Preparació de verdures per a sopa de col

[Lena-Kubanochka]

Preparació de verdures per a sopa de col

Categoria: En blanc

Ingredients
col	2 kg
pastanaga	300gr
ceba	300gr
tomàquet	500gr
Pebre dolç	300gr
groats	2 mstk
poma (opció)	3-4 unitats
verds	150gr
sal	3 cullerades. l.
àcid de llimona	1 culleradeta

Mètode de cocció

• Una manera senzilla però eficaç de preservar la collita i accelerar i simplificar significativament la cocció de la sopa de col en el futur. Bullir els cereals (tinc una barreja d’espelta amb ordi de perla i arròs vermell) en 4 mstq d’aigua. Ho vaig fer a l'olla a pressió Shteba a "Kasha" 0,7 15 minuts. Renteu i netegeu les verdures. Piqueu la col, trossegeu-la finament o fregueu la resta de verdures. Ho vaig fer en un robot de cuina. Fregiu una mica les pastanagues i les cebes, talleu les herbes finament (tinc julivert, anet i estima). Ho barregem tot en un recipient gran.
• 
• Esterilitzem els pots, hi posem fulles de llorer, pimentó i pebrots picants en cadascun (tinc una barreja de pebrots, mòlt en un morter). Disposem la mescla als bancs dels penjadors amb força força. Tanquem les tapes amb força. Esterilitzem a llaunes de 115 * C de 0,5 litres durant 10 minuts, 0,7 litres durant 15 minuts. A 100 * C en aigua bullent, llaunes de 0,5 litres durant 15 minuts, llaunes de 0,7 litres durant 20 minuts. Vaig esterilitzar a l'olla a pressió Steba per recomanació Lena-Kubanochka a 115 * С 0,5 l llaunes 5 minuts, 0,7 l llaunes 7 minuts (a Steba DD1 al programa "Verdures" 0,7 0,5 l 10 minuts, 0,7 l 15 minuts). Les verdures donen suc bé, però no bullen molt.
• 
• La peça és excel·lent a temperatura ambient (al meu balcó acristalat). Normalment afegeixo una llauna de 0,5 litres per a 1,5 litres de brou amb 2-3 patates ben picades, 0,7 litres de 2 litres de brou amb 3-4 patates. A l’olla a pressió Shteba, cuino al programa "Sopa" durant 0,7 5 minuts. En una olla de cocció lenta del programa "Sopa" bullo les patates en brou durant 10 minuts, després afegeixo la preparació i cuino durant 10 minuts més. Molt còmode i extremadament ràpid!

El plat està dissenyat per

9 llaunes 0,72 l

[Linadoc]

Linadoc, Lin és una peça interessant! Per què els cereals actuals, com la sopa de col?
Doc, sou diferents opcions d’esterilització per a mi, si us plau

... No tinc Shteba.

Linochka, les receptes surten d’una cornucopia! Tanta bellesa!

Per què els cereals actuals, com la sopa de col?

I, a la sopa de col, es confia en les crues per a la sacietat. I vaig descriure tota l'esterilització amb diferents opcions.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Lenok, encara no he informat al mirador, però ja ho heu capturat.

No és hora de banyki? Vinga!

[Linadoc]

Linadoc, Lin, em disculpeu per alt.
Gràcies per la resposta completa.

Quina bellesa! : Volia fer-ho! .... I ja he fet la preparació de la sopa de col, segons la meva prova durant més d'un any.
I els bancs s’esgotaran aviat

[Sant Valentí]

Sant Valentí, Ja tenia 3 compres de llaunes ... i cada vegada que pensava que ara segur que seria suficient

[Linadoc]

Linadoc, gran recepta! També preparo la sopa de col amb ordi de perles, però tinc una recepta completament diferent: intentaré, de vegades, cuinar segons aquesta recepta.

[Lina]

També la meva fàbrica de conserves probablement mai acabarà de funcionar. Els plans eren fer només un amaniment de sopa en blanc. Ara vull fer la teva Lina, amb ordi perlat. Al cap i a la fi, no debades diuen: "Com casar-se amb borscht?" - és a dir, quin omplir de cereals. La recepta m’ha agradat.

