Boles de peix a Odessa

[Gaudeix)]

Boles de peix a Odessa

Categoria: Plats de peix

Ingredients
espadat (hamsa, tulka) fresc o s / m	600 grams
ou	2 peces
sal	gust
farina	2-3 c. culleres
pebre negre mòlt	gust
verds	gust
ceba verda	gust
oli vegetal	per fregir

Mètode de cocció

• Traieu el cap, les entranyes i la cua del peix.
• És molt desitjable eliminar la vèrtebra.
• Agiteu els ous amb farina fins que els grumolls es dissolguin completament.
• Afegiu sal, herbes, cebes verdes i pebre negre.

• Poseu el peix a la massa. Barrejar.

• Estenem amb una cullera en una paella prèviament escalfada amb oli.

• Fregiu-los pels dos costats fins que es daurin a foc mig.
• Servim tant calents com freds.
• 
• 
• Gaudeix)

El plat està dissenyat per

família

Hora de cuinar:

1 hora

Nota

Lana19 em va presentar aquest plat. Gràcies, Svetik. Molt saborós. Plat de la categoria "a ull". Barat i deliciós. Si no us fa mandra treure les espines, també és suau. Però deliciós amb les vèrtebres. Podeu servir-lo amb un acompanyament o amb una amanida, o simplement posar-lo al pa i menjar-lo com un entrepà. Molt recomanable)

Receptes similars

Delicioses mandonguilles (Linadoc)

Mandonguilles de xucrut (Dibbellabbes mit Sauerkraut) (olgea)

Mandonguilles vegetals magres amb sèmola (Omela)

Sóc el primer !!! L’olor a peix !!! També fregiu el capelí així, amb una crep gran en una paella

Ahhh, això és oniiiii !!!!
Fa cent anys, l’amfitriona de l’habitació que vam llogar a Odessa amb el meu amic ens va tractar de pescar "costelles". Només sé que estaven fets d'algun tipus de peix petit i, literalment, els va trencar amb les mans.
Quin deliciós que era!
Crec que són els mateixos que aquells ...

i érem joves i sempre teníem gana

[Àngela]

Àngela, una recepta meravellosa! així que les coses petites encara no s’han cuinat! Gràcies!

Ara aniré al mercat a comprar anxova, si n’hi ha !!!

Noies, salut. Espero que t'agradi.

que són els mateixos que aquells ...

Hauria de ser així)

Probablement també es pot fabricar capelin? No tenim altres petites coses.

[Tatyana]

Tatyana, segur que sí. Només el capellà ha d’eliminar les vèrtebres.

Si prepareu aquestes boles d’anxova, s’haurà d’eliminar la vèrtebra. Aquest deliciós peix té un caràcter "dur", molt dur, que fa malbé la impressió d'aquestes meravelloses costelles. Però l’espadà i l’espadat són molt possibles i fins i tot necessaris per quedar-se amb les vèrtebres, ja que són suaus i pràcticament no se senten a les coques, però una porció extra de calci orgànic només és bona per a tothom. Amb aquest propòsit, fins i tot vaig deixar d’arrencar les cues, tampoc no se senten allà. Una vegada m'he oblidat i ningú no se n'ha adonat, i des de llavors he deixat les cues a propòsit. Però això només s’aplica a l’espadà i l’espadà ... No diré ni una bagatxa per a un altre peix ... I també vull aconsellar-vos que substituïu un ou en una massa per una cullera gran de maionesa amb un portaobjectes: resulta encara més saborós i tendre. També afegeixo al peix una ceba gran, tallada en quarts d’anells o més petita, com vulgueu ... Dóna suc i lleugera dolçor. M'encanten aquestes delicioses costelles ... De vegades ajuden molt!

[Galina]

Galina, gràcies pels bons consells. També vaig pensar en la maionesa, com en costelles de pollastre picades. I es pot substituir la farina per una part del midó. En resum, el camp de la fantasia és ampli.

