Llibre de receptes de cuina lenta (debats, consells, problemes)

i nosaltres, també, som kuitsu, però a les reixes ... Ah, dzhevochki, quina cassola brillant, i fins i tot per a dones mandroses! He mantingut el corrent més temps que a la recepta local, molt més temps, però no hi ha hagut cap "col·lapse" complet ... Des de fa temps sospito que han passat alguna cosa malament amb els modes, però no poden ser dos alhora? I aleshores tot em sembla que LOU és més fort que les patates fregides Haya.
Però! el pollastre va resultar increïblement saborós i sucós, i tot el greix de la part inferior, tal com és, morirà de salut))))

I hi ha una presó com aquesta? No puc adaptar res ...

I hi ha una presó com aquesta? No puc adaptar res ...

Tampoc vaig trobar res ... Saps què vas fer? hi havia un colador de metall estirat ... No importa ni el filtre, és important que, estirat a la part inferior, no deixés que el pollet estigués a la part inferior i hi hagués un lloc per escórrer el greix. Això és tota la saviesa.

i crec que la civada hauria de venir de l’altra banda ... proveu-la amb aigua calenta, com abocar-hi aigua bullent ... bé, ja que el fred no la pren)

i farina de civada, crec que sí, cal anar de l’altre costat ... provar-ho amb calent, com abocar-hi aigua bullent i damunt ... bé, ja que el fred no l’agafa)

Proveu-ho, però, doncs, aconsegueixo que es cremi per calor. Em sembla que el truc aquí és com amb l’ordi, irrompible sense batedora.
Amb un colador, se li va ocórrer un gran, és rodó com un colador?

així que ... sóc tossut ...

MDV 1,5 l.!

225 g de carn en trossos petits
1 culleradeta rast. olis
075 lliures (?) De ceba picada fina
2 grans d'all picat
tija d'api (picada)
1-3 pebrots (sembrats i triturats)
Tomàquets en conserva de 200p en sanglots. suc
1 cda. l. puré de tomàquet
1 cda. l. vi negre 1 culleradeta coriandre
1 incompleta h. l. comí
1 incompleta Art. l. sucre morè

escalfeu MDV al màxim
sofregiu la carn, traieu l’excés de greix, en una olla
salteu la ceba, l'api, l'all i el bitxo junts en una olla
tota la resta de l’olla
1 hora d'altura, després baixa, llest en 7 hores, cuinar (?) 9 hores
sal i pebre
com està escrit tan traduït, no sóc jo i el cavall si alguna cosa no és meva)))

ttvttv amb Marusya! És possible compartir amb nosaltres la recepta de l’escabetx, en cas contrari també respectem l’escabetx, però per alguna raó no esbrinaré què cuinar a MV.
Què passa amb un borschik?

Irene, t’ha enviat un petó, ja l’has rebut? Gràcies per la cita mecànica amb bitxo, l’anotaré. Pel que fa al borscht, mireu, probablement no funcionarà en la versió mandrosa, si llenceu el truncat de seguida, les patates són alzines, Iir en va parlar, perquè l’àcid del tomàquet no suavitza les verdures. Haureu de cuinar en mode manual o, al final, llenceu entre 10 i 20 minuts abans de finalitzar la cocció. I els cogombres no donen que les patates es tornin toves.

Gràcies, compatriota! És millor que bulli aquest mexicà. Com és a Jarkov, fa fred?
Què penso? Potser aleshores torceu a l'estufa i continueu cuinant? Cuino en un calder, té un gust millor del que resulta en una cassola.
O potser bullir les patates amb brou a MV, fer verdures estofades a l'estufa i recollir tot junt amb la col a MV, no s'esvaeixin? O bullir les pastanagues amb patates i les remolatxes amb brou, després picar les remolatxes i les pastanagues, omplir-ho tot amb tomàquets i col al MV i afegir-lo?

