Fabricant de pa Kenwood BM 250

Bona tarda, estimats forners i propietaris de Kenwood 250.
Recentment, vaig deixar de coure pa a causa d’una galleda. Tinc dues galledes, rodones i rectangulars. Anteriorment, hi havia aquests problemes, però es resolien estrenyent les orelles a l'estufa i als cubs, però ara res no ajuda ... algú pot venir amb alguna altra muntura? Tinc moltes ganes de coure el pa, però no vull comprar una estufa nova perquè m'agrada molt l'antiga ... i em sap greu .. on posar-la més tard ...

La gent, digueu-li a un principiant quin programa ha de fer massa per a boletes en una màquina de fer Kenwood 250: per a pasta, que és de 14 minuts, o un altre, que és d’1,5 hores?

per a pasta. Les boletes i els fideus són gairebé el mateix.

La gent, digueu-li a un principiant quin programa ha de fer massa per a boletes en una màquina de fer Kenwood 250: per a pasta, que és de 14 minuts, o un altre, que és d’1,5 hores?

En el que és de 14 minuts.
La que dura 1,5 hores és per a massa de llevat: 0,5 hores es pasta i una hora és correcta. Més forma a mà, revestiment i cocció al forn. Bona sort !!!

Bona tarda, estimats forners i propietaris de Kenwood 250.
Recentment, vaig deixar de coure pa a causa d’una galleda. Tinc dues galledes, rodones i rectangulars. Anteriorment, hi havia aquests problemes, però es resolien estrenyent les orelles a l'estufa i als cubs, però ara res no ajuda ... algú pot venir amb alguna altra muntura? Tinc moltes ganes de coure pa, però no vull comprar una estufa nova perquè m'agrada molt l'antiga ... i em sap greu .. on posar-la més tard ...

i em apareix, digueu-me què he de fer?

Ahir vaig coure el primer pa a Kenwood al primer programa (per a 350 g de farina). Va resultar ser molt curt. Podria ser degut al fet que hi havia 25 g de llevat premsat fresc a la pestanya?
Encara no està clar per què hi ha 2 entrenaments al primer programa? No n’hi ha prou?

i em apareix, digueu-me què he de fer?

Tinc aquest problema des del principi. Per tant, la meva idea de menjar pa calent per esmorzar es va oblidar de seguida ... la galleda comença a trontollar 5-10 minuts després de l’inici, l’heu d’inserir de nou 2-3 vegades, no hi ha cap garantia que l’he inserit correctament, estic dret i espero ... ..
Ja estic escollint un altre x / n, però el tiraré sense lamentar-ho
Necessitem un principi de subjecció diferent !!!!

Tinc aquest problema des del principi. Per tant, la meva idea de menjar pa calent per esmorzar es va oblidar de seguida ... la galleda comença a trontollar 5-10 minuts després de l’inici, l’heu d’inserir de nou 2-3 vegades, no hi ha cap garantia que l’he inserit correctament, estic dret i espero ... ..
Ja estic escollint un altre x / n, però el tiraré sense lamentar-ho
Necessitem un principi de subjecció diferent !!!!

La meva galleda no va sortir mai. Només quan el segell d’oli es va filtrar i el marit el va canviar ell mateix, va fer alguna cosa malament i llavors la galleda va començar a saltar. Però desmuntat, plegat correctament i tot està bé.

Ahir vaig coure el primer pa a Kenwood al primer programa (per a 350 g de farina). Va resultar ser molt curt. Podria ser degut al fet que hi havia 25 g de llevat premsat fresc a la pestanya?
Encara no està clar per què hi ha 2 entrenaments al primer programa? No n’hi ha prou?

Per 350 grams de farina, això és molts llevat. Recordeu la fórmula senzilla, per a 100 g de farina de blat cal afegir 2 g de llevat, per a 100 g de sègol 3 g, per a 100 g de farina de blat per massa de mantega 4 gr. Per tant, resulta que només es necessitaven 7 grams de llevat per 350 grams. I si no m’equivoco, al meu entendre hi ha dos entrenaments en tots els programes.

