Guardiola de receptes per a Airfryer (enllaços, discussions, consells, problemes)

Avui he cuit una cassola de mató en una paella de vidre Pyrex. Entenc que els plats per coure i el pilaf per a l’assecador d’aire haurien de tenir parets primes?
Des de dalt tot estava perfectament cuit, però des de baix, com em va semblar, no gaire ... Crec que l’assumpte té una forma de parets gruixudes.

Avui he cuit una cassola de mató en una paella de vidre Pyrex. Entenc que el plat de cocció i el pilaf de l’assecador d’aire haurien de tenir parets primes?
Des de dalt tot estava perfectament cuit, però des de baix, com em va semblar, no gaire ... Crec que l'assumpte té una forma de parets gruixudes.

En motlles d’alumini, es cou uniformement, la calefacció de les parets és més uniforme perquè.

[Schapirinka]

Schapirinka Podeu donar la volta i coure-ho al forn durant 5 minuts més, però en general necessiteu plats de parets primes.

Noies, ahir vaig fer croissants a Ag.
Els vaig distribuir en reixes en 2 plantes, les vaig posar a aproximar-se .........
Vinc en 15 minuts i els meus croissants van fluir sense problemes entre les barres.

Així que és tot ...
aprendre a cuinar.

No vaig fer cap foto per alguna raó, ara em sap greu.

[natamylove]

natamylove , per coure croissants a l'AG, heu de posar paper de forn amb forats a les reixes i després no fugiran.

[Shurshun]

Shurshun , comparteix pliz com et seces a AG, els parents amables em van tornar a donar diverses caixes de pomes, cosa que no van fer l'última vegada, ara queda assecar les pomes, però com fer-ho a AG?

Vaig tallar el nucli (els socs són rics en pectina, els bull i aboco el líquid als plats, els poso a la nevera, els faig servir quan calgui, no agreguen, no tinguin temps)
després el vaig posar a l'AG en 5 gelosies (com recordeu, el meu joc és de 12 articles) amb un anell addicional. 30 minuts i els poso sobre pals de bambú per assecar-los, els penjo a l’estructura de la cuina. Resulta així: no es pren espai, i el resultat agrada als dos ulls xiuxiuejats

temperatura 150 graus, 5 reixes. On es va produir l’assecat negre, es van experimentar amb el temps i la temperatura. Aniré a fer clic al plató del meu amor, en cas contrari em dedico als negocis. Hi haurà una foto durant hores.

[AQUÍ]

AG cou a la perfecció pa !!!! Aquí teniu un dels pans que no funcionava a HP.

La recepta es pot veure AQUÍ

🔗 Receptes de l’assecador d’aire de Jamie Oliver i receptes originals.
Un munt de receptes bones i interessants.

[Anastasia]

Anastasia! Primer heu bullit els artells o l’heu fumat de seguida? Ho faig molt sovint, però el que més m’agrada és quan primer cuines vi i després el fumes. També faig filet fumat molt sovint.

[Anastasia]

Anastasia! Primer heu cuinat l’artell o l’heu fumat de seguida? Ho faig molt sovint, però el que més m’agrada és quan primer cuines vi i després el fumes. També faig filet fumat molt sovint.

Vaig escoltar aquest mètode, però jo mateix no escalfo la canya per endavant, només la marinada. I aleshores languideixo al forn a la màniga de cocció, però ahir ho vaig provar a AG, en principi tot va sortir bé, només es va fregir una mica, però aquesta és la meva omissió. I quant heu de cuinar en vi i quant de vi n’heu de prendre i quin és millor?

Vaig escoltar aquest mètode, però jo mateix no escalfo els artells per endavant, només adobo. I aleshores languideixo al forn a la màniga de cocció, però ahir ho vaig provar a AG, en principi tot va sortir bé, només es va fregir una mica, però aquesta és la meva omissió. I quant heu de cuinar en vi i quant de vi n’heu de prendre i quin és millor?

