Llibre de receptes de cuina lenta (debats, consells, problemes)

aha ... ... i més coriandre ... i resultarà ser un plat israelià, vaig oblidar com es diu quan tot es plega i es bull durant mig dia ..

Quant de temps mengen?

Bé, tu, aquí vaig pensar que m’agradaria beure de tot, aniré a descobrir la compota ...

Bé, tu, només pensava que m'agradaria beure de tot, aniré de compota i ho descobriré ...

I menjaré una cosa saborosa !!!

I els ous? ? ? ? Al cap i a la fi, són iguals

claudia, sí ... tot i que fa temps que penso quin tipus de gropa és yasa

Doncs vull coure al forn, però cuit en mulk i tinc el seu actual ... tavos ... empassat ..

El meu fill de Perfez feia boletes d’arròs cruixent. Es fregien i estofaven allà com.
I en general, amb el plat del segle, us heu de traslladar a la Izbushka. en cas contrari, ens enviaran amb una escombra otsedov ...

Quant de temps mengen?

Tot el dissabte.

Sí, és hora de finalitzar

Sí, és hora de finalitzar

Ara estem otsedova com
Vaig volar al sanatori.
Potser cantaré una cançó ..

i patates amb rave picant

I sense boletes

aha ... ... i més coriandre ... i resultarà ser un plat israelià, vaig oblidar com es diu quan tot es plega i es bull durant mig dia ..

No, l’israelià no està polit: la carn amb nata no és kosher

No, l’israelià no està polit: la carn amb crema agra no és kosher

Bé, aquí teniu la morera ... no és així ... ... deixem el llard de porc i les patates amb rave picant

Noies, ajudeu-me ràpidament. Aviat aniré a buscar MdV i ordi perlat xopat al matí!
Vull posar farinetes immediatament, no líquides, normals, 1 got = 250 ml

He cuinat ordi així: https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=92426.0, saborós!

[Ksyusha]

Ksyusha, Vaig veure aquesta recepta, però no en volia una de líquida.

Com a resultat, vaig fer ordi 1: 4 (mitja llet amb aigua)
Cuinat en 3 hores (2 hores Alt + 1 hora Baix)
Potser estem impacients i en 4 hores encara seria més saborós, però va resultar fantàstic!
El fill ara gira i tarareja: mmmmmm
Fins i tot em va agradar
Però com sempre, menjo farinetes per 3 culleradetes i ja he menjat en excés, espero acostumar-me a almenys 3 menjadors culleres, al cap i a la fi, l’ordi perlat va resultar ser molt saborós

Hurra !!!!

Com a resultat, vaig fer ordi 1: 4 (mitja llet amb aigua)

ahh, vaig pensar que volies farinetes com a guarnició

tararejat, eh?
nunu es va aplegar

bé, aquí teniu la morera ... no és així ... ... lana, deixem la cansalada i les patates amb rave picant

Cerqueu llard de porc "més car"

A partir d'un litre de llet, van sortir 800 ml de llet al forn - 8 hores a mínim (vaig abocar el preescalfament en una micra fins a 90 ° C)

Delícia !!!

Shl
I això ho diu una persona a qui abans no li agradava especialment la llet al forn!
Per ser sincer, aquest és el meu primer producte de fosa de la meva vida, de manera que només el vaig comparar amb les opcions de la botiga.
És molt mooolt fos, a diferència de la botiga, com va dir el meu fill: més fort

Delícia !!!

Shl
I això ho diu una persona a qui abans no li agradava especialment la llet al forn!

I vaig fer llet cuita al dibuix animat, però no la vaig beure, no m’agrada, beu de MDV.

I vaig fer llet al forn a la vinyeta, però no la vaig beure, no m’agrada, sinó que prenc de MDV.

Aha !!! També vaig cridar al respecte, vaig cridar que a MedVark la llet té un gust de aaaam !!! : nyam: I alguns no em van creure!

Ahir vaig posar el brou de vedella per fer-ho a la nit. Lowe a les 9 en punt. La carn està llesta, però s’ha hagut de filtrar el brou, estava molt ... no, no tèrbol, però hi havia molta proteïna quallada. Flocs marrons tan petits, que eren lletjos sense filtrar.

Ahir vaig posar el brou de vedella per fer-ho per la nit. Lowe a les 9 en punt. La carn està llesta, però s’ha hagut de filtrar el brou, estava molt ... no, no ennuvolat, però hi havia molta proteïna quallada. Uns flocs petits i marrons que eren lletjos sense filtrar-los.

i tots els meus flocs s’instal·len a les parets i el brou és molt transparent, l’aboco per sobre i dono els flocs als meus gossos ...

avui he tornat a escalfar formatge cottage a la llet amb kefir (2 litres de llet de tirador d'un barril d'un poble veí) ​​i el kefir 2 litres-3,5%, l'he posat immediatament a Hai, perquè havia de marxar i volia seguir tot el procediment.
Inicialment, la llet amb kéfir era freda: la temperatura inicial era de 8 * C, i després augmentava 30 grams cada hora. i al quart vaig arribar a 90, però el vaig apagar i vaig deixar tot al bol sense colar durant 5 hores.

després de 2 hores de cocció a foc lent, el sèrum ja s’ha separat

va resultar 500 gr. formatge

A partir de 4 litres - 500 grams.

