Cuina a pressió multi-olla-cuina Steba DD1 Eco

[Bescuit amb mousse de llimona i quallada]

I ahir vaig coure al forn a Shtebochka Bescuit amb mousse de llimona i quallada
https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14589.0

A Kasha 0.3. Ho vaig posar durant una hora, després em vaig distreure i la galeta va estar durant 20-30 minuts més



Les llimones abkhazianes van portar una caixa de 30 quilograms, ara tothom farà una dieta amb llimona

[Bescuit amb mousse de llimona i quallada]

I ahir vaig coure al forn a Shtebochka Bescuit amb mousse de llimona i quallada
https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14589.0

A Kasha 0.3. Ho vaig posar durant una hora, després em vaig distreure i la galeta va estar durant 20-30 minuts més



Les llimones abkhazianes van portar una caixa de 30 quilograms, ara tothom farà una dieta amb llimona

Lli, super pastís! Quantes llimones van a aquesta magnificència?

Quantes llimones van a aquesta magnificència?

Em van costar 5 peces. Dues per a mousse i tres per a kurds. Però! Crec que ho he excedit

ElenaM, Len, sempre tens deliciós))

I avui m’he arriscat a canviar una mica la teva recepta de Plum Pie)
Vaig afegir cacau i, en lloc de prunes, vaig posar fruites seques, com a pomes, plàtans, kiwi i xocolata negra a trossos !!
Mode farinetes 1,10 pressió 0,3 !!
Va resultar un pastís preciós !!
Això em va demanar demà per al futbol !! He decidit la teva, Helen, provada !!
Va a dalt)))

I tallador)

Masha! Va resultar un bon pastís. La massa és bona, almenys afegiu-hi alguna cosa fantàstica!

Hola! ara porteu-me a la vostra empresa, després de llegir-vos, vaig decidir que també la necessitava. Finalment, em van lliurar avui (en algun lloc de dalt, algú va escriure que a Shteba li encantava enviar usat primer). Us puc assegurar que a Alemanya el mateix problema, primer el van enviar usat, tot i que el van recuperar sense cap problema i n’ha enviat un de nou. el primer vol és normal, ja vaig aconseguir cuinar potes d'ànec amb patates. Encara no ho he provat, però el meu fill va dir que era deliciós.

Noies hola a tothom! He mirat les vostres pastes en un bol de tefló, he demanat a mi mateix, avui he rebut un bol, l'he demanat a Ozone, el bol té un parell de ratllades a l'interior, he decidit deixar-ho a mi no crític. i un llibre amb receptes venia amb un bol. Quan vaig comprar una cassola, no hi havia receptes, ara faré al forn

Lena, va fer el correcte) si es ratllaven superficials, res terrible. També el tenia amb ratlles, però això no va afectar de cap manera la cocció)

No sóc crític. i un llibre amb receptes venia amb un bol. Quan vaig comprar una cassola, no hi havia receptes

I no tenia un llibre de receptes amb una cassola, sinó en una capsa amb un bol.

També vaig coure pa Mashunin en acer. Classe! A Teflon, probablement serà encara millor, encara no n’he cuinat

Len, gràcies))
Ahir vaig representar pa amb farina de blat de moro, tot i que en KhP) cal coure a Shteba i exposar la recepta. Va sortir tan deliciós i tendre.
Aquí teniu la recepta, ho poso tot a ull)
Aigua 280 ml
1 ou
1 cullerada de mel (blat sarraí)
1 culleradeta de sal
Farina de blat 350 gr
Farina de blat de moro 150 gr
30 gr de mantega tèbia
Llevat fresc 10 gr
I cuidem el monyo i en aquest procés he afegit 2-3 cullerades de farina de blat)
Aconsello)
Fotos de xp (ho sento molt)

Vaig arribar a una recepta sobre la marxa)

Gran recepta! Masha, tinc grans de blat de moro, si es torça en un molinet de cafè, serà com farina. La Masha i jo vam comprar una segadora, potser per pastar-hi massa per pa

Proveu-lo, només tritureu-lo finament. Pastar en un robot de cuina, coure en una shteba i provar-les en una shteba durant 35 gr.
Sí, és millor coure el pa al rostit)
I quin tipus de collita he comprat, si no un secret)) curiositat))

També vaig coure pa Mashunin en acer. Classe! A Teflon, probablement serà encara millor, encara no n’he cuinat

Lena, i jo tenia por d'alguna cosa en un forn d'acer, d'alguna manera vaig fer una cassola, es va cremar massa

Masha no té diners per a Kitchen, així que Boshik se'ls va emportar

Hola! Em toca turmentar-vos amb preguntes!