i aquí en teniu un altre, als fogons! coure els cogombres per separat.Quan cuinava cogombres d’escabetx a l’estufa, sempre tirava l’escabetx quan ja estava tot cuit i pre-bullia els cogombres a la salmorra per separat. Es cuina massa després dels cogombres, però crec que aquest moment no és important per al DVA.

i aquí en teniu un altre, als fogons! coure els cogombres per separat. Quan cuinava cogombres d’escabetx a l’estufa, sempre tirava l’escabetx quan ja estava tot cuit i pre-bullia els cogombres a la salmorra per separat. Es cuina massa després dels cogombres, però crec que aquest moment no és important per al DVA.

Nuka-nuka, més informació sobre la melmelada de cogombre a la salmorra!
Jo només era un escabetx al final del lil, i vaig treure cogombres pelats i apagats de la pell (no m’agrada fregir)

ttvttv amb Marusya! És possible compartir amb nosaltres la recepta de l’escabetx, en cas contrari també respectem l’escabetx, però per alguna raó no sabré què cuinar a MV.
Què passa amb un borschik?

Tanya i Marusya van informar al mateix temps a Marusya:
carn (espatlla de porc)
ordi perlat
patates (palla petita ratlladora Berner)
pastanaga
ceba
Tot durant 4 hores a la màxima.
A part, en una paella (literalment d’alguna manera no glamurosa, és a dir, en una estufa de gas), es fregeixen els cogombres amb pasta de tomàquet.
Contingut de paella + espècies a Marusya i 4 hores a Baixa. Va resultar ser una delícia completa, sincerament
Provarem el borscht com acabarà l'escabetx; feu-nos saber els resultats de Kiss, Tanya i Marusya

Gràcies pel mexicà, heu de sucar les mongetes i a Kharkiv es va fer més calor a -13C i feia molt fred a -21C, però pensava en vosaltres, hi teniu molta humitat i probablement com en aquella cançó: "El vent va bufar del mar, el vent va bufar de va bufar el mar ....

No remullis, jo no remullo. Potser triga més a cuinar? Però organitzo aquesta "felicitat" per a la nit.
Sí, avui el meu nas pel fred, com el de Pinotxo, gairebé es va tornar de fusta i gairebé es va trencar mentre corria 300 metres cap al cotxe i tornava

Ireka, probablement ho vaig sentir. Gràcies pels consells sobre no sucar les mongetes, en definitiva, estic preparant un experiment.

[Vika-Gabi]

Vika-Gabi gràcies pel recordatori sobre el pollastre de la ceba. El vaig lliurar ahir a la nit. Això és el que ha passat aquest matí.
🔗
gràcies als autors de la recepta !!!

[Lyalya Toy]

Lyalya Toy
Bé, sembla tan deliciós
Ha sortit aquesta bellesa a alt o baix?

Sembla HAY. Com es pot portar un rubor tan diferent, tret de fregir i escampar alguna cosa com curri o mel?

[rusja]

rusja cuinat a HI. Encara no he fet res a LOU. Inclòs als 21-30. Desactivat в4-30. No el vaig revestir de res i no el vaig fregir prèviament. A Kari no li agrada el bonic, però sóc al·lèrgic a la mel.

[rusja]

rusja cuinat a HI. Encara no he fet res a LOU. Inclòs als 21-30. Desactivat в4-30. No el vaig arrebossar amb res i no el vaig fregir prèviament. A Kari no li agrada el bonic, però sóc al·lèrgic a la mel.

Quin és el vostre MV? Resulta dolorosament bonic

[Irene]

Irene Tinc un KENWOOD CP 638 per 6,5 litres.

