Massa amb kefir per perechek

Algú fabrica 255 massa de kefir per perechek a Panasonic? No és una caça per pastar amb les mans, potser algú ja s’ha acostumat a la recepta i a la tecnologia?

Per a perechek i pastissos amb kefir faig una massa molt suau i heterogènia, que pasto només lleugerament amb una cullera.

Tinc una recepta tradicional de perechek, però la quantitat de farina (kefir 500 ml) no està indicada allà. Quina farina creus que necessites afegir (aproximadament) per fer una massa pastada suaument?

[perepichki]

Tinc una recepta tradicional de pebrots ...

Què és perepichki? la primera vegada que sento ... presenta’m, pzhalsta

Tinc una recepta tradicional de perechek, però la quantitat de farina (kefir 500 ml) no està indicada allà. Quina farina creus que necessites afegir (aproximadament) per fer una massa pastada suaument?

Escriviu la recepta, a veure què i com. Pastes massa amb ous o sense? Per a 500 ml de kefir, obtindreu una gran quantitat de perechek.

[perepichki]

Què és perepichki? la primera vegada que sento ... presenta’m, pzhalsta

Zhenechka, es tracta de pa plans ucraïnesos que es fregeixen en una paella.

Recepta: 0,5 l de kefir, 1 ou, sal, sucre, 1 culleradeta. sosa extingir. vinagre. Pastar suaument. Noies! La farina necessita uns 600 gr. Ara l’he pastat amb les mans per determinar la quantitat de farina i demà intentaré pastar-la en una màquina de pa.

[Lenohka]

Lenohka, Posaria el refresc no apagat. Kefir l’apagarà i així. La quantitat de farina és només per a massa massa suau, però no massa forta, fins a 600 g de farina.

Les noies donen a algú una classe magistral. I exposa la recepta amb la foto. Aquesta és la primera vegada que sento parlar de perepichki

Bé, si una persona d’Ucraïna no en sap, jo sóc siberiana i encara més

Verge, jures en quin idioma? Dumplings - ho sé, dumplings - ho sé, dumplings - també ... pastisseria - no ho sé

Bé, si una persona d’Ucraïna no en sap, jo sóc siberiana i encara més

Zhenechka, anomenem pastissos amb farciment (una mica com el blanqueig) com perepichka. Potser les noies amb aquest nom tenen alguna cosa més. Per això us demano que mostreu la classe magistral.

Verge, jures en quin idioma? Dumplings - ho sé, dumplings - ho sé, dumplings - també ... pastisseria - no ho sé

A Khokhlyatsky, que jo mateix no entenc realment

oh, noies, bé, es van burlar de mi ... Ni tan sols pensava que algú no sabés què deliciós, cruixent, vermellós, perepichki són ... en el negoci ... llança'l en un motor de cerca, mira la foto, corre't fes perepichki !!! Avui ho faré. cancel·leu la subscripció per la quantitat de farina.

... en els negocis ... llança un motor de cerca, mira la foto, tu mateix córreràs a fer el perepichki !!! Avui ho faré. cancel·leu la subscripció per la quantitat de farina.

Sí, vaig llançar "correspondències" a Yandex, de manera que va corregir les "correspondències" per "correspondència" i em va donar "correspondència amb una salsitxa"
De totes maneres, vaig trobar una foto de perechek, ara em vaig asseure en un racó i vaig esperar una recepta (o millor una classe magistral) dels professionals

Els venem a Khreshchatyk.
🔗

A Khreshchatyk, venen les salsitxes més corrents en massa de llevat.

Els venem a Khreshchatyk.

Són ells els que perepichki?

Però per alguna raó, només hi ha una cua llarga a la finestra, tot i que les salsitxes de massa es venen gairebé a cada pas. I no hi ha cues, res.

Els venem a Khreshchatyk.
🔗

Són ells els que perepichki?

El nostre perepіchka són pastissos esponjosos que es fregeixen amb oli en una paella sota la tapa.

Qween, teníeu tota la raó sobre la quantitat de farina. 600 g són una mica massa, però tot i així és excel·lent. Demà ho provaré igual amb menys farina i pastaré la massa en una pa.

[natalisha_31]

Bé, com que el tema estava a la meva disposició fins ara, estic aquí autogovern Em divertiré una mica ...

natalisha_31, calia no buscar "perepichki", sinó "perepichki", al cap i a la fi, la paraula és ucraïnès (i la nostra llengua no és Khokhlyatsky, sinó ucraïnès).

Lenohka, tradicionalment "perepichki" es preparaven a partir de massa de llevat, no de sosa. Només el llevat era "ràpid" i la massa era molt tova. Perepichki era un substitut del pa quan mancava. Molt sovint es feien amb massa de pa pastat. Vam agafar una part de la massa i vam fer truites al forn (sense fregir), sense esperar que la massa augmentés.