Primers experiments.
Bullit al vapor durant 10 minuts amb llimona. La vàlvula està oberta. Va bullir ràpidament, no vaig cronometrar el temps, però em vaig sentir ràpid. Després de bullir, va començar el compte enrere.

Així ho vaig fer! Va bullir al cap de 10 segons (va abocar aigua calenta), va passar un raig de vapor per la vàlvula, una mica d’esprai i el compte enrere no es va encendre; va bullir durant 8 minuts i després el va apagar.
La pregunta és: a què hauria d’haver reaccionat el compte enrere i com s’acumularà la pressió quan la vàlvula estigui oberta?

També tinc la sèrie Boshik Mum 4))) Estic contenta))

Masha, deixaràs l'enllaç al teu Boshik?

No hi haurà pressió quan la vàlvula estigui oberta. I el compte enrere, tal com ho entenc, reacciona a una temperatura determinada.
Per cert, alguns usuaris tanquen la vàlvula i compten el compte enrere.
Així que no es pot congelar realment amb Steam)

Masha, deixaràs l'enllaç al teu Boshik?

Com això

Avui he cuit pa Gashin a la crema pastissera. https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=139255.0

Només a la nostra Shtebochka. Mira ...

El vaig ferir com vaig poder





La part superior, per descomptat, no es va tornar vermella. Un multicooker, és un multicooker ...



Però va augmentar gairebé a ras del bol



Vaig fregir la part superior al forn sota l’ombra superior, potser fins i tot també






Saborós

Torrats durant 40 minuts

A propòsit. Tinc tres bols de Redmond. Tenen una alçada d’uns 1 cm més alta que els bols Stebow. Però per fregir, provar massa, etc., són molt adequats. Avui he fos la massa de pa en un bol així.

Es tracta d’un bol de Redmond



Es tracta de Shtebovskaya



I, per cert, és molt convenient utilitzar una funda d’aquest tipus amb una vora de silicona quan no cal pressió. El vaig comprar a Okey per Oursonchik.

La cocció al forn és només una porció al forn. A Shtebe va resultar millor, més ventilat, més esponjós

Lli, quin és el diàmetre de la tapa? També els vaig mirar, però no sabia el diàmetre dels bols)
Guai que se us va ocórrer))
Sí, però heu cuinat en un bol en què us heu fos i amb una tapa de vidre?

24 cm
Està clarament al costat del bol. A causa de la silicona, no es ratlla ni rellisca. Quan es fregeix, l’esprai no vola i es veu truncat

Sí, però heu cuinat en un bol en què us heu fos i amb una tapa de vidre?

No, al nostre revestit. Tancat amb una tapa de shtebovskaya amb una vàlvula oberta. Demà vull coure un achma mandrós sota una tapa de vidre.

Mentre cuineu sobre una tapa de vidre, informeu-vos-en)

I vaig coure, per descomptat, no una bellesa com la de Lenochka, un pastís de col.
Aquesta vegada, he tallat la col a mà, grossera, i 5 cebes i ous grossos.
Va resultar estupefacte !!

A propòsit. Tinc tres bols de Redmond. Tenen una alçada d’uns 1 cm més alta que els bols Stebow. Però per fregir, provar massa, etc., són molt adequats. Avui he fos la massa de pa en un bol així.

i dex el bol s’adapta perfectament

Finalment, vaig arribar al dispositiu de buit ...
Aquí teniu la meva carn (vedella - filet) Ala Su vista. (els trossos de l’esquerra són a la planxa i el de la dreta és carn crua en adob i tots estan plens de pomes). Vaig fer 4 hores. La temperatura de l’indicador és de 72, però de fet al bol 65, és com a les instruccions de Su.



Es tracta d’una peça a rodanxes que originalment era crua, a la primera foto, i la segona després de fer-la a la planxa.



La conclusió és la següent:
- per a la carn crua, la peça no està seca, com després de la cocció normal. La marinada donava sabor, una carn bullida tan sucosa i perfumada.
- carn a la planxa: va resultar ser més sucosa que la de la planxa

En general, tot és deliciós, però les peces no s’han de treure dels esqueixos, sinó probablement de les parts del coll. Experimentaré!

Exactament, descansant. Carns fetes ràpidament a Štebik i truncades. Però va anar amb cotxe fins a la botiga.
Faré alguna cosa demà.

Vaig fer una galeta en un shtebik, hi haurà un vídeo.
Pigody a Štebik i brandik ...Aquí no hi ha ni imatges.
Hi haurà un vídeo de la brisa al fumador
Hi haurà un vídeo de sopa de col a càmera lenta.

