Dumplings (dumplings, raviolis, fideus) de massa de colors (master class)

No us ho creureu: ahir vaig mirar els pèsols congelats (hi va haver algun tipus d’acció), per això vaig prestar atenció, m’encanten tot tipus de vendes, tot i que entenc que la majoria de vegades només és un divorci) i fins i tot els pensaments eren: afegeixen una mica de farina de pèsols al pa ... I sobre la confiança: ja saps, sóc partidari de la teoria que segons una recepta tres mestresses de casa tindran borscht absolutament diferent, així que tot està bé. Com puc gestionar-lo? Definitivament, me donaré de baixa!

Quina bellesa!!! I els fideus en general conquerits !!! No tinc aquest tipus de rodaments, però probablement no passarà amb les meves mans. Cal provar-ho. Tanmateix, també podeu pastar per separat cada color, tallar els fideus i barrejar-los. Encara serà brillant, però, per descomptat, no és tan bonic com el vostre. Irochka, respecte i respecte per la gran idea!

Resulta bellíssim en una màquina d’escriure, que vaig patir de forma manual. La cúrcuma dóna un bonic color groc; no és audible a la massa, sinó de pasta de tomàquet taronja. Si no és un secret, quina és la vostra marca de talladors de fideus i esteu satisfets amb això.

[Podeu fer-ho manualment, és clar!]

però les mans probablement no ho seran.

Moltes gràcies per prestar atenció a la recepta. Els meus fills ara només en demanen. I ja he après a repartir aquest tipus de pretzels amb una massa de colors! És només art! Podeu fer-ho manualment, és clar! Res complicat com passa amb una prova regular. Vaig començar a desplegar aquests rotllos a mà, estendre el farcit i després tallar-los. I després els fregiu. Guai!

Tanmateix, també podeu pastar per separat cada color, tallar els fideus i barrejar-los.

Llavors, per què no acolorir? Si es vol desplegar la capa, quina diferència hi ha en quants colors?
Gràcies per les amables paraules!

Si no és un secret, quina és la vostra marca de talladors de fideus i n’esteu satisfets.

Bon dia. Tinc això ... Estic content amb ella, encara que només sigui perquè no ens en podeu comprar un altre. Més exactament, els primers han aparegut finalment a la República de Bielorússia, però a un preu insensat. I aquest em va ser portat per ordre de diners prou adequats. Per descomptat, hi ha inconvenients, però fins ara, tenint en compte la mà del marit aplicat, ens enfrontem. Jo el porto. I també (d ... ra) després del primer ús, la va prendre i rentar, també amb el producte. L’òxid va aparèixer en llocs profunds. Ara només ho sacsejo bé.

Irisha, gran classe magistral!
D’alguna manera vaig trobar un vídeo a Internet fa molt de temps i tampoc no vaig poder resistir-me a repetir
No vaig exposar la recepta, de manera que presumeixo de la vostra Temka, si no us importa
Els fideus són realment molt brillants i bonics.

Irisha, gran classe magistral!
D’alguna manera vaig trobar un vídeo a Internet fa molt de temps i tampoc no vaig poder resistir-me a repetir
No vaig exposar la recepta, de manera que presumeixo de la vostra Temka, si no us importa
Els fideus són realment molt brillants i bonics.

Irisha, moltes gràcies per compartir! És molt bonic i el plaer del procés de cocció no es pot comparar amb res.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irina, també he fet raviolki. Només jo d’alguna manera ho vaig fer tot a la meva manera. ni midó, ni aigua gelada, etc.



bé, amb més detall:

I aquí hi ha verd i rosa. Tot al balcó es congela. A l’assecador, són restes de restes de colors. Vaig pensar que hi hauria incomprensible multicolor, però va resultar així, rosat:

És molt trist, per descomptat, fer-ho per primera vegada, i fins i tot tenint en compte que fa dos anys que no faig boletes ... i no oblideu fer una foto.
Encara hi ha massa rosada, groga i regular a la nevera i carn picada. Demà escriuré una altra cosa.La massa és seca, només una mica més d’aigua. Excel·lent per a fideus!

