Llibre de receptes de cuina lenta (debats, consells, problemes)

sucre canviat ... interromp tot el gust i l'aroma és increïble

Vaig farcir els pebrots amb carn, vaig posar massa cocció al damunt, quanta aigua per abocar i quant de temps, digueu-me, si us plau.

almenys no aboqueu gens d'aigua (si aboqueu arròs bullit, però, és necessari que el cobreixi, crec), però amb el temps depèn molt de la mida de la cuina lenta i del seu tarannà "personal", fixeu-vos en la preparació del pebrot, serà l'últim, l'arròs amb mayis madurarà abans,
però en general, a les instruccions per a la cocció lenta, escriuen que el temps és igual al temps que es necessitaria quan es cuina a l’estufa multiplicat per 3-4,
segons el mode

[mowgli]

mowgli
l’abocament d’aigua és mínim, només per cobrir el fons, encara deixaran entrar la seva humitat; en cas contrari, en absència d’un bulliment ràpid de l’aigua, suraran allà. Aposteu per Auto si està disponible, si no, després a High, porteu a ebullició i canvieu a Low.

estem a l’uníson amb el venecià

[Mowgli,]

Mowgli,
Gitano ho va fer molt lentament aquí, va abocar aigua a la meitat dels pebrots. Em sembla que qui estima més salsa pot fer-ho (sempre que l'arròs estigui cru)

però a la mina no li agradava, els pebrots kada hi nedaven

però a la mina no li agradava, els pebrots kada hi nedaven

Quanta aigua vau abocar?
simplement, si us queda completament sense aigua o esquitxeu una mica el fons, cuinarà l'arròs cru?

per cert, posa fulles de massa seca.

Per cert, sempre poso llençols secs a la lasanya. I no entenc absolutament per què aquests estranys gestos amb fulles de lasanya bullint. Els fulls secs es couen perfectament amb la quantitat adequada de salsa
I un videoclip amb una curiosa manera de cuinar la lasanya. Només estic plagat de vagues dubtes que els meus homes no mengin lasanya preparada d’aquesta manera. Són "baluvani"

[crua]

Noies, gràcies per la resposta, no vaig poder respondre de seguida: els nens van confiscar l'ordinador. En general, l’arròs era cru, vaig afegir fins a la meitat dels pebrots, es van instal·lar en 2 files, bé .. Jo, com sempre, al meu repertori últimament, confós Alt amb Baix, vaig posar Baix durant 4 hores, pensant que era Alt i estic indignat pels pebrots crua, carn picada crua, aigua amb salsa encara no barrejat ... La meva filla crida, vull menjar ... Vaig a la cuina i descobreixo !!!!!! ... que el programa equivocat ... ... va canviar a Hai i els meus pebrots van estar preparats 2 hores més ..., Crec que s’haurien preparat per un altre dia a mínim
I volia posar-ho tot al revés: 3 hores a la màxima, i després 2 hores a la baixa. Aquest matí he agafat una mostra d'aroma - arròs bullit ... bé, el sabor no vol dir que encara no hagi menjat això, però aquí estic l'aroma de frescor agrada constantment, si es tracta de verdures ... el pebrot fa olor com si fos simplement mullat amb aigua bullent ...
Nooooo, Castrul-my-Slow està llaurant gairebé tot el temps!

però a la mina no li agradava, els pebrots kada hi nedaven

la presència de salsa no em molesta amb els meus fills, encara tinc 2 petites aplicacions-bulldog-francès, es menja tot sense floritures i Kitayka-crestat, així que ella i el bulldog de les ales treuen tot el que ell pensa menjar o no, a en general, les dues opcions m’adequarien, però vaig pensar que, com que l’arròs està cru, hi afegiria més aigua

Crec que s'haurien preparat per a un altre dia a baix desmais
-no un fet)) aquí depèn molt de la mida de l’olla. En tinc 3, dos d’un litre i mig i un de 4,5.Tan petits com els bojos com a bojos, he posat les farinetes a mantenir-se calent i encara he d’utilitzar el temporitzador perquè s’assequen durant la nit. I la més gran és molt lenta, no faig servir ni mantenir-la calenta, em temo que es tornarà amarga abans))) I l’altre dia vaig comprar a la meva mare 3,5 litres, vaig fer proves al camp, de manera que va resultar ser fins i tot “més tranquil·la” que la meva. , 5, 12 hores en "mantenir-se calent" el brou dels ossos de xai no s'estenia realment. Però vaig decidir agafar-lo immediatament d'aquí, però què hi ha: n'hi ha un de gran ovalat, un de petit oval, un de rodó petit, però cap de rodó gran! Què, com un ximple, he de cuinar sopa en un oval? !!)))
Estic de broma, per descomptat, de fet, la meva família és massa gran per sopar 4,5, és molt bo per a totes les abelles,
però per a sopa, 3 litres seran perfectes per a mi))

I volia posar-ho tot al revés: 3 hores a la màxima i després 2 hores a la baixa ...

i no tens cap AUTO?

i no tens cap AUTO?