Agafo vi negre semidulç per la meitat amb aigua, de manera que es fermi el nus, hi afegeix espècies, arrel de julivert, api, all, ceba, pastanaga, lavrushka i el deixo en aquesta salmorra durant la nit, i al matí cuino 2-3 hores (segons la qualitat de l’artell) (és a dir, congelat o fresc), després l’escampo a l’AG, l’unto amb crema agra o mostassa amb all i durant 40 minuts. a gran velocitat i 205 g, però allà heu de mirar la canya. Si es fregeix, rego el mut amb cervesa.

Hola! Disculpeu per interferir, però com diuen: una pregunta estúpida no és una pregunta ... Si us plau, il·lumineu, què és un artell? Gràcies!

A Ucraïna, això s’anomena canya. Es tracta de la cama davantera des del genoll fins a l’omòplat.

[Shurshun]

cuit en un drap antiadherent, que vaig tallar en cercle per a diversos, va resultar que el diàmetre també era adequat per a AG). Els pastissos, com tothom, van volar

Shurshun, aquí des d'aquest lloc una mica més si us plau (escric). Quin llenç? Alçada de gelosia? Temperatura? Quants pastissos es van fer d'una porció de "impressionant"? Què més he oblidat de preguntar? BENVINGUT!!! Bé, realment vull provar de coure perquè sigui bo.
en cas contrari, avui ja em vaig barallar amb les patates, ella no volia fregir com li vaig demanar.

Per a l’experiment, les salsitxes es van coure a la massa amb dues reixes: a la reixa superior es van coure ràpidament, cosa que em va agradar, i a la inferior, en aquest moment, ni tan sols van començar a coure-les, mentre les posaven, es van quedar blanques. Vaig haver de treure la safata de forn superior, ja llesta, i moure la safata de forn inferior cap amunt.

[Anastasia !!]

Anastasia !!Això és realment problemàtic a l’AG. El que es couria, però encara heu de coure la reixa inferior, cal coure-la amb un anell i començar a velocitats baixes.
Viki també es pot coure en un senzill full de pergamí.

I per què les patates no us van agradar? Què vas fer?

[Podeu fumar anells de calamar de la següent manera:]

El vaig llegir al fòrum Hotter (ara no funciona, per aclarir-ho): Podeu fumar anells de calamar de la següent manera:

1. Feu bullir prèviament els anells de calamar.
2. Col·loqueu els anells a la reixeta del mig, col·loqueu-la a la part superior i, a sobre, poseu-hi les estelles de vern humitejades amb aigua i fum VNIRO / graella.
3. Estableix la temperatura a 235 ° C, la velocitat mitjana i el temps de cocció entre 10 i 15 minuts. Qui sap quina diferència hi ha: quan els encenalls es troben a la part inferior i quan a la part superior? GRÀCIES!
_________________
No importa qui siguis i d’on vinguis, importa d’on!

[Shurshun]

Shurshun, des d’aquest lloc una mica més si us plau (ho anoto). Quin llenç? Alçada de gelosia? Temperatura? Quants pastissos heu obtingut d'una porció de "increïble"? Què més he oblidat de preguntar? BENVINGUT!!! Bé, realment vull provar de coure perquè sigui bo.
en cas contrari, avui ja m’havia barallat amb patates, ella no volia fregir com li vaig demanar.

tela antiadherent 🔗
l’alçada de la reixeta de cocció és una temperatura mitjana de 180, igual que al forn. no va preescalfar l'AG
el nombre de pastissos depèn directament de la mida, les he fet a partir de la palma d’un nen.
el farciment era melmelada de poma, la prova era tot segons la recepta. Vaig provar el forn amb dues reixes amb un anell addicional; no em va agradar. El forn a la AG és excel·lent, podeu fer una petita quantitat. Al forn ho faig amb abeuradors)))))
Coeu patates a la reixeta inferior i mitjana. sense anell addicional. La temperatura és 190, el temps: les patates sempre són diferents, les miro, si es dauren, ja n’hi ha prou. El més important és no assecar-se massa. No ho vaig cronometrar. perquè succeeix que quan cuino patates a AG em quedo al carrer: treixo, per exemple, una deliciosa col de conca i penjo sobre el pot fins que les patates estiguin completament cuites

La cocció es fa millor en una reixeta mitjana a 180 ° C. I van escriure sobre això al lloc web de Hotter. I comenceu per la part inferior, i després coeu-ho: tot s’asseca. I quin sentit té: al forn és més fàcil. Especialment saborosos pastissos a AG fets amb pasta de full comprada. Molt saborós.

