Borscht in a slow cooker (la meva versió)

[Olga]

Olga, Tot l'encant i la comoditat de cuinar en llimacs de velocitat, doncs, com crec, es perdrà i no s'hi formarà escuma.

Afegit el dijous 29 de setembre de 2016 a les 13:48

Irriska1963I quin tipus de tovalloletes per recollir escuma?

[OlgaGera]

OlgaGera, També tinc una olla a pressió multicooker, treixo la cassola del multicooker, aboco el primer brou a l’aigüera i rento la carn amb aigua corrent. I després el torno a col·locar al seu lloc i segueixo cuinant. Per cert, poso a bullir el primer brou en mode fregit amb la tapa oberta, ja que també tinc inducció perquè només trigui 10 minuts. I l’escuma es forma, just aleshores entra en draps al brou.

I ningú no busca maneres fàcils. ... ... ... ... Gairebé tots els fabricants de dibuixos animats escriuen que s’hauria d’abandonar tot alhora i serà feliç. Per tant, tothom s’adapta com pot.

En general, ho feien quan cuinaven en ferro colat al forn rus.

[Mirabel]

Mirabel, es pot recollir amb una tovallola de paper normal, però tenint en compte que la nostra carn és incomprensible amb el que es pot farcir i, sobretot, les gallines, prefereixo escórrer, i també s’escorre l’excés de greix.

[Irina]

Sí, no discuteixo sobre el fet que sigui millor drenar la primera aigua, jo també ho faig de vegades, i de vegades sóc mandrós i agafo l’escuma i Irinarecollint el seu boom excedent amb una tovallola
És hora que l’autora demani perdó, perquè van convertir el seu tema en un programa educatiu per cuinar bors i brou

Disculpeu la inundació.

Només heu de recordar agrair ... el tema interessant i borscht!

va convertir el seu tema en un programa educatiu per cuinar bors i brou

... I ara el tema es diu "Borscht in a slow cooker (la meva versió)".
Així que tothom escriu les seves versions ... estrictament sobre el tema!

En general, ho feien quan cuinaven en ferro colat al forn rus.

Aquí!
I vaig coure en ferro colat en un forn rus fins que es va desmuntar.
Ningú no va filtrar res!
Es cuinaven cada dia, cosa que també és important.
I si us fusioneu, es perdrà tot el xip. El meu borscht estarà llest en 40 minuts. I després hi ha l’olla per embrutar-se
Cuinaré com al forn rus, sense escórrer res.
Per cert, d’on va sorgir el drenatge del primer brou? De vedella en corn. No cuino vedella en blat.

Per cert, d’on va sorgir el drenatge del primer brou?

Del tipus poc estètic de proteïnes desnaturalitzades per calor ...

Des d’una mirada poc estètica

Aboqueu aigua bullent sobre la carn i cuineu-la.
La proteïna es plegarà cap a l'exterior.
La carn serà deliciosa, però el brou ho serà.
Si voleu un brou deliciós: ompliu-lo amb aigua freda, necessiteu una carn bullida deliciosa, ompliu-lo amb aigua bullent.
Obtenim diferents plats d’una sola peça

Tot provenia d'algun tipus de programa de salut. Igual que la carn s’omple d’antibiòtics i clor, per tant, és millor escórrer la primera aigua.

El meu veí sempre abocava el primer brou, jo vaig estudiar a l’escola.
Així que em va parlar de la carn de vedella. Quin tipus de bèstia no coneixia aleshores.

d'algun programa sobre salut

ooo, de la sèrie ens tractem transmissions nocives. I per què els instituts mèdics llavors ...

I si us fusioneu, es perdrà tot el xip.

In-in i jo gairebé el mateix !!! Balls de figues amb panderetes (perdoneu la meva llengua), si aviat mireu un dibuix i voleu tirar-hi tot, tanqueu la tapa i oblideu-vos ... El màxim que crec és raonable per a un fregit pròxim - abans d’abocar líquid - pot ser ...