Sí, novament vaig pensar que el cotxe el bullia i el traslladava a Low, però volia posar 3 hores a High i després a Low durant una o dues hores.

Tinc una Seabriz, ella realment ho fa tot molt, així

hola posat

Sí, novament vaig pensar que el cotxe el bullia i el traslladava a Low, però volia posar 3 hores a High i després a Low durant una o dues hores.

oh, després d’observar la meva petita companyia, com podeu veure, vaig arribar a la conclusió que són criatures ... com si fos més delicades ... No és complicat. No tenen "cervells", no es tracta d'un fabricant de pa de dibuixos animats amb programació, no hi ha cap cosa que una hora un mode i 5 minuts una altra i després una altra hora per al tercer ... ja que entenc que tots els problemes de temperatura s'hi resolen com a l'escola de física ensenyat per la resistència, i la palanca dels nostres "modes" només la regula, és a dir, quant escalfarà. I, després d’haver escrit la temperatura, no la baixarà de cop, no té res. Bé, per exemple, el meu petit MDV: engegueu-lo a baix, a alt, al final agafarà la mateixa temperatura, només durant un temps diferent. Si l’olla és gran, trigarà més temps a escalfar-se i és possible que la temperatura també baixi fins a baixar; no serà prou forta per escalfar-la, tot i que al final tot depèn de com el fabricant hagi ajustat aquesta resistència, aquí compartim les nostres impressions amb una amant del bebè ... diu que no porta el bebè a ebullició mentre el manté calent ... I pel que fa a AUTO, crec que només enganyen el nostre germà, de fet, aquest és el més ràpid escalfament possible per aquest MVD, i llavors no pot canviar-se , no hi ha electrònica i tampoc no hi ha sensors de temperatura, crec que en un cotxe, com en la resta de modes, simplement s’escalfa al màxim possible amb una resistència determinada I TOT, a continuació, manté això escalfat.

Gràcies, veneciana, va explicar de manera accessible, tot i que estic bé en física, sense boom-boom, em feia mandra ensenyar a la meva època

[Wicca]

.. I pel que fa a AUTO, crec que només enganyen el nostre germà, de fet, aquest és només el sistema de calefacció més ràpid possible per a aquest MDV,

aquí estem amb Wicca també va discutir aquest tema i va arribar a la mateixa conclusió. L'únic que crec és el t mig situat entre la captura i l'alt. Hi va haver l’oportunitat de veure-ho.

, aquí hem compartit les nostres impressions amb una mestressa del bebè: diu que ella i el bebè mantenint-se calent no fa bullir ...

on és aquest règim? mantenint-se calent. Quin tipus de nadó?

Estic pensant en mantenir la calor, si hi ha un règim d’aquest tipus, és d’uns 80 grams, com tots els mv. No bullirà.

on és aquest règim? mantenint-se calent. Quin tipus de nadó?

Sé que a Kenwoods n’hi ha ... o no hi ha nadons?

i això és el que vaig notar, aquesta és la segona vegada que confonc Baixa i Alta, la primera vegada que poso el brou durant la nit, en teoria, al matí hauria d'haver estat llest, es cuinava tota la nit a Baixa, però estava ennuvolat ... El vaig transferir a High i el vaig mantenir durant dues hores, i després es va convertir en transparent, de manera que, pel que sembla, les funcions d’aquests programes són diferents

la temperatura alta és més elevada, per tant, és més ràpida i activa, hi ha un termòstat a la cassola

[Wicca]

aquí estem amb Wicca també va discutir aquest tema i va arribar a la mateixa conclusió. L'únic que crec és el t mig situat entre la captura i l'alt. Hi va haver l’oportunitat de veure-ho.

on és aquest règim? mantenint-se calent. Quin tipus de nadó?

