Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)

Avui he cuit pa especialment amb panses al programa núm. 3 i fins i tot he pres llevat sec.

Aquí, en la forma L7 (i fins i tot amb llevats premsats), és completament diferent: el mateix esponjós, amb una escorça fina, amb forats grans, està perfectament cuit i fins i tot té un gust diferent. Potser perquè el L7 és més estret que el seu propi cub? De manera que cuinarem en forma, sense punxades.

I en quina proporció substituir el llevat sec per premsat? Encara tinc por de prendre’ls .. Mai no he treballat amb ells, però crec que hem de canviar-los ...

per al pa de blat normal, preneu 1,5-2 grams de llevat comprimit per cada 100 grams de farina. Normalment tinc 6-8 grams de llevat bo per una lliura de pa de farina.

Faig servir dues opcions:
1. Esmicolo el llevat fins a la part inferior de la galleda, amb tots els productes a la part superior.
2. Pasto llevat + mitja farina + mitja aigua + tercera sal a la "pizza". Al cap de 10-15 minuts, restableixo el programa, afegir altres productes, Exposo el "principal" a voluntat, ja sigui immediatament (el lot comença al cap d'una hora), o amb un retard de diverses hores (1-2-3-4), de manera que la massa tingui temps de funcionar bé.

2. Pasto llevat + mitja farina + mitja aigua + tercera sal a la "pizza". Al cap de 10-15 minuts, vaig restablir el programa, vaig configurar el "principal" a voluntat, ja sigui immediatament (el lot comença en una hora) o amb un retard de diverses hores (1-2-3-4), perquè la massa tingui temps de funcionar bé.

Segons tinc entès, perquè el llevat comenci a treballar amb tot el "conjunt de productes"?
i amb la primera opció, vam esmicolar més la farina (per no entrar en contacte amb l’aigua) - configurar el programa - esperar el resultat .. No?

la segona opció està més a prop de la cocció estàndard, amb massa.

A la primera opció, sí, per no entrar en contacte amb l’aigua. Però crec que normalment és possible dedicar 5-7 minuts addicionals a pastar "pizza".

[Valeria 12]

I poseu el pa del forn al barril i així quedarà.

Valeria 12, a la graella durant un parell de minuts (al microones o mini forn) i quedareu contents. No hi ha escalfament superior a la màquina de fer pa, de manera que la part superior del cap pot resultar el més vermella possible, però fregida molt cruixent, en absolut.

OH, GRÀCIES PER L’ASSESSORAMENT, INTENTARÉ ELS DOS I TANT

["el pa cuinat al programa FAST no puja tan bé com en altres modes, té una escorça més suau i el pa en si és més dens,cosa que és bastant normal""]

Avui he cuit pa especialment amb panses al programa núm. 3 i fins i tot he pres llevat sec. L’he posat 4 hores i m’he oblidat (com la primera vegada).

De fet, el pa està cuit, esponjós, preciós (la part superior està fregida uniformement, va passar a la foto), però sembla com si no estigués al forn. Aquí, en la forma L7 (i fins i tot amb llevats premsats), és completament diferent: el mateix esponjós, amb una escorça fina, amb forats grans, està perfectament cuit i fins i tot té un gust diferent. Potser perquè el L7 és més estret que el seu propi cub? De manera que cuinarem en forma, sense punxades.

Tinc el mateix model HP que el vostre, però el pa del programa 03 es cou millor i té una escorça més marró que a la vostra foto. I al programa 01, en general, d’un color daurat preciós, tot i que de vegades afegeixo llet en pols i cuino NOMÉS la TALLA L, proveu-ho, probablement XL estigui al forn

I fins i tot al llibre de receptes per a HP Kenwood (volia comprar abans de Panasonic, però vaig escollir aquesta última), està escrit: ""el pa cuinat al programa FAST no puja tan bé com en altres modes, té una escorça més suau i el pa en si és més dens,cosa que és bastant normal""

Hola amics.

va comprar 2502 fa un parell de dies.
ja tenim experiència positiva i negativa en forn.

comprat amb l’esperança que cuinarem el pa abandonant completament el llevat: llevat i elaborat, blat i sègol.

ara he llegit molts temes, però no he trobat receptes per a entrants i natilles adaptades per a Panasonic. de manera que quedaria clar quin programa s’ha d’iniciar, quant de temps s’ha de coure (si és possible establir el temps) o com combinar els programes que fan la massa, aleshores coure.
He trobat directament receptes de pa amb massa seca a la secció corresponent, però no entenc ben bé com adaptar-les a Panasonic 2502, ja que no es comprèn clarament la diferència dels programes en la fase de "cocció". Al cap i a la fi, poden diferir en les condicions de temperatura i No puc trobar informació enlloc, sí, i per això ja he passat gairebé 3 dies per entendre el procés ... molt fascinant, però encara hi ha moltes preguntes.

potser algú podrà explicar els trucs de coure pa de massa fermentada, tant de sègol com de pa de blat a 2502, o enviar-los sobre un tema relacionat.

gràcies.


motiu de l'edició: alinear el missatge amb el tema.