Bé, abocar farina de civada (no xopada) amb aigua bullint i mantenir-la durant 2,5 hores i després mantenir-la calenta durant 8 hores, el resultat va ser ... mmm ... "ja millor". pel que sembla, era necessari arriscar-se i deixar-lo tota la nit al màxim, ja que, segons la meva modesta opinió, en el cas de la civada sense pelar, no es necessita tant un augment de la durada com una temperatura més elevada.

i a l'olla següent, els cigrons de roure es van extingir perfectament durant el mateix temps, estant mullats en aigua freda i a la baixa. Pel que fa als llegums, segons tinc entès, no és fonamentalment "escaldar-los" a temperatures elevades al començament de la cocció, i el remull amb MDI esdevé completament innecessari.

Avui tinc previst apagar el conill. La vull amb romaní. Per tant, crec que si no el fregiu, però com va fer Lyalya el martell i la carn de gat, pot estar bé?

[Irene]

Estic pensant, si no el fregiu ... potser està bé?

Irene, Mai no fregeixo res abans de posar-lo a la cuina lenta. Allí es daura.

Avui tinc previst apagar el conill.La vull amb romaní. Estic pensant, si no el fregiu, però com va fer Lyalya el martell i la carn de gat, pot estar bé?

Segons tinc entès, la carn de rostit es fa per mantenir el suc i el gust de la carn dins de la peça. Però, per a això, em sembla que rostir sense pa lleuger no serà suficient. el conill té força greix i té tendència a la sequedat, jo no el fregeixo, sinó la canal, generalment amb l’addició de greixos, crema agra o nata allà. Ho fregim o no: al final no veig la diferència. Em sembla que tota la pregunta és què voleu obtenir, si es tracta de carn sucosa, potser val la pena fregir-la, si tot està empapat de tot, aleshores no és necessari rostir ... Tot i que quan vaig introduir el gallet al MDV sense que es torrés, va resultar molt sucós. Però el gallet és gras i el conill no, mai no l’he vist fregit, només guisat tot el temps.

I, en general, aquest mes la meva primera olla de cocció lenta SR-706 ja té 2 anys. Estic molt satisfet de la qualitat i absolutament no em penedeixo d’haver pagat per la marca.

Què us puc dir per la nit, estimats cociners lents? El meu nou nadó va començar a treballar, li vaig carregar de farina de civada.

Enhorabona per un altre ajudant! També és ceràmica a l’interior?
I avui he tornat a alegrar-me de comprar la meva olla màgica: torno a casa de la feina i tinc un sopar calent a punt! Alta! I què és: el plat indi "tikka masala". Per als amants del menjar picant i el gingebre amb alls. :) M'ha agradat, repetiré: moderadament picant, moderadament picant, no hi ha all ni gingebre al producte final, però la salsa és molt interessant: agredolça-dolça amb sabor a ceba. En resum, he posat les potes de pollastre amb tots els ingredients en una olla, les he encès baixes i les he deixat 4 hores. Segons la recepta original, era necessari fregir la carn, les espècies, marinar lleugerament la carn .. Vaig descartar tot això, perquè tampoc no m’agrada fregir: les calories addicionals no són segures per al fetge, però va resultar tanmateix molt interessant.
Necessiteu una recepta o no hi ha amants exòtics a part de mi?

Enhorabona per un altre ajudant! També és ceràmica a l’interior?
I avui he tornat a alegrar-me de comprar la meva olla màgica: torno a casa de la feina i tinc un sopar calent a punt! Alta! I què és: el plat indi "tikka masala". Per als amants del menjar picant i el gingebre amb alls. :) M'ha agradat, repetiré: moderadament picant, moderadament picant, no hi ha all ni gingebre al producte final, però la salsa és molt interessant: agredolça-dolça amb sabor a ceba. En resum, he posat les potes de pollastre amb tots els ingredients en una olla, les he encès baixes i les he deixat 4 hores. Segons la recepta original, era necessari fregir la carn, les espècies, marinar lleugerament la carn .. Vaig descartar tot això, perquè tampoc no m’agrada fregir: les calories addicionals no són segures per al fetge, però va resultar tanmateix molt interessant.
Necessiteu una recepta o no hi ha amants exòtics a part de mi?