I el meu fregit al personal no és molt ràpid (de manera que el primer brou s'escorre sense alleujar la pressió) ... encara que només sigui amb la tapa tancada, el que significa que heu de parar i controlar perquè el soroll no s'escapi ...

Però escoltaré atentament la discussió, qui fa com. L’experiència no té preu

A l'autor: gràcies per la recepta

Quan no hi va haver transmissions nocives, els metges van recomanar brots odiats a alguns pacients. Aquí va ser necessari escórrer, però no immediatament després de bullir, sinó en algun lloc al mig de la cocció. I immediatament després de bullir, aboquen especialment mestresses de casa escrupoloses, que pensen que al borscht es poden veure els flocs d’escuma més petits. En un llibre de cuina antic, de petit, llegia que "si no heu rentat bé la carn, heu de recollir l'escuma amb molta cura". Aquest és tot el secret: per a la tranquil·litat.
En una olla a pressió, és molt possible fer el que vulgueu. I escorreu també el primer brou. No cal vigilar. El vaig tancar, vaig establir el temps per un minut. La pressió va esclatar o va esperar fins que caigués sola. L’he abocat, ho he esbandit si ho desitjo, ho he tornat a vessar i, per costum, almenys alhora, almenys al seu torn.
Però la recepta del borscht a la cuina lenta. Així doncs, amb les olles a pressió cal passar als temes de cuina a pressió.

[OlgaGera]

OlgaGera, Duc metges i emissió.

Com es diu, hi ha tantes receptes de borscht com usuaris. L’home va demanar l’opinió: qui va voler va respondre, però com en el dibuix animat “nois, conviurem”.

no llegiu els "opus" dels ignorants profans

I no esqueixi el mal humor del matí al fòrum. I si l’opinió d’algú no coincideix amb la vostra, això no vol dir que sigui incorrecta.

L’autor pot indicar encara el model del seu multicooker, ja que a Redmond 10 cuinem per SOPA, a Redmond 01 i 02 per a BABY FOOD. I a Philips 3060 per OMLET 90 ℃ o per a farinetes
Cada model de multicooker té els seus propis matisos i em sembla que no és del tot correcte donar consells a tothom, és molest i desconfiat.
Per tant, comentaris tan durs

ignorant profà

Setmana de descans.

Jo mateix no sé escriure i compondre receptes, tot i que hi ha moltes ganes de transmetre les meves idees als devols.
Aquesta recepta m’ha agradat perquè està viva i en bon estat. Com el fet que si no hi ha res, ens ho farem. Per exemple, tot em convé.
Encara sóc aquell especialista culinari per a principiants, així que ho tindré molt en compte tot.
Bé, en general, sí, aquest fòrum és valuós perquè és famós pels bons consells.
Quan penso en alguna cosa jo mateix, em temo que em caurà molta diversió.
Svetochka, gràcies! Segur que ho intentaré!

És cert que algunes noies van llançar-se a l’autor, ja que som moltes i encara cadascuna cuina a la seva manera, tot i que hi haurà un mateix model de multicooker. Per exemple, a Redmond 02 cuino primers plats no sobre menjar per a nadons, tal com es va escriure anteriorment, sinó al programa de sopes / estofats. Si no us agrada la recepta, només podeu somriure i passar per aquí i no escriure negatius. I tindrem una lliçó de recordatori, abans de crear una recepta nova, per veure si aquesta ja figura a la llista.

però m'ha agradat el principi d'aquesta recepta, gràcies a l'autor. per ser sincer, no entenia gens per què va sorgir aquí una discussió tan acalorada ..)))

Sempre he fregit primer en una olla a pressió, després he afegit tota la resta i he cuinat, ara intentaré fer el brou i posar-ho tot al mateix temps; crec que em resultarà molt més útil, aquesta opció no se m’ha acudit jo mateix .. així que gràcies per la idea !