[Àngela]

Àngela, GRÀCIES - em van recordar aquestes mandonguilles
És una llàstima que no tinguem peix petit ara mateix, haurem d’esperar i mirar-lo. Si només intentem cuinar-lo a partir d’olor fresca, però l’haurem de tallar per la meitat com a mínim
Aquí em va desconcertar el problema, on comprar coses petites

[Tanyush,]

Tanyush, sí, en absolut. Aquí tenim un espadat, no és cap problema.El més important és comprar i no ser massa mandrós per pelar-se el cap.

i no sigueu massa mandrós per pelar-vos el cap

Bé, amb aquest peix encara no és un problema del cap arrencar el problema amb un tul, els dits són massa gruixuts per a ella

[Àngela]

Àngela, ens encanta tot amb peixos. Ara només es pot comprar un bon peix. I trobarem un peix així. Gràcies per la recepta!

[Elena]

Elena, Espero que els agradi)

Àngela, mentre veia un peix petit a la foto i fins i tot va llegir la recepta, aleshores era igual de desconcertant! Doncs sembla MOLT saborós! Oh, com vols això, però ...

[Àngela,]

La tieta ens va fregir aquestes mandonguilles quan vam venir a visitar-la a Odessa ... I ara la meva tia ja no hi és, però gràcies a ella, aquest plat està al nostre menú, purament Odessa. M’encanten aquestes coses, tot i que es necessita molt de temps per netejar-les, però molt gustoses. Àngela, Gràcies per recordar-me i publicar aquesta recepta, ho he de fer.

[Noies,]

Noies, encantats de recordar-vos la recepta. Cuina per a la salut)

oh com m'encanten aquestes costelles !!! M'encanta kalechka! No trec les crestes, així que se’n van! gràcies, carinyo! salivant!

Sí sí. Volia dir sobre la maionesa, però ja l'han afegit. Una tanta recepta la va donar la tieta Masha de Privoz quan descansaven a Odessa. Una tia tan gran: les mans als malucs, a la lletra F. Dóna un tast d’espadat: 1,2,3-yaya. Tinc horror als ulls .... Està humida !!!! Agafa un polsim de sal i escampa sobre el peix.
-No m'agrada cru, tens escabetx de llet ...
Sabor Ta-tam-Odessa.

Àngela, quina bellesa de sempre!
Però mai he comprat ni cuinat peix petit, no sé com triar-lo!
Jo només menjava espadat i espadat, però ja salat, preparat ...
I per què no sents gens ossos rectes? El meu, al cap i a la fi, amb els ossos definitivament no es menjarà ... realment fregit?

[Tumanchik]

Tumanchik, parada, a la salut)

Sabor Ta-tam-Odessa.

En cap altre lloc del món. Això és segur)

Gràcies Angela per la recepta, mai he fet res semblant !! Me l’emporto! :-)

[Natasha,]

Natasha, estirar. Només per la vostra salut.

Afegit el dissabte 11 de juny de 2016 a les 22:20

Però mai he comprat ni cuinat peix petit

Ksyusha, tot està per davant. Crec que també es pot fer capelí o arengada. És bo treure-hi els ossos.

I per què no sents gens ossos rectes?

Es senten. Per tant, és millor netejar-lo.

Boles xules !!! Àngel, xulo.
Ho intentaré, he de subornar les petites coses.

[Tanyulya]

Tanyulya, intenta-ho. Són genials. Gràcies per prestar atenció)

Mandonguilles de capelí elaborades. Va treure la carena i la va tallar (se’n va agafar una de gran). A tothom li va agradar molt !!! L’hem menjat amb gust. Gràcies Àngela !!!

[Tatyana]

Tatyana, a la salut. M'alegro molt que m'hagi agradat el gust) Prepara't per a l'alegria de tu mateix i dels teus éssers estimats)

Mandonguilles de capelí elaborades. Va treure la carena i la va tallar (se’n va agafar una de gran). A tothom li va agradar molt !!! L’hem menjat amb gust. Gràcies Àngela !!!

Ah, i em va turmentar el capelí. Vaig treure les carenes durant molt de temps. Una altra vegada provaré hamsa o tulka (si ho trobo)