Chimcha (chimchi, kimchi ...), forma senzilla de cuinar

[Elena Tim]

Elena Tim, Pares! que bella que ets, suposo que ja t’has disfressat de cap d’any. Era recte i oblidava el que volia demanar.

Len, devia haver-ho arruïnat tot? Esperava la meva primera memòria (i, per ser sincer, em feia mandra aixecar-me i trepitjar l’ordinador) i tallar la col en 4 trossos de longitud i 2 cm de diàmetre. Ja s'ha anat tot Cap?

I estic amb un informe!

Gràcies de nou per la recepta!

Olga, gràcies!

talleu la col en 4 trossos al llarg i 2cm de diàmetre. Ja s'ha anat tot Cap?

No ho dius! Simplement serà més petit i això és tot. Res malament. Llenceu-ho tot a l’aigua d’una sola tirada, de manera que comenci a refredar-se més ràpidament i tot sigui un munt.

I estic amb un informe!

I! 🔗
Atordit, quina bellesa, Nast!
Ah, com m'encanta que hi hagi fulles verdes a la col. Sembla ferdy!

[Elena Tim]

Elena Tim, Ja llançat, donaré de baixa del resultat.

I només em feia picar bullir sopa amb kimchi i vaig picar 4,5 kg de col corrent i fermentada. Tot i així, faré mitja dosi.

Sopa amb kimchi.
Bullir el brou de vedella, gairebé sense sal. Poseu espaguetis, kimchi, carn en un plat, aboqueu-hi el brou i afegiu-hi salsa de soja al gust. Lenk, perdona la intrusió, potser algú més vol aquesta sopa amb el teu kimchi.

Ja llançat, donaré de baixa del resultat.

Bona sort, Ol!

Faré mitja dosi.

Aaaaaaaaa!
Irlandès, gràcies per la sopa.

Estic informant! Vaig escopir una dosi incompleta, va resultar ser una llauna de litre. La volia per sopa, porc amb kimchi i truites. I he posat el pebrot per a tota la dosi, 3 pollets. Finalment vaig aconseguir el que necessitava. Sóc una noia termonuclear, però aquí he tastat, hi ha un foc a la boca, el més agradable per a mi. Tinc por fins que arribi a les receptes amb kimchi, que menjaré tota la llauna, és massa deliciós! Encara hem de lliurar.

Sóc una noia termonuclear, però aquí la vaig tastar, hi havia un foc a la boca, el més agradable per a mi.

Aaaaaaa! Termonuclear, granet!
Bé, és fantàstic que tot resultés al vostre gust, irlandès.
Ei, el pebrot està tan picat, el suc és clar? T’agrada més?

És dolç. Vaig posar 1 peça i no la vaig barrejar, només la vaig tallar. I amarg, all i gingebre aquesta vegada era fresc, millor que sec, tot a la batedora i més segons la recepta. És especialment convenient posar la paella al forn, no interfereix.

Sí, també el guardo al forn.

[Florichka]

Sóc una noia termonuclear, però aquí la vaig tastar, hi havia un foc a la boca, el més agradable per a mi. Tinc por, mentre arribo a les receptes amb kimchi, menjaré tota la llauna, és massa deliciós! Encara hem de lliurar.

Florichka, Irinatal com ho entenc! No hi ha vida sense aquesta kimchushka!
I encara cal apostar, perquè la saliva no surti anticipadament ...

Elena Tim, Len, bé, vam trobar un Pequín al desembre. La festa ja està dempeus! Estic content aa

Urrraaaaaaaaaaaa! Enhorabona, Lenus!

Lenochka, gràcies per les teves amables paraules !!! I fins i tot els pebrots frescos es van trobar al supermercat (normalment no els trobareu a la tarda)
Espero que tinguem el berenar preferit per a l’any nou

Sí, sí, tot ha crescut junts de la millor manera possible.

[Elena Tim]

Elena Tim, però he comprat tot per al kimchi, i la col (1,5 kg) està podrida per dins. Ara els pebrots són cars, no tindré temps de comprar-los i fabricar-los, la benzinera es pot congelar sense danys?

es pot congelar la benzinera sense danys?

Kanesh, gelades. No només un amaniment, sinó només un pebrot.

Pods? O netejar? En realitat, sóc un gelat búlgar.

[Elena Tim]

No un amaniment, sinó només un pebrot

Elena Tim, Lena, no pots emmagatzemar la benzinera a la nevera?
I per què no congelar-lo?