Estic pensant en mantenir la calor, si hi ha un mode així, és d’uns 80 grams, com tots els mv. No bullirà.

mig? potser d'alguna manera no vaig observar gaire, però el fet que vaig decidir el més fort perquè és el més lluny del més feble de l'interruptor)))
I sobre l’escalfament ... Tinc les tres petites coses desconegudes a Rússia (i generalment desconegudes))), hi ha ovalades petites i rodones i grans, les petites quasi sempre hi treballen, ella és la meva cuinera i només bull a manera. No gaire, la llet no fuig, però bull. Un de gran no el porta a ebullició quan es manté calent, però no excloo que si es deixa dos dies així i no fa molt fred a l’apartament, també bufaria)))) Jutjo per alguns llegums i cereals, els tinc a poca profunditat els modes baixos es redueixen, però en els modes elevats, no, i s’ha establert experimentalment que el punt és precisament la manca de temperatura. I el quart MDV, la ronda 3,5, va resultar inesperadament ser un morphy richards, però no recordo si hi havia una calor que el conservava, el vaig comprar per a la meva mare i ja el vaig tornar a empaquetar. Semblava que no va poder treure-hi el brou de xai durant 12 hores)))

Sé que a Kenwoods n’hi ha ... o no hi ha nadons?

Sé que Kenwood només té 4,5 i 6,6 litres, almenys a Rússia, encara són tancs ...

I de mantenir-me calent ... Tinc els tres cotxes petits desconeguts a Rússia (i generalment desconeguts))), en una petita ronda i una gran ovalada,

Vaja, interessant.
És a dir, hi teniu 4 modes? hola, pesca, automòbil i calent?

not))) auto - on no hi ha manteniment de calor))) sembla que ara no estic a casa, no puc comprovar-ho de nou.
I la quarta posició del regulador està desactivada.

I la quarta posició del regulador està desactivada.

no, bé, això no compta
Jo també mnu.

i els anunciants ho consideren un mode!))) I em vaig enamorar immediatament de Morphy Mamanin, una cassola tan normal, i ni tan sols hi ha un "espia" vermell ... )) I si no, també em compraré jo mateix, en cas contrari no en tinc un de lent per a sopes)))

Vaig posar un rostit amb bolets, vaig prendre com a base la recepta del Summer Resident: vaig coure els bolets (pre-bullits) amb cebes i pastanagues, vaig pelar les patates, les vaig tallar a rodanxes grans, vaig plegar les patates, vaig tirar brou de bolets i vaig fer bolets massa cuits amb ceba i pastanaga, vaig tirar crema agra per sobre ... El vaig posar durant 4 hores. Esperaré el resultat

Esperaré el resultat

molt interessant. escriure

molt interessant. escriure

Subscric el desig que les patates en DVA siguin una loteria, depenent també del tipus de patates i, possiblement, d’algunes altres condicions prèvies, de vegades surten alzines.
Però esperem que Mowgli tingui sort i que tot surti bé

M’uneixo al desig, més patates a DVA són una loteria,

però no l’he escrit
per no rebre comentaris predisposats. De sobte, ho hauria fet bé, però ara cavarà aquesta patata, mirarà més de prop

Olya, tu i jo, ja veieu, som patates d’un excrements els llits estan bé, tenim vidre.

Olya, tu i jo, ja veieu, som patates d’un excrements els llits estan bé, tenim vidre.

Sí, no, algú altre va escriure que les patates no funcionaven bé. Però vaig escriure que això no s'aplicava a Mowgli
Forewarned és previngut

Subscric el desig que les patates en DVA siguin una loteria, depenent també del tipus de patates i, possiblement, d’altres condicions prèvies, de vegades surten alzines.
Però esperem que Mowgli tingui sort i que tot surti bé

Noies, ja vaig fer patates amb carn, va sortir molt bé ...! la meva filla passeja i diu que encara no he menjat una salsa així, però no dic que sigui lenta ... ni tan sols se la dóna als gossos: ho he menjat de tot ..

.. diu que ni tan sols va donar als gossos: es va menjar de tot ..

ens ho podem perdre i hem hagut de prendre 6 litres

Duc També tinc Kesha-Kenwood als 6 anys, però és estricte amb les gelatines

Ira i tu vas escriure que tenies patates en escabetx i que el borscht no funcionava, vas fer la salsa? o ho va fer?

ens ho podem perdre i hem hagut de prendre 6 litres

Ja hi vaig pensar, però després vaig recordar els vostres consells de cuinar fresc cada vegada

Ira i tu vas escriure que tenies patates en escabetx i que el borscht no funcionava, vas fer la salsa? o ho va fer?

