Citrus Rum Glaze - Florida Ron Cake (Maida Hitter)

Citrus Rum Glaze - Florida Ron Cake (Maida Hitter)

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Farina	290 g
Pols de coure	2 culleradetes
Sosa	1 culleradeta
Sal	1/2 culleradeta
La mantega es va suavitzar al 82,5%	227 g
Sucre	200 g
Ou gran C0	2 unitats.
Llet de mantega / llet quallada / iogurt	240 ml
Ratlladura de llimona	1 peça, gran
pell de taronja	2 peces, grans
Nous, picades ben fines	D'ACORD. 100-120 g
Suc de llimona	3 cullerades. l.
suc de taronja	120 ml
Sucre	200 g
Rom fosc	120 ml

Mètode de cocció

• Forn de 175 graus
• Formeu amb una canonada de 2,5 litres de capacitat: unteu-la amb mantega estovada, espolseu-la amb pa ratllat o farina, doneu la volta al formulari i sacseu-ne l'excés.
• 1. Tamisar junts la farina, el bicarbonat, el bicarbonat de sodi, la sal. Vaig prendre menys bicarbonat i sosa que a la recepta: 1,5 culleradetes. i 3/4 culleradetes. respectivament.
• 2. Batre la mantega amb una batedora fins que estigui tova, afegir el sucre a poc a poc, batre bé. Afegiu ous d’un en un, batent bé cada vegada. A baixa velocitat, incorporeu la farina alternant en 3 passades i el llet de mantega en 2 passades, batent cada ranura només fins que es barregin els productes. Incorporar la ratlladura i les nous a mà.
• 3. Poseu la massa en un motlle, coeu-la durant 55-60 minuts.
• 4. Mentrestant, en una cassola, combineu el suc de llimona i taronja i el sucre. La barreja s’haurà de posar al foc tan bon punt es tregui el pastís del forn.
• 5. Sense treure el pastís del motlle, poseu-lo a la reixeta, traveseu tota la superfície amb un escuradents. Mentrestant, escalfeu el suc amb el sucre, remeneu fins que el sucre es dissolgui i fins que comenci a bullir. Aboqueu-hi rom. Comenceu a abocar immediatament la cobertura / abocament sobre la magdalena, gradualment, 1 cullerada. l. en un moment. L’esmalt s’absorbeix lentament. Quan hàgiu abocat aproximadament la meitat de tot l’abocament, hi haurà un petit nivell de líquid no absorbit al voltant de les vores del cupcake (s’ha d’ajudar amb una cullera metàl·lica / mànec de ganivet de servei), empenyeu suaument el cupcake del motlle de manera que l’abocament es filti més a la superfície del cupcake. Afegiu gradualment el farciment restant de la mateixa manera.
• 6. A continuació, deixeu reposar el pastís durant 10 minuts. Durant aquest temps, tota la congelació s’absorbeix a la superfície (principalment la part superior, és a dir, la part inferior del pastís invertit). Cobriu el cupcake amb un plat de servei i doneu la volta suaument, deixeu-lo anar del motlle. Deixeu-ho reposar unes hores, després emboliqueu-lo bé amb paper d'alumini juntament amb un plat i deixeu-ho durant 12 hores per infondre / sucar.
• Secció (es pot veure que el pastís està principalment xopat a la part inferior, però això és suficient per assaborir)):
• 

El plat està dissenyat per

12-16 racions

Hora de cuinar:

60 minuts

Programa de cuina:

Forn

Nota

Recepta del llibre Maida Heatter's Cakes. Què té a veure el pastís amb Florida: no en tinc ni idea, potser la combinació de cítrics amb nous i rom és típica d’aquesta regió ... El pastís va resultar ser dens, amb un sabor ric a taronja i molts fruits secs (prou estrany per a la recepta necessària gram de fruits secs, literalment, cada centímetre de la superfície de la llesca de pastís queda "enganxada" amb ells). El rom està en perfecta harmonia amb els cítrics i els fruits secs.
Que aprofiti!

[Natasha]

Natashaquina recepta tan meravellosa
Bé, ara chtoli comença aquest formulari que vull per a petits heriks i ara ho volia tornar a fer.

Lena, la recepta és realment bona, tot va resultar molt ric: aroma ric de cítrics, gust cítric i fins i tot amb rom, per arrencar))) regles Maida)))

Natasha, va fer aquesta quantitat un pastís? Gràcies! S'entenia a partir d'això. Substituïu el quefir amb crema agra, res? Va sortir bé després de la impregnació?