Tanya, moltes gràcies. : rose: Tinc moltes ganes de veure els vostres vídeos, sobretot Shchi a càmera lenta. La cuina només ha començat recentment. Tot i que la majoria són llet i farinetes, hem de seguir endavant. Ara no et perdis

Ventafocs, ets nostra! I per demà he esbossat un plat de carn picada basat en el meu estimat Serge Markovich i un pastís! Aquí!
Espero tenir temps per a tot! Potser també sopa .... segons Markovich!

Sí, cap de setmana)) les hostesses descansen)

I ara tinc un gall preparant vi. Fotos Processaré la darrera imatge, faré el plat acabat i distribuiré la recepta. Tinc la graella i Shtebochka involucrats. Però després vaig haver de canviar-ho tot per a l'acord final a la cuina lenta de Kesha, ja que el truncat no es va col·locar a la Shtebochka. El meu gall pesava 3,5 kg. Només jo no vaig anar a la botiga, vaig agafar un gall al pati.
I ara Shteba fabrica brou a partir de restes de galls

I ahir hi va haver un borschik, costelles fregides a Shtebochka. Quin bon company que tenim!

El borsch està llest, fins i tot he afegit una llimona per a l’amargor)
Una vegada més es confirma que el nostre Shtebik és el millor))
Torrat 15 minuts i sopa 15 minuts pressió 0,7

Avui la màquina ha cuit finalment la cassola. Va resultar genial, deliciós

El gall del vi ja és aquí https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=305091.new#new

Aquí hi ha una carn així que tinc vista Ala Su (part de vedella i maluc)

Noies, i avui per fi m’ha arribat la Shteba, la meva xicota de Rússia estava tan preocupada. Estava molt preocupat, l’he obert, he mirat al meu voltant, tot està en ordre, no hi ha signes d’ús, primer he posat aigua amb llimona, tot ha anat molt bé, el vapor ha vingut d’on era necessari. Ara he posat el blat sarraí a coure, però demà provaré de cuinar alguna cosa més difícil.

🎶Cvetaal felicitats !!!!

I vaig coure pa de sègol
Recepta Pa de sègol de blat

I tallador)

En general, tenim alguna cosa tranquil·la ...

Sí, cap de setmana)) les hostesses descansen)

Sí sí Sí! Parlo d’intentar relaxar-se! Primer hi havia farinetes de llet d’arròs: bombolles de llet de la vàlvula flotant i vapor de sota de la tapa. Recordo: necessito arreglar l’anell, estic tractant de purgar el vapor: Shteba em va emprenyar tant que el vaig apagar per por. Va redreçar la tapa i la va tornar a encendre i la va acabar fins al final. Va resultar ser una farineta de bona densitat, de color crema, amb llet quallada (per què enrotllar-se allà a la "Casa del poble"?)
Després hi havia el pastís de prunes. En afegir. Vaig disposar el bol de la massa, vaig abocar les prunes amb bellesa, vaig tancar la tapa obliquament i vaig activar el "Torrat". Al meu parer, he activat aquest mode 3 vegades: el pastís no parava de pujar i augmentar, l’olor és increïble, però la part superior i la mitja són completament crues. El vaig coure al forn, va resultar un deliciós pastís amb fons negre
I finalment: farinetes de civada, ja sense bombolles ni vapor per sota de la tapa, i va resultar una farineta molt apetitosa - crec que vam començar a entendre’ns.
Gràcies a tothom que ajuda a dominar aquesta cassola màgica. Vull fer-ne amistat, bé, m'agrada molt!

Olga, i ara fem pastissos al mode Kasha, pressió 0,3. I no es crema res i es cou tot. Temps per a un pastís amb prunes 1 hora 10 minuts))

Sí, i cuinem el pa al torrador. Naturalment, elaborem productes de forn en un bol de tefló)

Les farinetes herculines són a les receptes, si la memòria em serveix bé.
Sense receptes)) simplement es veia.
Faig civada durant molt de temps 1: 3 líquid. Mode de farinetes 7-10 minuts de pressió 0,3

Faig civada durant molt de temps 1: 3 líquid. Mode de farinetes 7-10 minuts de pressió 0,3

Líquid: només anirà la llet? o s’ha de diluir amb aigua?

Feu-hi 1 got d’aigua i la resta de llet. Podeu fer 2,5 llet.

Faig cuixes de pollastre: fumo com un peix. Vaig posar "carn" durant 2 hores, després d'una hora es va augmentar la pressió, ara la pressió s'està cuinant! Això resultarà molt interessant!

Faig cuixes de pollastre: fumo com un peix.Vaig posar "carn" durant 2 hores, després d'una hora es va augmentar la pressió, ara la pressió s'està cuinant! Això resultarà molt interessant!