Ho estàs preguntant? És clar que ho heu de fer!
Ceràmica, el meu bebè i fins i tot els riscos es presenten, 3 modes: alta, baixa, calefacció.

Aquest és un gran avantatge tant de la cuina SLOW com de la cuina MULTI: simplement ADMINENTEN menjar saludable i correcte. Tan saborós a la cuina o al forn que encara necessiteu per poder cuinar

És exactament així com recordo com vaig estripar l'ordi durant 6 hores al bany d'aigua ... I ara, i si us plau, i no parar a l'estufa. Una mena de disbauxa

Classe! I cuino farinetes per a mi mateix en una olla de llet, també és deliciós, més saborós que en una cassola de tefló a la cuina ...

Pel que fa a la recepta - crec que és millor dir-vos on es troba - el xef. ru, escriviu "en una olla de cocció lenta" allà al motor de cerca i estareu contents .... :) Vaig pensar: mai se sap, potser la gent no vol canviar tant i resultarà encara més saborosa? ... La segona recepta que hi ha també és, per cert, interessant - sopa de vedella amb salsa Worcestershire. Només jo no afegiria més brou, l’aigua també seria bona, en cas contrari és massa dura. Per cert, què és el "jalapeno", algú ho sap? Jo no. Evidentment algun tipus de verdura.

També em vaig mudar aquí, agafo-ho, germanes de cervesa lenta

Estàs per davant de mi, fins ara he superat les 17 pàgines ... Ara us parlaré d’un sopar indi ara mateix ..

La recepta la va assumir el cuiner. ru, anomenat "tikka masala", dedicat als amants del menjar picant ... Ho vaig fer tot molt més fàcil, però em va agradar. Per tant, agafem potes de pollastre-cuixes / descongelades /, posem en MDV, escampem coriandre, sal de comí, aboquem un pot de iogurt sense edulcorar sense espècies. Tallem la ceba, els alls / jo tenia mitges cebes i dos grans per 1 1/2 cuixa /, posats al mateix lloc. Aboquem més garam masala - / pols d’espècies - Acabo de quedar-me allà, no sabia on aplicar /, tres de gingebre fresc i, com que no hi havia puré de tomàquet a la casa en aquell moment, vaig abocar el conjunt amb salsa de tomàquet, el vaig barrejar, el va posar baix i va anar a treballar durant quatre hores. Em vaig servir amb arròs d’ahir amb carbassa i fruita seca. Vaig decidir que era un sopar molt adequat en aquest clima i volia compartir amb vosaltres.
🔗 🔗

No puc deixar que quedi buit: he carregat la compota ...

Una cosa que no trobaré com sortir aquí, em marcaré per tal que arribin les notificacions, útil temka!

Noies, digueu-me pliz. Vaig comprar una barreja de sopes per Minestrone, que va provocar la persuasió d’un amic a la botiga. I ara no sé què en fer, excepte la sopa que hi ha escrita al paquet. Necessiten api i tomàquets. Ara no puc trobar el segon, però no hi ha ganes de comprar-ne tres de cares. I el primer tampoc ara és, el puc comprar dissabte. I així vull fer alguna cosa, i fins i tot en el CF ho seria! Qui us dirà què?

Vaig a l’experiment! per no conduir-lo gens a l'aigua, hi vaig tirar prunes prunes i m'agradava "cuino compota". Estic esperant que bulli ...

el corrent aquí em va disparar - i l'aigua en general bull a la DVA? els brous-salses gorgulen, però només per a aigua: veuré una bola o hauria de comprar un termòmetre ???

Em van cargolar el meu bebè i el vaig carregar amb verdures per guisar, xocar, fer-ho.
Ho vaig posar a HI.