I també em vaig oblidar de dos vídeos. Que siguin aquí en aquest fil. Probablement molts ja ho han vist, un vídeo antic. Al primer vídeo, on es tallen els fideus, se’ls ha de dir que és millor tallar la massa, de manera que serà més interessant

https://www.youtube.com/w...pVMg90wA&x-yt-cl=85027636

bé, l’últim, de totes les restes de la massa

També vaig fer raviolki

Ben fet, Galina és una treballadora qualificada, sobretot per primera vegada: l’acrobàcia aèria.

Per descomptat, és molt trist fer això per primera vegada

i el procés de cocció m'ha agradat tant !!!! tot i que ho vaig fer en una màquina de fer massa pasta, per descomptat que és més fàcil, però tal com ho enteneu manualment. Respecte!

Al primer vídeo, on es tallen els fideus, se’ls ha de dir que és millor tallar la massa

no hi ha res! serà el nostre tresor nacional! però ara entenc com fan nius d’espaguetis. No entenia res: la massa s’enrotlla a l’eix i no s’enganxa gens, com el raviolki acabat! aparentment poca farina: no s’esfondra!

bé, l’últim, de totes les restes de la massa

Enhorabona! sort els teus éssers estimats !!!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Ira, moltes gràcies! Només aquí, al lloc, sembla que el missatge del nostre treball serà apreciat
A casa ja tinc tots els adults, no hi ha ningú que sorprengui, 1,5 persones. Jo mateix estava molt interessat en provar com es fa això. Mentre rodava i esculpia, semblava que tot era tan trist. I aquest matí m’he llevat i ara crec que seria necessari enganxar boles de pasta senzilles, bé, en el sentit que tenen una forma senzilla, amb orelles, però ratllades. Ahir vaig fer sis coses, m’agradaven tant mirar alguna cosa, més que els raviolis.
Ahir encara vam tenir un accident a la xarxa d’aigua, tres cases estan assegudes sense aigua freda des de les 3 de la tarda i encara no s’han solucionat. Ahir vaig haver d’anar amb els bancs al pati veí a casa d’un amic per buscar aigua freda. Bé, vaig agafar alguns d’aquests raviolis en una bossa per lluir-me. I, en resposta, vaig escoltar: "i voleu desordenar-vos, quina diferència hi ha de tipus de boletes, generalment compro comprat a la botiga"
Aquí. I aquí estem jugant amb diferents talladors de fideus, pasta. Vaig anar a la botiga i el vaig comprar, que senzill és tot. Només ara vull menjar i donar de menjar a la meva petita família, amb boletes normals, amb carn, i no amb un farcit poc enganxós que sembli carn.

...... tal com ho enteneu manualment!

nooo, no manualment. Tot en cotxe. La massa estava pastada per una pasta, estirada per un tallador de fideus. Bé, el vaig tallar manualment amb diferents motlles. Aquí és on es troben les principals dificultats. Molt mal tallat. Ja he comprat una estora de silicona, he intentat tallar-la, no, a la taula encara és millor. Per agafar alguna cosa que per tallar, tot seria més fàcil i ràpid. Hem de trobar motlles en algun lloc, com aquests Teskomovsky, però només de ferro.
🔗
He trobat aquest, però serà millor que el plàstic
🔗
I només és rodó, plàstic i triangular, i té un cor ...

però ara entenc com fan nius d’espaguetis. No entenia una cosa: la massa s’enrotlla en un eix i no s’enganxa gens, com el raviolki acabat! aparentment poca farina: no s’esfondra!

la massa és aparentment seca, molt escarpada. És genial tallar-hi fideus, cap d’ells s’uneix, fins i tot en un tallador prim. Jo tenia el mateix, però és més difícil esculpir-lo, cal untar el llim amb aigua o un ou abans de posar-hi carn picada i esculpir-lo. Mull la capa enrotllada amb aigua, amb la mà mullada, sobretot les vores de la capa.
Ahir feia fred. no hi havia aigua, aleshores el sopar va resultar ser un raviolki d’anet tan econòmic amb el nostre propi iogurt casolà, sense additius, com la crema agra. Bullit en aigua només amb sal, lavrushka i creix una cullera. olis. és a dir, sense àcid. Res, el color es conserva, només una mica pàl·lid.