[Tina]

Tina, Irinagràcies noies! Aquesta preparació em facilita la vida. Espero que també us ajudi.

[Linadoc]

Espero que també us ajudi.

Els faig de cinc tipus: per a sopa de col, per a sopa de col amb ordi de perles, per a borscht, dos diferents i per adobats, realment fa que la vida sigui molt més fàcil, també provaré la vostra,Linadoc,

Linochka, digues-me, pliz! Estem tancant les tapes hermèticament esterilitzades per separat? I quanta aigua abocar a la Shteba per esterilitzar-la?
No, bé, de debò, no ha de funcionar per estar al dia? Augmenteu la meva autoestima !!!

[Rita]

Estem tancant les tapes hermèticament esterilitzades per separat?

Rita, Esterilitzo les llaunes junt amb les tapes en una micra: rento bé, aboqueu 1 cm d’aigua a cada llauna, la tapo amb tapes (no la cargoleu) i la poso a plena capacitat amb el càlcul d’1-1,5 minuts per llauna, segons el volum. Aboco l'aigua, el pot està esterilitzat.

I quanta aigua abocar a la Shteba per esterilitzar-la?

Poso les llaunes al bol i aboco aigua a la marca MAX.

no cal treballar per estar al dia

No, ho faig tot després de la feina. Doncs tinc assistents: un robot de cuina i Shtebochka. És un plaer esterilitzar a Shtebochka: poso tot en un pot, poso el temps i la T, he tancat la tapa i la vàlvula i em dedico al seu negoci.

Lina, treu-me el barret! Ets una autèntica hostessa !!! Gràcies!

[Rita]

Gràcies!

Pregunta, per a això serveix el tema!

Rita, endavant "Mirador de te", primer a la primera pàgina per entendre l’interessant que és, i després llegiu les darreres pàgines i participeu-hi.

Estic corrent, gràcies!

Lina, que interessant! Prenc una nota. També haurà de comprar bancs. I afegiu prestatges al balcó o a l’armari :))))

És un plaer esterilitzar a Shtebochka: poso tot en un pot, poso el temps i la T, he tancat la tapa i la vàlvula i em dedico al vostre negoci.

Lina, em pots dir, si us plau, en aquest cas, cargoles les tapes completament o només les tapes amb tapes? Ara, per consell de Lena Kubanochka, tanco immediatament la tapa, però quan obro l’MV tinc tanta por que puguin disparar. El meu marit ja va rebre una lesió ocular per un tap de xampany fa 2 anys, ara em fa terror.

tens les tapes completament o només tapes

Ira, de seguida la tinc, tot està bé.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, digueu-me! Segons tinc entès, els grans no estan cuits del tot. Tinc una caricatura. hi ha un mode de farinetes. però, a plena disposició, probablement entre 30 i 40 minuts. No me’n recordo: està recollint pols al meu armari
bull, també, durant uns 15 minuts, oi?
sooo vull fer-me la vida més fàcil a l'hivern

Tinc una caricatura. hi ha un mode de farinetes. però, a plena disposició, probablement entre 30 i 40 minuts.

Zhen, després fes-ho en "verdures" i sense cereals. Així és més fàcil i segur. A continuació, afegiu-hi els grans en cuinar.

Massa tard ... Literalment, fa mitja hora, l’últim lot va passar per sota de les cobertes. Cereals cuits fins que estiguin tendres.
Va sortir 12 llaunes de 0,5
Lin, pots tenir problemes d'emmagatzematge? No m’espantis

Si el cereal s’ha cuinat una mica, pot ser que, si n’hi ha prou, no. Tinc la mateixa pressió a la vinyeta, tots els termes es redueixen tres vegades, suficient per seguretat.

Sí, acabo d’arribar a l’ordinador.

Acabo d’entendre)) en si mateix, al cap i a la fi, en blanc)) 17 llaunes al dia, per a mi n’hi ha tantes!)
He cuinat els cereals un cicle complet, així que crec que totes les regles seran ☺

Lina, torno a tenir una pregunta
les verdures després de l'esterilització van donar una mica de suc. i després de començar a sortir de sota la manta, els productes van absorbir gairebé tota aquesta humitat. això és normal?

