a casa Cuina i electrodomèstics Receptes per a electrodomèstics de cuina Olla de cocció lenta Cuines lentes: selecció de models, característiques, ressenyes

Cuines lentes: selecció de models, característiques, ressenyes (pàgina 125)

selenа
solomin_ka, al meu Rassl, la llet al forn resulta més gustosa si aboques 2 litres, 3 litres estan menys fosos i saturats 1 litre que no he provat
solomin_ka
Cita: selenа
la llet al forn a la meva Russle resulta més saborosa si s'aboca 2 litres

selena, gràcies per l’aclariment, la propera vegada seré de 2 litres i abocaré, avui també ho volia, hi havia 2 litres de frescos, no pasteuritzats, tot arrissat durant l’ebullició. Després vaig agafar un litre de pasteuritzat. I alguna cosa ja ha passat cinc hores, però no puc entendre si està a punt o no. Tomila 4 hores hola: l'escuma és molt lleugera i lleugera, la foto de llet al forn publicada aquí no ho sembla. Al cap de 4 hores, vaig obrir la tapa, ho vaig provar))) - el gust de la llet al forn, però no hi ha escuma pronunciada, el vaig tancar i el vaig deixar baix durant una hora més.
solomin_ka
Mentre escrivia el missatge anterior, es va formar una preciosa escuma, exactament com a totes les fotos. Doncs bé, el "primer panellet" es cou finalment.
Uff, que contenta que estic, que contenta que estic!
selenа
solomin_ka, la llet cuita d’aquesta manera s’emmagatzema durant molt de temps a la nevera, durant una setmana segur.
solomin_ka
Sí, sí, he llegit aquí aproximadament una setmana d'emmagatzematge: és fantàstic. Volia posar iogurt fos, però la propera vegada, amb més)
I la llet s’ha evaporat tan bé, 2 tasses en total d’un litre, i no cal posar-la a la nevera)
Cançó
Cita: Irsha
com bull? aquesta és una olla de cocció lenta