Per tant, resulta que només es necessitaven 7 grams de llevat per 350 grams.

Amb un bon llevat comprimit, la quantitat de massa de pa pot ser d’1,5 g de llevat per cada 100 g de farina. És a dir, 5 g poden ser suficients per a 350 g, però torno a repetir-ho, amb un bon llevat fresc (es trenquen de la peça comuna amb l’anomenat trencament conquial).

Per 350 grams de farina, això és molts llevat. Recordeu la fórmula senzilla, per a 100 g de farina de blat cal afegir 2 g de llevat, per a 100 g de sègol 3 g, per a 100 g de farina de blat per a massa de mantega 4 gr. Per tant, resulta que només es necessitaven 7 grams de llevat per 350 grams. I si no m’equivoco, al meu entendre hi ha dos entrenaments en tots els programes.

Sí, exactament això n'hi ha dos a cada programa. Primer, pastar en 2 passos, i després dos pastar. Però Admin només té un traç a Hitachi, i ella mateixa esmenta un traç a la descripció de les etapes. I la segona pujada per a ella és de 70 minuts, i per a Kenwood: 49. Jo, per descomptat, entenc que la vaig fer amb llevat, però a més, podria resultar que 49 minuts no són suficients per a la tercera pujada. Com creus? Algú ha ampliat artificialment el temps de prova?

May @, gràcies per la fórmula. Era massa mandrós dividir-los d’alguna manera; Tot i que no diria que són molt frescos. La seva data de producció era el 26 de juny.

[IsaDora]

IsaDora , si el llevat s’ha esmicolat, és fresc. El llevat que no és el més fresc es torna suau i se serveix sota els dits, com la plastilina. Però sovint funcionen força, només són necessaris per a una pujada garantida, igual que els dos grams per 100 g de farina.

Normalment, el llevat s’envasa en 100 g cadascun, de manera que un paquet fresc es pot dividir en 16 trossos de pur (!!! M’hauria submergit en vodka o alcohol) amb una corda: a la meitat de la longitud i vuit de diàmetre. Resulta que només es necessiten sis grams per a 350 g de farina.

Rina, conserven més o menys la forma dels cubs? Em temo que amb aquesta divisió s’esfondraran completament. Compartia amb un ganivet.

M'agradaria aclarir sobre el llevat viu. Si dividiu el paquet en daus, on s’emmagatzemen aquests daus? Poques vegades al forn, té sentit comprar llevats vius? Jo faig servir sec en petit. sobres

[nata41]

nata41bé, si us agrada utilitzar sec, utilitzeu-lo per a la salut i no us molesteu. I si encara voleu provar-lo viu, dividiu-lo en porcions, cada peça en cel·lofana, després en una bossa comuna i al congelador. S'hi guarden perfectament.Si cal, traieu-lo, descongeleu-lo i utilitzeu-lo. Bona sort!

[IsaDora]

IsaDora, prou d’aquest temps per a la prova. Crec que la majoria de forns tenen exactament dues proves. Ella en té una de llarga, en tenim dues una mica més curtes. Està bé. Si voleu "ballar" una mica al seu voltant, podeu activar el programa massa, hi ha una pujada durant una hora, podeu deixar-la 10 minuts més després del final, la temperatura encara hi és. I després pastisseria... Proveu el que més us agradi. Bona sort!

[IsaDora]

IsaDora, prou d’aquest temps per a la prova. Crec que la majoria de forns tenen exactament dues proves. Ella en té una de llarga, en tenim dues una mica més curtes. Està bé.

Segons tinc entès, la prova és l'última elevació de la massa abans de coure (també anomenada "prova final"). Per què compartir-ho? El meu x / n anterior, per cert, no va aixafar la massa dues vegades (Panasonic SD-254). Per tant, tenia una idea diferent de com hauria de ser tot. Perdoneu-me si és massa avorrit per esbrinar-ho. És que amb Panasonic sempre tinc productes de forn, però aquí tot no va bé (potser també tinc una part de la falla).