Vaig a l’experiment! per no conduir-lo gens a l'aigua, hi vaig tirar prunes prunes i m'agradava "cuino compota". Estic esperant que bulli ...
el corrent aquí em va disparar - i l'aigua en general bull a la DVA? els brous-salses gorgulen, però només per a aigua: veuré una bola o hauria de comprar un termòmetre ???

El meu MDV complet bull en 5 hores, quan no són només gorgots, sinó autèntiques bullides

[gaby]

Tinc mig rublo i gaby, Estic content de. I cap dels nostres tenia un litre. Davant meu sempre hi ha, com a estàndard, una tassa de litre: quin volum hi ha? serà petit.

Es solda fortament a la part inferior si cuineu farinetes? És que la meva litrushka d'alguna manera funciona de manera diferent que els meus grans Kenwoods. Intento esbrinar com tractar amb ella.
Oh, mare, no puc! Un litre i mig i un litre: una gran diferència

Oh, mare, no puc! Un litre i mig i un litre: una gran diferència

Vaig ser jo qui vaig cuinar farinetes de quinoa cremoses, aquí, a la 2a foto, podeu veure que estava lleugerament bullida, però quan es xopa, surt. Simplement no pots marxar durant tant de temps.

Vaig ser jo qui vaig cuinar farinetes de quinoa cremoses, aquí, a la 2a foto, podeu veure que estava lleugerament bullida, però quan es xopa, surt. Simplement no pots marxar durant tant de temps.

No tant, i es va quedar atrapat ... És una mica de MT a la foto o Kenwood? I el nadó només solda la part inferior. Tot i que avui a la nit s’hi estofaven les verdures, primer durant una hora de HAY, després l’he canviat a escalfar i al matí he aconseguit verdures com en una caldera, no s’ha quedat res, perquè s’alliberava molt de suc. A Kenwood, les verdures mantenen la seva forma al LOU, aquí són bullides.
La teva farineta és bonica!

Irene, estem informant, Marusya i jo vam fer borscht
La nit de baix posaven: carn, col, patates (a la meitat), cebes, pastanagues, pebrots.
Al matí, van afegir remolatxa bullida ratllada precuinada, espècies, alls, una mica de vinagre, triturar les patates i durant 1 hora durant un màxim.
Va funcionar força bé.
Tot i que el cuino als fogons d’una manera completament diferent, com en la infantesa profunda vaig aprendre de la meva àvia

Irene, estem informant, Marusya i jo vam fer borscht
La nit de baix posaven: carn, col, patates (a la meitat), cebes, pastanagues, pebrots.
Al matí, van afegir remolatxa bullida ratllada precuinada, espècies, alls, una mica de vinagre, triturar les patates i durant 1 hora de màxim.
Va sortir força bé.
Tot i que el cuino als fogons d’una manera completament diferent, com en la infantesa profunda vaig aprendre de la meva àvia

Enhorabona, també vull. En aquest moment, la tieta Basya trucarà al nas amb el teclat, anirà a les receptes o al sonall

Enhorabona, també vull. En aquest moment, la tieta Basya trucarà al nas amb el teclat, anirà a les receptes o al sonall

I ahir també vaig realitzar un experiment, on el peix guisat amb verdures resulta més saborós en un dibuix animat o en un DVA. Resulta millor a Marus

[Noies]

Noies, Em fa vergonya, però he oblidat on es poden mostrar els plats sense recepta.
Us ho mostraré aquí. Es tracta de bolets a la LOU. Les potes són blanques. Em van congelar a l’estiu crues. El poso en un cassó gairebé sense congelar. També he posat dos grapats de pastanagues ratllades i una ceba petita.
🔗
Aquí hi ha "HI" que m'agrada més.
En general, l'estimat no suportava l'aroma i va demanar que apagués la "paella",
i vaig dir que "Aquesta cassola!"
i va dir: "Quina diferència té, de totes maneres, l'olor a tot el pis".
I vaig marxar. Vam tenir un diàleg així a les 3 de la matinada!