[Viki]

.... cal coure amb un anell i començar a velocitats baixes.
Viki també es pot coure en un senzill full de pergamí.

I no hi ha velocitats baixes
zvezda , Gràcies! Ho tindré tot en compte, però encara hi ha preguntes ... On és aquest full de pergamí que teniu? A la part inferior? Hi ha una reixa?
I aquí teniu els meus panets experimentals:

I per què les patates no us van agradar? Què vas fer?

Em va confondre el botó "fregir". La vaig prémer. Quan em vaig adonar que ara es fregirà a la part superior, però a dins quedarà cru, vaig encendre el cervell i vaig canviar a 190 *.
Shurshun, gràcies! Així és com van quedar les patates!
I amb la cocció, continuaré experimentant.
Aquesta és una activitat apassionant, us ho he de confessar!

[Viki]

Viki només belles pastes !!!! Pergamí sobre una reixeta (mitjà)
Però les meves creacions ...
PIE DE ZEBRA
Magdalenes
Filet fumat

TARTA LAVASH AMB FORMATGE I POMES


DINAR INMEDIATAMENT 5 PLATS

[Shurshun]

Shurshun, gràcies! Així és com van quedar les patates!
I amb la cocció, continuaré experimentant.
Aquesta és una activitat apassionant, us ho he de confessar!

La meva AG també té la mateixa velocitat, això és el que és més emocionant)) Però, com que sóc un gran amant dels experiments, em va crear una AG
M’alegrava que tinguessis patates. Realment no m’agraden les patates de forn, ni les patates fregides ni el puré, però aquí només les menja al camí. M’ha agradat una patata amb pernil fet de cors, estómacs, albercocs secs, panses, salsa de soja, ceba i sense un tros de cansalada ...

Zvezda, he comprat 6 motlles de silicona fins al departament Hotter, només per a magdalenes com a la vostra foto. Doneu-me una recepta exacta: quant i què posar, temperatura, velocitat. I potser teniu una recepta de pastissos sense sucre, en cas contrari, haureu d’actualitzar els motlles. I heu intentat coure la sopa en pots de vidre normals o és millor en olles de fang.

[Noies]

Noies!
He actualitzat wawawa i estaria content que les meves seleccions us siguin útils.

Les receptes per a cocció lenta i per a conserves es recullen al nostre lloc web i al lloc web Good Kitchen. La resta provenen principalment del nostre lloc i dels fitxers que m’han enviat els usuaris del fòrum (no en faré una llista, n’hi ha massa). I una vegada més us crido l’atenció que no sóc un autor, sinó un arxiver!

[TALLA]

Ah, i ara serien receptes boniques i detallades! Com que, si tot és més o menys clar amb les magdalenes, seria interessant per al tall fumat i el pastís de lavash, tant pel que fa a la composició dels productes com a la preparació.

TALLA
Saleu la carn, rectifiqueu-la amb espècies, alls i durant la nit en un lloc fresc. Al matí, poseu-vos a l’AG el dimecres. ratllar, ruixar amb fum líquid i a una velocitat mitjana de 10-15 minuts a 235 g, i després reduir a 150 g. 20-30 minuts més, segons la quantitat de carn.
LAVASH AMB EMPLENAMENT
hi posem lavash armeni (qualsevol molsa) en un plat de forn, hi posem mató barrejat amb ou, crema agra, sucre i sal, hi posem pomes per sobre. Ho cobrim tot amb les puntes de pa pita i untem amb un ou batut i en AG a una temperatura de 180, la velocitat mitjana és de 25-30 minuts
segons la mateixa recepta que faig amb altres farcits, per exemple, aquí formatge, embotit, tomàquet

Zvezda, he comprat 6 motlles de silicona fins al departament Hotter, només per a magdalenes com a la vostra foto. Doneu-me una recepta exacta: quant i què posar, temperatura, velocitat. I potser teniu una recepta de pastissos sense sucre, en cas contrari, haureu d’actualitzar els motlles. Heu intentat cuinar sopes en pots de vidre normals o és millor en olles de fang?

