Borscht in a slow cooker (la meva versió)

Borscht in a slow cooker (la meva versió)

Categoria: Primer àpat

Ingredients
carn / pollastre
patata	3 peces mitjanes
pasta de tomàquet	1r. l.
pebrot	1 peça mitjana
pastanaga	1 peça mitjana
ceba	1 peça mitjana
col	terra forquilla petita
sal	1r. l.
remolatxa	0,5 peça mitjana

Mètode de cocció

• Quan em vaig convertir en l’orgullós propietari de CF, la meva manca d’experiència era un gran problema. Les instruccions sovint s’escriuen d’una manera intrincada. Encara no està clar com adaptar les vostres receptes provades de fogons de gas a receptes multicooker. Ara, des dels gairebé quatre anys d’experiència amb CF, voldria oferir als principiants una recepta senzilla i deliciosa de borscht per a gairebé qualsevol model de multicooker, que no pot fallar. Però això només s'aplica a l'olla multicooker convencional i no a l'olla.
• Càlcul per a una cassola de 4,5-5 l.
• Agafem qualsevol carn / pollastre, es pot congelar immediatament des del congelador. Segons la meva experiència, el borscht és més deliciós en un brou de 2 tipus de carn, per exemple, un tros de pollastre (1 cuixa) i un tros petit de porc, tallat a trossos. Afegiu un kartochka tallat a daus petits, pastanagues ratllades i ceba i pebrot tallat a trossos petits. Podeu posar 1 tomàquet mitjà. Si falta alguna cosa, no cal mentir. Ompliu amb aigua una mica menys que la marca màxima, més sal al gust, aproximadament 1 cullerada. l.
• No fem sofregits de ceba / pastanaga per separat, hi tirem crues. Creieu-me, el sabor no és pitjor que quan fem un rostit!
• Per accelerar el procés, activo el mode Steamer: s’escalfa el més ràpidament possible. Tan aviat com; bull, desactiveu el mode de vapor i activeu el mode de sopa o cuina (que teniu). Tinc una potència de MT de 750W, si l’ompli d’aigua freda, bull en 30-40 minuts.
• Puc abocar aigua calenta a b? Bullir més ràpidament (però no bullir aigua, ja que el revestiment antiadherent / ceràmic es pot deteriorar amb el pas del temps. Això s’ha d’escriure a les instruccions del vostre MB). Però es creu que el brou serà més saborós si la carn s’omple d’aigua freda.
• El mode La meva sopa / cuina és de 40 minuts per defecte, és a dir, bull durant 40 minuts i bull durant 40 minuts. Després, hi tirem la col picada, la remolatxa crua, la pasta de tomàquet, un parell de fulles de llorer, les espècies si es desitja. Podeu afegir all, herbes. Torne a posar el mode Steamer. Tinc un valor predeterminat de 10 minuts. Quan emet un so, l’apago. Tot! Que aprofiti!

Hora de cuinar:

1h30m

Programa de cuina:

Sopa o cuina

Nota

Tinc un assecador elèctric, de manera que llenço pastanagues seques, cebes, pebrots al principi de la cocció.
Molt còmodament!

[Svetlana]

Svetlana, Tens sopa de col normal. Com es cuina el borscht?

No he trobat remolatxa a la llista d’ingredients i només al final de la recepta s’esmenta que s’hauria de posar. I sembla que tampoc no és a la sopa acabada. Per alguna raó, el color és com el de la sopa de col normal, tot i que hi ha pasta de tomàquet. Per què això?

Digueu-ho als coneixedors. i amb aquest marcador de productes, on va l’escuma del brou?
Ahir vaig cuinar sopa de col just en un cassó sobre vedella, vaig treure molta d'aquesta escuma (beeeeee).

[Svetlana]

Svetlana, de fet, una recepta útil d'un usuari de CF amb l'experiència de My CF des de fa un any, però no m'atreviré a fer-hi borscht.

Podríeu aclarir sobre l'alleujament de la pressió o el sagnat de vapor entre etapes ... Com obrir la tapa?

