres durant un any sencer en els seus diferents slowcookers i dóna les receptes i els comentaris del que en va sortir.
A més de receptes agradables, com ara la crème brûlée, he trobat dues coses molt útils per a mi:
1. Si no teniu la vostra pròpia vaca i compreu llet a la botiga, no heu de cuinar farinetes durant la nit. La noia va agafar un dispositiu d’una empresa coneguda, de volum adequat, i va posar durant tota la nit una papilla com * amistat * d’arròs integral i quinoa. Sabia que la llet de vaca pot quallar, de manera que va abocar 2 quarts de soja ... I al matí van esmorzar amb neules, perquè la farineta d’aspecte preciós tenia un sabor amarg com si s’hagués cremat.
Per la meva pròpia experiència diré el mateix sobre la llet en pols, es torna amarga, no al forn, només escalfo llet a l’estiu.
2. La carn de pollastre dietètica deixa de ser dietètica si es va coure durant mig dia amb greix de pollastre fos ... per tant, cal eliminar tota la pell i tot el greix d’un pollastre sencer (ho intentaré, mai no he pensat a treure la pell d’un pollastre sencer), untar 1/4 tassa del vostre amaniment favorit, sal, pebre, all a l'interior i cuineu fins a l'os (el meu aderezo preferit és la maionesa, quin tipus de dieta hi ha?)

, FIT DE MAMA DE TURQUIA per a entrepans o amanides.

Oksana, gràcies! He cuinat dos pits de pollastre grans a Kitfort segons aquesta recepta, ha resultat fantàstic!

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl,
Tatyana, per tenir una bona salut, he secat i espatllat la carn magra tantes vegades en diferents olla de cocció lenta fins que he llegit en algun lloc la regla que cal tenir en compte en la lectura d’un termòmetre de carn, i que és molt possible assecar la carn en una olla de cocció lenta i després comença a desintegrar-se en fibres rígides.

Oksana, no tinc un termòmetre, ho intento tot amb una forquilla, es va posar suau al cap de 8 hores, gens sec! el brou va destacar des dels pits fins a gairebé la meitat de l'alçada. Hi vaig fer farinetes de fajol. Només no hi havia necessitat de sal, hi havia prou sal, ho tindré en compte la propera vegada. Les pells i els ossos van anar a parar al gat. Una part de la carn va entrar al congelador. En general, producció lliure de residus. M'agrada

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl,
I només tenia 4 cullerades de líquid. l.,
No puc entendre per què està connectat, que de vegades també hi ha líquids fins al terra del pollastre, però aquesta vegada tot el suc es queda a la carn.
Crec que amb la quantitat de carn, però no estic segur

Vull cuinar potes de pollastre guisades a Kitek. Fins i tot vaig veure algú que els cuinava, però no recordo qui i com i on podia veure aquesta foto? Quan vaig llegir i observar sobre llacs lents, no vaig intensificar la meva atenció, ja que mai els vaig haver de cuinar del tot. Però alguna cosa va esclatar i volia intentar cuinar-los, assaborir-ne el gust. a càmera lenta. Ara cuino brous només a olla lenta, no hi ha olla a pressió / olla lenta, només a olla lenta.

Simplement no puc entendre a què està relacionat

Oksana, crec que estan farcits d’aigua

Cuino els brous només a poc a poc

+1

Abans d’ahir vaig preparar un pollastre refredat d’1,4 kg de pes. Tallar les ales, treure TOTS LA PELL I EL GRAS. La propera vegada, assegureu-vos de fregar-lo per tots els costats amb maionesa o salsa de tomàquet, perquè va resultar una mica suau.
Salat, pebre, esquitxat de ceba seca, all i orenga per sobre i per dins.


Vaig cuinar durant 3 hores al MINIMUM i vaig estar 2,5 hores més al HEATER, amb una tapa coberta amb una tovallola. La carn va caure dels ossos, per descomptat, amb molta tendresa, i no hi havia absolutament cap olor i sabor greixós i espinós, cosa que per a mi és molt important.
La carn freda és més densa i saborosa
El líquid va sortir aproximadament mig got, quan vaig cuinar a MAX i a la pell, després de 3 hores va sortir més brou de greix
PS d’aquelles molles de carn que s’enganxaven als ossos van fer una salsa per a pasta a la cuina lenta MAMAN, va resultar com una lasanya.



