Rotllo d’esponja

[ang-kay]

ang-kay,

No. O al centre, o superior d’un nivell.

Tinc 4 nivells al forn, és a dir, hauré d'instal·lar una planxa de forn al segon o al tercer?
Un altre error en emmagatzemar amb mi, quan vaig deixar un rotlle obert a la nevera, comença a assecar-se, haurà d’estar embolicat en una bossa, tal com vau escriure.

[Seryozha]

és a dir, haureu d’instal·lar la planxa de forn al segon o al tercer?

Seryozhaestar centrat. Probablement a la segona.

s’haurà d’embolicar.

És necessari.

[ang-kay]

ang-kay, es pot fer servir halva com a farciment d’aquest galet? Si és així, només caldrà aixafar-lo? O barrejar-ho amb alguna cosa?

[Seryozha]

Seryozha,

Rotllo de galetes amb mató i crema de halva (ang-kay)

[Àngela]

ÀngelaSí, he conegut aquesta recepta a la vostra llista, però si prescindiu de mató, només amb halva, podeu provar de barrejar halva amb mel líquida o galetes de pa de pessic. Ara és l’opció d’utilitzar, o llet condensada o halva.

[Seryozha]

Seryozha, No ho aconsellaria amb mel. Amb mantega. I si es tracta de cookies, com es relacionarà entre elles?

[Àngela]

Àngelasí, de fet, s’esmicolarà. Llavors pensaré, no vull anar a la botiga, miraré al rebost, potser puc trobar una llauna de melmelada de poma.

[Seryozha]

Seryozha, la millor opció)

[Àngela]

Àngela, Sovint et recordo amb agraïment! Però els darrers dies són cada dos dies. Perquè cuino un rotlle segons la vostra recepta. Estic molt còmode i ràpid. Crema faig crema i mel. Resulta un rotlle airejat amb crema airejada. Moltes gràcies!

[Marina]

Marina, és molt agradable que la recepta sigui tan demandada per la vostra família. Peks per a la salut)

[ang-kay]

ang-kay, pel que fa a la crema halva, afegiria una cullerada de llet condensada bullida al lloc de Sergei per viscositat. Vaig menjar coques de neules amb aquesta crema, era deliciós.

[Natasha]

Natasha, gràcies. Hi havia una halva a la crema?

[Tusya Tasya]

Tusya Tasyasí, m’he oblidat de la llet condensada bullida que la podeu cuinar. Aquesta vegada he decidit fer el meu magdalenat habitual a la meva pa, em pregunto si aquí es publica la recepta d’aquest pastís? El vaig trobar aquí: https://mcooker-cam.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=166766.0

A la feina, vaig menjar un rotllo amb crema de halva, la mantega i la batuda s’hi munta, és molt saborosa, però la halva amb llet condensada, pel que fa a mi, és tan dolça.

[Silyavka]

Silyavka,

hi ha mantega batuda amb halva

en quina proporció?

[Seryozha]

en quina proporció?

Seryozha, Us vaig oferir aquesta opció. Lena no ho sap. Crec que es poden prendre 200 grams d’oli. Batre suau i barrejar 400 grams de halva.

[ang-kay]

ang-kaysí, ho he llegit, també heu escrit anteriorment, però fins que no comenceu a provar aquesta opció, l’oli hauria d’estar allà suau perquè es barregi bé amb l’halva, és a dir, cal suavitzar-lo perquè no sigui molt dur i poc tou. Va ser així. Però d’alguna manera no m’agrada molt el formatge cottage, així que crec que puc prescindir-ne.

[Seryozha]

Seryozha, per a qualsevol crema, l'oli ha d'estar a temperatura ambient.

[Àngela]

Àngela, També vaig conèixer la vostra recepta de pastís de llimona, https://mcooker-cam.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=451476.0 va agafar d’ací la recepta de la llimona kurd per utilitzar-la en el farciment d’aquest rotllo.

[Seryozha]

Seryozhabé, està molt bé)

Natasha, gràcies. Hi havia una halva a la crema?