Si voleu "ballar" una mica al seu voltant, podeu activar el programa massa, hi ha una pujada durant una hora, podeu deixar-la 10 minuts més després d’acabar, la temperatura encara hi és. I després pastisseria... Proveu el que més us agradi. Bona sort!

Gràcies, així que també ho intentaré

i al congelador. S'hi guarden perfectament. Si cal, traieu-lo, descongeleu-lo i utilitzeu-lo. Bona sort!
[/ pressupost]
Gràcies pel consell de notícies. No sabia del congelador, són vius
Llavors tot està bé, em quedo molt al congelador. Després el següent. la pregunta és: com afegir-los? primer es dissol en aigua tèbia / llet? o directament a la galleda, com sec?

Gràcies pel consell de notícies. No sabia del congelador, són vius
Llavors tot està bé, em quedo molt al congelador. Després el següent. la pregunta és: com afegir-los? primer es dissol en aigua tèbia / llet? o directament a la galleda, com si fos sec?

És millor dissoldre’ls en aigua, però si poso el pa al temporitzador durant la nit, els aixafo a sobre de la farina.Només en diferents clots de sucre, sal i llevats perquè no interactuïn abans d’hora. Tot està funcionant molt bé.

Gràcies, ho provaré a l’aigua. El temporitzador no m’amenaça, en tinc un de violent i la galleda remou

[Llevat: tipus, ús, marcador, selecció]

No sé on i com, però tenim un paquet de llevat de 100 g que costa entre 1,75 i 2,50 UAH. (1 USD = 8 UAH) Fins i tot si faig servir la meitat o fins i tot un terç d’un paquet, segueixo sent més barat que comprar-ne de seques en bosses petites. Guardo el llevat a la porta de la nevera al compartiment de l’oli. Si no els "toqueu" amb els dits bruts (és a dir, no introduïu la microflora d'una altra persona), s'emmagatzemaran durant un mes o un mes i mig. No els tallo mai: els trenco peça per peça, enganxo una peça amb el dit i la vaig trencar, la vaig tornar a embolicar amb la meva pròpia làmina perquè no s’assequessin i hi hagués accés aeri, i l’envio al departament de petroli.

Per cert, tenim un gran tema sobre el llevat, on tots aquests temes s’han debatut moltes vegades.

Llevat: tipus, ús, marcador, selecció
Quant al llevat: discussió, intercanvi d’experiències

Rina, gràcies, ho he llegit, només no sorgeix la pregunta: pensava que a x / p isp. sec, però no hi va haver temps per llegir-ho tot, la meva vida no es va limitar a una fabricant de pa personalment. Ara, per descomptat, la llegiré i a la tardor ja estaré viu. llevat! Però no cuino sovint, de manera que la versió congelador em guia. L’he comprat per Borodinsky, m’encanta molt bé !!!

Ahir vaig coure al forn segons la mateixa recepta que la primera vegada, però vaig posar el llevat tal i com s’aconsella aquí. Després del primer pastat, vaig treure l’amassador. En 70 minuts, la massa va aconseguir encaixar perfectament, mentre es couia, però, el sostre va caure una mica. La propera vegada faré 60 minuts. proves, després interrompre el programa i posar la cocció.

IsaDora, si us fa calor, podeu corregir lleugerament la temperatura dels aliments, no el temps: aboqueu el líquid més fred. I el sostre cau amb més freqüència si hi ha molt líquid o llevat. Tu controles el monyo, oi?

IsaDora, si us fa calor, podeu corregir lleugerament la temperatura dels aliments, no el temps: aboqueu el líquid més fred. I el sostre cau amb més freqüència si hi ha molt líquid o llevat.Tu controles el monyo, oi?