Totes les cuines lentes es cuinen de manera diferent, al meu entendre, Kitforth cuina els polls a la graella, millor que tots els models que tinc.
(Segons les ressenyes, l'oval Russell Hobbs cuina bé el pollastre)
El Kenwood 706 és de goma cautxú i revela fortament l’esperit vertebral.
Ekaterina Katko es va queixar de Murphy de 3,5 litres perquè el pollastre només fos Fuuu
Els models * professionals * (com Kenwood i Murphy) cuinen millor no joves, o més resistents * casolans * de carn, no en va similar, el model ofereix un club de caça per a caça

[brendabaker]

brendabaker, la bellesa! Ho va posar com a la imatge? Ventre de panxa? A la part posterior, sí? I no la va escabetxar, la va fregar i la va fer servir immediatament, oi?

[Deana]

Deana,
Dina, hola, fa temps que no et veig, m’alegro
poseu-ho, com a la imatge, ventre, va fer una recepta de pollastre sencer seguint l'enllaç de GYGANKA, moltes gràcies.
1 pollastre sencer
1/4 de tassa del seu amaniment per a amanides ja preparat
Pebre salat
Traieu tota la pell del pollastre, traieu-ne el greix, ratlleu-ho per dins i per fora amb el vostre amaniment d’amanides preferit, sal i pebre, si n’hi ha, i, a dins, tant com vulgueu all. Posar al bol
Coeu-ho fins que estigui tou
(P. S. El meu aderezo preferit és la maionesa o el salsa de tomàquet, sense vestir-lo fresc, el gust i la consistència es fan encara millors quan fa fred)

Posar 700 g de coliflor congelada en un bol i afegir sal ..
He cuinat a MAX durant unes 2 hores i 50 minuts.
Al cap de 2 hores, poso 4 cullerades. l. nata agra, sal, sucre, pebre, ceba seca i all, barrejats. Vaig afegir puré de patates instantani Rolton a la salsa de la col gairebé acabada per espessor a ull. Va resultar que no estava massa cuita, una col moderadament tova en una agradable salsa de crema agra.

[brendabaker]

brendabaker, Hola! El bloqueig a la feina no permet visitar el fòrum amb normalitat.
Gràcies, he entès el PSIS, vull provar-ho.
I ara també em vau atraure amb col! A ull, es tracta almenys de la quantitat de puré de patates? Un parell de culleres?

[Deana]

Deana

Al got que queda al fons queda 1 cm de puré sec, la resta la poso a la col.

[brendabaker]

brendabaker, Em vaig adonar gràcies! Crec que en aquesta versió, el bròquil o una barreja d'ells.

[brendabaker]

brendabaker, Oksanchik, entenc tradicionalment: podeu decorar la col amb una recepta? M'ha agradat molt!

[Deana]

Deana,
Dina, emesa

[brendabaker]

brendabaker, Gràcies! Amagaré les cases en punts de llibre! També hauré de provar la barreja amb bròquil, el gust ha de ser lleugerament diferent.

[brendabaker]

Així que també penso en la pèrdua de calor ...tot i que a jutjar per la forma en què l'ampit de la finestra em va danyar l'ampit, no s'escalfa feble.

Si us plau, digueu-me, on cal posar aquesta olla de cocció lenta? Què s’hi pot posar? O és impossible recobrir-lo perquè no s’escalfi encara més?

brendabaker, i paper d'alumini Puc posar-lo sota una olla de cocció lenta perquè no arruïni la superfície? Com ser, ajuda, si us plau!

Sota tots, sense excepció, els electrodomèstics he posat una taula de tallar de fusta de 2 cm de gruix

[Somriu]

Somriu, potser és possible una caixa de cartró? Cartró gruixut per sota de la caixa, ondulat a l’interior? I després no hi ha cap tauler de fusta. I cartró: també és de fusta? (perdó per la meva lògica)

[Sveta,]

potser pot ser un cartró

Sveta, el cartró és de paper, només és més gruixut, també és ondulat i tot això és molt perillós pel foc... Vaig comprar una pissarra especialment: una pissarra de tall de 30x40, i també, sota Kuzin, a la cuina de gas, just a la reixa, vaig posar un full de fusta contraxapada gruixuda (no encaixa una mica al tauler)

[Svetlana7]

Svetlana7,
Svetlana, el vaig posar en una taula de tallar feta de vidre resistent a la calor. Les rajoles o un suport metàl·lic per a plats calents a les potes també són adequats.

