Taula de temperatura de la cuina lenta Kitfort KT 2010

Dos trossos de filet de gall dindi, 2,5 kg.

Quant val, això? De veritat encaixa al 205?




Copropietaris, no sé a qui agrair i la idea que va aparèixer en algun lloc per pressionar la carn estofada en una fabricadora de pernil, però la idea va resultar ser rica. Arc baix!
El cap de setmana es va coure el coll de porc sobrant junt amb filets de cuixa de gall dindi + cebes + pastanagues + nou moscada + pebrots. Tot està inundat d’aigua bullent, n’hi havia prou amb 2,5 hores de màxima i 3 hores de mínima. Picat lleugerament, barrejat amb espècies mòltes i alls secs. Vaig pensar i vaig afegir uns tomàquets secs picats al sol. I a la pernilera de Tescom. No hi ha nit a la nevera. Va resultar ser quelcom diví. Ja sigui galantina o porc bullit premsat. Ho heu tallat i per al pa acabat de coure a KhP.

[NatalyaB]

Quant val, això? De veritat s’adapta al 205è?

NatalyaB, Sí, sembla que vaig escriure el 2010 al tema, vaig tirar la foto ... el 205 només tinc un quilo

Sí, sembla que vaig escriure el 2010 al tema, vaig tirar la foto.

Ah!

Kuru va cuinar el 2010,

Tinc els pits de pollastre azu (producte semielaborat) com els meus favorits, el barrejo amb cebes tallades fines i escaldades, sal, pebre i una mica de pasta de tomàquet + un polsim de sucre.
Cuino 400 g a KT205 a Hai en 2 hores i 20 minuts. L’he de menjar tres vegades amb una guarnició. Ja no cuino carn: no vull menjar de forma monòtona, amb una gran varietat de productes a les botigues.

[Oksana]

Oksana,
És segur, 2,5 kg de carn són massa, si no es tracta d’un pollastre ni d’un ànec. Encara no podem menjar-nos els tres, tot i que carn per al matí-dinar-sopar
Així que vaig marcar la col a 205: és hora d’acabar la carn

[Rialis]

Rialis,
A l’Alexey, a la meva filla i a mi, ens va agradar cuinar guatlla amb patates amb crema agra a KT2010, la nostra mida d’ocell, de manera que puguem posar una gran quantitat de guarnició a cada plat com vulguem.

[Oksana]

Oksana, I amb més detall amb guatlles i crema de llet?

Ah, es troba a les receptes

per pressionar la carn estofada en un pernil, però la idea era rica. Arc baix!

Podeu prémer-lo en qualsevol bol o motlle adequat al seu volum.
Al llibre d’Anna Kitaeva * Jo and My Multicooker *, utilitza una ampolla d’aigua de plàstic buida i després la tanca.

Podeu prémer-lo en qualsevol bol o motlle adequat al seu volum.

Això és cert, és clar. Però si hi ha un pernil, no haureu de buscar res i la pinça no és feble, no funcionarà en ampolla. Crec que sortirà una cosa com la carn de gelatina o el formatge en un motlle de bol, però aquí és més dens. I tot està hermèticament tancat.
Em va alegrar el principi. Podeu jugar amb diferents composicions-farcits-consistència.

[NatalyaB]

NatalyaB, només en una pernilera sense gelatina, etc.?

[Meri klarissa]

Meri klarissa, sense gelatina. Pràcticament no hi ha líquid, si l’extreu bé (però no excessivament, si no, s’extreurà tot). Aparentment, el col·lagen del filet de la cuixa era suficient per enganxar-ho tot junt.
Si la premsa no és tan forta, podeu afegir gelatina, com en el pernil. Però fins ara. Després experimentaré.

Noies, nois, podeu dir-me la millor manera de cuinar les baquetes de gall d’indi el 2010? Alguna cosa que les cames no eren carnoses, primes i l’os no es va tallar; ho vaig provar, només hi cabien dues peces. fins a la part inferior. No l’he adobat per endavant. Ni tan sols sé si fer-ho en algun tipus de salsa. No vull coure la gelatina ... I si primer la poseu en un gronxador sense res, i després l’enfosqueu al mínim, no estarà seca?

