Pastissos de mató airejats

Pastissos de mató airejats

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Mantega	100gr
Sucre	90 g
Ous	2 unitats
Formatge cottage (paquet de 180 g)	2 paquets
Sèmola	3 cullerades
Kefir	50-70 ml
Sucre vainilla	2 h l
Pols de coure	Sachet
Farina de blat	3 cullerades

Mètode de cocció

• Avui he representat magdalenes de mató i m'han agradat tant que he decidit fer una recepta)
• Unteu la forma amb mantega i reserveu-la.
• Aboqueu sèmola amb kefir i deixeu-la que s’infli.
• Vaig fer la massa al ProfiCook mkm-1074, però la podeu fer allà on vulgueu
• Poseu mantega estovada i sucre en un bol. Posem l’adjunt de papallona i posem el c2 i triturem la mantega fins que quedi blanca.
• Sense apagar la mescladora, poseu la batedora un ou a la vegada i bateu-les cadascuna. Convertim la combinadora a 3 sk
• A continuació, poseu el mató en porcions i barregeu-hi la massa durant 2 quilos.
• Afegiu-hi la sèmola inflada. Introduïm 1ª l d'una barreja seca de farina, pols de coure i sucre vainilla.
• La massa resulta espessa, no flueix.
• Preescalfeu el forn a 165 gr.
• Poseu la massa en motlles per la meitat o una mica més.
• Enfornem 40 minuts. 10 minuts abans de finalitzar la cocció, traslladeu el forn a 170 gr.
• Comprovem la preparació amb un escuradents.
• Vaig coure al forn en motlles nòrdics. Després de coure-ho, deixeu el motlle durant 10 minuts i, tot seguit, sacsegeu suaument els pastissets, ja que són molt tendres i airejats.
• Aquesta mesura de massa s’adapta a dues formes de roseta i fulles d’auró.
• 
• 
• Bona gana, a tothom!

El plat està dissenyat per

18 peces

Programa de cuina:

Productes de fleca

Nota

La massa és gruixuda. No s’aboca, sinó que només s’aplica amb una cullera.

Receptes similars

Pastís de mató "Increïble" (Kizya)

Magdalenes de mató amb grosella negra (Babushka)

Magdalenes de mató "Air" (Omela)

[Masinen]

Masinen, Mashenka, una altra obra mestra! Gràcies per la recepta! Ja a les adreces d'interès.

[Svetlana]

Svetlana, gràcies per l’obra mestra))

El més important és que no es van conformar gens. I no ensucrat, perquè no m’agraden les pastes molt dolces.
Aquests són, per dir-ho així, pastissets per a cada ocasió !!
La meva família era molt apreciada.

[Masinen]

Masinen, Masha! Ooooh!
Digueu-me, el formatge tendre tendre anirà a favor d’aquestes magdalenes?

Sí, el meu era suau. Només heu d’assegurar-vos que la massa no sigui líquida, en cas contrari, els cupcakes es sedimentaran)

"Dap per penjar en grams?"
Masha, mató en paquets .... i els vostres paquets de 180 o 200 grams?

[Irina]

Irina, 180 gr.

Masha, quins cupcakes! M'encanten els productes de forn de formatge cottage, i aquí també hi ha porcions, a més, en roses de fulla. Definitivament, ho hauríeu d’intentar. I quin contingut de greix prenia el mató? I l’escorça és cruixent, oi? (Aquest sóc jo, a jutjar per l'aparença) ..

[Nataliwave]

Nataliwave, Natasha, sí amb una crosta !!
I normalment prenc mató, ja sigui un 9% o un 5% de greix.
Gràcies !!!

Excel·lent, gràcies, marcat!))

Bons magdalenes i poca farina, ho provaré! Gràcies!

[Oksana]

Oksana, intenta-ho! Crec que us agradarà))

[Maria]

Maria, bellesa sens dubte i deliciosa

Masha, gràcies per la recepta!
Els muffins funcionaran de forma convencional? O simplement Nordic Ware.

Per descomptat, funciona! Acabo de coure en nòrdic))

[Masinen]

Masinen, Mashenka, quins cupcakes tan bonics que teniu !!! Probablement deliciós. Intentem coure amb el nen. Tenim motlles en forma d’óssos. Vaig a complaure el nen. gràcies per la recepta !!!!

[Irina]

Irina, becky de plaer !!

[Masinen]

Masinen, quina bellesa. Només vull prendre i menjar.
Encara no cuinaré, fins que no canviï el forn. És una llàstima traduir productes.

[Elena]

Elena, el meu forn també fa xuclar ((
Però vaig comprar temporalment una mini estufa i hi vaig coure, tot i que no hi cabien totes les formes.
Vull un forn fresc

Masha, jo decideixo quina. Estem esperant un apartament. Així que estic pensant quin agafar. Ara o més tard.

Masha, gràcies per la recepta! Els pastissets són deliciosos, airosos, amb una crosta.



Quina pols de coure hi ha a la bossa?

[Svetlana]

Svetlana, oh, que bonic !! També hem de coure a Heriki !!
Una bossa estàndard, com 12 grams. Bossa petita.