Àngela, no ho diré segur, va ser fa molt de temps. Els pastissos d’hòstia cruixents habituals es van untar, com vaig determinar, amb halva + llet condensada bullida per a la viscositat de la crema. El dubte hi havia mantega. Aquests pastissos es venen a les botigues on no sempre hi ha prou espai per a neveres. Per tant, els fabriquen perquè no es deteriorin ràpidament i no flueixin per la calor. Llavors vaig notar per mi mateix que era deliciós, senzill i que es recordava.Crec que podeu afegir fruits secs o panses triturats o albercocs secs en daus petits a aquesta crema.

Àngela, la recepta és INCREINGBLE !!! El rotllo va resultar súper-trencadís, i l'endemà vaig fer "la nostra resposta és un pastís de xocolata" a partir de 1/6 de la massa, posant-la en una safata de forn amb una culleradeta. És cert que la capa no és un malví, però sóc un forner novell: tot està per davant: vaja: un cop més, un profund arc per a la recepta !!!

[Natàlia]

Natàlia, Estic content que tot hagi funcionat. Aquest rotlle és un salvavides per a totes les ocasions. Encara podeu provar-ho així

Bescuit amb flam (ang-kay)

Gràcies. És molt ràpid i deliciós. Al forn sobre una estora antiadherent, no greixava. Torçat pel costat "llarg" de la safata de forn. Omplir melmelada de pruna.

[Anna]

Anna, va sortir un rotllo meravellós. Fluffy. I no va sobreexposar al forn. Ben fet)

Àngela, moltes gràcies. Meravellós rotllo. Quants anys vaig lluitar per això ... M’agraden molt i no vaig funcionar mai bé, la massa es va asseure, era densa, es va esquerdar quan es plegava, però tot resulta ser senzill. GRÀCIES !!!
No porto fotografies, igual, parcialment l’escorça va quedar al paper, així que hi ha alguna cosa per esforçar-se. Gràcies per compartir les vostres receptes.

[Irina]

Irina, Estic content que finalment tot hagi sortit gràcies a aquesta recepta.

Gràcies de nou per la recepta !! Aquest rotlle és només un salvavides, és tan senzill i ràpid de fer que tothom sempre està encantat

Amb mató de llimona:

[Lena]

Lena, per la teva salut! content que tot funcioni. Bonic rotllo)

[Àngela]

Àngela, disculpeu el tema offtopic, només heu de tapar-vos les orelles ...

sempre encantat

No recordo cap delit
Que ets ?! Ho heu devorat tot en una sola persona? i ni tan sols va portar un amic a mirar?
"- Vanka es va endur una mica de gangrena! ..
- Oh, el meu cor se sent, es mostrarà a si mateixa ".

[Àngela]

Àngela, gràcies per la recepta. El rotllo ja s’ha cuinat diverses vegades, resulta deliciós, esponjós i gens confús de fer.
Però, per alguna raó, el problema és el mateix: s’esquerda quan s’embolica. Vaig llegir atentament el tema i més d’una vegada ... Vaig reduir el temps de cocció, es pot veure des de la galeta que no es cou. Una altra vegada, vaig reduir la temperatura, cuita al forn en 170, encara s’esquerda. Ja no sé què fer. Què em recomaneu?

[Taya]

Taya, poseu una mica menys de farina. Per cada ou 25 grams. No cal reduir la temperatura. L’asseques. I emboliqueu-lo amb paper. Sovint apareixen esquerdes sense paper.

Per cada ou 25 grams.

Sí, poso 25 grams per ou.
L’embolcallo amb paper.
La temperatura es va reduir només una vegada, per experimentar, el resultat no va canviar.

Proveu menys farina. Potser teniu massa humitat. Reduïu el nombre total de grams en 10 i veureu.

[Àngela]

Àngela, Vaig començar amb 135 grams per a 6 ous, fins a 150 grams per a 6 ous. És a dir, 25 g per 1 ou.

[Taya]

Taya, Ja no tinc respostes.

[Taya]

Taya, potser refredeu el rotlle durant molt de temps i tingui temps d'assecar-se? L’enrotllo una mica calent, normalment, sense esquerdes. Si està completament fred, es pot esquerdar, però normalment el cobreixo amb nata, massilla amb ell. Molt sovint cuino un rotllo i sempre estic encantat que sigui tan ràpid i saborós.