[kavmins]

kavmins,
També afegeixo verdures seques a la sopa de col en lloc de fregir-les, sobretot a principis de primavera.
I en una cassola i una olla lenta.
El gust és diferent, però us hi podeu acostumar.

Afegit el divendres 30 de setembre de 2016 a les 15:41

lana light,

La meva olla de cocció lenta inclou un llibre de receptes que els principiants poden dominar.

[lana light]

lana lightDeixeu-me dutxar amb sabatilles, però també cuino borscht així i en dic "borscht", és saborós i dietètic i a tothom li agrada! Tot i que s’accepta popularment amb fregir, també és deliciós. Així que l’autor no s’ofengui amb les tietes malvades, ja que veuen aquesta malícia de l’edat ...

La meva olla de cocció lenta inclou un llibre de receptes per aprendre als principiants.

: oops: no he llegit ni una sola pàgina. Així que els nous menteixen

Va cuinar moltes varietats de borscht. I amb carn, i sense carn. Però sempre sense patates. I amb remolatxa fregida i bullida, amb vinagre i llimona, i totes eren borscht

Cuino sopa de col amb patates.

[OlgaGera]

OlgaGera,
El meu pare tampoc no es molesta, posa tot el que hi ha a la graella i menja fresc, calent i pràcticament sense la seva participació.
Jo també quan necessito alliberar el meu temps.
Per cert, la versió del receptari s’ha provat moltes vegades, és bastant decent, només cuinem durant 1,5 hores.

[Oksana]

Oksana, Només em molesto. I no només poso tot seguit, sinó que col·lecciono borscht. Perquè sigui saborós i bonic.
Els dibuixos animats m’ajuden, el correu electrònic em resulta més barat. Només l’experiència de cuinar en ferro colat en una estufa russa

És un patró estrany: cap recepta provoca discussions tan animades.

I tothom - val la pena mirar-lo al motor de cerca "Borscht" del fòrum - cau deliciosament.

És un patró estrany: cap recepta provoca discussions tan animades.

I tothom - val la pena mirar-lo al motor de cerca "Borscht" del fòrum - cau deliciosament.

Sí, sí ... Probablement encara només el pilaf pugui competir en termes de vivacitat i intensitat de les discussions

Sí, jo també em vaig adonar que vaig començar a exhibir les meves receptes des d’un tema equivocat, encara havia de començar amb els cereals a MV per a principiants, tal com vaig planejar al principi. Però no hi havia imatges de diferents cereals, vaig decidir fer una foto de les farinetes a l’assortiment mentre cuinava i després posar-les a granel. Tinc una llibreta amb receptes provades i, per tant, en un sol lloc es pinten tots els cereals / proporcions sota MV, estic segur que serà interessant per a principiants. Però volia posar ràpidament alguna cosa al lloc, i després vaig fer borscht i vaig fer una foto. Va resultar que ho feia tot malament i, en general, ni tan sols era un borscht.
Al principi, estava molt molest, però no deixa de ser un lloc molt amable. Noies i nois, gràcies a tothom que em va donar suport
Per cert, quina diferència hi ha entre el borscht i la sopa de col? Abans pensava que la sopa de col era el mateix borscht, només amb xucrut ...

Tot i així, era necessari a partir de cereals en MT per a principiants, tal com estava previst al principi. Però no hi havia imatges de diferents cereals, vaig decidir fer una foto de les farinetes a l’assortiment mentre cuinava i després posar-les a granel.

Svetlana, el fet és que cada model MB té les seves pròpies característiques de cuina. Per descomptat, les receptes del mateix plat de diferents fabricants d’aparells de cuina són molt similars. Per exemple, les farinetes. Molta gent compra la seva primera olla de cocció lenta precisament a causa de les farinetes. I si "un principiant" és en el sentit complet de la paraula (i no una hostessa que domina el 5è MV), llavors el primer que cal fer és llegir les instruccions.