Ah, GRÀCIES PER L’ASSESSORAMENT, INTENTARÉ ELS DOS I TANT

Valeria 12, si poseu el pa al seu costat, el barret, per descomptat, no quedarà ruboritzat, però resulta gairebé sense arrugues.

Hola amics.
...
potser algú podrà explicar els trucs de coure pa de massa fermentada, tant de sègol com de pa de blat a 2502, o enviar-los sobre un tema relacionat.
...

Per la meva pròpia experiència:
Ningú pa de massa fermentada que a la màquina al forn a HP no va satisfer qualitat: aleshores no hi ha prou temps per a la prova, llavors s’aturarà i caurà durant la cocció. Personalment, no puc predir el comportament del llevat, ja que els factors externs i interns sempre són diferents i la meva cuina no és un laboratori d’alta tecnologia amb control climàtic i d’altres tipus.
Per tant, quan cuino pa de massa fermentada a KP, segueixo el següent camí:
- Pasto la massa de massa fermentada en HP (en un pas per al sègol, en dos per al blat)
- Surto d'allà per acostar-me
- Quan es tracta de la mida desitjada, activo la cocció durant 45-90 minuts, segons la mida o el tipus de pa (el 100% de sègol es cou durant més de 1: 20-1: 30)

Per tant, quan cuino pa de massa fermentada a KP, segueixo el següent camí:
- Pasto la massa de massa fermentada en HP (en un pas per al sègol, en dos per al blat)
- Surto d'allà per acostar-me
- Quan es tracta de la mida desitjada, activo la cocció durant 45-90 minuts, segons la mida o el tipus de pa (el 100% de sègol es cou durant més de 1: 20-1: 30)

moltes gràcies.

1. Quin tipus de mode de mescla utilitzeu? (Sóc un principiant ..)
2. puja .. - quina hora és? o a quin resultat / volum?
3. activeu la cocció: és la cocció? i, en general, en cada mode hi ha una part: "cocció", és aquesta part en tots els modes la mateixa temperatura? (i només difereix en el temps?) o encara hi ha diferències?

... +1000 ... i també afegeixo ... bé, ja que creieu que és perjudicial, estireu-vos i moriu .. així quedareu més sencer

entre les opcions: menjar verí i "tombar-se i morir" n'hi ha uns quants bilions més.

[Sense gluten]

1. Quin tipus de mode de mescla utilitzeu? (Sóc principiant ..)

Tinc modes que comencen immediatament amb la barreja sense igualar la temperatura, també els hauríeu de tenir (la diferència en el nostre HP és que tinc modes amb noms i els vostres estan numerats). Faig servir el règim Sense gluten (vostè mode 09) o Pizza (vostè - 20), que apago després de barrejar.

2. puja .. - quina hora és? o a quin resultat / volum?

Cada vegada que l’hora és diferent: avui són les 2 en punt, demà - 3.5, aquí no s’endevina l’hora. Em centre en l’aspecte: fins que pugi 2,5-3 vegades, o fins que aparegui la primera bombolla a la superfície de la massa.

3. activeu la cocció: és el mode de cocció? i, en general, en cada mode hi ha una part: "cocció", és aquesta part en tots els modes la mateixa temperatura? (i només difereix en el temps?) o encara hi ha diferències?

Mode Productes de fleca, a la vostra HP ho és mode 12
No us explicaré les diferències, ja que el fabricant va fer un secret amb aquests matisos i personalment no vaig poder trobar aquesta informació.