[Marina]

Marina, no, no el refredo durant molt de temps. Mitja hora, probablement, el màxim, queda sobre la taula.
Em sento com una mena de poca mida.
Vull la perfecció.

Poques vegades m’enrotllo calent

[Àngela]

Àngelabé, no calent, aquí mateix, càlid, però com que entenc que ell ja no acceptarà, ho desactivo.
I també pot haver-hi esquerdes per l’excés de sucre, hi haurà caramel a la massa. Les culleres són totes diferents.
Mentre es fon, intenteu reduir el sucre.

Mentre es fon, intenteu reduir el sucre.

Vaig posar 140 grams per a 6 ous. És molt?

[Taya]

Taya, Poso 20 grams per ou.

[Taia]

No la refredo durant molt de temps. Durant mitja hora, probablement el màxim, queda sobre la taula

En mitja hora, una fina capa de galetes es refreda ràpidament.
Em vaig aturar "ofès" per les esquerdes i, omplert de farciment, vaig tallar el rotllo enrotllat per les vores amb un ganivet de serra.Així, les lletges vores van per a aquells que no suporten el gust del deliciós rotllo



Taia, em va venir un altre pensament: en quin mode cuineu una galeta? Forn de gas o elèctric? Si és elèctric en convecció, llavors aquest mode, en primer lloc, asseca el producte i, en segon lloc, la temperatura en aquest mode de 160 graus correspon a 180 graus en el mode "de dalt a baix".

[Taia]

En mitja hora, una fina capa de galetes es refreda ràpidament.
Em vaig aturar "ofès" per les esquerdes i, omplert de farciment, vaig tallar el rotllo enrotllat per les vores amb un ganivet de serra. Així, les lletges vores van per a aquells que no suporten el gust del deliciós rotllo



Taia, em va venir un altre pensament: en quin mode cuineu una galeta? Forn de gas o elèctric? Si és elèctric en convecció, llavors aquest mode, en primer lloc, asseca el producte i, en segon lloc, la temperatura en aquest mode de 160 graus correspon a 180 graus en el mode "de dalt a baix".

És difícil anomenar el que passa al rotlle com a esquerdes, molt probablement barrancs. Sembla extremadament impresentable. No vull això.
El forn és elèctric, cuino al mode de dalt a baix. Fa temps que estic familiaritzat amb els règims de temperatura, no és la primera vegada que cuino alguna cosa.

[Taya]

Taya, No recordo on vaig llegir que un rotllo d’aquest tipus només es pot coure per sobre. Tinc un forn de gas, mantinc literalment el fons uns minuts i, després, encenc la graella, es daura lleugerament i l’apago.

Vaig venir al meu cap sobre aquests rotlles de galetes: com substituir diversos p. cullerades de farina sobre midó fa que el rotlle sigui més elàstic quan s’enrotlla.
Bé, la capa no ha de ser gruixuda ...

Coeu sempre a la part superior i inferior. De vegades passen esquerdes. Mai vaig afegir midó. Aquí ja hi ha molt poca farina. Potser es torça fort, hi ha molt farcit. Intenta-ho. Retiro el paper i poso la capa. Formo el primer torn i després l’enrotllo amb paper sense mans, fins i tot agafant el paper per les vores. Pot aparèixer una esquerda si prenc un rotllo enrotllat sense paper a les mans. Només l’embolcallo amb paper i plego les vores cap a l’interior. Al fred. A mesura que s’endureix, el paper es pot eliminar completament.

Gràcies a tots per la vostra disposició a ajudar.
Encara vull aconseguir un bon resultat, el rotllo és molt bo.
Sospito que el bescuit de 6 ous per al rotllo em resulta espès. Faig servir una placa de forn del forn de 60 * cm d’amplada. Especialment a la darrera vegada, va resultar grassoneta. Intentaré coure 5 ous i tindré en compte tots els consells. Gracies a tots.

de 6 ous per rotllo, em poso espès.

La meva mare cou al forn 6 i 7 ous. Els ous solen ser C1. I la planxa de forn és molt més petita. Proveu-ne una proporció més petita i, en lloc de farina, afegiu-hi 20 grams de midó, proveu-ne una, però després s’ha d’augmentar la temperatura.

[Àngela]

Àngela, va mesurar el gruix de la galeta-2 cm.
És gruixut?