No sé com posar-ho tot molt bé per a una foto, bé, una cosa així ...

No sé com posar-ho tot molt bé per a una foto, bé, una cosa així ...

oh, que bonic: les llàgrimes ja brollen, amablement a casa. I quin plat !!!!! Ets bo. Ja ho sabeu, i la gent ...Aleshores tampoc no cal coure pa. Vaig anar a la botiga. Tot és! I el mateix iogurt, formatge, salsa de tomàquet ... galetes i pastissos ... Fins i tot podeu comprar costelles. Però aparentment és com tenir fills. Algú demana a Déu i suporta el tractament i algú corre per avortar-se. Potser us sorprèn la comparació, però per a mi les meves receptes són com els nens. Els faig sortir, em preocupa per ells, els segueixo, a la nit publico una descripció del que valen les classes magistrals ... Però un cop a la recepta dels panellets bielorussos, una nena Nastya em va deixar un comentari, que va donar tots els meus esforços amb un tor. Ni tan sols ningú em va dir aquestes paraules a casa per coses més saboroses i laborioses. Per tant, el més probable és que el procés de cocció sigui necessari primer per a nosaltres i només després per a aquells que estem provant. Ens precipitem a la cuina com si estiguéssim nus, veient una nova recepta interessant, fins i tot si hi passàvem tot el dia i amb prou feines ens arrossegàvem per la fatiga.

A casa ja tinc tots els adults, no hi ha ningú que sorprengui, 1,5 persones

Ah, i això no vol dir res: tinc olles de 15 litres cadascuna. No hi ha manera de crear bellesa: l’escala mata. Sembla que si tingués un parell de porcions, ho hauria fet !!!!

Puc portar els meus 5 copecs al vostre interessant Temko))) Sóc novell aquí. Aquí és interessant. Fa temps que també faig massa de colors. Per tant, vull dir que s’emmagatzema durant molt de temps al congelador. I vaig tallar els fideus, l’airejo una mica, sembla que la massa s’assequi, la vaig posar en un recipient i al congelador. Fins i tot mig any hi és, no passa res. I també vaig tallar boletes per a sopa de les restes de la massa, les vaig assecar lleugerament, a la intempèrie, en un recipient i al congelador)))

Puc portar els meus 5 copecs al vostre interessant Temko))

Segur que pots !!!! Gràcies pel consell!!!!

agashka215 Galya, mira aquí. Estan bé?
🔗
🔗
🔗

Galya, mira aquí.

Annushka i què hi ha? Tinc por de pujar als enllaços: vaig agafar un virus una vegada. L'ordinador estava gairebé enterrat

Irlandès, aquesta és la botiga en línia Buywoll, ja n’hem escrit aquí. I acabo d’aconseguir el rotllo de massa Imperia d’allà. No puc inserir una foto des de la tauleta, l'extensió de la imatge no és jpec, però he de refer-la a l'ordinador. Si voleu, inseriré una foto demà. Hi ha motlles alemanyes, iguals que els espremidors teskoma per a raviolis, només motlles d’acer i d’acer com una granota de 2 tipus i mides

Un d'aquests dies aconseguiré una assecadora com Admin Izidri, vull assecar la remolatxa i les pastanagues i després triturar-la i afegir-la a la massa, per no molestar-me amb l'evaporació de la humitat. M'agraden molt les teves flors.

eixugueu la remolatxa i les pastanagues, i després tritureu-les i afegiu-les a la massa

però no és més fàcil d’esborrar amb un ratllador? Ho necessites ...

Irlandès, sens dubte és més fàcil. Només em va venir la idea. Vull provar-ho igualment i també m'agrada el vostre. No puc tenir prou amb la màquina d’escriure.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irin, gràcies pels amables comentaris

Estan bé?