I sí, què fas amb el soroll de l’escuma? La foto mostra un bonic borschik molt transparent

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, aquesta recepta és per a una cuina simple, no guanya pressió, per això es cou durant molt de temps i no cal escórrer res, només cal obrir la tapa :))

[lana light]

lana light,
El meu pare, a la dacha, també tira totes les verdures alhora, per estalviar temps.
Poseu SOPA / GUIS durant 1,5 hores.
I, al final, posa una bossa de sopa de pollastre, un cub de caldo, carn estofada o una llauna de saury, de manera que un barrador està a punt per a una persona ocupada.
El multicooker sol ser comprat per persones ocupades que no tenen temps o no són prioritàries per eliminar l’escuma amb una cullera ranurada.
I el metge li havia prohibit durant molt de temps carn i fregits.
Per cert, les pastanagues assecades al forn són molt més gustoses i aromàtiques que les fregides amb oli.

[lana light]

lana light, Svetlana La vostra recepta no és en absolut per a cap multicooker. El multicooker amb funció d’olla d’inducció i pressió es prepara d’una manera completament diferent. La vostra recepta del multicooker més fàcil. I ... sí, encara és SHI ...
I, per regla general, no cuineu mai 4-5 litres de sopa en multavarks de 5 litres, només 3, no enganyeu la gent. Escriviu un model per al vostre multicooker.

Afegit el dimecres 28 de setembre de 2016 a les 13:28

Svetlenki, en va no es cou borscht, resulta molt bé. Només primer heu de coure un bon brou i, a continuació, condimentar i fer borsch.

[quil]

quil, Irina, així que esperava que comencés a cuinar amb aquesta recepta ... però resulta que tinc una MT diferent ... Eh ...

Només primer cal cuinar un bon brou

Va ser aquest mateix moment el que sempre em va molestar: com cuinar un bon brou fangós a MV.

En qualsevol multicooker podeu cuinar un brou ric i una deliciosa sopa de col i borscht, i molt, molt més! No importa quin model de multicooker. El més important és aplicar correctament els modes quan es cuina. I cuino sopa de col i borscht amb verdures abans de fregir-les! Més saborós que carregar-ho tot i engegar el multicooker al programa "Sopa". Tot i això, tothom té els seus gustos i preferències a l’hora de cuinar.

És estrany, vaig afegir remolatxa als ingredients quan vaig escriure la recepta ...
Pel que fa a l’MB, sí, no em va semblar prescriure que la recepta sigui només per a una cuina múltiple, no per a una olla a pressió. Per a mi, un multivarker és un multicooker i, amb el mode d’olla a pressió, és una olla a pressió multicooker. Descrit específicament per a MT simple, sense augment de pressió
A la foto, el borscht, al qual no hi vaig afegir pasta de tomàquet, d’alguna manera va acabar imperceptiblement i va posar tomàquets secs al seu lloc. Va donar l’acidesa desitjada, però el color, sí, no el vermell.
A la nostra família, és habitual considerar el plat que he descrit com a borscht, i la sopa de col és quan es cuina amb xucrut. Quanta gent, tantes opinions ...
Mai treig l’escuma, encara roman majoritàriament als costats de la cassola, el brou mai no s’enfosqueix. Algú atrapa tota l’escuma fins a les partícules més petites, no em molesto en això. Una vegada més, totes les hostesses tenen la seva pròpia opinió sobre aquest tema, m'acosto com més m'agrada. En aquesta recepta m'agradaria donar recomanacions bàsiques i proporcions per a aquells que encara són de CF a "vosaltres". Segons la meva recepta, podeu canviar els ingredients encara més, segons el vostre gust. Per exemple, algú encara vol fer una paella per separat, perquè té un gust millor per a ell. I per a mi personalment, la meva manera –sense fregir– és ideal, sense problemes innecessaris i té un gust tan saborós com la fregida. I serà més útil ... Tot i que, per descomptat, tothom decideix per si mateix
Pel que fa al fet d’haver enganyat algú pel que fa al volum de borscht (probablement l’acabeu de llegir sense atenció) a la recepta vaig escriure "Càlcul per a una cassola de 4,5-5 l", no pas de 4,5-5 l Per descomptat, el volum de sopa / borscht mai serà igual al volum de la paella Multicooker, això també està escrit a les instruccions
Les noies no lluiten! Sóc un fan del multicooker i vull ajudar els principiants a acostumar-s'hi. Recordo bé la meva confusió quan acabo d’aconseguir aquest meravellós cassó: com m’hi puc acostumar? ...