I el meu peix no funcionava ((((Més aviat, va resultar, però no fumat, sinó vapor)
Errors:
1. Fet en un bol de tefló, es repartia la calor i el vern no desprenia olor (el bol d’acer s’omplia de sopa)
2. El peix no era el mateix (vaig agafar els filets de bacallà, però és massa sec per fumar)

Practicaré més enllà

I el meu peix no funcionava ((((Més aviat, va resultar, però no fumat, sinó vapor)
Errors:
1. Fet en un bol de tefló, es repartia la calor i el vern no desprenia olor (el bol d’acer s’omplia de sopa)
2. El peix no era el mateix (vaig agafar els filets de bacallà, però és massa sec per fumar)

Practicaré més enllà

Llàstima que no hagi funcionat!
Per descomptat, és millor agafar peixos més grassos (arengades, verat, peixos vermells ...)
És una llàstima pel bol de tefló, és millor no utilitzar-lo, conservar-lo ...

Noies, i en quin mode fumes?
Crec que és necessari per rostir-lo, potser la temperatura és molt màxima.
I també necessàriament en un bol d’acer))

Noies, i en quin mode fumes?
Crec que és necessari per rostir-lo, potser la temperatura és molt màxima.
I també necessàriament en un bol d’acer))

Acabo de provar de rostir, però ... he utilitzat un bol equivocat. Alder no va donar olor per això. O potser el vern no era molt bo. Vinga, en provaré una d’acer i en trauré conclusions. I esperarem el pollastre de Marinochkin

Sí, he fet un pollastre! Publicaré la foto després de la sessió de fotos final, es posa a la nevera fins que es refredi completament! I les impressions són les millors! El resultat és deliciós, es nota l’aroma de vern. Sí, i no diria que va sortir bullit, però fumat bullit, sí! L'única cosa que tinc en algun lloc al final del suc es va filtrar sobre les serradures (quan s'espanten i cremen el paper d'alumini als llocs on hi havia la reixa). I la pressió es va crear a causa del suc alliberat, això és en una hora. L’escorça es va tornar lleugerament groga.
Vaig fumar peix al rostit!
Torrat de Pollastre 30 min + Carn 1 h 30 min. Desactivar el mode T = 110 gr.

En general, em va agradar! Així ho podeu fer a taula o en una amanida per canviar-lo.

Oh, què interessant del pollastre! No diré que sóc un fan dels fumats, però de vegades tinc moltes ganes.
No vull comprar un fumador, no hi ha on posar-lo i no ho faré sovint.

I avui he preparat una altra deliciosa delícia de Serge Markovich. Serbi pleskovitsa. Molt saborós!
La recepta està publicada.

Sí, i no diria que va sortir bullit, però fumat bullit, sí! L'única cosa que tinc en algun lloc al final del suc es va filtrar sobre les serradures (quan s'espanten i cremen el paper d'alumini als llocs on hi havia la reixa). I la pressió es va crear a causa del suc alliberat, això és en una hora. L’escorça es va tornar lleugerament groga.
Vaig fumar peix al rostit!
Torrat de Pollastre 30 min + Carn 1 h 30 min. Desactivar el mode T = 110 gr.

Marina, probablement, al cap i a la fi, la carn de pollastre també s’ha de fer tot fregint. La temperatura inferior es necessita més de 110 * per a una bona alliberació de l’olor de serradures. I, probablement, és necessari posar la vàlvula en posició "oberta", de manera que l'aire humit es ventili lentament i no s'assembli més a un producte bullit.
I per posar un bol d’acer, no d’alumini, definitivament.

Bé, aquí teniu el pollastre. Primer, el vaig guardar en una marinada (salsa de soja + herbes provençals + sucre) durant la nit. Programa de rostit 30 min + Carn +1 h 30 min.
Després d’una hora de temps total, la vàlvula es va tancar i la MT va funcionar a pressió durant 1 hora. Després de com el programa va completar el seu treball T = 110 gr. (a la foto 109, mentre anava a fotografiar la temperatura baixada).
Va resultar bastant saborós, l'aroma de vern és present, però no és molt intensa, crec que a causa del fet que el meu paper d'alumini es va cremar i el suc va fluir al bol fins a la serradura, però gairebé al final. El pollastre ha adquirit un to groc clar (si el mantingueu en fum líquid, serà com en una botiga de color). El serradur es va tornar negre.





Incisió immediatament després de la preparació


Després d’una nit a la nevera


Inicialment, el pla d’acció incloïa fer només el torrat, però com que el temps màxim és de 30 minuts, s’havia de revisar la tàctica d’acció.