Anya, ja he decidit buscar alguna cosa així. Als que són com les granotes no els agrada perquè no són més ràpids que esculpir amb les mans. Però com una premsa al mànec ... Volia la premsa de ravioli de Tescom, és més barata. Però he llegit les ressenyes, sembla que tampoc no és millor que les de plàstic que ja tinc. En general, mentre em calmi, aprendré a fer ràpidament aquells motlles que tinc.

al contenidor i al congelador)))

bé, hi hauria un lloc al congelador o un congelador separat. Ella, definitivament, no tinc prou espai per a la pasta i els fideus

I ja menjàvem les nostres balenes minke fa molt de temps. Però també els vaig fer aquí. Però ja no hi són ... És hora de tornar a aconseguir totes les eines, les delicioses boletes es van deixar com a record Aquí teniu el que eren

I quan vaig barrejar massa blava amb groga, a partir de restes de restes de massa, vaig obtenir un color tan inesperat. Acer, gris.

I aquí sense una foto flash

oh quina bellesa! Com vas obtenir la massa blava? col llombarda?

[agashka215]

agashka215, bé, estupefacte !!! La bellesa!!!!! Genial! I segueixo aferrat a Itàlia: em moldeo blanc-vermell-verd !!!! Les vostres són molt maques !!! Tinc una antiga pistola soviètica per a boletes! Aquesta és la cosa! Estiro la massa i poso la carn picada en gotes per la vora. Tapo la carn picada amb la vora de la massa i faig boletes amb una pistola. Després vaig tallar les cues i una altra fila i així sobre el fons de la massa. Resulta molt ràpid. I també hi ha tres grans pastissos de dumplings! Aquesta companyia més famosa. També m’agrada molt. S'ajusten exactament a l'amplada del rotlle. Els aixafo i després els tallo amb unes tisores.Treball molt artístic !!! A mi encara m’agrada més cosir i teixir !!!

Tinc una antiga pistola soviètica per a boletes!

Ho vaig veure a Internet. Què se'ls acut! Pistola, ja per a boletes
I també vaig veure l’equip per esculpir aquella famosa empresa. Em resulta més fàcil tallar amb la premsa

col llombarda?

Sí, dóna un color molt fort. De fet, volia boletes blaves, les vaig veure en algun lloc d’Internet. I, prenent la mateixa norma de verdures que abans per prendre remolatxa i pastanaga, vaig obtenir una massa blava tan suau


Vaig fer la massa amb ganivets (com a la recepta "en 21 segons"), en un got petit ordinari d'una batedora Mulinex, bé, com un chopper. I no hi ha molt a fer alhora, així que vaig dividir el parlador amb col i un ou per dues vegades. Aquí va resultar una massa tan granulosa (a la foto, pot ser que no es noti molt en una massa fosca que encara quedi grans a les plaques)

Llavors estava tot en un munt, en qui el vaig recollir, va resultar això:

Encara no ha descansat aquí, no es veu molt elàstic i es noten grumolls de col. Però, en general, no van interferir amb el rodament de la massa, ni amb la esculpida de boletes, ni amb el tall de fideus. Per descomptat, l’ideal seria fer una barreja de col picada a través d’un colador. Però d’alguna manera vaig perdre aquest moment en què cuinava. En general, crec que només es pot treure un suc de la col vermella, serà normal, dóna un color molt fort. A menys que, és clar, necessiteu un blau tan ric, com jo.
Vaig fer la massa al vespre. Les boletes es van dissenyar en tres colors. la massa groga és amb pastanagues. bé, normal, sense color.


I al matí, quan el matí és més savi que el vespre, vaig decidir corregir una mica el color blau fosc. Vaig combinar massa blava i ordinària en un tallador de fideus, la vaig estendre diverses vegades fins a obtenir un color uniforme. Blau, és clar, però almenys una mica més clar. Bé, com a resultat, van aparèixer aquests bicolors.

Bé, com a resultat, van aparèixer aquests bicolors.