Que vaig fer moltes coses, realment no ho recordo, recordo que estava descontent amb la patata. karoch, recordo que aquí no ho recordo

Ja hi vaig pensar, però després vaig recordar els vostres consells de cuinar fresc cada vegada

Per cert, sí, m’agrada sobretot a la nit. Només vaig dormir, somio que estic al menjador a la cua, i ella, bastarda, no es mou

Em sembla que la suavitat de les patates depèn del que tinc a la memòria cau de les sopes, resulta fantàstic, però pots martellar les ungles amb guisat, així que quines varietats no he provat

La suavitat de la patata em sembla que depèn de què

molt informatiu, seieu tercer, ratllarem naps

Vaig provar el que a la part inferior ja està preparat per a tavos, però a la part superior encara caldria aguantar-lo, prevenir-lo i posar-lo en mode lent, el treuré en una hora

molt informatiu, seieu tercer, ratllarem naps

No només estofem patates a la memòria cau
I en tots els altres aspectes és un àguila, però vaig oblidar que la sopa de pèsols encara hi és dolenta.

Em sembla que la suavitat de les patates depèn del que tinc a la memòria cau de les sopes, resulta fantàstic, però pots martellar les ungles amb guisat, així que quines varietats no he provat

Guiseu amb greix?
Amb les patates, aparentment es necessita un químic aquí ... així que miro la sol·licitud: què passa amb el midó durant la cocció i resulta que es produirà hidròlisi enzimàtica, sinó simplement: la conversió del midó en sucre, i aquest procés depèn no només de la temperatura, sinó també de la quantitat de líquid
n’hi hauria prou d’inflar els grans de midó. A més, en presència d’àcids, es produirà la hidròlisi àcida (per tant, amb l’escabetx i el borscht generalment és una cançó independent, però ja sé per experiència que l’àcid no es pot tallar abans que la patata estigui cuita, en cas contrari, es duda i els químics ho confirmen). les diferents varietats difereixen considerablement en la mida dels grans de midó i, per tant, en la seva capacitat d’inflar -la quantitat de líquid absorbit i la temperatura necessària per a això. Així que, segons tinc entès, per a la patata "sense vidre" es necessita prou aigua, absència completa d’àcid i temperatura suficient ...

No només estofem patates a la memòria cau
I en tots els altres aspectes és un àguila, però vaig oblidar que la sopa de pèsols encara hi és dolenta.

o! i pro bobovye tozhe gutorjut!


El tractament tèrmic afavoreix la transició de la protopectina, que manté unides les cèl·lules vegetals, cap a la pectina. Al mateix temps, els productes adquireixen una textura delicada i s’absorbeixen millor. Els factors següents afecten la velocitat de conversió de la protopectina a pectina:

propietats del producte: en algunes protopectina és menys estable (patates, fruites), en altres és més estable (llegums, remolatxa, cereals);
temperatura de cocció: com més alta és, més ràpida és la transformació de la protopectina en pectina;
reacció de l’entorn: l’ambient àcid alenteix aquest procés, per tant, quan es cuinen sopes, les patates no s’han de col·locar després del xucrut ni d’altres aliments àcids i, en remullar els llegums, no s’han de deixar acidificar.

noies, amb prou feines vaig treure el rostit de la paella, i tinc por d'empassar-me la llengua jo mateix ... Pts deliciós, amb patates totes les regles.
Super recepta, resident d'estiu de VIVAT! Ja li vaig enviar agraïment. Ella diu que estofeu en una paella de parets gruixudes, i la nostra és la que millor s'adapta !!!

Mowgli
Al mateix temps, ensenyarem química i microbiologia, gràcies al nostre venecià

Mowgli
Al mateix temps, ensenyarem química i microbiologia, gràcies al nostre venecià

Sí i física, gràcies de nou a Venetian i IRR ,: girl_haha: Temka continua sent el mateix, restaurarem el currículum escolar en memòria

Mowgli
Al mateix temps, ensenyarem química i microbiologia, gràcies al nostre venecià

Pensem en com adaptar la trigonometria a MV Qui serà el responsable

Pensem en com adaptar la trigonometria a MV Qui serà domèstic

No sóc -eeeee, 100% humanitari, ni tan sols podria dibuixar una línia recta

Pensem en com adaptar la trigonometria a MV Qui serà domèstic

significa trigonometria ....))))): smartass: soooo ... n’hi ha de rodons i ovals, ovalats que només es creen per a peixos, aus de corral, trossos de carn i llengua oblongs; Faig servir un esche rodó per als pops, però només fins que canvio l’olla a pressió, però no he trobat el punt de cuinar-lo al MDV ...