Normalment, a foc lent, baquetes de gall d’indi el 2010, afegeixo només sal i una mica de pebre. El resultat és suau i no sec.Però encara no m’he trobat completament flac.

[L_e_a]

L_e_a, gràcies! I podeu esbrinar-ne els detalls: temps per al "baix", i com, només heu de posar les canyelles a la part inferior?

Sempre que és possible, intento comprar aquestes baquetes (en cas contrari, tots els filets i filets de pollastre), però normalment són grans +/- kg i amb una unió tallada. Abans feia guisat a l’olla a pressió, però ara vull aprendre a l’olla lenta.

Ahir es va decidir el destí de les canyes abans de la resposta: la meitat de les meves les va omplir d’aigua + sal, pebre, all. Va resultar 4 hores de cop.

Com a resultat, la carn va caure de l’os, va resultar de dos canyets de 500 grams quatre pots de 500 grams: 2 amb brou de gelatina, 2 amb gelatina guisada

La poso just al fons, no aboco aigua, la deixo durant la nit, resulta unes 8 hores per mínima. L’apago al matí i normalment es manté així fins a l’hora de dinar. L’opció més mandrosa

I llavors preguntaré, qui va cuinar com un lagman?
Segons la recepta, la carn es fregeix, després s’afegeixen verdures al seu torn, després s’omplen d’aigua i s’estofen totes juntes.
Quina és la millor manera de fregir-ho tot en una paella o doblegar-lo i posar-lo a esmorzar sense fregir-lo?

[Trishka]

Trishka, No fregir, només el poso en una cassola i l'ompli d'aigua.

Em vaig adonar gràcies

[L_e_a]

L_e_a, Catalina, gràcies! Intentaré que siguin així la propera vegada.

De nou amb baquetes de gall dindi, va decidir acabar amb ells:
hi havia una espinilla tan bona, per 1 kg, sense unió - feta per "alta", 4 hores, en un suport, com a la recepta

Pollastre a la graella (Qween)

Estava llest, és clar, abans. Tot i que ho vaig fer sense la pell, el suc es va fondre:



L’aroma és increïble i tan net.

[Mrs. Addams]

Mrs. Addams,
També m’encanten molt les canyetes, potser les cuino per Acció de Gràcies; els darrers anys, la meva filla i jo no hem pogut menjar un gall d’indi sencer per les vacances.

On aconseguir un suport tan petit que entraria al bol lent

On aconseguir un suport tan petit que entraria al bol lent

+1

[Esperança]

Esperançaboles de paper d'alumini ja velles? per a qualsevol mida de fons
o qualsevol plat / plat, girat al revés, posa-hi el gallet

🔗 15cm de diàmetre, vidre

🔗 traieu el got i, finalment, es pot reduir, es pot coure alguna cosa en posició vertical, metall - Vaja! He de prendre nota de

🔗 bé, poques vegades són de menys de 21 cm, de metall

🔗 ceràmica, d’uns 11 cm de diàmetre

🔗 i tota mena de silicona una centena de dotzenes, jo un parell de vegades pel bé de la "cultura": boles de paper laminat, hi poso una estora de silicona, pollastre

I per a mi, el millor suport per a la carn són les patates, de la mida o el tall desitjat i necessari = no hi ha res net / específic per llençar ni per rentar-se innecessàriament

[Irsha]

Irsha, Ets el nostre pou, no esgotable
Però vull sense actuacions aficionades, és la reixa, com al microones, sobre potes i metall, és fàcil de rentar i utilitzar per a moltes necessitats a la cuina
Estem buscant, noies, amb urgència

I per a mi, el millor suport per a la carn són les patates, de la mida o el tall desitjat i necessari = no hi ha res net / específic per llençar ni per rentar-se innecessàriament

Estic dacord. O una pastanaga, si s’escau.

[NatalyaB]

NatalyaB, i si ara no necessito pastanagues ni patates, però no vull que es cuinin boletes de paper d'alumini al brou de carn?
Dempeus, dempeus urgents

Marit, filferro d'acer inoxidable, 5 minuts de temps i gelosia.

La del mig es pot fer en ziga-zaga.