Aquí hi ha una sal en una olla de fang, m’agrada molt

però en llaunes .... això és una cosa, no voldreu provar en va, sempre tinc a mà un plat variat i ooooooooo deliciós. Només cal omplir la panxa. arròs, verdures en un pot, afegiu sal (he afegit 1/2 del cub de caldo), poseu una cullerada d’oli i aboqueu aigua bullent i a l’AG durant 40 minuts. També hi vaig fer sopa, molt bé, però per dir on és millor ... No ho sé, pràcticament no menjo sopes.

Fa tres mesos que tinc AG, tot i que fa temps que ho miro, però no m’atreveixo, em van atormentar els dubtes ... cal?
Però en un dels fòrums culinaris hi ha una persona que, amb les seves receptes i invents, em va animar a comprar, cosa que ara no em penedeixo ni una mica.
Va substituir la meva estufa, forn, torradora i fins i tot el MVP de moltes maneres.
M'agrada la facilitat d'ús i les grans possibilitats d'aquesta unitat.
Va començar a cuinar amb fumats i ja estava increïblement agraïda al seu ajudant només per ells.

En aquest fil, intentaré sotmetre totes les meves creacions al vostre criteri. Intentem aprendre junts, perquè algú pot tenir suggeriments i esmenes.
Estaré molt content d’escoltar-los!

Forquilla gràcies Vaig veure que es va fer càrrec de Tiger

No el vaig comprar, sinó que vaig pagar. Al nostre país, això pot no ser el mateix.

[BONA PARTIDA_]

BONA PARTIDA_ Sóc el fan més ardent d'AG (em van batejar tant, i no m'importa ...) us felicito sincerament !!!!! Encara estic encantat !!! Vull comprar-ne un més !! Vine a la meva pàgina (receptes de Zvezda) que publico només per a AG. Però pel que fa al guisat ... L’escolto per primera vegada, podeu compartir la recepta?

Gràcies!
recepta ... no ho sé ..... he fet una kondychka ... tenia moltes ganes.
He tallat el porc a trossos petits ... ho salo ... i el poso en un pot sec ... segons el principi: més sec, més gros ... i a sobre només cansalada d’aquest tros, i abans de cansalada, lavrushka i uns quants pèsols. el pot s’ha d’omplir 4/5 i s’ha de cobrir amb una tapa de vidre (o paper d’alumini, probablement pugueu). en AG fred a una velocitat MITJA de 180 graus durant tres hores))))

Ho vaig fer sense tapa .... Vaig treure els cruixits de dalt i la resta es refreda ... després els posaré a la nevera ..

[Verat fumat calent]

Expliqueu la forquilla als que estan al tanc

I intentes anar-hi 🔗, a la part superior esquerra, introduïu l'adreça i la contrasenya.

[Verat fumat calent]

Aquí estic amb el meu senzill assecador d'aire ...

Verat fumat calent
Aquí, a l’assecador d’aire, s’ha iniciat el procés



Aquí hi ha els usuaris agraïts



I ja està tot a punt!

Quina és la recepta? Què es feia per fumar: encenalls o fumar líquid?

Mireu aquí: https://mcooker-cam.tomathouse.com/in...c=194.0
Ahir vaig provar amb encenalls a dalt en un mesurador de vapor, no em va agradar gens, s’asseca en un minut, el peix no es veu ... en general, és millor a la safata.

[Anastasia]

Quina és la recepta? Què es feia per fumar: encenalls o fumar líquid?

Anastasia , no, no he utilitzat els encenalls, no en tinc i no ho crec
Fum líquid usat "Kostrovok"
Tot, com de costum, es frega amb sal, espècies, fum líquid, es deixa dues hores, després el peix a la reixeta i 30 minuts a una temperatura de 180 graus
Una vegada, en el procés, li vaig donar la volta, bé, era, així que volia que tot fos bell, tant des de dalt com des de baix

[Mueslik]

Noies, gràcies! Queda per comprar i provar el verat!
Mueslik , tens un peix molt bonic!