Masha, tinc una bossa de 18 grams, la propera vegada en posaré menys. He utilitzat tot el paquet de mató (200 gr.) I farina de 3 cullerades. l. amb diapositives.

I què passa amb una empresa de 18 grams? I ho tinc tot per 12 grams))
I ja no veig 200 g de mató a les botigues.

Pols de coure "Cykoria S.A.", i el nostre formatge cottage és Tula.

[Puré]

I ho tinc tot per 12 grams

Puré, i què passa amb una empresa de 12 gr. ?

Tinc les bosses de 10 grams, doctor Etker) ...

[Ganxet]

Ganxet, Innus, tinc una pols de coure Podravka (croata), és molt xula, però no la venem. Sempre em porto de Bòsnia. I el llevat també és fresc Podravka.
I també pensava en l’etker, 12 grams.
bé, en resum, no cal posar més de 12 grams, en cas contrari n'hi haurà molts)

[Masha]

Masha, resulta per a la vostra recepta 360 g de mató?

Sí, correcte!

Masha, magdalenes molt saboroses i un Pekla tan airejat amb la forma habitual de silicona, i poso menys formatges, no n’hi havia tants) Gràcies per la recepta

[Olya]

Olya, conyetes !!
I amb el temps també es va coure en silicona?

Sí, definitivament no me n’he adonat, sempre ho faig a ull. Però gairebé el mateix.

Acabo de treure els magdalenes del forn, que són tan macos. Moltes gràcies Masha per una meravellosa recepta. Es cou al forn en motlles de silicona senzills durant uns 40 minuts.

[Lena]

Lena, cupcakes genials! M'alegro que t'hagi agradat!

[Maria]

Maria, gràcies pel deliciós formatge cottage, ho provaré!

Masha, com m'han agradat aquests cupcakes !!! La farina no obstrueix el mató, tot és molt harmoniós! Moltes gràcies!!!!

[svbone]

svbone, Svetlana, que boniques que són !!
He derivat aquesta recepta empíricament)))

Masha, avui he tornat a coure magdalenes. Fet a Heritage i cistelles. No volien saltar de seguida, havien de trucar amb formes. Tot el conjunt va saltar, no es va trencar. Gràcies!

[svetlana--]

svetlana--, són amb préssecs?)

Sí, préssecs.

Masha, quina temperatura i quin temps s’hauria de configurar si hi ha un Phillips a l’assecador?

Posaria 160 exactament.
Preescalfament.)
I el temps, bé, hauríeu d’intentar establir 30 minuts.

Masha, gràcies per la recepta.

[Elena]

Elena, però en absolut))
Espero que t'agradi)

[Maria]

Maria
Em pots dir com fer massa a Kenwood 086/096?

Poseu mantega estovada i sucre en un bol. Posem l'accessori de papallona i posem el c2 i triturem la mantega fins que quedi blanca.
Sense apagar la mescladora, poseu la batedora un ou a la vegada i bateu-les cadascuna. Convertim la combinadora a 3 sk
A continuació, poseu el mató en porcions i barregeu-hi la massa durant 2 quilos.
Afegiu-hi la sèmola inflada. Introduïm 1 l d'una barreja seca de farina, pols de coure i sucre vainilla.
La massa resulta espessa, no flueix.

Quins broquets?
- moldre la mantega a blanc - goma? A quina velocitat?
- posar un ou a la vegada i batre cadascun. Fins a quin punt hauries de batre? Com una galeta perquè no surtin del bol? Això és a la velocitat màxima, amb un batedor. / A Kenwood: podeu assotar els dos alhora. /
Amb la resta de passos (segons la prova): les mateixes preguntes: adjunts / velocitats.
gràcies

Ho fem tot amb un broquet de goma.
Tritureu la mantega i el sucre a 1 sc.
Bé, doncs, podeu augmentar-lo al segon.

Només pasto les magdalenes amb goma.

Els ous no es munten en una massa esponjosa, sinó que simplement interfereixen amb la massa.

[Maria]

Maria
Així és més clar.
Un altre seria veure un vídeo, almenys amb un procés similar per pastar la massa.
gràcies

[Iskatel-X]

Iskatel-X, Aquí teniu un vídeo sobre pastissos que encara no he filmat)
Això s’haurà de fer))

També vull fer-ho. Recentment, sovint faig forns de magdalenes amb crema agra, magdalenes grans i petites. Sovint amb una capa de baies del congelador o colades després de fer licors i licors. Aquí el vaig fer amb viburnum, baies després del licor. A la família li va agradar, cansada d’escopir, ossos. I dic, bé, què fer, és una llàstima llençar-lo. La recepta de la màquina m’ha agradat, la faré amb mató. Una mica de farina és bona, en cas contrari, si abans abocava excés de farina, no hi havia aire.

[Masinen]

I avui he barallat amb cupcakes segons Machine Masinen, recepta mèdica.
La cocció en motlles nòrdics i restes de massa de silicona.
Cupcakes de silicona per primera vegada !!!
Però a Nordic m’ha agradat més.




Un agraïment especial a Masha per la recepta i el consell