Sí i una llauna de sèrum de llet de 3 litres
Ja vaig escriure a IRR que molt probablement la llet del barril estigui ben separada del greix, costa gairebé una vegada i mitja més barata que la del mercat: 6 UAH. litre.
En sl. simplement intenteu agafar algun tipus de botiga més grossa. No sé quina actualitat, però no l’utilitzo

Sí i una llauna de sèrum de llet de 3 litres
Ja vaig escriure a IRR que molt probablement la llet del barril estigui ben separada del greix, costa gairebé una vegada i mitja més barata que la del mercat: 6 UAH. litre

I quant costen 500 g de mató d’aquesta manera?

Vika, si es compara amb el de la botiga, és gairebé el mateix: 30 UAH (una mica menys de 4 dòlars) la lliura, però aquest és molt més saborós, més tendre i, com a mínim, ja sabeu que no està fet d’oli de palma, sinó d’un producte natural. Al basar - sembla que és de 30-35 UAH / kg, però fins i tot allà es pot trobar amb Déu sap sho

Vika, si es compara amb el de la botiga, és gairebé el mateix: 30 UAH (una mica menys de 4 dòlars) la lliura, però aquest és molt més saborós, més tendre i, com a mínim, ja sabeu que no està fet d’oli de palma, sinó d’un producte natural.

Fig, hem pesat formatge cottage de 96 a 132 rubles per 1 kg. Que tingueu mató car.

els 200 gr més econòmics. un paquet d’uns 10 UAH, més o menys

Ol, no sé el preu dels paquets, ja fa un any que el porto en pes, per a mató, a dieta i només per menjar.

però sospito que tinc aquest formatge, va resultar en general del kéfir, i la llet hi havia un fons actual i un element auxiliar

Ol, no sé el preu dels paquets, ja fa un any que el porto en pes, per a formatges, a dieta i només per menjar.

Així que parlava de pesat i vaig escriure que hi ha 30 KILLOGRAMS UAH al mercat i que un de botiga pel mateix preu és de mig quilo.

Què és probablement una botiga d’elit aleshores? O és un formatge de botiga? No entenc quina diferència hi ha ...

no, els paquets de formatge mullat més habituals es troben a tot arreu i a totes les botigues

Per què llavors és tan car? El nostre formatge cottage de tipus casolà costa aproximadament 180 rubles per kg; això ja és car.

bé, el shoto deu ser car

Fins i tot la tardor passada, el 6% de mató en paquets de 250 grams encara es podia comprar fins a 8 UAH * 4 = 32 UAH (és a dir, 4 dòlars) per 1 kg
Malgrat el fet que al basar es pot trobar formatge cottage per 22-25 UAH per 1 kg, però els pastissos de formatge sempre en suraven.

Llavors van decidir augmentar els preus, de manera que es va costar menjar un mató ...

Fig, hem pesat formatge cottage de 96 a 132 rubles per 1 kg. Que tingueu mató car.

Per què llavors és tan car? El nostre formatge cottage de tipus casolà costa aproximadament 180 rubles per kg; això ja és car.

A la nostra botiga propera a la casa, el formatge cottage amb qualsevol contingut de greix costa 98 ​​rubles per kg, però aquest no es deteriorarà a la nevera durant un mes.
I autèntic formatge cottage -220r.
Si de 4 litres de llet -500 g de bon formatge cottage, resultarà una cosa així pel preu.

A la nostra botiga propera a la casa, el formatge cottage amb qualsevol contingut de greix costa 98 ​​rubles per kg, però aquest no es deteriorarà a la nevera durant un mes.
I autèntic formatge cottage -220r.

Com s’entén el que és real? Actual al preu? O quines altres marques d’identificació hi ha? Agafo el 9% a 96 rubles per kg i me’l vaig endur per 180 rubles; no entenia la diferència. Probablement no sóc un gourmet, necessito mató i cassola, però en faig un còctel. Es diu a la caixa: mató, la vida útil és curta, però no mentiré quant no ho recordo.

Anteriorment, un suburbi sempre es considerava més barat que una metròpoli i la gent de la ciutat venia als mercats locals els caps de setmana, però ara tot es barreja a la casa dels Oblonskys i els preus del nostre mercat solen ser més cars que el mercat més baix de Bessarabia.
I ara sobre el vostre mató. Sospito que encara no s’ha desfet molt bé perquè el sèrum no és translúcid verdós, sinó lletós, ​​però molt saborós. En sl.un cop agafo llet més grassa i la poso al final amarg a Low, potser la sortida sortirà bé per als altres

també ho he de provar

Com s’entén el que és real? Actual al preu? O quines altres marques d’identificació hi ha? Agafo el 9% a 96 rubles per kg i me’l vaig endur per 180 rubles; no entenia la diferència. Probablement no sóc un gourmet, necessito mató i cassola, però en faig un còctel. Es diu a la caixa: mató, la vida útil és curta, però no mentiré quant no ho recordo.