Bé, no tan bullent com en una cassola, és clar.
A la part alta, es nota l’ebullició, però a la baixa amb prou feines es balanceja.
Mirabel
solomin_ka, Tanya! Enhorabona! deixeu-ho si us plau!
La meva tapa també toca de vegades quan cuino ben alt. tradueix a Low i tot estarà sa va.
solomin_ka
Mirabel Gràcies Vikul! Estic molt content d’aquesta olla, és una llàstima que abans no conegués la cocció lenta. Bé, res, ara ens posarem al dia) (he posat farinetes de mill per a la nit, compilades a partir de receptes d’aquí). Com es pot compilar amb èxit el borscht vermell))
Mirabel
Cita: solomin_ka
que abans no sabia de la cuina lenta
Està bé! tants, per no dir tots, que van venir a aquest fòrum i es van quedar aquí per sempre.
I la llista de Wishlist, al meu entendre, no serà més curta, MAI!
Mirabel
Lerele, Lerelechka! Avui per fi he cuinat un moltó segons la vostra recepta! Wah !!!! Horrible, només donerpilichia va resultar deliciós!
Moltes gràcies!
Però el meu cassó és molt àgil, en 4 hores va convertir la carn en massa tova, cuinaré una mica menys la propera vegada.
Ara el següent pas és el restabliment de Masha-Masinen.
I a tota la pregunta: I com cuinar panets de col farcits al nostre favorit? és a dir, la salsa .. preparar la salsa per fregir per separat?
mowgli
millor per separat
brendabaker
Cita: solomin_ka
Fa tres hores vaig rebre la meva primera olla de cocció lenta (Russell Hobs per 3,5 litres) i vaig posar la llet immediatament. Per tant, la tapa rebota una mica i truca (a causa de la condensació d’aigua als laterals), és normal? No es perd la temperatura? Posició
Laslovna
Les noies, que tenen electrolux, tenen o no desavantatges, ho estic mirant de prop. No puc definir 4 litres ni 6,5. Kenwood o Electrolux!
selenа
vernisag
Cita: cançó *
I així amb mi. No diré que trenca directament, però és audible.
Per què no em bull res a la memòria cau? He posat la llet (2l), han passat 4 hores, no bull, ha aparegut una vora marró, la llet en si mateixa és blanca
brendabaker
M'agradaria descriure la meva experiència personal, algú pot afegir, complementar o expressar un punt de vista diferent:
Ara tinc una cuina lenta de 3,5 litres RUSSEL HOBS.L'he escollit deliberadament, centrant-me en la cuina lenta "Parenka" i les receptes per a ell, compilades per Pokhlebkin. A més, aquest model té instruccions clares sobre com i què cuinar-hi. La primera olla de cocció lenta em va venir fa uns 8 anys, no nova i sense instruccions.
Després vaig començar a traduir receptes d’Internet, al cap de 5 anys em vaig demanar un llibre sobre slowcooker i vaig fer les conclusions següents.
Segons tinc entès, el boom del slowcooker es va produir als anys 70 als Estats Units, quan moltes dones van començar a treballar i la indústria va ajudar-les. Havies de comprar una màquina, comprar un llibre de cuina, anar al supermercat més proper i comprar una llauna de tal i tal sopa, una llauna de tals o altres conserves de verdures, una llauna de tal marca de salsa, vinagre industrial i salsa de tomàquet, carn congelada.
Talleu aquesta carn de tal manera, aboqueu això i allò cuit i segur de manera industrial, premeu el botó i al vespre teniu un plat el més a prop possible de la cuina casolana (aquestes són les meves conclusions personals, potser m’equivoco)
Per tant, quan vaig intentar tirar-lo (no de llaunes) i posar-lo durant tot el dia, o de la nit al dia, va resultar insípit i tenia un color gris lleig a les verdures, i alguna cosa quedava sense cuinar. En resum, la unitat que gairebé totes les famílies d'ultramar tenien per algun motiu no em va fer goig ..
Llavors, quan va arribar el llibre "The new slowcooker", vaig llegir sobre com gestionar millor els aliments abans de posar-los al bol de cuina lenta, com blanquejar les verdures verdes perquè no perdin color, com tallar i suavitzar les verdures d'arrel dures que les mongetes s'han de coure durant 10 minuts, després escorrer l'aigua i afegir-les a la cocció lenta, en cas contrari són verinoses (això ja és segons les meves instruccions), que cal fregir la carn fins que estigui rossa, que la salsa afegida al bol ja estigui concentrada i saborosa. I després les coses van anar sense problemes. És a dir, vaig entendre que hi havia d’haver alguns coneixements bàsics sobre com manejar aquesta unitat, sobre la qual sé poc. Potser algú ho sap i us ho dirà.
selenа
Oksana, ho va escriure tot correctament, les verdures es couen a una temperatura de 100 * i la carn és suficient amb 65-70 graus en una salsa lenta, normalment inferior a 100 *, i el que és més important, les verdures no s’han de cuinar durant molt de temps (les vitamines es destrueixen), en resum, m’he adaptat per cuinar-hi certs plats. M’agrada molt Russell, cuina bé en un dos i languideix en un
Omela
Cita: selenа
M’he adaptat per cuinar-hi certs plats
Tota la raó. És impossible cuinar absolutament tot en un plat lent.
kirch
Cita: Omela