[Oksana]

Oksana, gràcies. On i com posar - no ho sé. He llegit les vostres receptes: vull començar de seguida. I quina calor fa als costats i, com, en general, es fregeix amb força als costats? He llegit els teus missatges: el que fins i tot escalfa la sala)

[Svetlana7]

Svetlana7,
Svetlana, en algun lloc del tema, vaig mesurar i escriure la temperatura de la base, del fons i dels barrils. Em puc equivocar, però sembla aproximadament 80 ℃. ja no, això encara no és un cremador ni un escalfador.
Poso a uns 5 cm de les parets, prou.

Sota tots, sense excepció, els electrodomèstics he posat una taula de tallar de fusta de 2 cm de gruix

Quina bona idea, gràcies Ekaterina

Vaig posar el meu lent a la vora de la pica, és d'acer inoxidable i gran. Vaig posar una talladora de fusta (la vaig comprar especialment de la mida d’una lenta). Hi ha parets enrajolades a la cantonada de la paret, però també hi poso un segon tauler addicional (plàstic) per si de cas, perquè la rajola no pateixi durant l’operació lenta. És àgil.

però només estic de peu a la taula i tot està bé. de les parets i la vora, per descomptat, també em retiro uns quants cm.

[Oksana]

Vaig posar un full de fusta contraxapada gruixuda

Gràcies pel consell! Vaig anar a comprar una taula de tallar especial de fusta contraxapada de 30x37,5 cm, de menys d’1 cm de gruix (no n’hi havia cap altra), de manera que hi havia una cuina lenta a la taula. Resulta que aquesta fusta contraxapada és una bona cosa, que protegeix.

També afegeixo un segon tauler (plàstic)

També he posat un tauler de plàstic darrere de la cuina lenta, perquè no hi ha cap lloc, hi ha un microones al darrere, de manera que el plàstic no s’escalfa ni 5 cm entre ells. Gràcies pel consell!

Oksana, em molesta que quan el dispositiu funciona des d'un fons molt calent, s'escalfa un cable: només hi ha una petita secció a sota, però és impossible que una secció del cable s'escalfi des del fons? Potser per això el fabricant va declarar que la vida útil del dispositiu és de només 2 anys? No fa cinc anys, com moltes teteres i altres dispositius de calefacció similars, però tan poc? Això em va molestar molt, escalfant fins i tot una petita àrea sota la part inferior, però, els cables, elèctrics.

Noies, també vull preguntar: algú ja ha rentat el bol al rentaplats? Com reacciona el plàstic de la tapa davant dels detergents i es desgasta? El bol és tan pesat que sembla que la cistella PMM es pot trencar i doblegar-ne. Amb les meves mans)

Vaig coure brou amb una cuixa de pollastre (sense verdures, sense tot, només sal) per MIN i hi havia una mica d’aigua, vaig tancar la cuixa. Va bullir al cap de gairebé 4 hores. Vaig cuinar farinetes de civada segons la recepta de les instruccions: hi havia hagut molta quantitat de líquid, les parets prop del recipient estaven lleugerament cremades (assecades). Però el gust va resultar interessant per a les farinetes. Només calia mirar-lo i apagar-lo aviat. També em feia servir ulleres, em temo que no estàndard, potser calia omplir més bols. I res no s’hauria evaporat.

Em va agradar que quan el bol estigui gairebé ple, amb aigua, no hi hagi vapor en bullir. El vapor o qualsevol altra cosa que flueixi de nou cap a la cuina lenta, amb prou feines té temps d’acumular-se a les vores de la tapa, perquè hi ha rebaixes al bol perquè el vapor s’escorri, que es converteix en aigua. Normalment, si us trobeu a l’estufa, aquest vapor s’acumula a prop de la tapa, comença a escapar de la paella i el vapor s’aboca. I aquí, tan tranquil·lament, l’olla mateixa es cou, el vapor flueix cap a dins i dins bull.

En general, la cosa és bona, si no fos per aquest filferro, la seva part sota el fons, que s’escalfa junt amb el fons, s’escalfa des del fons calent. I, potser em sembla, però hi ha una olor de cel·lofà fos (plàstic) És un desavantatge?

que s’escalfa amb la part inferior,

no hi ha cap element calefactor a la part inferior, es troba a la superfície lateral, no s'ha d'escalfar críticament i el cable també pot que la vostra còpia no es pugui reparar completament?