Pods? O netejar?

Parles d’agudesa? Recte en beines i gelades en una bossa. Després el traieu, el poseu en un bol amb una mica d’aigua tèbia i, al cap de 10-15 minuts, el podeu carnissar. Sempre faig això, perquè els pebrots no duren gaire a la nevera, però val la pena ... bé, ja et coneixes.
En resum, és més fàcil congelar i oblidar aquest problema.

Lena, no pots mantenir la benzinera a la nevera?

Em temo que l’apòsit a la nevera començarà a fermentar. Al cap i a la fi, el chimcha també es fa més vigorós amb el pas del temps, tot i que és a la nevera. Però aquí, tota una amanida i com es comporta l’apòsit per separat, la fig ho sap. I generalment callo sobre la congelació. Em sembla que els alls no es comportaran de la millor manera. Congelat i descongelat en carn picada, per exemple, té una olor repugnant, com agra. Per tant, crec que, a més d’alls, els cristalls de gel (de suc i salsa de peix) també poden convertir l’amaniment en farinetes, i les verdures definitivament no tindran un sabor i aroma frescos. Però no estic del tot segur de tot això, només estic pensant. Però ella mateixa no arriscaria a obtenir bons productes, perquè en última instància, el sabor i l’aroma de tota l’amanida depenen de l’amaniment.

Jo, si de tant en tant tinc geletes de gel, tampoc poso alls, sí, poques vegades les poso en costelles.

En realitat, sóc un gelat búlgar.

Ol, i encara intenteu fer servir els pebrots frescos. Aquest pebrot picant pràcticament no canvia el gust, i el congelat i el fresc búlgar són dues grans diferències. Una cosa és sotmetre els pebrots congelats a un tractament tèrmic, allà on era, continua sent així, i una altra molt diferent: quan cal deixar-lo cru. Em temo que perdrà molt el gust de gust fresc.

Però ella mateixa no arriscaria a obtenir bons productes, perquè en última instància el sabor i l’aroma de tota l’amanida depenen de l’amaniment.

Lenus, bé, que clar que ho explicava tot! Recte, realment, es pot espatllar el producte ...

[Elena Tim]

Elena Tim, així que menjarem frescos i després el comprarem. Però congelaré el paquet de picant car i petit.

Recte, realment, es pot espatllar el producte ...

Sí, fàcilment. Una vegada, el meu marit va cuinar okroshka, però no hi havia pebrot fresc, bé, va prendre congelat (a rodanxes), bliiin ... hi ha, per descomptat, que es pot, però això no és en cap cas comparable al fresc.

Però congelaré un paquet de picant car i petit.

Sí, només les gelades seques, no les meves.

Això és tot el que vaig a dormir! Adéu a tothom! Fins demà!

Sobre els pebrots congelats !!! A chimcha, es comporta perfectament, acabo de menjar una llauna de 2 litres gairebé de manera independent (el meu marit és indiferent amb ella). Amb la meva esclerosi, no vaig tallar tan bé la col i em vaig oblidar del pebrot, vaig pensar que només calia amarg. És bo que vaig congelar un plat de colors de pebrots grans "grassos", vaig triar trossos vermells, els vaig descongelar en una batedora. Curiosament, el pebrot va conservar la seva estructura, no es va estendre i la ximxà va resultar deliciosa. Una vegada més GRÀCIES LENA TIM.

[Olga]

Ah, m’alegro molt que us hagi agradat! Olga, per la teva salut!
Gràcies per la informació sobre el pebre!
Feu-nos saber que es comporta decentment en ximxa.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lena, no decent, però excel·lent, però us recordo que tenia un pebrot de jardí gran i sucós. Deliciós ximxi a tothom

Gràcies, Olga!

Vaig fer porc fregit amb kimchi segons aquesta recepta.

Kimchi fregit amb porc (NellyTsoy)


Deixeu el cap fora! El gust és increïble. Jo, per descomptat, no és tan bonic a la foto.

I la teva Lena chimcha cada vegada que tinc millor. El banc s’ha acabat, ho hem de tornar a fer.

Oh hospadya! També perdo tal hachuuuu!