El meu MV ja fa un any, però no puc decidir el borscht.

Podríeu aclarir sobre l'alleujament de la pressió o el sagnat de vapor entre etapes ... Com obrir la tapa?

Mireu el meu borscht en una olla a pressió, pot ajudar-me https://mcooker-cam.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=145272.0

[BORSCH en un multicooker ... (la meva versió)]

i vull ajudar els principiants a acostumar-s'hi. Recordo bé la meva confusió

Aquí no volia interferir amb les vostres receptes, sincerament no ho volia

Sveta, ara aquells que vulguin dominar el multicooker es confondran. Estem confosos amb els noms dels dispositius
En declarar "vull ajudar", assumiu la responsabilitat del que escriviu, del que oferiu, de com ho expliqueu, etc. ... perquè després no escriviu als comentaris "no hi ha prou enganxa, no n'hi ha prou ... no podria ..."
Quan impartiu una classe magistral, voleu ENSENYAR-NO a cuinar, heu de preparar-ho per endavant, seleccionar tots els ingredients perquè tot sigui suficient.
Cal explicar clarament què, com i per què cal cuinar d’aquesta manera, quin és el motiu, i no pensar en el camí per arribar a la recepta i tirar comentaris i el principi de preparació per les orelles

Ara, l’exèrcit d’amants del borscht encara es posarà al dia i començarà un abocador "no cuinen borscht així.
Ja estic fart de llegir receptes anomenades "elegants, boniques, més correctes, ucraïneses, més delicioses" i similars ...
Per a qui és elegant i saborós? Només per a vosaltres personalment i la vostra família; per a la resta, totes les receptes elegants es poden llegir al tema No, no em va agradar

Preneu-vos el nom de la recepta seriosament, anomeneu-la de manera succinta i jutjarem per nosaltres mateixos si el borscht serà tan bonic i saborós per a nosaltres.
Si es tracta de BORSCH, que es prepara al fòrum de totes les famílies i d’arreu segons les seves receptes familiars, nomeneu-lo com a mínim BORSCH en un multicooker ... (la meva versió)

Ho sento, no volia ofendre ningú
Però hi ha moltes d’aquestes receptes, sobretot recentment

[Administrador]

Administrador, +1

[Administrador]

Administrador, +1

i +1 més

+100500

Borscht a la cuina lenta per a "principiants"

I el borscht no és visible. Veig sopa de col.

[Administrador]

Administrador, +1

+ molt

[Svetlana]

Svetlana, de debò creieu que l’ús de multicooker durant tants anys ningú no ha fet borscht en ells? El teniu des de fa 4 anys, i el faig 8 anys. Simplement, abans de penjar una recepta, podeu veure les opcions de cerca de les receptes dissenyades. Fa 8 anys que cuino borscht, però no l’he publicat perquè hi ha prou receptes sense mi.
Aquí per a tots els gustos i en diferents personatges de dibuixos animats.
https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=203836.0

[La llum de la Lana]

La llum de la Lana, això no és borsch, això és una sopa "A la Borsch" !!!

[Administrador de Tatiana]

Noies, vull donar suport a l'autor.

Sí, per suposat, Administrador de Tatiana va donar recomanacions raonades sobre com publicar receptes correctament per al futur, però per què hauria de venir tothom a posar signes més, i així tot queda clar per a l'autor.