Tota la raó. És impossible cuinar absolutament tot en un plat lent.
Una consonant. També cuino certs plats. Els pebrots farcits, els rotllos de col, el xai i l’ànec són deliciosos.
vernisag
També em van agradar molt els rotlles de col farcits del roll lent, la veritat també és molt saborosa a la tagina.
I, en general, m’agradaria cuinar a la memòria cau, però no sé què
kirch
Cita: vernisag
la veritat també és molt saborosa en tagine.
Quant de temps cuineu rotllos de col en tagin?
vernisag
Cita: kirch
Quant de temps cuineu rotllos de col en tagin?
Vaig cuinar a l’electricitat, probablement unes 3 hores, potser més a temperatura mitjana.
Jo el portava per funcionar, van dir que mai abans havien menjat uns rotllos de col tan deliciosos ...
kirch
Clar. Cal provar-ho. En tinc una de regular, amb una paella de ferro colat
brendabaker
Lyudmila, és a dir, primer feu el processament preliminar dels productes i després l’aparell s’apaga. Intento informar-me sobre tecnologia.
I, tot el temps, tento de "triturar cru, abandonar i oblidar", i després ... llençar els productes espatllats, que és trepitjar el mateix rasclet.
brendabaker
Tajin és una cosa !!!! En ell, fins i tot els ous remenats adquireixen un sabor màgic (ho sento, aquest no és el tema)
kirch
Oksana, vols dir lent? Doble els pebrots i els rotllos de col crus i aboco la salsa cuita en una paella. Vaig posar el xai cru, vaig posar moltes cebes crues al fons, espolvorear amb condiments. Normalment no aboco aigua, es guisa amb el seu suc. Vaig posar l’ànec cru, recobert d’alguna cosa, i després el vaig posar sota la graella per obtenir una crosta
brendabaker
Hurra, vol dir que no tot és possible: cal fregir-lo, elevar-se per estovar-se, però es poden recollir plats perquè no siguin de llaunes i sense un processament preliminar especial.
Aquí busco aquests plats per a les necessitats de la llar. Lyudmila, GRÀCIES!
vernisag
Aquí, noies, si sovint cuineu lentament, almenys en el tema que mostren i expliqueu COM i què?
Vaig estar aquí a l’estiu, a causa d’una manca de temps i energia salvatge, vaig cuinar a la memòria cau (és enorme, per descomptat, per a la meva família i la meva cuina), només vaig tirar el menjar i vaig anar al llit, de vegades mal descongelat Cap, va funcionar bé, bastant comestible
brendabaker
No sóc de la manca, la historieta em salva de la falta.
Una cuina lenta per a mi no és menjar, sinó sentir-me durant el període de tardor-hivern, a casa meva, a la llum de les espelmes i mirant els flocs de neu fora de la finestra. Per a mi és un símbol d’una vida protegida, sense presses, sense pressa, sobretot en previsió del Nadal.
kirch
També tenim una secció amb receptes.
brendabaker
Menjo, l’utilitzo, però no sempre és possible entendre si el plat resulta més saborós que al forn o a la cuina lenta, o és només una mesura forçada per alleujar la jornada laboral.
mowgli
Cita: kirch

Una consonant. També cuino certs plats. Els pebrots farcits, els rotllos de col, el xai i l’ànec són deliciosos.
Luda, com estàs fent un ànec?
kirch
Avui he cuinat un ànec. Ànec petit 1700. Ànec escrit, probablement jove. Empresa Yasnye Zori. Neteja de poc blanc. Cuinar durant 3,5 hores a la màxima. Després, el poso al forn sota la graella. Literalment en 5 minuts, es va daurar. Bé, per exemple. Aboca el cap. Bé, molt saborós. A la primera foto - en una cassola, a la segona - després del forn
https://mcooker-cam.tomathouse.com/ga...erpics/34434/IMG_0128.JPG
https://mcooker-cam.tomathouse.com/ga...erpics/34434/IMG_0129.JPG
Vaig citar la meva publicació
mowgli
I els condiments allà i similars, en la seva totalitat o què? Les fotos no es van obrir
kirch
I el meu s’obre. M’encanta l’ànec amb prunes prunes i pomes. El vaig posar a dins. És cert que ara les prunes prunes no són les mateixes, sense olor a fum. Ho arreboto amb pebre vermell per sobre, com si fos de color.
vernisag
Cuines lentes: selecció de models, característiques, ressenyes
Cuines lentes: selecció de models, característiques, ressenyes