[Svetlana7]

Svetlana7,
La part del filferro que a l’entrada de la base s’escalfa una mica per a totes les cuines lentes, quan penso cuinar durant molt de temps, la poso en un suport així com les potes, i després només per a la meva tranquil·litat per cobrir la nova taula. En un altre apartament vaig posar una placa de vitroceràmica a la superfície, més a prop de la paret




selenа,
Esperem que Keith tingui un element de calefacció inferior a d’altres de lents, de manera que la part inferior és més calenta i el filferro a la mateixa paret de la base també.
Al principi em va espantar, perquè sospito, però ja ha passat gairebé un any, Keith treballa gairebé diàriament, sense incidents.

Noies, van començar a dominar lentament el dispositiu. És difícil adaptar-se a aquests temps de cocció

, ja que no puc marxar a la nit (la cuina lenta amb farinetes està endarrerida), al vespre després de la feina ja vull menjar i no hi ha tanta estona fins i tot abans de dormir, deixar el matí a la feina és estúpid per marxar, i hi haurà massa temps (més de 10 hores). Però mentre cuino els caps de setmana, aquesta segueix sent la cuina principal de la setmana i la majoria d’equips participen alhora.

Ja vaig cuinar brou de l’espatlla d’un gall d’indi: un brou deliciós i transparent, però no em vaig molestar a colar-lo, així que, quan ja l’escalfava, es va abocar en una cassola i es va tornar tèrbola (però no per això menys saborosa). Acabo d’acostumar-me al fet que, en un multicooker, queden escates a la part inferior i a les parets del cassó.

I va fer un pollastre sencer: 1,9 kg; Vaig tallar la pell i el greix, l’he ruixat amb espècies, només l’he posat en una cassola i l’he posat “alt” durant 4 hores (em va semblar que el pollastre era molt gran), va resultar ser una mica massa gran - al cap de tres hores el pit T estava a 90 graus, el vaig haver d’apagar. Però encara molt saborosa i poc confusa, la carn s’estava desfent. Anteriorment, sovint feien un pollastre sencer amb una forma de vidre gran especial al forn, però després s’aturaven, encenent aquesta bandura i, després, una bellesa així, es posen i s’obliden.

[Mrs. Addams]

Mrs. Addams,
Quin pollastre tan bonic que va resultar, també m’agrada més si no té pell ni greix



I sobre les begudes nocturnes, tampoc no sóc tan serè,
tot i que tinc, etc. * clàssic * Russell Hobbs, 3.5L
i encara cou les farinetes d'arròs, en mode baix, de manera que sense remenar, en només 6 hores i 30 minuts. I em sento bé quan dormo de 9 a 10 hores. Això significa que, igual que amb Keith, haureu de cuinar amb un endoll temporitzador.
Em sembla que el volum de 3,5 litres en general no és gaire adequat per cuinar de nit durant 9-10 hores; són massa intel·ligents per a això, com Kitfort o Russell.

Quines vacances necessàries el 8 de març!
L’autoestima es dispara !!!

Fins i tot la neu fora de la finestra no molesta, perquè aviat arribarà la primavera

Estic de nou amb la meva farineta de pèsols. Aquesta vegada estava cuinant el farcit de pastissos. Vaig agafar 3 gots de pèsols dividits de HP, vaig rentar els pèsols al vespre, vaig posar les salses en una cassola i vaig tirar 6 gots d’aigua freda. A les 6 del matí vaig activar: 2 hores per màxim, 3 hores per mínim, hi vaig afegir 1 culleradeta. sal, problenderil, 1 hora a la calefacció. Va sortir genial! (per a aquesta porció) Ara el més important és que ningú no ho vegi, si no, no viuran per veure els pastissos ... En general, el lent és fresc! De vegades s’avorreix diversos dies i, de vegades, lamenta que estigui sola amb mi.

per emplenar

Irina, com cuinar pastissos amb farcit de pèsols, digueu-me si us plau, també vull cuinar

[Oksana]

Oksana, sí, igual que amb el puré de patates.
La meva sogra de vegades, de la mateixa manera que amb el puré de patates, hi afegia mantega o nata, tenia la seva pròpia vaca, un ou o ceba fregida a la mantega, no hi havia delícies especials a l’època soviètica, però era deliciós.
Tot i que enganxar pèsols a la massa (bé, això és si els nens no volien pèsols, sinó en pastissos i fregits) tenia un millor sabor.
Les farinetes de pèsols en si són bones: m’agrada afegir mantega o oli vegetal fragant i cebes tallades finament a les farinetes calentes, barrejar-les i deixar que les cebes s’escalfin amb mantega en pèsols. Vkusnaa ..