Molt bonic! Hostessa !!

Molt bonic! Hostessa !!

Bé, gràcies a aquest tema, tot em funciona, així que bé, ho teniu tot previst i + foto

Ira, acabo de mirar de nou la foto de la pàgina 1, on feu rodar la massa amb una roda ondulada. Però per a mi, encara seria millor aprendre perquè tot funcionés de manera ordenada i ràpida. Bé, que hi hagi raviolis, no pas boles de massa. Allà s’obtenen petites restes de massa.

O si enganxeu les orelles, des de quadrats, com els que tenen forma, també són fàcils de fer ràpidament.
https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136169.0

Probablement faré la massa a la meva picadora amb ganivets si necessito una mica de massa.

Noies, una mica fora del tema: on podeu llegir com inserir un enllaç, però en lloc d’això, semblen les paraules "aquí". o "tnts". A les meves eines, només és visible la icona blava habitual per inserir enllaços. En altres llocs es fa una mica diferent, però aquí no entenc com ... (P.S. ja ho sé, gràcies !!!)

[ceba]

Fins ara només faig això

Aquí teniu cúrcuma i espinacs. Aquí d’espinacs congelats, però prefereixo frescos. El color és més brillant, tan bonic. I quan el faig congelat, tinc aquests grans a la massa i, amb espinacs frescos, tinc una massa uniforme i verda. Amaso amb una màquina de fer pa Panasonic, tot i que també hi ha una màquina de pasta Kenwood. Són més boles de massa que són més fàcils de pastar en una màquina de fer pa. Les mans es fan mal, però aquí resulta perfecte
I també vull parlar-vos dels petits matisos que faig servir en la fabricació de pastissos. Aquesta no és la meva idea. Vaig espiar Ilya Lazerson d'alguna manera i des de llavors ho he estat fent.
Coño la massa en una màquina de pa, com he dit, però la pasto ceba aigua. Ho faig així. N’he tallat un en un bol de la batedora amb ganivets genial ceba juntament amb la pellofa , després de rentar-lo bé i picar-lo bé, afegir una mica d’aigua en la fase preliminar. Després hi afegeixo una mica més d’aigua de mig got. Ho deixo coure durant mitja hora. Després, el torno a posar en un colador, deixo escórrer l’aigua i afegeixo aquest suc de ceba a la quantitat necessària.Tot seguit, segons la vostra recepta de massa.
I va aconsellar afegir una mica de col bullida a la carn picada. Com que la nostra carn ja no és la mateixa que era a la infància, la carn picada per algun motiu resulta que no és tan sucosa. I em va aconsellar afegir col i em va agradar molt el resultat. Per mig quilogram de carn picada, agafo uns 100-150 grams de col fresca, la bullo en aigua, la refredo, l’exprimo una mica i la torço junt amb la carn, si en aquest moment cuino la carn picada. Si la carn picada ja està llesta (del congelador), també la trito en una batedora. Tot. A continuació, com ho feu habitualment.

Podeu suggerir una recepta. Potser algú ja ho està fent, o potser encara n’hi ha que no ho sabien. La recepta no és meva. Ho vaig veure en algun lloc de la televisió. I ràpidament vaig decidir repetir-ho. No puc garantir la precisió de la recepta, com ho vaig fer de memòria.
Un altre punt aquí, encara no són molt boniques. Foto de la primera preparació. I llavors encara no tenia una bella roda de ganivet amb dents. Ara, és clar, ja és més bonic.


