Enrotlleu el "registre de bedoll" amb crema de cireres cremosa: recepta amb foto a Mcooker: les millors receptes

Enrotlleu el "registre de bedoll" amb crema de cireres cremosa

Categoria: Pastisseria

Rotllo de troncs de bedoll amb crema de cireres cremosa

Ingredients
Per a la prova:
Ous	4 coses.
Sucre	4 cullerades. l.
Farina	4 cullerades. l. (amb una diapositiva)
Pols de coure	0,5 culleradetes
Per omplir:
Crema natural 35%	200 ml
Cirera congelada	0,5 tasses
Sucre en pols	3-4 cullerades. l. (gust)
Gelatina	1 cda. l. (sense diapositiva)
Aigua	1/4 tassa
Per untar: (opcional)
Melmelada de cireres o groselles

Mètode de cocció

Un rotllo molt ràpid i saborós. Un desavantatge és que la porció és petita, es fa molt ràpidament, es menja encara més ràpid, bé, no vaig poder fer una foto d’aquestes postres, no vaig tenir temps! ))))
Font: fulletó "Galetes exuberants" del 2001. La recepta ha estat lleugerament modificada per adaptar-se als nostres gustos i preferències.
Tan:
Uns 30 minuts abans de coure-ho, aboqueu la gelatina amb aigua freda i reserveu-la per inflar-la. Traiem les cireres congelades.
Batre els ous amb el sucre amb una batedora durant uns 10 minuts. Barregeu suaument la farina tamisada amb la pols de coure. Aboqueu-ho sobre una safata de forn folrada amb paper de forn, silicona o estora de forn, estesa en forma rectangular. Cuinem al forn preescalfat a 200-220 graus durant 7-10 minuts.
Gireu el bescuit al forn sobre una tovallola, enrotlleu-lo en un rotlle, deixeu-lo refredar.
En un bany d'aigua, dissoleu la gelatina inflada, reserveu-la per refredar-la a temperatura ambient. Si és possible, escorreu el suc de les cireres i espremeu-les. Tritureu les baies amb una batedora. Batre la nata i el sucre llustre en un bol separat. Afegiu el puré de cireres, barregeu, si no hi ha prou dolçor, afegiu-hi el sucre en pols. Comencem a batre la nostra massa i aboquem poc a poc la gelatina, sense deixar de batre. La gelatina no ha d’estar calenta!
El farciment està a punt! Podeu posar-lo a la nevera durant uns minuts per accelerar el procés perquè agafi una mica.
Desplegem el rotllo refredat. Si es vol, abans d’aplicar la crema, es pot untar la galeta amb melmelada de cireres o groselles (faig això i allò, no vaig notar molta diferència de gustos). Apliqueu el farciment refredat uniformement i emboliqueu-lo suaument. Posem a la nevera un parell d’hores. Quan el rotlle s’endureixi, talleu les vores i decoreu-lo com vulgueu. Normalment dibuixo una malla amb xocolata i decoro amb roses de la crema seca "Meringa mullada".
Però mai no aconsegueixo refredar el rotlle, perquè per a mi aquesta recepta és com una "vareta màgica": ràpida i saborosa. Talla immediatament les vores, decora i sobre la taula! El rotlle de la foto es va fer íntegrament en 1 hora des del moment de la trucada amb una pregària pel rotlle fins al moment en què es va passar de mà en mà.

El plat està dissenyat per

400-500 grams

Hora de cuinar:

1 hora

Programa de cuina:

Forn

Nota

A més, aquest rotlle, o millor dit, les postres es poden fer en forma de pastís. La galeta cuita i refredada s’ha de tallar en tires: l’amplada de la tira = l’altura del pastís. Lubriqueu les tires amb el farciment i gireu-les verticalment una sobre l'altra en espiral. Però per a un pastís d’uns 22 cm de diàmetre i d’uns 4-5 cm d’alçada, necessitareu una doble porció de galeta i farcit, respectivament. Resulta un pastís inusual no amb capes verticals sinó horitzontals! Ho vaig fer una vegada, el vaig decorar amb crema, malauradament no hi ha foto ...
I més sobre la crema ... M'agrada molt (i no només jo.) Per tant, sovint l'utilitzo en pastissos combinats amb pastissos de xocolata. I als convidats els van agradar els darrers cupcakes!