Magdalena de xocolata amb prunes prunes i praliné d’ametlla

[MASSA:]

Magdalena de xocolata amb prunes prunes i praliné d’ametlla

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
MASSA:
mantega	50 gr.
sucre granulat	150 gr.
ous (grans)	2 unitats.
llet	100 ml.
crema agra	150 gr.
xocolata amarga (75%)	85 gr.
cacau en pols	1 cda. l.
farina de blat	150 gr.
sal	pessigar
pols de coure	1,5 culleradetes.
vainilla	pessigar
prunes prunes	200 gr.
PRALINE:
ametlla	40 gr.
sucre granulat	100 g
aigua	60 ml.
ESMALT:
llet	4 cullerades. l.
sucre granulat	2 cullerades. l.
cacau en pols	1,5 cullerades. l.
mantega	20 gr.

Mètode de cocció

• Cuinar praliné:
• Piqueu els fruits secs finament amb un ganivet.
• Aboqueu aigua en una cassola petita, afegiu-hi sucre granulat, porteu-ho a ebullició i coeu-ho, remenant de tant en tant, durant 10 minuts.
• Traieu el cassó del foc, afegiu-hi les nous, remeneu-ho. Repartiu la massa de fruits secs en una capa fina sobre un plat untat amb oli vegetal. Deixeu-lo congelar a temperatura ambient i talleu-lo a molles.
• Massa:
• Escalfeu la llet, afegiu-hi els trossos de xocolata i remeneu fins que quedi homogeni.
• Barregeu la farina i tamiceu-la amb sal, vainilla, cacau en pols i pols de coure.
• Bateu la mantega estovada amb sucre granulat, afegiu-hi els ous un a un, batent després de cadascun durant un minut com a mínim, afegiu-hi crema agra i batreu una mica més.
• Afegir la barreja de xocolata amb llet i farina alternativament, pastar la massa. Afegiu praliné d’ametlla i prunes prunes trossejades (sense fanatisme).
• Estenem la massa en un motlle (24-26 cm), untem amb mantega i posem al forn preescalfat a 180 graus. Enfornem 50-60 minuts fins que quedi un partit sec. Deixeu refredar el pastís a la reixeta.
• Per a l’esmalt, barregeu tots els ingredients i coeu-ho a foc lent durant 10-12 minuts.
• Aboqueu el pastís acabat amb cobertura i decoreu-lo amb pètals d’ametlla.
• 
• Gaudeix del teu te!

El plat està dissenyat per

8 racions

Hora de cuinar:

1,5 hores

Programa de cuina:

forn

Receptes similars

Magdalena de xocolata en 3 minuts al microones (Zachary)

Magdalena de xocolata amb kéfir i farina de gra sencer (zalina74)

Magdalena de xocolata amb prunes prunes (multicooker Lumme LU-1447) (irman)

[Manechka]

Manechka, la magdalena és només una delícia !!! El veritable somni d'un "chokaholic"!

[Manechka]

Manechka va tornar amb una obra mestra tan gran - quant de temps vas estar fora !!!
I el pastís no et treu l’ull, ben fet!

[Noies]

Noies, moltes gràcies!

El veritable somni d'un "chokaholic"!

Sí, és tan ... de xocolata!

quant de temps estaves fora !!!

Gràcies, Marish! Et trobo molt a faltar!

Ooooh, una altra vegada bonica !!!

[Tanyush]

Gràcies, Tanyush! M'alegro que us agradi!

Home, quin gat intel·ligent tens al teu avatar !!!
I no necessito canviar: el vestit és hivern!

[Marish]

MarishSembla que m’he posat el primer barret aquest any.

[Sonadora, Manechka]

Sonadora, Manechkabé, què estàs fent? Quin nom és increïblement saborós, però per la foto en general perds la respiració

Manyasha, que bonic!

: hola: Manya, que boníssim que queda la magdalena. Doncs ooooooochen vull. Ho cuinaré. La roba comença a esquerdar-se a les costures. És només el començament!

Simplement no sé ni amb agraïment que ... o amb una queixa….
Vaig viure per mi mateix, no vaig tocar ningú ... Vaig esbossar aproximadament al meu cap una llista de què cuinar ... I després, aquesta recepta i tota la línia es van moure en silenci. Bé, no vaig poder resistir-me.
No hi havia ametlles senceres, així que vaig agafar encenalls d’ametlla per al praliné (cosa que em va estalviar la necessitat de picar). En lloc de vainilla, vaig agafar un paquet de sucre vainilla. Tota la resta és recepta mèdica.
I aquí tinc una pregunta per a vosaltres

Afegir la barreja de xocolata amb llet i farina alternativament, pastar la massa.

Quin és el secret de l’alternança d’addicions? En virtut de la meva mandra natural, la barreja de xocolata amb llet es va inflar alhora, es va barrejar i després va afegir farina. Però em pregunto què hauria canviat. Com s’havia de reflectir això?
I per a vergonya i vergonya, em vaig adonar que m’havia oblidat de la crema agra.
No sé quant vaig arruïnar el producte final, però em va agradar el que va sortir salvatge. Bé, molt saborós. De debò, de debò. Gràcies per això!

PySy: Heu indicat la quantitat d'ingredients per a l'esmalt pel concepte de la proporció dels productes necessaris? O el vaig bullir brutalment? Només he aconseguit untar la part superior amb la quantitat resultant.

[Anya]

Anya! Quina magdalena! Sembla increïblement deliciós i xocolatat! Gràcies per la peça!

I aquí tinc una pregunta per a vosaltres. Quin és el secret de les alternances?

En uniformitat. També sóc mandrós, barrejo farina i llet a la velocitat més baixa de la batedora, em sembla més convenient.

PySy: heu especificat la quantitat d'ingredients per a l'esmalt per al concepte de la proporció dels productes necessaris? O el vaig bullir brutalment? Només he aconseguit untar la part superior amb la quantitat resultant.

No ho sé, ho vaig untar tot!