Papardelli estampat amb salsa de tomàquet divina (Mila1)

bullir la col fresca en aigua

Moltes gràcies per tot el que compartiu amb nosaltres! Fa temps que faig això. Però bullir la col és massa mandrosa. Quan aixafo un sobre per obtenir massa fermentada, acabo de posar porcions petites a les bosses i congelar-les. I després a través d’un molinet de carn juntament amb la carn. Resulta més ràpid. I la col també té llocs que no són agradables: venes gruixudes. Així que els congelo. Ni tan sols descongelo quan toro.
Moltes gràcies per la recepta: molt saborosa! Definitivament repetiré. Però crec que es mereix que se’l posi com a plat independent. En aquest tema, es perdrà. No voleu publicar? T’ajudaré si tens cap pregunta.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa,

I ni tan sols el congelo)))). Tot i que també hi ha aliments congelats, flueix molt fort si es descongela i té una forta olor característica. És cert que això realment no m’atura, però també es pot fer en brut sense problemes. Ningú no la sent ni la veu.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa Ira, si creus que s’ha de col·locar en un altre lloc, t’agrairia molt la teva ajuda

raw també és possible sense problemes.

Sí, per descomptat, Nata, només pot consumir-ne 100, però no sempre hi ha un petit tros de col. I sempre al congelador! I més recentment, vaig descobrir l’afegit de productes no frescos, sinó fermentats. Llavors no hi ha olor!

[tumanofaaaa]

TaaakS ... Ara mateix intentaré inserir un enllaç amb "Tynts"
Tint ... (Hurra! succeït!!!!)
(enllaç a la pàgina 1 del tema)

tumanofaaaa, Ira, gràcies per l'explicació!

[Mila1]

Mila1, sobre PAPARDELLI en general, sento i veig per primera vegada que em pregunto com! Hauré d’intentar fer-ho. És probable que pugueu fer rodar greens a la massa així?

I m’agraden molt les boletes amb xucrut. El desplaço, hi afegeixo una mica de ceba i ho fregeixo tot primer, després estofo en una paella amb espècies i mantega. Resulta més saborós

agashka215 Probablement possible. Què més penseu que es pot utilitzar?

Què més podeu utilitzar

l’anet ordinari és possible, és clar. Però a l’estiu, si no ho oblido, provaré les fulles de menta ... L’exotisme probablement sortirà així ...

[agashka215]

agashka215 Em sembla que no funcionarà una combinació de gustos, però podeu provar la menta

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa Ira, si creus que s’ha de col·locar en un altre lloc, t’agrairia molt la teva ajuda

T’escriuré a HP com fer-ho.

I m’agraden molt les boletes amb xucrut. El desplaço, hi afegeixo una mica de ceba i ho fregeixo tot primer, després estofo en una paella amb espècies i mantega. Resulta més saborós

Noies, tenim una amfitriona meravellosa !!! Posa’t còmode i mostra les teves receptes! T’escriuré una mica més tard: posaré els nens al llit

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa Gràcies. Em sembla que no hi ha males mestresses de casa als llocs culinaris. Simplement no hi van gens, no els interessa

Em sembla que no hi ha males mestresses de casa als llocs culinaris.

ooooooooooooooooo creu-me ............. es troben aquests marcs

llavors estaria molt agraït per la vostra ajuda

Si us plau, escriviu-me un missatge: no puc, no teniu cap avatar

Business-Helen, el midó es barreja amb farina.

Hola noies. Em pots dir què més pots tenyir de verd la massa a més dels espinacs? no hi ha problemes amb la remolatxa i la cúrcuma, però la pols de mitja galleda d'espinacs no em va bastar durant molt de temps (

[koluchchka]

koluchchka, qualsevol verd disponible - anet, julivert, etc., la col vermella dóna color blau.
La setmana passada, Stalik Khankishiev va mostrar una classe magistral al televisor i va pintar la massa amb carbassa d’un bell color groc brillant: els manti van resultar com joguines.

[Corona]

Coronai l’anet / julivert no donaran gust a les boletes? els espinacs són insípids. es pot menjar alguna amanida neutra similar o alguna cosa semblant? (La pregunta em sembla estúpida, no menjo verdures, per a mi fins i tot la col xinesa és amarga, la ruca és bilis pura). Va començar a pensar en ortigues a l’estiu, però encara és una planta medicinal, els nens no poden. (tot i que la temptació és fantàstica: cultivar espinacs o simplement collir ortigues fora del jardí)))))

els espinacs són insípids

ruixeu-lo amb suc de llimona.