Hola amics.

va comprar 2502 fa un parell de dies.
ja tenim experiència positiva i negativa en forn.

comprat amb l’esperança que cuinarem el pa abandonant completament el llevat: llevat i elaborat, blat i sègol.

ara he llegit molts temes, però no he trobat receptes per a entrants i natilles adaptades per a Panasonic. de manera que quedaria clar quin programa començar, quant de temps per coure (si és possible establir el temps) o com combinar els programes que fan massa, aleshores coureu.
He trobat directament receptes de pa de massa fermentada a la secció corresponent, però no entenc ben bé com adaptar-les a Panasonic 2502, ja que no es comprèn clarament com difereixen els programes en l'etapa de "cocció". Al cap i a la fi, poden diferir en les condicions de temperatura. No puc trobar informació enlloc, sí, i per això ja he passat gairebé 3 dies per entendre el procés ... molt fascinant, però encara hi ha moltes preguntes.

potser algú podrà explicar els trucs de coure pa de massa fermentada, tant de sègol com de pa de blat per 2502, o enviar un tema relacionat.

gràcies.

Em pregunto: PER QUÈ comprar l’únic model del mercat que automàticament afegeix llevat straaaaaash a la massa per demanar-ho més tard, però com coure-ho en aquest mateix fogó SENSE AQUEST LLEVAT ESPANTAT?

Elimino completament la conversa sobre la nocivitat del llevat.

amics! que content que estic amb els fogons !!! i fins i tot si no vaig aconseguir l'ou i la llet la primera vegada, ho corregirem, ho intentarem i aconseguirem. gràcies pels consells i per esborrar els broquets. avui he cuinat patates i he recordat que no es pot abocar el brou a l’aigüera, sinó substituir l’aigua per la mateixa en receptes de pa (Cremós baix curtsy), ara heu cuit un ou amb l’addició de brou, sobre llevat premsat (les he diluït amb aigua tèbia i sucre, no pot ser així?) en una galleda i a sobre de farina, sal, brou i ous batuts amb una forquilla). L’ordinador està ocupat, en cas contrari la foto hauria publicat un home tan guapo al forn. El marit exigeix ​​que li vagi a William, per dir-ho així, a Shakespeare (sègol). Prenc nota de tot l'anterior, continuaré la cocció del pa. el meu pànic em fa feliç cada dia. Mai em vaig lamentar que el comprés. Vaig preguntar als veïns si els despertava amb la seva feina (la paret de la meva cuina i el seu dormitori és compartit) em va respondre que el silenci, no sentien l'estufa, sinó que es van despertar de l'aroma del pa, però, vosaltres, amics, em vau advertir d'aquest "despertador".

moltes gràcies.
entre les opcions: menjar verí i "tombar-se i morir" n'hi ha uns quants bilions més.

Bé, si mengéssiu productes tan respectuosos amb el medi ambient (que no contenen res "nociu" en absolut), per exemple, patates a 750 euros el kg ... dubto que us haguéssiu assegut en aquest lloc ... lògicament, hauríeu de tenir el personal de cuiners-cuiners és com a mínim de 5 a 10 persones. Digueu-me com a mínim UN producte que pugueu menjar sense por ara? I us demostraré que NO existeixen ... i si n’hi ha, segur que no a l’entorn on VOSTÈ viu! Això, com a mínim, hauria de ser muntanyes remotes / estepes on la civilització en forma d’Internet encara no ha arribat ...

Sori, moderadors ....

I sobre el tema vull dir .... En qualsevol cas, el que es fa amb les teves pròpies mans és més segur .. almenys sabem amb seguretat que les rates i les paneroles no passaven per la nostra farina i no hi "cagaven" ...

[Rinochka,]

Em pregunto: PER QUÈ comprar l’únic model del mercat que automàticament afegeix llevat straaaaaash a la massa per demanar-ho més tard, però com coure-ho en aquest mateix fogó SENSE AQUEST LLEVAT ESPANTAT?

Oh, Rinochka, assassinat directament ... aquí estàs fins al punt ...
Aquí el concepte principal: fes-ho tu mateix, vol dir que és ÚTIL !!

Doncs bé, si mengéssiu productes tan respectuosos amb el medi ambient (que no contenen res "nociu" en absolut), per exemple, patates a 750 euros per kg ... llavors dubto que us hagueu assegut en aquest lloc ... lògicament, hauríeu de tenir el personal de cuiners-cuiners és com a mínim de 5 a 10 persones. Digueu-me com a mínim UN producte que pugueu menjar sense por ara? I us demostraré que no estan disponibles ...i si n’hi ha, segurament no a l’entorn on VOSTÈ viu. Això, com a mínim, hauria de ser muntanyes remotes / estepes on la civilització en forma d’Internet encara no ha arribat ...