Diccionari acadèmic de la llengua ucraïnesa
PEREPІCHKA, i, zhіn.

1. Agiteu el pastís uns minuts, perquè quedi tímid del pastís cuit al forn i cuit en una paella recoberta de mantega o llard de porc.
De la resta del bosc al forn [Gorpin] es couen dos perepіchki, borscht i cartoplas (Boris Grіnchenko, I, 1963, 251);
Cookies i Zats prenien les cuines, feien circular la seva correspondència,., Deliciosament cuites amb mantega (Mikola Rud, Gomin .., 1959, 26);
* En el moment. Després d’haver-me acostat a Sashka, m’he estès molt, yak perepichka, dolonyu (Spiridon Dobrovolsky, Ol. Soldiers, 1961, 32).
Es van coure perepichki principalment el dissabte per esmorzar.

Massa de llevat.

Si cerqueu detingudament, també el podreu trobar a llocs de cuina. Per exemple,
🔗

Les noies que van parlar del tema! Moltes gràcies! També vaig venir a veure què s’amaga sota aquesta estranya paraula, tot i que sóc amiga de la llengua.
I llavors vaig veure la llum!
A la llar d’infants de vegades ens alimentaven amb alguna cosa indescriptiblement saborosa, en la meva maduresa l’identificava com a panellets fets amb massa de llevat. Es van regar amb melmelada d’albercoc i els vam menjar, doblegant-nos per la meitat. Però, mirant la foto del fòrum say7, entenc que res ens va alimentar amb panellets, és a dir, perepichki.
Així doncs, la foto de la primera pàgina i un MK detallat. Crec que molts recordaran el gust de la seva infantesa

Però, per alguna raó, només hi ha una cua llarga a la finestra, tot i que venen salsitxes en massa a gairebé tots els passos. I no hi ha cues, res.

Sí ... només a Khreshchatyk són els més deliciosos. I a tot arreu ...

(i la nostra llengua no és Khokhlyatsky, sinó ucraïnès).

I per a aquells que no tinguin coneixements especials, aclareixo que no és ucraïnès, sinó correctament ucraïnès. T. a la paraula UkrAin núm. Però només Ucraïna. Em molesta quan els ucraïnesos parlen a la televisió ... punching bi gadiv.

Zhenechka, es tracta de pa plans ucraïnesos que es fregeixen en una paella.

Alguna cosa, aquestes?

🔗

Alguna cosa, aquestes?

No sé si són a Khreshchatyk (ja que la massa està fregida, aquests dolços em van passar), però segons el vostre enllaç, només es considera el clàssic perepichka: massa de pa de llevat (només amb llet) i fregida en una paella.

Sempre rebem perepichi fregit, quan no hi ha pa per esmorzar. I la meva sogra els ruixa amb sucre i truca a les noies.

Alguna cosa, aquestes?

🔗

Gashenka, en general, és així, però a la foto hi ha d’alguna manera ajustats. I haurien de ser grassonetes, poroses i fregides amb una quantitat suficient d’oli, i a partir d’això són tan rovelloses i boniques.

És molt saborós fer prèviament osques porcionades a la perepichka com en un pastís i després fregir-les. A continuació, trenqueu les línies, aboqueu-hi salsa d’all (com per als bunyols) i devoreu tot aquest deliciós amb borscht calent. Aconsello.

Noies, sovint fem perepichki amb massa de quefir de sosa. Vaig fer la massa ràpidament i la vaig fregir de seguida, i no cal esperar una mica.

I el pare diu que quan feia pa al forn, la seva àvia sempre deixava la massa per preparar perepichki per a tots els nens. Els nens els van escombrar a l’instant. Com esperaven el moment de coure pa només pel bé de perechek.
PD: És interessant que quan mengeu un pep, no tingueu la sensació que mengeu panellets. Alguns gustos completament diferents.

I la meva àvia els deia PUSHKI

I la meva àvia els deia PUSHKI

Donuts anomeno (i no només a mi) rosquilles (rodones amb un forat), que són fregides.

Recepta: 0,5 l de kefir, 1 ou, sal, sucre, 1 culleradeta. sosa extingir. vinagre. Pastar suaument. Noies! La farina necessita uns 600 gr. Ara l’he pastat amb les mans per determinar la quantitat de farina i demà intentaré pastar-la en una màquina de pa.

Hola, la nostra família té una massa preferida, en fem pizza, pastissos i només pastissos plans. La recepta és aproximadament la següent: 0,5 l de kefir, 2 ous, 1 culleradeta. sal, sucre al gust (segons quin farcit, poso 3-5 culleradetes), 100 gr. margarina o mantega fosa, 1 pols de forn, farina. A continuació s’explica com es necessita quanta farina per pastar aquesta massa en una màquina de fer pa ???