Sí, sí. Em va semblar que la massa era simplement anul·lada (si premeu la part superior no es restablia la dent).
Aquí fa molta calor. I per què és dolent allunyar-se i coure ràpidament? Al cap i a la fi, es redueixen els costos de temps.

de vegades cal tirar menjar i córrer a algun lloc ... perquè la mateixa estufa faci el que se suposa que ha de fer

de vegades cal tirar menjar i córrer a algun lloc ... perquè la mateixa estufa faci el que se suposa que ha de fer

Vaig somiar amb això quan el vaig comprar. Va resultar: cal fer-ho
A la nit d’ahir al vespre em vaig adonar que volia pa de sègol ... Vaig fer el pastat al programa 8 Dough 1 hour 30 minutes, després d’això anava a configurar el temporitzador per programar 11 Baking per al matí, però no funcionava, el temporitzador de retard estava en aquest programa. no funciona!!! Ho he comprovat al programa 1: funciona.
I com esteu al programa 11?
Al tall, vaig deixar la massa per inflar-se a dins, vaig posar un bud-k durant la 1 de la nit, em vaig aixecar i vaig començar la cocció, la vaig treure al matí ... el maó és pla, el pa és dens, però encara saborós

Tinc un Panasonic, però la cocció tampoc no funciona amb retard.
si cuineu pa amb una barreja de blat i farina de sègol, al programa principal es poden coure moltes receptes.

Tinc un Panasonic, però la cocció tampoc no funciona amb retard.
si cuineu pa amb una barreja de blat i farina de sègol, al programa principal es poden coure moltes receptes.

Ho vaig fer abans amb un resultat mediocre, però ara estic a la recerca ... Estic experimentant de diferents maneres
Però, un tema com el nom Kenwood 250? Estic correcte amb l'adreça? Per tant, pregunto: és així per a tothom? sense retard del temporitzador al programa de cocció

Aquí no us equivoqueu amb els Kenwood. Vaig entrar amb el meu níquel

Pel que sé, molts models no presenten un retard de cocció.

Així doncs, resulta que no puc endarrerir el programa 1, perquè la galleda es trencarà a la nit. I el més important, el dormitori està lluny de la cuina i no ho escoltaré. Al principi era així! En lloc d’un pa calent per esmorzar, em va sortir un tros, no entenc per què
I en la situació d'ahir, seria necessari en 2 hores per coure, el cub no es remuntaria, però tornaria a fracassar ...

Retardar els productes de forn

Així doncs, resulta que no puc endarrerir el programa 1, perquè la galleda es trencarà a la nit. I el més important, el dormitori està lluny de la cuina i no ho escoltaré. Al principi era així! En lloc d’un pa calent per esmorzar, em va sortir un tros, no entenc per què

no us molesteu amb els retards. Si necessiteu pa al matí, feu les maletes i comenceu el programa poc abans d’anar a dormir.
1. ser capaç de controlar el monyo (no hi ha cap "equiparació de temperatura" a l'estufa?)
2. El rebombori principal de la galleda es produirà en el moment ABANS d’adormir-se.
3. No passarà res de sediciós al pa si passa diverses hores en una galleda després de coure-ho. Bé, l’escorça s’empaparà una mica, a l’aire lliure normalment s’asseca ràpidament. Però el pa ja estarà gairebé madur per al consum (sabeu que el pa acabat de coure no és molt saludable per al nostre estómac?)

Retardar els productes de forn

Tens alguna experiència? El sègol no necessita un pastat llarg i la seva prova / pastat és diferent a la del programa 1. Què feu?

[Rina]

Rina, sol passar! Però poso el rellotge a les 18 i després a les 21.30 el pa està a punt, espero 10 minuts, ho sacsejo amb llet freda ... M'encanta cruixir en detriment de l'estómac. la crosta és una cosa !!! Vaig notar que si no el traieu, llavors l’escorça suda i no és gens ...
No renuncio a l’esperança de trobar un gat de cotó. compliria tots els meus capricis

[pa de sègol]

No, vull dir que la cocció del temporitzador no funciona. No em molesto amb el sègol de blat, el poso al programa principal, tot i que la cocció del sègol és molt i molt rara. I al programa pa de sègol no ho heu provat?
No deixo pa en cotó durant més d’una hora (temps d’escalfament), es mulla, s’arruga, en resum es torna lletja. És millor configurar l’alarma per treure el pa i afegir-lo amb calma.