Sori, moderadors ....

I sobre el tema vull dir .... En qualsevol cas, el que es fa amb les teves pròpies mans és més segur .. almenys sabem amb seguretat que les rates i les paneroles no passaven per la nostra farina i no hi "cagaven" ...

Dono totalment suport! : begudes: la terra gira ... Per tant, la pluja de Fukushima va caure sobre tothom i també sobre les muntanyes. CIVILITZACIÓ BLINNN !!!!

I ahir vaig veure un programa de televisió sobre pa, farina, gra. Per tant, el gra del molí de farina de camp-elevador-graner-graner, segons el control de qualitat vigent segons les instruccions, no té absolutament cap comprovació del plom i altres byaki, del contingut de productes de química agrícola, de radiació, etc. Només es comprova l’estat físic del gra: humitat, gluten, etc. Per tant, fins i tot amb pa casolà, ningú sap quants metalls pesants i productes químics hi han entrat i prop de quin abocador o carretera hi havia un camp amb blat per a aquesta farina. I als graners també enverinen ratolins amb aquestes pastilles. Es dispersaran per l’emmagatzematge i una tauleta d’aquest tipus pot entrar fàcilment en una muntanya de gra simplement escombrant l’habitació. En general, no vull espantar ningú, estic disgustat. Però no deixarem de coure de totes maneres. En qualsevol cas, és pròpia, si no és 100% útil, almenys menys nociva que a la botiga.

I en quina proporció substituir el llevat sec per premsat? Encara tinc por de prendre’ls .. Mai no he treballat amb ells, però crec que hem de canviar-los ...

Vaig substituir (per 300-400 g de farina) 1 culleradeta de llevat sec - 6-8 g. premsat. Al llibre de Mulinex s’escriu generalment que substituint 1 culleradeta de sec per 12 grams de premsat. Si el pa de sègol és de 8-10 gr. premeu-x. Això fa por per primera vegada i creus que no ho aconseguiràs, i després no voldràs recordar-ne els secs, perquè el pa premsat és molt millor. Bona sort!

Tinc el mateix model HP que el vostre, però el pa del programa 03 es cou millor i té una escorça més marró que a la vostra foto. I al programa 01, en general, d’un color daurat preciós, tot i que de vegades afegeixo llet en pols i cuino NOMÉS la TALLA L, proveu-ho, probablement XL estigui cuit pitjor

No, el color és excel·lent, es va fotografiar i coure bé

La mida del pa és M, l’escorça és mitjana i l’endemà es va assecar o alguna cosa així, però el primer dia, fins i tot quan es va refredar, era com si no estigués al forn. Però quan cuino al formulari (el formulari ja té una amplada decent), resulta com si es tractés d’una botiga. En general, m’agrada més la qualitat del motlle d’alumini.

Això fa por per primera vegada i creus que no ho aconseguiràs, i després no voldràs recordar-ne els secs, perquè el pa premsat és molt millor. ... En general, m'agrada més la qualitat del motlle d'alumini.

Cent mil avantatges!

Vaig substituir (per 300-400 g de farina) 1 culleradeta de llevat sec - 6-8 g. premut. Al llibre de Mulinex s’escriu generalment que substituint 1 culleradeta de sec per 12 grams de premsat. Si el pa de sègol és de 8-10 gr. premeu-x. Això fa por per primera vegada i creus que no ho aconseguiràs, i després no voldràs recordar-ne els secs, perquè el pa premsat és molt millor. Bona sort!

Així, noies! Em vas inspirar / animar i em vas preparar per treballar amb llevats comprimits ... Vaig deixar de banda els secs ... vaig anar a demanar temps lliure ... Vaig a córrer al mercat ... o si no fas el primer pas ara, esperaré una mica més ... ...

USYO ... Vaig escriure totes les fórmules / traduccions de llevats secs en premsats .. Ara experimentaré ..

Així, noies! Em vas inspirar / animar i em vas preparar per treballar amb llevats comprimits ... Vaig deixar de banda els secs ... vaig anar a demanar temps lliure ... Vaig a córrer al mercat ... o si no fas el primer pas ara, esperaré una mica més ... ...

Ben fet! Bona sort! Com es cou el pa: estem esperant les imatges.

Ben fet! Bona sort! Com es cou el pa: estem esperant les imatges.

No em vaig fer esperar molt ...Encara no he cuit pa .. però ja he comprat aquesta "bandura" ...