Vaja yyyy ,: nyam: realment bolcat cap
I sóc un bastard, l’any passat, per l’any nou, no vaig pensar a posar un ànec en un pot lent, el vaig cuinar al forn ...
kirch
Sí, Ir, resulta tan suau i deliciós. I el forn està net
vernisag
Ludmila, moltes gràcies, segur que ho intentaré!
mowgli
Luda, és tan fàcil untar-lo i assecar-lo?
kirch
Podeu degotar una mica d’oli, posar pomes al fons en rodanxes o boles de paper d'alumini
Lerele
kirch, quin ànec tan bonic !!
Ja tinc un ànec al congelador per Weinacht. També ho faré lentament
mowgli
bigoti, ho faré!
Mirabel
A mi també m’agrada l’ànec més lent que al forn.
Recentment vaig fer potes d'ànec al forn, i després una setmana més tard, aproximadament una de lenta. bé, això és més saborós i tot ha funcionat aquí
vernisag
Cita: kirch
Cuinar durant 3,5 hores a la màxima.
I probablement, durant aquest temps, el meu kesha no es prepararà ja que es cou durant molt de temps. La llet es va escalfar durant 8 o 9 hores i vaig notar que trigava 2 hores més que en altres plats lents ...
brendabaker
però em vaig trobar amb un problema i no puc entendre què passa.
Caco regularment i metòdicament amb carn, que cuino d’una sola peça a la cuina lenta.
Primer, vaig canviar d’aparell: em vaig desfer d’ATLANTA, quan de tota la nit estofava pollastre, quan es tallava, feia pudor,
després del gran CERWOOD i de l’electrolux. Llavors em vaig adonar que l'assumpte no estava al dispositiu, però encara no entenc què.
Les cuixes estofades de xai i vedella es tornaven repugnantment greixoses, tot i que suaus.
Després somnolència, calfreds, mal de cap intens, nàusees i efectes especials
La darrera vegada que vam arrossegar juntament amb el gos que es va menjar els artells darrere meu. En la seva forma crua, ell i el gat van menjar de la mateixa peça i tot era normal.
Quan faig carn picada immediatament fregida o trossejo finament la carn, bulliu-la durant 5 minuts, escorreu l'aigua, esbandiu-la i, a continuació, cuineu que no hi hagi res. Carn d'ASHAN,
Potser algú també es va trobar amb això i va solucionar aquest problema.
Ara faig servir el meu slowcooker més com un cassó i faig servir el mode baix només després de conduir correctament per l’alt

Irgata
Cita: brendabaker
Les cuixes de xai i vedella es tornaven greixoses
Heus aquí com .. Aviat serà impossible comprar res als supermercats, tot el que es pugui portar, portat del no-res, tal com s’emmagatzema. Des de fa més de 20 anys que faig servir olla de cocció lenta, no he trobat tal cosa, mmm. Crec que és la carn la que té la culpa
Cita: brendabaker
La darrera vegada que vam arrossegar juntament amb el gos que es va menjar els artells darrere meu. Raw, ell i el gat van menjar de la mateixa peça i tot era normal.
Però aquí és una mica incomprensible: si un gat domèstic, és a dir, un gat ben alimentat que menja regularment, menja carn, vol dir que almenys no es fa malbé, el gos no s’enverina de la carn lleugerament malbé, no pot menjar això sense danys, sinó perquè es cuini ... possible oh, hi ha alguna cosa malament en els condiments. Tampoc no se sap què hi ha a les bosses, especialment aquelles amb tot tipus de potenciadors del sabor.Oksana, si la carn crua no fa olor, aleshores cuita, encara més
brendabaker
Per a mi, es pot dir que aquest "FENOMEN" és un misteri per a mi mateix.
Suposo que la qüestió és que la carn que prenc per parella està congelada. En la carn descongelada, sembla que qualsevol byaka es multiplica molt més ràpidament, però ara per ara la unitat i amb una peça gran obtindrà els 70-80 graus necessaris dins de la peça, aquest és el resultat. A més, he llegit en algun lloc que la carn es processa abans de congelar-la amb algun tipus de gas perquè no es descompongui. Potser això també és cert. El gos té una forta al·lèrgia a la carn de vedella, el gall dindi ens salva els dos (i el gat està amb nosaltres)
En resum, ara m’agraden molt les receptes del monestir, perquè els monjos no poden menjar carn gens.
brendabaker
Per la idea amb un ànec: GRÀCIES SEPARATS!
Podeu aconseguir ànec a casa de nosaltres
kirch
Noies, cuineu un ànec per a la salut. Aquest és el nostre plat preferit per al nou any. És cert, abans que l’ànec es pogués comprar només abans del nou any i, per tant, esperaven les vacances. Ara és una mica diferent. Durant tot l'any, no només podeu comprar ànecs, sinó també tot tipus de peces d'ànec. La vida ha arribat

Altres temes de la cuina lenta

Cuina lenta Kitfort KT 205
Llibre de receptes de cuina lenta (debats, consells, problemes)
Cuines lentes: configuració de temperatura i temps
La cuina lenta Russell Hobbs 19790-56 és compatible amb una presa de temps?
Per a les farinetes de llet: cuina lenta o cuina de llet?
Cuina lenta Maman Cuina lenta: gràfic de temperatura i exemples d'aplicació

Totes les receptes

Nous temes

© Mcooker: les millors receptes.
CONTACT US

mapa del lloc

Us aconsellem llegir:

Selecció i funcionament de fabricants de pa