Sembla que no tinc cap programa de pa de sègol? Però he llegit en algun lloc del fòrum que els que en tenen no són molt bons.feliços i sofisticats com puguin
Estic d'acord amb l'escorça humida! Per tant, prefereixo aixecar-me de nit camí del vàter i treure el pa

Sembla que no tinc cap programa de pa de sègol?

Com no? Programa núm. 3.

El tinc escrit "pa integral" 3,45 min - oi?

[pa de farina sencera, sègol]

Estrany, ho tinc escrit pa de farina sencera, sègol.

Ho intentaré, però em sembla que ho vaig provar, però sense massa èxit he de tornar a arriscar, ara tinc més experiència

[sègol]

Molta gent que no té programa sègol, coure-ho principal i tot funciona molt bé.

[fugaska]

bon pa per a tu!

fugaska, Hola! i tots els altres igual.
va començar de nou ..
Torne a tenir un problema amb la criança de pa ((no puc entendre què faig malament ..
Ho vaig fer tot estrictament segons la recepta: vaig mesurar la llet, després la farina, tamisada, sal, sucre, oli de drenatge, llevat - la vaig posar a diferents cantons per no barrejar la sal amb el llevat ... resulta que la cosa està al llevat. Però el gust és molt saborós, no es pot passar. Vull tallar una peça ..
ajuda amb consells, què més pot ser ...?
A la meva correspondència amb fugaskoi, ja em vaig adonar que no es poden barrejar tots els "reactius" .. Ho vaig tenir en compte ... aquí teniu una foto

URL = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/r.1/F/s002./i199/1108/21/48347fa24f87.jpg.html]

Quin és el pes del pa? Alguna cosa em sembla que el pes és molt petit i que no serà gran.

[Maig]

Maig, segons la recepta de farina de blat - 3 tasses de 230 ml.
és pel pes ?? hi ha pans petits, però tan exuberants ...
però el tinc com un pastís dens i dens ... llevat 2 culleradetes. afegit ..

[midjey]

Bé no,midjey, això no és, en principi, un pes reduït. El llevat no ha caducat? De fet, no sóc amic del llevat sec, només en faig servir de vius.

Heu de canviar el llevat o la farina, molt probablement 1 .. Esteu satisfets amb els fogons? Només en busqueu un d’adequat, com coure? cou tot?

Heu de canviar el llevat o la farina, molt probablement 1 .. Esteu satisfets amb els fogons? Només en busqueu un d’adequat, com coure? cou tot?

Doncs bé, per a "pros" que sóc jo, bé, l'única diferència dels altres, més car: no es poden prendre fruits secs, panses, etc. models ...
Gràcies pels consells, està a passos aguts

[midjey]

Bé no,midjey, en principi no és un pes reduït. El llevat no ha caducat? De fet, no sóc amic del llevat sec, només en faig servir de vius.

Mau, Ja he sentit a parlar de la diferència entre el llevat sec i el "mullat" .. però la recepta x sempre indica el llevat sec, així que no sé convertir sec en viu .. Tinc por de trencar la proporció .. així que faig servir sec ...

[midjey]

Bé, per a "pros" que tinc jo, bé, l'única diferència dels altres, més car (no es poden posar fruits secs, panses, etc.), s'adormen durant el procés de cocció, de seguida o no ...

midjey
Per què és impossible? En aquest HP hi ha un senyal mitjançant el qual podeu afegir suplements. És cert que no en tots els programes, però en la majoria –hi ha. Sí, fins i tot en qualsevol moment del lot, vaig obrir la tapa i vaig afegir el que volguéssiu.

[Mau]

Mau, Ja he sentit a parlar de la diferència entre el llevat sec i el "mullat" .. però a la recepta sempre s’indiquen els llevats secs, de manera que no sé convertir sec en viu .. Tinc por de trencar la proporció .. així que faig servir sec ...

A les instruccions per a HP s’escriu: 6 g de llevat fresc = 1 culleradeta. llevat sec. En general, la regla general és: per al pa, 2 grams de llevat premsat per cada 100 grams de farina.