Per comparar la seva mida, he posat el ratolí especialment ...

pes - 1 kg. Vaig pensar que fins i tot amb l'ús màxim d'aquesta "peça" () podeu coure 100 pans (a raó de 10 grams per cada un) .. I quan em va treure el llevat, el venedor em va preguntar:
- a tu per QUÈ? .... .. (al principi no entenia la pregunta) ..
Jo dic:
- "per pa" ...
El diàleg continua ...
- AAAAAAA ... doncs ja ets "vermell" .... no torno a "posar-me al dia" ..
- I què més hi ha?
- Blau ... Però no et convindran ... de nou no ho vaig entendre ...
- Per què?
- Sí, són per ...... SAMAGON només s'utilitza ...

Per cert, el preu d’1 kg és de 50 reE (que és per al blau, i per al vermell) ...)))

Per cert, el preu d’1 kg és de 50 reE (que és per al blau, i per al vermell) ...)))

Això és correcte! Ara a casa, no us deixeu fer massa mandra per penjar-los en grams, els he penjat a les 12 i després he agafat tot el necessari. I emboliqui cada peça amb paper de plàstic i al congelador. Es poden emmagatzemar fins a un any. He buscat i llegit molt a Internet.
I el preu és el mateix. També en vaig prendre de vermell. Només els meus es diuen "Record". I Voronezh - Extra. Crec que és encara millor.

Això és correcte! Ara a casa, no us deixeu fer massa mandra per penjar-los en grams, els he penjat a les 12 i després he agafat tot el necessari. I emboliqui cada peça amb paper de plàstic i al congelador. Es poden emmagatzemar fins a un any.

però simplement no es poden guardar a la nevera?
però en aquest consell faré servir definitivament ... perquè tot un tros de gelat serà més difícil de tallar! ..

però simplement no es poden guardar a la nevera?
però en aquest consell faré servir definitivament ... perquè tot un tros de gelat serà més difícil de tallar! ..

Podeu emmagatzemar-lo simplement a la nevera, però només a 30 dies de la data d’alliberament i 1 kg és molt i durant molt de temps. Deixeu-vos un tros de 100-200 grams i guardeu-lo a la nevera i empaqueteu la resta al congelador.

Bé, i em vaig convertir en el propietari d’una màquina de pa Panasonic SD-2500. El fet que seria Panasonic era segur (fa 2 anys que utilitzo el multicooker d’aquesta empresa i no em vaig lamentar ni un dia amb l’elecció), però vaig triar el model i el vaig comprar deliberadament i hi havia preus molt assequibles a la botiga en línia. El fabricant de pa ha arrelat a la família i només estem contents. És cert que ahir el pa no funcionava, de seguida van substituir la farina, el llevat i al matí tot estava en la seva millor forma.
I vaig anar al lloc per expressar el meu agraïment a tots els participants d’aquest fòrum. Moltes gràcies per la informació útil, les receptes i la vostra experiència diària. I als antics usuaris d’aquest lloc i als moderadors, gràcies, per la paciència i la saviesa amb què ens ensenyeu, principiants, a coure pa o mirar un monyo.

[ElenaOL]

ElenaOL, Benvingut a la nostra amable família de forners! Bona sort amb el vostre pa! Que el fabricant de pa us agradi durant molt de temps.

En general, m’agrada més la qualitat del motlle d’alumini.

Noies, quina és aquesta forma màgica? : secret: per a la màquina de pa Panasonic ??

Aneu al tema "Formularis no estàndards per a Panasonic". Veureu les dues formes i això. el que s’hi cou al forn.

[Valeria 12]

Valeria 12, welcam

bon dia a tothom .. i com sempre ... SENTEU ...

Potser aquest post no té res a veure amb les fabricants de pa, però mireu la meva MUG ...
La foto es va fer fa 2 minuts ... I després resulta que el PANASONIKOVOD és el mateix .... (vaig parar atenció a l’actual ...)

Aquest cercle ja compleix el cinquè any ... La primavera del 2008 es va fer d’una exposició internacional ...

[Qui més ho té ???]

Qui més ho té ???

[Valeria 12]

Valeria 12, welcam

gràcies

Noies, quina és aquesta forma màgica? : secret: per a la màquina de pa Panasonic ??