I jo feia boletes amb farinetes de pèsols quan els nens eren petits. va anar bé: bola de massa de dumplings! Hurra! ))) enrotllat fins a 5 anys))

[Oksana]

Oksana, idealment s’hauria de fer massa de patata. Sóc mandrós. Per tant, només cal fer massa de pa amb farina durant 1 s. A continuació, fregir-la amb oli en una paella. Sí, i afegeixo ceba fregida al farcit. Vkusnaa! (però molt ric en calories) Però encara no he fet boletes amb pèsols.

[Irsha]

Irsha,
Ira, classe! I ni tan sols he sentit a parlar d’un farciment d’aquest tipus, tot i que m’encanten els pèsols. MOLTES GRÀCIES per la idea, ja he fregit chebureks a les espases amb un farcit així (sovint faig pastissos amb puré de patates, m’agrada molt
).Gavina Cigne,
Sí, i fregiré pastes amb farcit de pols



Irsha,
Ira, poses cebes crues amb farinetes?

[Oksana]

Oksana, Fes-ho kystybyi - no cal fregir-los, els pastissos es couen en una paella seca i el sabor és increïble, no ho vaig fer amb pèsols, només amb patates (tot i que sense formatge fos, sobretot els actuals), però també serà deliciós amb pèsols, però almenys una mica empenta la massa - i tot és deliciós - MIRACLES !!!

[Irsha]

Irsha,
Geni Iraty

En el tema de les curiositats de cuina, vaig llegir sobre les formes del cavall, em vaig demanar a mi mateix i, alhora, un estand ovalat. Vaig rebre la comanda, el suport per al bol dels gatets, ja que estava fet per a ell.


La foto no és molt bona, aquest és el fons del bol, alguna cosa es reflecteix com una taca fosca al lateral del bol, no puc fer una foto d’una altra manera.

Vaig venir aquí amb el meu Kit, perquè és gairebé un germà del 2010


Ahir vaig cuinar mandonguilles a partir d’aquesta recepta.

Costelles de pollastre amb formatge fos (celfh)

El vaig penjar al Kit, el vaig abocar amb crema agra i aigua i durant un minut durant 5 hores. Amb una sensació d’acompliment, vaig anar al llit. Vinc al matí, i el meu Kit s’esvaeix i s’escalfa amb força.
Però va resultar tan saborós. Molt! Si per a mi l’estàndard de fabricació lenta és el multicooker Element, llavors vaig començar a dubtar-ne.

[Rituslya]

Rituslya, i quins números / lletres té el vostre Element? Com funciona?

[Svetlan]

Svetlan, sí, és una cervesa lenta, però només amb control electrònic, no mecànic. També 3,5 litres.
I els números aquí són -KT 212

[Rituslya]

Rituslya,
Ritul, he llegit sobre les vostres costelles i he comprat a MYASNOV 400 g de mandonguilles de pollastre amb formatge. Com que les mandonguilles no estaven congelades, vaig decidir coure-les en un rar Russell durant 5 hores a Lowe, estenent-les pel fons en una sola capa i abocant crema agra + aigua + pasta de tomàquet + una mica de sal, sucre, all sec i orenga.
Així que em va fer una mica marró i deliciós, no es pot dir amb productes semielaborats.
Bell, la propera vegada no en prendré ni 12, sinó 16 mandonguilles, tindré 4 racions amb un platet.

[Rituslya]

Rituslya, Rituel, ara mateix va veure el missatge. Per alguna raó, les notificacions d'HP van deixar d'arribar al correu i fins i tot es va oblidar de mirar el tema. Moltes gràcies per la seva resposta.

[Oksana]

Bé, per avui he llegit les 18 pàgines, el cervell m’ha omplert, he tirat l’excés i el més important és que he trobat el filet de gall d’indi, perquè a la família li encanta, però ha quedat més aviat sec en una olla i no l’ha cuinat. Gràcies a l’equip de terrissaires per les idees intel·ligents
La bava s’ha acabat per avui



Oksana, digueu-ho al vell. Quan cuineu carn, hi cliqueu immediatament el termòmetre i el deixeu, o bé obriu la tapa cada cop i feu mesures?

[Oxyunik]

Oxyunik, gràcies per tots els desenvolupaments! Avui, a la nit, amb la vostra ajuda he cuinat primer brou de pollastre de tres cuixes i després sopa amb fideus casolans. Durant molt de temps, la meva sopa de pollastre no feia olor de pollastre com avui.
Ara dinarem, l’abocarem i començarem a cuinar blat sarraí.