[Noies]

Noies, Em fa vergonya, però he oblidat on es poden mostrar els plats sense recepta.
Us ho mostraré aquí. Es tracta de bolets a la LOU. Les potes són blanques. Em van congelar a l’estiu crues. El poso en un cassó gairebé sense congelar. També he posat dos grapats de pastanagues ratllades i una ceba petita.
🔗
Aquí hi ha "HI" que m'agrada més.
I en general, l'estimada no suportava l'aroma i va demanar que apagués la "paella",
i vaig dir que "Aquesta cassola!"
i va dir: "Quina diferència té, de totes maneres, l'olor a tot el pis".
I vaig marxar. Vam tenir un diàleg així a les 3 de la matinada!

Helen, quant va trigar a preparar-se? També tinc blancs crus congelats. Ah, i no tinc cap porta a la cuina, així que ara tanco les portes de les habitacions si el cassó funciona i, al passadís, retiro les escombraries de llana de pell del penjador perquè no s’empapi de l’olor.

Swift, ho vaig congelar i, sens dubte, no tenen gust de fresc, però és millor que res. Només cal tallar-lo i congelar-lo. Passem a un altre tema, en cas contrari només es parla dels modes de la Mona i és cert. Gràcies a la gran tia Basi per entendre i crear un tema per a la comunicació a més de la cassola.
Aquí: https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=161657.280

Noies !!!! Si us plau, em podeu dir qui va cuinar farinetes en olles a MVD, quin tipus de tecnologia, i vull fer blat sarraí amb la meva dieta al mateix temps en un arròs en un altre.

En teoria (faria això):
ompliu les olles amb cereals, aigua i altres productes, tanqueu les olles amb tapes o com a mínim paper (paper d’alumini), poseu MdV en una cassola, aboqueu aigua aproximadament 2/3 de l’alçada de les olles i activeu el mode desitjat, tanqueu MdV amb una tapa. Podeu abocar aigua calenta al propi MdV (simplement no aboqueu tota l’aigua bullent a la cassola freda alhora, perquè la cassola no esclati; aboqueu aigua en tres passos).

[Irene]

Irene,. Aquí teniu fragments de les instruccions del meu DVA:
-No es recomana utilitzar aliments congelats.
-Mode AUTO permet cuinar aliments congelats.
Així que pensa ara en quin punt creure.

Teòricament, el gat no es pot rentar a la rentadora .. Però pràcticament el fabricant no va instal·lar una reixa fina. Que realment es permet rentar gats en totes les modalitats

Noies, escriuré les meves observacions en el procés d’utilitzar aquesta meravellosa cassola.
Cuino tot el porc i el púding bullits, tan bon punt acabi la porció acabada, en poso una de nova.
Aquests són els meus productes obligatoris a la nevera, mantega, porc bullit, formatge, embotit.
Abans la salava i l’escampava amb sal seca abans de coure-la, mantenint-la a la nevera durant 1-2 dies. Ara ho vaig provar i em va agradar millor cuinar la carn amb un ambaixador humit.
Aigua de 2 litres
Saleu 44 gr o al gust
Lavrushka, pèsols negres i espècies, all triturat i el que més us agradi.
Bullim tot el min5, refredem, posem la carn i la posem a la nevera durant un dia. A continuació, traieu-la, deixeu escórrer la salmorra sobre la reixeta, escampeu-la amb herbes, pebre i tot el que vulgueu i en una cassola. Sense aigua, res més.
Al meu parer, algú va escriure sobre això al fòrum, al meu parer administrador, però va afegir vinagre, jo no.
Intenta-ho.
Aquí hi ha els meus propers.
Encara està cru, poseu-lo en un cassó
🔗
Ja està llest. És una llàstima que la claredat sigui pobra i que no hi hagi ratlles de carn al ventre, la sensació que tot està gros, tot i que no és així. A mi m’agrada més l’aviram.
🔗