Aquest formulari no és només per a x / p Panasonic, sinó per a tots els x / n, on hi cabrà. Entra a Moulinex lliurement amb mi, però a mi m’agrada més el pa de Panasonic. I llegiu sobre els formularis aquí:
https://mcooker-cam.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=173600.20

P.S. I també llegit al mateix tema de la pàgina 20, publicació 393, generalment descriu com coure pa deliciós sobre massa madura a L7.

[Anyuta]

Anyutacom estàs amb el llevat?

Si és possible, compreu paquets de 100 grams: es poden guardar a la porta de la nevera al compartiment de l’oli. O congelar-lo en petites porcions (dividiu una peça amb un fil tractat amb alcohol). Vaig guardar un bon llevat en un paquet de quilograms a la nevera durant un parell de mesos: vaig tallar un tros de 100 grams amb un fil, vaig tornar a embolicar un tros gran amb el seu paper "autòcton" i el vaig posar allà on la temperatura sigui lleugerament superior a 0 ° C.Amb una cocció poc activa, vaig aconseguir fer servir la meitat - dos terços d’un paquet de lliures. Però, en tot cas, era més barat que els 100 grams per separat. I aquests "humits" de cent grams són més barats que els llevats secs.

Cal recordar-ho: intenteu no tocar el llevat, que s’envia per guardar a la nevera. Acabo d’obrir el paquet, trenque un tros directament a la galleda de la balança, de manera que no toqui el tros de llevat restant. No podeu empaquetar el llevat emmagatzemat a la nevera molt bé, però també deixar-lo obert. Cal mantenir un equilibri, per no assecar-se i no ofegar-se.

Hola. Recentment, sóc un desafortunat propietari de l'HP 2501. Amb la seva adquisició, un terrible dor va atacar la meva família. Les escates miren amb terror als nostres costats molt estesos. Els pantalons texans flutter.
Lentament, amb l'ajut del vostre lloc, domino la tècnica amb l'esperança d'aprendre a coure pa per baixar de pes

[Gruny]

Gruny, això només és al principi ... Després, la quantitat de pa al forn es convertirà en qualitat. I la vostra llar ja aprendrà a distingir el llevat senzill del primer. I passaran imperceptiblement de la categoria de només consumidors a la categoria de coneixedors-estètics, fins i tot gourmets.

[Gruny]

És encara més fàcil. Gruny, no entreu a la cuina i a tot tipus de receptes exòtiques amb additius. Coure el pa de blat SIMPLE amb farina (estaria bé tenir farina de 1r i 2n de primària), llevat, aigua, sal, mantega (ni tan sols afegiu sucre). I veureu que el pa és saborós, però es sacia més ràpid i millor. On es menjava prèviament mig pa, es menjarà una llesca.

[Gruny]

És encara més fàcil. Gruny, no entreu a la cuina i a tot tipus de receptes exòtiques amb additius. Coure el pa de blat SIMPLE amb farina (estaria bé tenir farina de 1r i 2n de primària), llevat, aigua, sal, mantega (ni tan sols afegiu sucre). I veureu que el pa és saborós, però es sacia més ràpid i millor. On es menjava prèviament mig pa, es menjarà una llesca.

: perdó: I per què, de la farina de 1 i 2 grau, pitjor és la més alta?

[Rina]

La farina del grau més alt s’esborra de totes les coses útils que hi ha a la farina de 1r i 2n de primària. A la farina de la màxima qualitat hi ha poca gluten, fibra, respectivament, és pobra en vitamines del grup B. En general, podeu cercar comparacions a Internet. Per coure el pa que s’ofereix Rina, Puc dir que ni afegir oli. El pa és fantàstic.

Hola! vés a les teves files! gràcies als vostres comentaris, vaig comprar Panas 2502. i un altre amic també, segons el meu consell. abans li van donar un arxèlic, el van portar a treballar (jo treballo al mar durant 15 dies) hi ha un riu per cada dia, també un pa excel·lent. però tothom està molt content i satisfet amb Panas. els nens sempre mengen pa excel·lent en lloc de panets, però al contrari, vaig començar a menjar molt poc. que és bo! Ahir vaig provar una magdalena d’un llibre i va resultar ser una classe anhelem moltes receptes per a la nostra ha. Com que visc a Bakú, no hi ha malt de kvass sec, espero receptes d’alguna manera sense elles. molt agraït al lloc i a tots vosaltres!

: adéu: i més magdalenes per al nostre model

: perdó: I per què, de la farina de 1 i 2 grau, pitjor és la més alta?

🔗
A Rússia, la farina de forn de blat es produeix en sis varietats: extra, alta, granulada, primer, segon, paper pintat.