Sí, i també, aquest fòrum ja ha acumulat una experiència molt sòlida en la preparació de plats tradicionals. Abans de penjar la vostra versió, llegiu aquestes receptes. Aleshores no us deixeu negatius a les vostres publicacions.

Per cert, quina diferència hi ha entre el borscht i la sopa de col? Abans pensava que la sopa de col era el mateix borscht, només amb xucrut ...

Svetik, també ho vaig pensar al llarg de tot el zhist (bé, encara no posen remolatxa a la sopa de col) ... Fins que no va començar la discussió al vostre borscht.

Així que la vostra recepta va ser justa a temps.

Esperaré i escoltaré el que poden dir les persones intel·ligents

que la sopa de col és el mateix borscht, només amb xucrut ...

Com em van dir, la diferència entre el borscht real i el que cuinen els kuryans (a Kursk), el borscht real és el xucrut. Així doncs, amb xucrut - borscht també

Mireu aquí la recepta de BORSCH: del llibre de I. Lazerson, la recepta es pren segons GOST

Apòsit Borsch: cuina per a ús futur! (Administrador)

Vam tocar el tema, ara tot el fòrum sortirà amb les seves receptes, consells, costums nacionals i regionals i BORSCHI estarà a tot arreu i tothom tindrà raó.

El borsch sempre és amb remolatxa (remolatxa) i sense sopa de col. La resta d’opcions tenen lloc.

[lana llum]

lana llum, Sveta, també creiem que la sopa de col es fa amb xucrut i, més sovint, cuinem sopa de col amb l'addició de mill - això ja és col - molt saborós.

el primer que cal fer és llegir les instruccions
Així doncs, el problema és que les instruccions contenen poques receptes, i fins i tot no sempre són aplicables a la vida quotidiana, com ara terrina de salmó amb salsa d’alvocat ... Sóc novell registrant-me al lloc i ja visc al lloc des del quart any, i el multicooker ja és el quart consecutiu, de manera que hi ha certa experiència. I vull donar suport a aquells que acaben de comprar el seu primer MV i no saben on córrer en primer lloc
Per exemple, el lloc conté receptes per a cereals individuals, vull reunir-los en una pila en un tema, com he dit avui sobre les verdures seques a Isidri. Per tant, em sembla molt més convenient per a algú que només domina algun tipus de tècnica de cuina. Els modes de cuina / sopa / farinetes probablement es troben en qualsevol, fins i tot en el més senzill, MT. A partir d’aquí ja cal ballar

com he dit avui sobre les verdures seques a Isidri.

I sincerament, penseu que abans de vosaltres en aquest fòrum ningú no va escriure sobre l’assecat de verdures a Isidri (i no només a Isidri, sinó també en altres assecadors)?

Repeteixo el meu consell

Abans de penjar la vostra versió, llegiu aquestes receptes.

Per exemple, doneu una ullada AQUÍ

que l’autor no s’ofengui amb les tietes malvades, veuen aquesta malícia de l’edat

Una setmana.

Noies, digueu-me com cuinar el borscht a l'olla a pressió correctament? Tinc alguna cosa que no funciona amb verdures massa bullides i que el borscht està descolorit. La olla a pressió multicooker Ourson.

Borsch vermell amb costelles de porc a l'olla a pressió Oursson (Administrador)

Totes les receptes d’Orsusha són aquí
https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=544.0

[lana light]

lana light,
Si voleu fer alguna cosa útil, és millor escriure només sobre el model que esteu utilitzant ara, indicant-ne el nom, algú que en tingui un de similar, trobarà les vostres receptes, algú que no ho sigui en absolut passarà per aquí ... IMHO, és clar.

[lana light]

lana light,
Si voleu fer alguna cosa útil, és millor escriure només sobre el model que esteu utilitzant ara, indicant-ne el nom, algú que en tingui un de similar, trobarà les vostres receptes, algú que no sigui gens semblant passarà per aquí ... IMHO, és clar.