[NataMayLav]

Comencem pel pollastre?
Es marina de manera oriental (en mariners, amb gingebre, salsa de soja i alguna cosa més). El marinador és opcional. Posant el suport del pollastre, l’anell d’expansió i llest. Segons les instruccions a 260 graus 40 minuts. Però vàrem vessar el doble. La unitat serà agroindustrial (al noi li agradaria). I al voltant del pollastre: patates (només cal coure-les primer, per motius de seguretat) NataMayLav hi ha lyulyakebabs de patata fresca (ahir no els vaig estirar).
I el més important. Afegiu fum líquid !!! Però no mostreu l’envàs al vostre cònjuge !!!

1. Sempre agafo gingebre sec;
2. Si poses el pollastre, hauràs de donar-li la volta. No és el millor plaer. A més, a causa dels espaiadors, és millor fregir-lo de dins cap a fora. I ella no sembla tan eficaç estirada com en ... endavant ... bé, en definitiva, no mentint!
3. La qüestió no era ni pollastre ni patata lyulyakebabs. Proposo estendre els lulakebabs al voltant del pollastre de peu. Perquè es preparin junts.

[Tia Besya]

Tia Besya, i per segona vegada recomano cuinar Peixos com els orientals (del llibre "50 receptes per aero grill", compilat per Rzayeva ES).
Rentar el peix, tallar-lo en porcions, enrotllar-lo amb espècies (però, no salar, ja he salat), embolicar cada tros amb paper d'alumini, deixant un petit buit al damunt perquè el vapor s'escapi.Aboqueu ½ got d’aigua al fons del matràs de l’assecador (ja sigui fred abans d’encendre l’AG o bé bullint aigua si l’AG es va escalfar per primer cop. No oblideu que el matràs és de vidre i té por d’una forta baixada de temperatura!) Poseu el peix en una reixeta baixa Coeu-ho entre 10 i 20 minuts, segons la mida de les peces (normalment el poso durant 15 minuts) a 180 ° C i a gran velocitat. Així vaig cuinar la truita a porcions i verat (tallada en 2 parts).

Enhorabona per la compra del vostre nou dispositiu i que tingueu una bona relació amb ell.

Res: és necessari, el pollastre és el més important, untat amb espècies, sal, estirar-lo durant dues hores, prou i a l’assecador, temperatura - 170, temps - 1 hora

temperatura-170, temps-1 hora

Ho vaig fer a 260 graus durant 1 hora i 20 minuts.

[Tia Besya !!!!]

Tia Besya !!!!Sóc com un fan boig de l’AG amb tot el cor felicitats !!!!!
També us aconsellaria que comenceu amb un pollastre, però mentre menjava ... cuineu la truita en públic, fàcil durant 40 minuts. No sigueu massa sofisticats, només cal untar-les amb espècies i MAYONNAISE !! durant 1 hora (bé, en general, depèn del pollastre, del seu pes) en una reixeta mitjana, per cert amb una llimona a la panxa .... classe !!! i 260 g a gran velocitat. Cal girar 1 vegada. Coeu el pollastre, abocant cervesa i aboqueu mig got al fons. Una opció de guanyar-guanyar !!! I el peix també, només escampeu-hi espècies, sal, llimona i dimecres. reixeta de 180gr durant 40 minuts.

[Primer de tot]

Gràcies a tots per les vostres felicitacions !!!

Bé, el pollastre ja està fet! Vaig fer 1 hora a les 205, els darrers 10 minuts a 270.

Va resultar vermellós uniformement, l’escorça és realment cruixent i el pollastre en si és sucós !! Al forn, aquesta escorça no funciona, segur!
En general, m’ha agradat!
Primer de tot, El sabó AG és més lleuger que les parets i, sobretot, la pantalla del forn (va resultar que cabia a la meva pica)
En segon lloc, el pollastre no neda amb greix, com al forn, però si ho feu amb una brasa o una reixeta al forn, tornarem a llegir "en primer lloc": tot estarà esquitxat de "la mare no plori"
tercer, tot i que tinc convecció al forn, la seva velocitat no està regulada.
Per tant, AH és un bon complement a la meva bona cuina.

Però el marit es va menjar una gallina i va dir que no notava res de "tal o tal". Va dir que "sempre tens un pollastre deliciós". Havia de dir que és més convenient per a mi rentar això que el que van decidir
Ara intentaré fer-hi pit.

