Beguda de llet fermentada amb massa fermentada "Streptosan" i amb addició de carxofa de Jerusalem (fabricant de iogurt marca 100)

[fabricant de iogurt 100]

Beguda de llet fermentada amb massa fermentada "Streptosan" i amb addició de carxofa de Jerusalem (fabricant de iogurt marca 100)

Categoria: Plats lactis i ou

Ingredients
Ferment sec	1 fl.
Llet 3,2%	1 litre
Carxofa de Jerusalem (pols)	1 culleradeta per 1 got

Mètode de cocció

• Escalfem la llet esterilitzada fins a T 38 graus.
• Si la llet és ordinària: pasteuritzada o de sota una vaca, és millor bullir i refredar a 38 graus.
• Afegiu llet tèbia a una ampolla amb arròs sec, agiteu-la bé, aboqueu-la a la llet i barregeu-la, preferiblement amb un batedor. A continuació, aboquem tot en gots i posem en una fabricant de iogurt.
• El fabricant d'aquest arrencador recomana fermentar el producte a T 37-40 graus, temps 6-8 hores.
• Vaig fermentar-hi fabricant de iogurt 100, l'algorisme es va deixar per defecte, és a dir, T 38 graus i el temps 6 hores.
• Al final del programa, vaig treure les tasses, les vaig refredar a temperatura ambient i les vaig posar a la nevera durant la nit.
• Aquesta és una beguda deliciosa!
• IN ja llest la beguda al got va afegir pols de carxofa de Jerusalem casolana - 1 culleradeta.

Nota

Cultura inicial "Streptosan": la base de la cultura és la cultura d'Enterococcus faecium, que és un dels components clau de la microflora dels productes lactis fermentats caucàsics.

Carxofa de Jerusalem: pera de terra, carxofa de Jerusalem.
La carxofa de Jerusalem conté inulina, una substància orgànica que ajuda a utilitzar la glucosa i a establir els nivells normals de sucre a la sang.
També es classifica com a fibra natural per la seva fibra dietètica. prebiòtics - hidrats de carboni indigestibles que afavoreixen el creixement de la microflora beneficiosa a l’intestí.

Prebiòtics segons la definició de l’OMS, s’anomenen substàncies que no s’absorbeixen a l’intestí prim, però que creen condicions favorables i estimulen el creixement de la microflora normal de l’intestí gros. És a dir, prebiòtics, A diferència de probiòtics Es troben productes químics en una àmplia gamma d’aliments. La major quantitat de prebiòtics es troba en productes lactis, blat de moro, cereals, pa, cebes, alls, mongetes, pèsols, carxofes, espàrrecs, plàtans, etc. A més, hi ha molts productes disponibles al mercat (cereals, galetes, productes lactis, etc.) s’enriqueixen amb prebiòtics, que sempre s’indiquen a l’etiqueta ".

Fa temps que cultivo carxofa de Jerusalem, és una planta sense pretensions. Excavo arrels a finals de tardor i principis de primavera.
La carxofa fresca de Jerusalem és gairebé impossible d’emmagatzemar. Però a la tardor vaig rentar, tallar, assecar i moldre diversos cultius d’arrel en un molí de cafè. El vaig abocar en un pot amb una tapa ben cargolada i el vaig guardar a la nevera. La pols té un bon sabor i es pot afegir a iogurts, masses, amanides, etc.

Olga, gràcies per una altra recepta interessant! I per obtenir informació sobre la carxofa de Jerusalem. Aquesta verdura sempre ha estat un misteri per a mi. I d’on treuen aquest llevat?

[Galina]

Galina, que abans estaven a la venda a Vivo, diuen que ara han tret la producció, ja no es venen

[Svetlana]

Svetlana, gràcies! Però, on es troba aquest llevat en algun lloc?

[gala10]

gala10, Galya ,! Vaig portar la meva massa fermentada de Kíev; al gener hi vaig anar, tal com vaig veure a Auchan, que ho vaig agafar ràpidament. El nostre és més car, és clar. Però ho vaig veure amb nosaltres, el preu simplement no s’adequava.

Olga, és clar, gràcies!

[gala10]

gala10, Galya ,!

Demano disculpes a l'autor del tema pels meus 5 copecs, per poder portar aquest llevat

[_IRINKA_]

_IRINKA_, molt bones gràcies! Potser algú ho necessitarà. Un bon llevat, sa. Quant us costarà?

[_IRINKA_]

_IRINKA_, molt bones gràcies! Potser algú ho necessitarà. Un bon llevat, sa. Quant us costarà?

35 rbl