La farina dels graus més elevats, primer i segon es fa amb trituració de dos i tres graus, així com amb trituració de grau únic. Amb molins de dos i tres graus s’obtenen dues o tres varietats de farina simultàniament, mentre que amb farines d’un sol grau s’obté un grau específic. En triturar gra de tres graus amb un rendiment total de farina del 75%, es selecciona la farina de més alta qualitat entre 10-30, la primera - 50-40, la segona - 15-5%. Amb la mòlta de dos graus, la farina del primer grau és del 50 al 60% i la segona del 25 al 15%. Amb la mòlta d’un sol grau, el rendiment de la farina de primer grau és de 72, el segon - 85, el paper pintat - 96%. El tipus de trituració i el rendiment de la farina quan es tritura el gra determina el grau i la composició química de la farina.

La farina de grau Extra es caracteritza per la fracció de massa més petita de cendra, impureses minerals, s’utilitza per coure productes de fleca i pastisseria de la més alta qualitat.Si es crema la farina, queda cendra. Aquest residu incombustible està format per minerals, que es troben sobretot a les closques dels grans. Com que n’hi ha molt pocs en farina de grau extra, el seu contingut en cendres no és superior al 0,45%. La fracció massiva de gluten cru és aproximadament del 28%, com en la farina premium.

La farina del grau més alt consisteix en partícules finament mòltes de la capa interna, endosperma (mida mitjana de partícula 30-40 micres), es distingeix pel color blanc, el contingut més alt de midó (79-80%) i una quantitat mitjana o baixa (10-14%) de proteïnes; el rendiment de gluten cru és aproximadament del 28%, el contingut de cendres no supera el 0,55%. Conté una quantitat mínima de fibra (0,1-0,15%), greixos i sucre. Aquest tipus de farina és més freqüent en la fabricació de productes fariners de més alta qualitat. La farina de blat de la més alta qualitat té bones propietats de cocció, els productes d’ella tenen un bon volum i una porositat fina. Aquesta farina s’utilitza millor per a les masses d’escorça curta, de pasta de full i de llevat, en salses i amaniments de farina.

Granulós: consisteix en grans petits homogenis de color crema clar, amb un contingut de cendra del 0,60%. Gairebé no conté segó. És ric en gluten i té altes propietats de cocció. El gra es produeix a partir de varietats especials de blat i es distingeix per la mida més gran de les partícules individuals. És recomanable utilitzar aquesta farina per a masses de llevat amb un alt contingut de sucre i greixos per a productes com ara pastissos, bollos, etc.

La farina de primer grau és la més habitual. Consisteix en partícules finament mòltes (40-60 micres de mida) d’endosperma i una petita quantitat (3-4% de la massa de la farina) de partícules de closca mòltes, és a dir, partícules de closca amb una capa d’aleurona. La quantitat de midó és de mitjana del 75%, relativament molta (13-15%) de proteïnes, i el rendiment de gluten cru és del 30%. La farina del primer grau conté una mica més de sucres (fins a un 2%) i greixos (1%) que la farina de primer nivell; el seu contingut en cendres no supera el 0,75%, la fibra conté de mitjana un 0,27-0,3%. El color de la farina de primer grau és del blanc pur al blanc amb un to groguenc o grisenc. La farina de primer grau és bona per coure incòmodes (rotlles, pastissos, creps, creps, saltar, fideus nacionals, etc.) i per coure diversos productes del pa. Els productes acabats en queden obsolets més lentament. Els productes de fleca i pastisseria d’alta qualitat s’elaboren generalment amb farina de blat d’alta qualitat.

La farina del segon grau consisteix en partícules endospermes triturades amb una barreja important (8-10% de la massa del gra) de partícules de closca. Mides de partícules de 30-40 a 150-200 micres. La farina conté un 70-72% de midó, la proteïna d’aquesta farina conté un 13-16%, el rendiment del gluten cru és d’un 25% com a mínim, la quantitat de sucres és de l’1,5-2,0%, el greix és del 2%, el contingut de cendres és de l’1,1 1,2%, contingut de fibra del 0,7% de mitjana. El color de la farina va des de la llum amb un to groguenc fins al gris i el marró més fosc. Aquest últim és millor pel que fa a les qualitats de cocció: els productes de forn són suaus, amb una molla porosa. S'utilitza principalment per coure varietats de pa blanc i productes fariners no rics. Sovint es barreja amb farina de sègol. Aquesta farina s’utilitza en la fabricació d’alguns productes de rebosteria (pa de pessic i galetes).