Així que tinc el mateix, són bastant secs, ho vaig fer tot estrictament segons la recepta.

[Lina]

estar força sec, ho va fer tot estrictament segons la recepta

Lina em corregirà, com a autor de la recepta ...

Faig preparacions de col i verdures com aquesta:
Tallo les verdures en un bol especial, les espolvoreo amb sal (que s’inclou a la recepta), barrejo i les deixo reposar una hora perquè donin prou suc. Però les verdures tenen una sucositat diferent i poden donar una quantitat diferent de suc, fins i tot sota la influència de la sal.

A continuació, poso les verdures als pots, afegeixo el suc resultant a cada pot, una mica a cadascun per abocar el meu propi suc de verdures a tots els pots. És recomanable que el suc cobreixi totes les verdures del pot. Trepitjo lleugerament les verdures perquè s’assentin i es vegi la quantitat de suc que falta.

Si això no passa, preparo un suplement addicional. Dissol molt poca sal en aigua calenta per compensar-la segons la recepta. I amb aquesta marinada afegeixo una mica a cada pot per aconseguir que el líquid arribi a les espatlles del pot.
Ara podeu posar els pots per esterilitzar.

No faig res "criminal", perquè el suc de verdures és la mateixa aigua líquida, només vegetal. Acaba de resultar ser menys vegetal per alguna raó. I el vaig restaurar una mica, compensat. Com a regla general, cal afegir molt poc adob als pots, no més de 30-50 ml.

La qualitat del producte acabat no en pateix

Gràcies, Tanyush! Sí, de vegades cal afegir una mica d’aigua bullent amb sal i espècies. Llavors la peça val la pena.

en general, vaig tancar els pots sense afegir líquid. per no preocupar-me per la seguretat el portaré a la meva mare al soterrani))
un pot va començar a fluir: ràpidament el vaig posar en acció. amb blat sarraí. el marit va ensumar primer i va dir - oh! escabetx! no, dic - sopa de col! en general, tot es va menjar perfectament) L’any que ve segur que cuinaré més!
Lina, moltes gràcies per la recepta!

[dolç_blondy]

dolç_blondy, Zhen, per a la vostra salut i bon gust!

I avui ens hem regalat amb sopa de col ràpida amb ordi, ha resultat deliciós, a tothom li ha agradat! Gràcies per la deliciosa delícia!

Poso les llaunes al bol i aboco aigua a la marca MAX.

Linochka, resulta que les llaunes han d’estar completament a l’aigua? No hi ha penjadors?

Gràcies per la deliciosa delícia!

Cuina per a la salut!

les llaunes han d'estar completament submergides en aigua? No hi ha penjadors?

Depèn de quins pots i de com esterilitzar. Si és gran, sense pressió i sobre les espatlles. Si és petit, llavors sota pressió i en general. Però ja no ho faig, em resulta més fàcil al microones. Primer, esterilitzo els pots buits allà i, després, els plens i tapats. El trec, el toro completament i l’embolcallo amb una manta.

Gràcies, Linochka.

[Linadoc]

Linadoc, eh ... Ahir vaig tirar 24 pots de 0,7 litres. Vaig fer 4 racions, espero que n’hi hagi prou per a l’hivern, no vaig posar cereals, només julivert de verdures. Vaig remenar-la en una enorme conca, la vaig deixar reposar durant una hora, tal com va aconsellar l'administrador, la mescla es va reduir notablement en volum. Vaig copejar-lo als pots amb un empenyedor del triturador de carn molt fort, vaig trencar el líquid per igual a tots els pots. Esterilitzat durant 5 minuts en Shteba en mode carn.
Linochka, gràcies per una recepta tan còmoda i fàcil! El vaig copiar en un llibre per a residència permanent.

[Alla]

Alla, 24 per 0,7 !!! Noia intel · ligent! M’alegro que hagi sortit la recepta. Cuina per a la salut!