[Alexei]

Alexei, sigues el meu marit durant 5 minuts

[selenа]

selenа,
El marit només està durant una hora

[Alexei]

Alexei, succeeix per a tota la vida, però no totes les opcions són 5 minuts i un stand

és la reixa, com al microones, sobre potes i metall, és fàcil rentar-la i es pot utilitzar per a moltes necessitats a la cuina

ja que els enllaços no són en absolut activitat amateur, i fins i tot hi ha altres funcions

Bé, deixeu que Alexey dobli el cable i enviï el paquet

i si ara no necessito pastanagues ni patates

I si el brou, per què un suport? Ho trobava a faltar, no ho entenia. Si cuineu, és comprensible, però no es tracta gaire de cuinar.
Per cert, quin és el diàmetre interior? No he mesurat ...

Bé, deixeu que Alexey dobli el cable i enviï el paquet

Ir, no esperis, d'acord, ho miraré
Natalya, quan la carn es cou al forn, dóna el seu suc, i tenint en compte que la carn se sol coure després de decapar en diverses espècies, aquest suc resulta molt saborós i és perfecte com a addició a les salses, etc.

Recentment, si estic turmentant la carn, llavors sense suport. Va treure la carn, va escórrer el brou.

[Alexei]

Alexei, part de la carn durant la cocció es troba en aquest suc de brou i resulta bullit, però m'agrada quan té una escorça uniformement assecada, és més convenient per als entrepans.

Si hi ha una làmina gruixuda, doblegueu-la amb una serp a mida.
O utilitzeu talladors de galetes de llauna (estrelles, cors, etc.).

Marit, filferro d'acer inoxidable, 5 minuts de temps i gelosia.

Taaax ... Si em dius d'on treuen aquest fil, trobaré un "marit" durant 5 minuts.

És suficient aquest travesser? El disparador és constant?

No vull que les boles de paper d'alumini es cuinin en brou de carn?

les patates i les pastanagues són les més respectuoses amb el medi ambient.
No cal: porteu-lo sota un arbust; un gos perdut menjarà.

qualsevol plat / plat, girat al revés, posa-hi el gallet

= Què és una mala opció? o llaunes de magdalenes de metall o llaunes de silicona?

Botons de perles

és suficient un travesser? El disparador és constant?

Prou, però mentre escrivia, tenia pressa, però necessitava una ziga-zaga central. Tot i que els pits van turmentar un bol ple i no van fallar.

[Esperança]

Esperança, selenа, compreu un colador de metall petit per al diàmetre de la part inferior del lent o dos coladors si el fons és ovalat 🔗 n’hi ha molts d’uns de diferents diàmetres (doblegueu o trenqueu el mànec, premeu el “fons” rodó del sedàs) i tindreu metall, acer i no paper d’alumini / patates i greixos / brou.
És cert, funcionarà una cosa única.
I! i la morera muzhuk no és gairebé necessària.

Tothom en té

Com a la broma "Si tinc alguna cosa en ment, segur que beuré"

🔗

[Nadya]

Nadya, 4,5 cm = és alta?

Ir, una mica alt, però pots doblegar les cames

es poden doblegar les cames

és d'acer.
així que la Nadia aixeca la vista

Ahir vaig apagar els meus estimats. Ah, i va resultar deliciós! Em feia mandra bullir l’arròs, de manera que primer vaig fer sofregits de ceba-pastanaga, després vaig afegir un tomàquet barrejat i després arròs. Tot es guisava junt i després es barrejava amb carn picada.
Primer, aproximadament a les tres en punt a la part alta, i després, a mesura que anava passant la forta olor, ja es va transferir a la part baixa.
En general, m’encanten els meus estimats, però poques vegades cuino perquè es fan durant molt de temps i es mengen gairebé a l’instant.

[Rituslya]

Rituslya,
Heu abocat els rotllets de col amb aigua o simplement els heu plegat i turmentat?

[Alexei]

Alexei, inundat d'aigua. Vaig afegir una mica.

[Rituslya]

Rituslya,
Ritul, van sortir delicioses estimades, també volia cuinar, és bo que n’hi hagi 205 per a 3-4 petites coses.

estimats

I en tinc un parell.
Jo també els tinc Liu, però no m’agrada amb la col, de moment la desmuntareu en fulles ...