Lenochka! Enhorabona pel vostre primer curs de AG! El pollastre és un guanyar-guanyar segur! Però amb la vostra màquina sofisticada, ja podeu manipular qualsevol plat. I aquí tinc un verat adobat: m’encanta el verat fumat calent. Per a l’adob vaig prendre 3 cullerades. cullerades de sal, 1 cullerada. una cullerada de sucre i 0,5 cullerades. culleres de fum líquid restaven aquestes proporcions a Internet. Després informaré de com sortirà, però espero que després de l’experiència de Muslick, hi hagi un bon resultat.

Definitivament, miraré el verat a les nostres botigues de peix, per ser sincer, mai no hi vaig fer cas, tot el temps que vaig prendre verat fumat ... M’agradaria provar

Lena, fes una ullada, compra-ho, no et penediràs! Ho vaig fer, em va agradar! Fins i tot va resultar molt autèntic. Tant pel gust com per la consistència, peix fumat calent. Encara no hi ha cap foto, no hi ha hagut temps per fer-la.
Heus aquí una desgràcia: he llegit que quan el verat es processa en calent, ja hi ha una olor a peix molt forta. Vaig pensar que exageraven. Per desgràcia, l’olor és fort. Però encara vull cuinar peix. Per tant, la pregunta és: ningú no sap per casualitat com reduir l’olor quan es cou el verat? Si fes olor a líquid per fumar, sobreviuria, però l’olor de l’oli de peix és molt difícil de tolerar i triga molt a l’aire.

Sovint tenim halibut congelat, fumat és molt saborós Aquí teniu qui provar

però no serà salat amb 3 cullerades de sal?

Bé, depèn del temps que triga a salar. Això serveix per salar ràpidament, ja que segons la recepta es va suggerir treure l’excés de sal al cap d’una hora, netejar l’interior del peix amb un tovalló i començar a fumar.Vaig començar a cuinar-lo al cap de 2,5 hores, no estava absolutament salat !!

[260 graus durant 1 hora a gran velocitat.]

Avui he intentat coure sopa i farinetes de blat sarraí al mateix temps. Tres olles juntes no encaixaven, o millor dit, cabrien, però tan fort que una de les olles està fins i tot una mica esbiaixada
Això va ser causat per la necessitat de cuinar el sopar només per a mi, marit del kefir (envejo la seva força de voluntat)
Per a la sopa de col d’olor, ho poso tot en una olla alhora (alazà, patates, pastanagues, cebes, vedella ben picada, prou descongelada per agafar un ganivet)
Per a les farinetes: mig got de blat sarraí de dibuixos animats, un got d’aigua bullent, 1 ceba i 1 pastanaga gran, saltejades sobre un tros de greix de pollastre que hagi quedat del darrere del pollastre d’ahir (es va tallar el greix) + la mateixa carn de vedella tallada a daus fins.
Ho vaig posar 260 graus durant 1 hora a gran velocitat.
Una hora més tard, les farinetes estaven a punt, encara menys. Però la carn de vedella de la sopa de col és dura, poseu-la 30 minuts més a 170 graus a una velocitat mitjana.
Tot va resultar deliciós
La transferència de calor de l’aparell és gran i la cuina està notablement calenta
Per descomptat, per tal de menjar, no encendria el forn, definitivament

[Anastasia]

Anastasia, d'acord amb vostè. Vaig fer verat 1 vegada. Va resultar deliciós, però l’olor ... Per això, no ho repeteixo. Què es pot pensar per reduir l’olor a peix? Tot i que no hi ha opcions, estic preparant un altre peix.

[Anastasia]

Anastasia, d'acord amb vostè. Vaig fer verat 1 vegada. Va resultar deliciós, però l’olor ... Per culpa d’ell no ho repeteixo. Què es pot pensar per reduir l’olor a peix? Tot i que no hi ha opcions, estic preparant un altre peix.

Alguna cosa que tinc amb la resposta inventada ..... Per tant, vaig ficar serradures humitejades amb aigua al palet i vaig abocar un cop el peix amb cervesa o vi (blanc) i fins ara no hi ha hagut problemes amb l’olor.