Digueu-ho als coneixedors. i amb aquest marcador de productes, cap a on va l’escuma del brou?
Ahir vaig coure sopa de col just en un cassó sobre vedella, vaig treure molta d'aquesta escuma (beeeee).

Vika, un metge que fa molt de temps que ha recomanat al meu pare, que primer bulli la carn en una mica d’aigua durant uns 10 minuts, després escorri aquesta aigua amb escuma i renti la carn. Ho fem abans de marcar els punts per cuinar en una cuina multicooker.
A continuació, una quantitat molt petita d’escuma s’enganxa a les parets i el brou queda net. A Redmond 10, 11, 70, 01 i 02 és així, no diré d’altres models.

bullir primer la carn en una petita quantitat d’aigua durant 10 minuts, després escórrer aquesta aigua amb escuma i rentar la carn

Jo també ho faig, després cuino el brou (a cuina lenta), el filtro (pot contenir ossos petits) i només poso les verdures. I, tanmateix, si us agrada triturar la col al borsch, poseu-la a una olla de cocció lenta aproximadament mitja hora abans d’acabar el programa.

El brou es pot escórrer o podeu utilitzar tovallons especials per recollir l’escuma del brou. N’hi ha a la venda. Però, amb freqüència, netejo la carn, com es va esmentar anteriorment, i l'omplo d'aigua nova.

No hi ha res a afegir al que va dir Roma-Tanya. Ho poso tot als prestatges de manera correcta i professional! Hem d’aprendre d’ella a cuinar per a principiants i no llegir els “opus” dels ignorants profans. Mai no dreno el primer brou, acabo de sucar la carn amb aigua durant la nit. Esbandisc bé sota l'aigua corrent de l'aixeta i la poso a la cassola de l'olla a pressió. Cap escuma en absolut! Doncs bé, qui drena la primera aigua (segons el testimoni del metge assistent) la deixa escórrer.

Administrador: setmana de descans.

[velli]

vellibé, per què ets tan agut, no bo? L’autor del tema va tenir el millor desig i l’anomenes a un desconegut.

[Noies]

Noies, parem!
Crec que l’autora ho ha entès tot i les seves properes receptes s’emetran d’una manera nova
I ni tan sols dubto que Sveta va publicar la seva recepta amb bones intencions i que cadascun de nosaltres té errors.

[velli]

velli, de manera que pràcticament va trucar a una persona i vostè mateix va donar consells sobre el fet de cuinar la carn. És igualment ignorant i profà. Hi has pensat? Ni els experts en cuina ni els nutricionistes recomanen escalfar la carn, només drenar el primer brou. No es pot ser tan categòric en termes. Només podeu fer comentaris sobre el fons, suggeriu, tal com va fer Tanya-Admin.

[Administrador de Tatiana]

Noies, vull donar suport a l'autor.

Sí, per suposat, Administrador de Tatiana va donar recomanacions raonades sobre com publicar receptes correctament per al futur, però per què hauria de venir tothom a posar signes més, i així tot queda clar per a l'autor.

Jo m’hi afegeixo! I em van sorprendre molt les dures declaracions d'algunes noies, el fòrum s'ha consolidat com a molt amable, valorem aquest estatus.

Respecte al brou: també és costum que escorrem la primera aigua, bullim el pollastre durant 3 minuts, el porc / vedella fins a 5 minuts, el brou resulta net, transparent, fa bona olor, bé i, per descomptat, no ens oblidem de la ceba.

Jo m’hi afegeixo! I em van sorprendre molt les dures declaracions d'algunes noies, el fòrum s'ha consolidat com a molt amable, valorem aquest estatus.

Jo també m’hi afegeixo!
Em van sorprendre aquests avantatges +++ després del Post de Tanya-Admin ... Si no m'interessa la recepta, passo en silenci. Per "criticar" hi ha moderadors aquí. Només podem expressar lleugerament el nostre desacord i aportar DELICATAMENT la nostra versió del rendiment del plat.
I de nou: cadascun de nosaltres a la vida som d'alguna manera un profà, i en una altra cosa Doca.