La farina de paper pintat s’obté mitjançant una mòlta de paper pintat de grau únic amb un rendiment del 96%. La farina consta de gairebé els mateixos teixits que els grans de blat, però difereix en un nombre lleugerament menor de closques de fruites i embrions. La farina de paper pintat és relativament gran, no és uniforme en mida de partícula (la mida de partícula més gran arriba als 600 i la més petita de 30 a 40 micres). La seva composició química s’acosta a la del gra original (el contingut de cendres és del 0,07-0,1% i el contingut de fibra és del 0,15-0,2% menys que en el gra). Aquesta farina té un alt contingut d’humitat i capacitat de formació de sucre, el rendiment de gluten brut és del 20% o més.Com a composició similar a la farina de blat de paper pintat, es pot utilitzar una barreja de 9 parts de farina de blat de primera qualitat i 1 part de segó de blat (una dècima part, un 10%). La farina de paper pintat s’utilitza principalment per coure pans de taula i poques vegades s’utilitza a la cuina.

Bona nit, benvinguts a les files dels forners! Avui hem comprat un forn 2502 al Media Market (ara el preu és acceptable allà). Totes les caixes estaven segellades en polietilè, però quan es van començar a comprovar després del pagament, em vaig adonar que la caixa ja havia estat oberta i reembalada. Quan van treure l’estufa per inspeccionar-la, vaig notar el "feble i vacil·lant" de la coberta principal, sacseja una mica, tot i que no hi ha signes externs de matrimoni i encara no hi havia cap pel·lícula protectora a la pantalla. Així que em sento amb el meu escepticisme "a traïció". Em preocupa la portada, potser hauria d’haver-la canviat de seguida? Hi ha la possibilitat que a l'arribada, l'estufa es revisi acuradament i s'adjuntin documents (garantia, descripció)?

Bona nit, benvinguts a les files dels forners! Avui hem comprat un forn 2502 al Media Market (ara el preu és acceptable allà). Totes les caixes estaven segellades en polietilè, però quan es van començar a comprovar després del pagament, em vaig adonar que la caixa ja havia estat oberta i reembalada. Quan van treure l’estufa per inspeccionar-la, vaig notar el "feble i vacil·lant" de la coberta principal, sacseja una mica, tot i que no hi ha signes externs de matrimoni i encara no hi havia cap pel·lícula protectora a la pantalla. Així que em sento amb el meu escepticisme "a traïció". Em preocupa la portada, potser hauria d’haver-la canviat de seguida? Hi ha la possibilitat que a l'arribada, l'estufa es revisi acuradament i s'adjuntin documents (garantia, descripció)?

Tothom té una tapa fluixa, però hi hauria d’haver una pel·lícula protectora. Suggereix que s’hi reparava alguna cosa.

Ni tan sols vam treure aquesta pel·lícula nosaltres, és tan grassoneta, no és una pel·lícula, sinó un plàstic transparent. Em sembla que és aquí a propòsit perquè la farina o el que sigui no entri a les esquerdes entre els botons. Ho tornaria. En un termini de 14 dies estan obligats a recollir i retornar els diners o canviar-los per uns de normals.

Ni tan sols vam treure aquesta pel·lícula nosaltres, és tan grassoneta, no és una pel·lícula, sinó un plàstic transparent. Em sembla que és aquí a propòsit perquè la farina o una altra cosa no entri a les esquerdes entre els botons. Ho tornaria de tornada. En un termini de 14 dies estan obligats a recollir i retornar els diners o canviar-los per uns de normals.

El fet és que durant la inspecció vaig notar que el panell s’embruta fàcilment i que no hi ha cap pel·lícula, però no es van trobar altres punts (rastres, esgarrapades), van dir sobre la tapa que hauria de ser així. I vaig llegir sobre la pel·lícula ja al manual, a casa. D'acord amb la nostra legislació, no es retornaran diners per a aquest equipament així. Una botiga en línia encara pot fer-ho, però cal demostrar un mal funcionament tècnic i la impossibilitat de reparació. En general, continuo "assegut a traïció".
Per exemple, tampoc no hi havia cap pel·lícula a la termopot de Toshibov, però l’embalatge no va causar cap pregunta.

Em pregunto com demostrar que la cinta no hi era? Poden dir que ells mateixos van eliminar. Però, tot i així, intenteu tornar.