Charlotte de blat sencer

[Mode de cocció]

Charlotte de blat sencer

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Farina de gra sencer	1 cda.
Sal	pessigar
Vanil·lina i àcid cítric	a la punta d’un ganivet
Sucre	1 cda.
Ous	4-5 unitats.
Pomes, mandarines, taronges, cireres fruita opcional

Mètode de cocció

• Unteu el cassó MV amb mantega, escampeu-hi sèmola.
• Prepareu les fruites / baies (tallades a daus, podeu fer-les amb la pela, si no és massa dura).
• En un bol gran, afegir ous i batre amb una batedora fins que aparegui escuma, afegir sucre (en un raig prim o en porcions petites), batre a la velocitat màxima durant 5-6 minuts fins a obtenir un bon augment de volum i canvi de color (la barreja es torna molt més blanca), afegir vanilina i àcid cítric , incorporeu-hi suaument i a fons la farina.
• A continuació, podeu posar les fruites / baies al fons del MV i abocar-les sobre la massa, o barrejar-les amb la massa i enviar aquesta barreja al MV. Faig això i allò.
• Mode de cocció 65 minuts + 10 minuts (segons calgui). Apagueu l’MV, no l’obriu 15 minuts més i, a continuació, poseu el cassó MV sobre la taula, refredeu-lo una mica i traieu-ne la charlotte amb una cistella de vapor.
• Si es deixa en aquesta posició, el fruit humit aixafarà la massa airejada encara càlida. Per tant, col·loqueu la charlotte sobre una reixeta, la fruita cap avall, fins que es refredi completament.
• Ara ja podeu tallar.
• 

Nota

M’agrada molt la farina de gra sencer. Proveu-ho en un multifruit a Charlotte.

Que aprofiti!

Nota: multicooker Panasonic-TMH 18.