I no es pot saber de seguida ... Però només si s’estira més estona queda clar on és l’autèntic. En vaig comprar dos específicament alhora i els vaig posar a la nevera. Al cap d’uns dies, el veritable va començar a adquirir un sabor específic, era necessari disposar-lo urgentment en magdalenes. I el segon, i després de dues setmanes, continua sent el mateix en gust i olor: sembla que simplement no hi ha res a espatllar. No en tinc ni idea de què està fet, però suposo que buscar proteïnes equival a intentar trobar carn en embotits econòmics.

Aquí he buscat sobre formatge cottage.
Els beneficis del formatge cottage es troben principalment en l’alt contingut de calci, proteïnes i fòsfor, sense els quals la formació completa del sistema esquelètic és impossible.
Per a l’assimilació efectiva del calci del tracte gastrointestinal, es necessiten greixos, proteïnes i vitamina D (i tot això en determinades proporcions: per exemple, per a l’assimilació de 10 mg de calci obtinguts dels aliments, es necessiten aproximadament 1 g de greix)
en conseqüència, 100 g de mató contenen aproximadament 95 mg de calci. Per assimilar-lo, el cos necessita aproximadament 9,5 grams de greix, que correspon al contingut de greix del 9% de mató.

El mató barat no és un mató natural, sinó un producte de mató. En la seva fabricació s’utilitzen oli de palma, midó i llet en pols.

La pregunta és que el nostre cos pot ser útil amb aquesta quallada? Només les calories (és a dir, ens omplirem) i l’efecte placebo (suposem que mengem mató).

Aha !!! També vaig cridar al respecte, vaig cridar que a MedVark la llet té un gust de aaaam !!! : nyam: I alguns no em van creure!

I la llet cuita fermentada d’aquesta llet és com una crema de gelat, mentre que darrerament jo feia llet cuita fermentada a la historieta. Però a MVV és més fàcil fer-ho, no hi ha moviments corporals innecessaris i més saborosos, que és el més important.

I la llet cuita fermentada d’aquesta llet és com una crema de gelat, mentre que darrerament jo feia llet cuita fermentada a la historieta. Però a MVV és més fàcil fer-ho, no hi ha moviments innecessaris i més saborosos, que és el més important.

Aha !!! I també va cridar sobre la llet cuita fermentada !!!

Aha !!! I també va cridar sobre la llet cuita fermentada !!!

He vist en altres llocs

He vist en altres llocs

Vaig anar a altres llocs, passejava en una fabricant de iogurt ...

Noies, xiuxiueja’m a l’orella com preparar la llet fermentada al forn a MV. Estaré molt agraït.

Avui he fet iogurt grec en una fabricant de iogurt. Vull provar en CF.

A Panas, primer vaig escalfar la llet durant 7-8 hores, després vaig apagar la MV i quan la llet es va refredar a 40 ° C, vaig barrejar 100 g de crema agra en un bol separat amb una batedora (proporció de 100-150 grams de crema agra per 1 litre de llet) sobre una petita quantitat de llet al forn i després abocat al dibuix animat a la resta de llet al forn i remenat lleugerament. I després la va deixar a la historieta durant 5 hores (si la llet amb crema agra es va refredar molt, va encendre la calefacció durant 15 minuts). A continuació, la va posar a la nevera, la llet fermentada al forn madura al seu estat.

[Svetlana]

A Panas, primer vaig escalfar la llet durant 7-8 hores, després vaig apagar la MV i quan la llet es va refredar a 40 ° C, vaig barrejar 100 g de crema agra en un bol separat amb una batedora (proporció de 100-150 grams de crema agra per 1 litre de llet) sobre una petita quantitat de llet al forn i després abocat al dibuix animat a la resta de llet al forn i remenat lleugerament. I després la va deixar a la historieta durant 5 hores (si la llet amb crema agra es va refredar fort, va encendre la calefacció durant 15 minuts). A continuació, la va posar a la nevera, la llet fermentada al forn madura al seu estat.

Svetlana, gràcies per l'ajuda. Heu provat de fer-ho a la cuina lenta?

i després vaig al fabricant de iogurt, bé, un gust tan assassí!

Avui he fet iogurt grec en una fabricant de iogurt. Vull provar en CF.

I on podeu llegir més d’aquest lloc? O escoltar per la cantonada de l’orella ...

[Svetlana]

Svetlana, gràcies per l'ajuda. Heu provat de fer-ho a la cuina lenta?

Així que avui ho he fet a càmera lenta, resulta més saborós que a la historieta. La llet en si és diferent al gust. I vaig fer exactament el mateix a la lenta, pràcticament no hi ha diferències en la cuina, només la producció és més saborosa que la lenta.