Noies, vull compartir el meu experiment involuntari, que de sobte és útil ...
L’última vegada vaig fer més amaniment de pebre, perquè anava a fermentar el segon lot en un o dos dies. Vaig posar la resta del vestidor a la nevera. I d’alguna manera, inesperadament, vam menjar un forn viu, mentre en compràvem un de nou, heus aquí ... Vaig passar deu dies repostant combustible a la nevera. Ahir la vaig treure, i estava tan ... va bullir una mica i va aparèixer l’olor de la fermentació. Jo, per descomptat, la vaig deixar entrar al negoci (vaig decidir que fermentaria més ràpidament), però ara vaig arribar a una conclusió: no cuinar la benzinera per al futur

ara finalment vaig fer una conclusió: no cuineu la benzinera per al futur

Anunci destinat

Anunci destinat

Bé, calia entendre-ho amb la vostra experiència ...

Bé doncs!

Aha! Per cert, al lloc web coreà he llegit "brou d'algues" a les receptes de les receptes. Vaig prendre una nota per a l'opció "hivern", si de sobte no hi ha pebrots frescos (cal abocar pebrots secs) i hi haurà poc líquid. Vaig cuinar una mica d'algues seques, es va quedar sota la tapa i l'he afegit al vestidor

Ah, doncs digueu-me què heu fet.

Sí, ho vaig fer l'última vegada, va afegir aquest brou d'algues. No he trobat cap gust pronunciat (he provat un pot sencer). Bé, és clar, afegeix pebre del cor. Goriiitis .. Potser per això no vaig sentir res
Vkusnaaaa ...

Bé, és clar, afegeix pebre del cor.

I jo. Ahir vaig fer un pot de 2 litres. Vaig afegir cebes verdes picades grosserament, també vaig espiar els llocs. Ara no puc viure sense el kimchi. Ho faré amb porc fregit. I com que la carn es marina amb salsa Kochudyan, serà picant.

[Florichka]

Florichka, Irinasi menges al forn, fes-me els panellets kimchi! Simplement són increïbles, no se’n vagi
Fa poc, el meu marit fins i tot va córrer a la nit

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Definitivament ho faré, i també provaré la sopa. Aquesta vegada he afegit una mica més d'all. Potser quan hi afegiré brou d’arròs. El podeu menjar en 2 dies, però si espereu una setmana, és una cançó!

Només cal fer-ne moltes alhora. Hi ha un pot immediatament allà, i la resta només Nuu madurarà ... si val la pena

El que em fa feliç. Sempre m’han encantat els chimchi, però no m’agradaven molt al mercat. Un cop a la casa, vaig comprar a una tenda durant sis mesos, era molt saborós: els coreans ho van fer i després van desaparèixer. La venedora va dir que només la vam comprar jo i el seu marit. Després a Califòrnia vaig menjar en un restaurant coreà, molt saborós. Però durant tants anys vaig voler fer jo mateix chimchi, les receptes sempre feien por amb la seva complexitat. I aquí Lenin va guanyar la recepta amb la seva senzillesa. Vaig deixar de tenir por, ja que de tant en tant començava a sentir-la cada cop més, què afegir, què restar. Vaig arribar als plats amb ella. Per cert, també hi vaig afegir daikon, és deliciós. Al matí, Lena us cantem i chimchi-kimchi una cançó d’elogi!

[Irina]

Al matí, Lena et cantem i chimchi-kimchi una cançó d’elogi!

Això és segur! Pots escoltar la nostra cançó?

Irina, Tinc el mateix. Ho vaig fer diverses vegades amb aquests ballant caps sencers de col. Un procés molt reflexiu que no sempre he tingut la força necessària. I aquí hi ha un somni, no una recepta
A Corea, per cert, aquest kimchi està a tot arreu, està ple de tot. Als supermercats, el que no ho és. Així és en mitja col i en trossos grans, però també n’hi ha com en aquesta recepta. Així doncs, tot està bé!

Bliiin! Bé, no vingueu aquí almenys! Menjo hachuuuuu tot el temps!
Noies, gràcies per les vostres aduladores crítiques. Sóc recte nimagu, que bé! Whoa cry, honestament.

Menjo hachuuuuu tot el temps!

Vinga, ja tens el ximxi ple
O un sabater sense botes?

Ahir vam acabar l’últim.
Avui ja n’hem comprat un de nou. Demà el posaré per fermentar.

Pralnaaa ... Ni un dia sense ximxi!
Abans d'ahir la meva festa implicada era tan vermella, que Chet Pepper ja bevia massa d'alegria, sembla ...

I aquí la meva.