I de nou: cadascun de nosaltres a la vida som d'alguna manera un profà, i en una altra cosa Doca.

Rita, el fet és que sovint les persones s’avaluen incorrectament i es consideren Doka en assumptes en els quals, de fet (des de la visió exterior), són profans. Ai, tot el temps ...

Noies, vull donar suport a l'autor.

i jo també.

Potser necessiteu alguna cosa més suau? Per a la meva germana, tot amb col era borscht. Vivia a Transnistria.

Profà. Ai, tot el temps ...

Acordar! Llavors vinga, llaminadures amb humor, perquè aquí no estem desenvolupant les noves armes militars ... Però només estem cuinant. I la vida posarà al lloc les "persones que s’avaluen erròniament" i cada cop gastarem menys nervis! I al matí somriurem aviat i no discutirem ...

[mamusi]

mamusi,

[brendabaker]

brendabaker, i per a què vau escriure això? Sembla que el tema tracta sobre el borsch ...

[svetta]

svetta,

Vika, un metge que fa molt de temps que ha recomanat al meu pare, que primer bulli la carn en una mica d’aigua durant uns 10 minuts, després escorri aquesta aigua amb escuma i renti la carn. Ho fem abans de marcar els punts per cuinar en una cuina multicooker.
A continuació, una quantitat molt petita d’escuma s’enganxa a les parets i el brou queda net. A Redmond 10, 11, 70, 01 i 02 és així, no diré d’altres models.

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, gràcies.
El meu pare també té 84 anys, també és actiu i treballa al país, però no és conductor ni una sola vegada. Es cuina a si mateix. I mai vaig escórrer la primera aigua del brou, com jo. Menja tanta sal, beu 100-150 g de vodka cada dia, té la ment clara, l’eficiència, poques vegades es posa malalt i refredats ... Probablement, la longevitat i la salut no depenen de la drenatge de la carn.

Verge, no t’ho creuràs, però aquesta recepta també és borsch, són borscht molt diferents, fins i tot sense col. A Domostroy hi ha una recepta d’aquest tipus, demà tiraré l’enllaç. https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=147078.0
En les discussions: sembla que ningú no ofèn ningú. I si l’autor l’ha publicat perquè tothom el vegi, haureu de poder explicar les vostres accions.

Des d’un dejuni ensucrat ensucrat ensucrat, naturalment, la diabetis pot començar aviat!

Sveta, tampoc dreno mai la primera aigua (ni tan sols recullo l’escuma). La salut, per descomptat, depèn molt del nostre comportament i nutrició. Però també depèn molt de les "habilitats" innates i del marge de seguretat de l'organisme. Però amb això estem sobre un tema diferent

Estic d'acord, estic eliminant del tema tot el que no s'aplica al borscht.

[Oksana]

Oksana, el meu pare va treballar fins als 75 anys i, fins als 50, va treballar com a instal·lador de ràdio en una planta militar. Estic d'acord que la foneria és més perjudicial, el meu marit és una foneria.
Però, realment, no es tracta d’un tema on s’hagi de discutir. Bona salut i molts anys al teu pare, igual que el meu!

La meva sogra està molt preocupada per la seva salut, ja en té 88: escorre constantment la primera aigua.

També dreno la primera aigua de la gelatina ...

Quan va arribar a 50, i va arribar la saviesa, la primera aigua també va començar a escórrer ... Quantes mestresses de casa, tantes receptes de borscht. Si teniu remolatxa, això és borsch. Per això, només llegeixo ...

També dreno la primera aigua de la gelatina ...

I jo també

Si teniu remolatxa, això és borsch.

No, si hi ha remolatxa + col, llavors borsch, i si només són remolatxes, llavors és remolatxa.

Ara digueu-me com puc drenar el primer brou si cuino el brou en una màquina ràpida

Sí, deixeu-ho bullir en una cassola normal i després en poc temps.