El fet és que aquesta recepta es pot preparar en qualsevol tipus de cuina sense pressió MB. Al cap i a la fi, hi ha una manera de sopar o cuinar a tot arreu. Utilitzem proporcions, recalculem al nostre volum si cal i preparem. No insisteixo que la meva recepta sigui l’única recepta correcta. Acabo d’escriure com cuinar el borsch sense moviments corporals addicionals, els principis de la cuina ... I per alguna raó tothom només va veure els inconvenients: que és sense fregir, que no retiro l’escuma, que a la foto el borsch no és amb pasta de tomàquet.

Ah bé, vuit gràcies per la recepta ... Són aquestes contres !!! Posem-nos en marxa !!!

[Svetlana]

Svetlana, Et vaig preguntar per l’escuma, sense cap crítica, només volia saber-ho, en principi està format d’alguna manera amb el teu mètode o no és visible?
Mai he cuinat el borscht en dibuixos animats, vull començar amb el vostre.

[Svetlana]

Svetlana, Et vaig preguntar per l’escuma, sense cap crítica, només volia saber-ho, en principi està format d’alguna manera amb el teu mètode o no és visible?

Mai no retiro l’escuma, queda quasi tota a les parets de la paella MV, es pot treure al final de la cocció amb un sostre de paper. El brou no està ennuvolat en absolut, però tampoc no és clar. Això no em molesta, la meva prioritat és la senzillesa de preparació i que el MV cuini amb la meva mínima presència. De la mateixa manera, cuino tots els primers plats, per exemple, fideus de pollastre - vaig tirar un tros de pollastre directament del congelador, verdures crues o seques (sense fregir) - cebes, pastanagues, patates, les vaig portar a ebullició a doble caldera, les vaig transferir a Sopa / cuina i vaig dedicar-me al seu negoci. Com vaig demanar, vaig llançar fideus casolans (ho faig jo mateix en un tallador de fideus fet a mà), lavrushka, verds si ho desitgeu i durant 10 minuts més a doble caldera (només tinc aquest mode per defecte durant 10 minuts) Això és tot, no hi ha gestos innecessaris com controlar l’ebullició, treure escuma fregint ....Té un gust molt saborós per a mi personalment

[Svetlana]

Svetlana, Gràcies! Ho he entès tot i, sens dubte, cuinaré

[Svetlana]

Svetlana, Borscht cuit!
Què puc dir, molt saborós i net! La família ho ha agraït! Svetochka! Moltes gràcies per la recepta!
Vaig fer petits canvis: encara vaig fer bullir la carn en un cassó separat i la vaig rentar de qualsevol byak. Tinc branca de vedella i hauria d’haver bullit més, probablement, abans de posar les verdures. En última instància, el petroli va ser dur.
Després ho vaig posar tot en una vinyeta. com heu aconsellat, va afegir api (després el va llençar) i a la mateixa etapa va afegir remolatxa. Al meu parer, necessita cuinar més temps que la col, però tot queda segons el guió. Però abans de posar la col, vaig treure la carn i vaig separar la polpa dels ossos (sempre faig això) Bé, ja està!

[Svetlana]

Svetlana, Borscht cuit!
Què puc dir, molt saborós i net? La família ho ha agraït!

Per la teva salut! M'alegro que s'hagin adaptat per ells mateixos i el resultat sigui satisfet.
Vaig posar la remolatxa al final de la cocció perquè em sembla que el color es conserva més al borscht. Però si la família estava satisfeta amb aquesta opció, és clar que sí.

Vaig posar remolatxa al final de la cocció

i té temps per cuinar?
Vaig llegir en algun lloc que abans de posar remolatxa en borscht, heu de mantenir-la a l'aigua durant un temps i ho vaig fer i es va conservar el color de la remolatxa