[Oksana]

Oksanasí, aquesta quantitat va resultar ser una gran magdalena a Heiritage))
Jo mateix tenia por: de sobte no funcionarà? Va sortir EXCEL·LENT !!! Tot i això, simplement no té l'oportunitat de congelar-se, ja que s'aboca constantment amb líquid, el farciment és completament líquid .. La crema agra, crec, ho farà si no és greix)))) escriviu més tard com és))

[Nataliwave]

Nataliwave, Natasha, meravellosa magdalena !!!

[A.lenka]

A.lenka, Moltes gràcies!)))

Un d'aquests dies ho intentaré, des de fa temps que volia coure magdalenes cítriques. només menja't els perdedors! falten molt els menjadors.

[Oksana]

Oksana, Estic d'acord, en els nostres difícils temps "dietètics", els menjadors són un problema!)))

[Nataliwave]

Nataliwave, una recepta meravellosa, i tan bona que no la xocolata, sinó els cítrics, per a la nostra família, és clar! GRÀCIES !!

[Rada-dms]

Rada-dms, per a la vostra salut!)) fins i tot sorprenent: tinc xocolata per a la majoria, sense descans!)) va fer un cítric - almenys una mica de varietat, resulta que hi ha productes sense xocolata!)

[Nataliwave]

Nataliwave, Natusik, quant de sucre hi ha a la massa? I quant per a la impregnació?

[A.lenka]

A.lenka, vaja, aquí estic! He trobat a faltar una línia a la recepta, ara ho arreglaré!
Lena, gràcies! La massa: 200 g i el farciment també necessiten 200 g.
Ho sento!

[Nataliwave]

Nataliwave, gràcies, Natasha!

[Nataliwave]

Nataliwave, Natasha, com sempre PILOTATGE SUPERIOR! de nou, l'estic portant a les adreces d'interès

Natasha, una altra obra mestra! Puc imaginar el deliciós que és, realment respecto tot el cítric! Gràcies per la gran recepta!

[Nataliwave]

Nataliwave, Natusik, pren l'informe ...





Magdalenes al forn en forma bavaresa. La massa no va omplir tot el formulari. Per cert ... Em va preocupar molt, perquè per primera vegada, per consell de Maida i Natasha, vaig escampar la forma amb galetes triturades. Res d’això, va resultar interessant!
El més important és que després de la impregnació (i el pastís mullat al motlle també és excel·lent !!!) el pastís va saltar del motlle amb molta facilitat.
Realment ... no sóc bo amb precisió ... La magdalena es va canviar una mica al plat. I ja era impossible solucionar-ho després: és molt suau després de la impregnació, tenia por de fer-lo malbé.
Bé, en general, ara ens refredem fins al matí.
I zAAAAAAAAApAAAAAAAAh !!!!!!!!!
Natasha, la recepta és increïble !!! Gràcies!!!

[A.lenka]

Noies, moltes gràcies per les vostres amables paraules!))
A.lenkacom vas coure ràpidament una magdalena! Super !!!
Estic d’acord, és molt difícil moure’l en un plat més endavant, s’enganxa fort cap per avall))
Si teniu paciència, emboliqueu-lo bé amb paper d'alumini o paper film, de manera que es faci durant diverses hores, de manera que tots els sabors, per dir-ho d'alguna manera, "casin-vos"))

[A.lenka]

A.lenka, per cert, sobre les molles: en principi, no importa amb què ruixar-les: pa ratllat (inodor i insípid, naturalment) o pa ratllat casolà triturat (de pa blanc ranci) o farina; l’efecte és d’un. L’únic que sempre tinc en compte és quin tipus de magdalenes faig (clar o fosc), ja que poden quedar taques blanques sobre les magdalenes fosques de farina .. I per a les de xocolata, sempre barrejo farina o galetes amb cacau ..

[Nataliwave]

Nataliwave, Natasha, normalment escampo la llauna per magdalenes lleugeres amb sèmola. M'encanta l'efecte. A diferència de la farina, es troba plana a la superfície, s’aboca l’excés i no dóna ratlles al producte acabat. Les galetes també són una bona opció, sobretot per a magdalenes fosques. Hem de pensar com substituir el cacau per magdalenes de xocolata. Potser provaré de barrejar molles de galeta amb cacau.

[A.lenka]

A.lenka, Helen, així és com pots aixafar galetes de xocolata per espolvorear

[Nataliwave]

Nataliwave, bonic cupcake! Genial recepta, Natasha! Va sortir genial!
Amb agraïment ho porto als vostres marcadors!

A.lenka, meravellós bavarès! Atordit, quin guapo!

Natasha unint-se a tothom: una gran magdalena! Avui només esculpiré la teva xocolata))

[Irina]

Irina, Julia, noies, gràcies per les amables paraules dirigides a la magdalena!)) Espero que també us agradi)))