Pa de motlle (forn)

Ja els he cuinat diverses vegades. Ens va agradar molt. I l'última vegada una doble porció. Foto al meu entendre la primera vegada.

Gràcies per la recepta! Vaig anar a posar un signe de plus!

I de nou estic amb una doble porció:

Faré més el cap de setmana.

I de nou estic amb l'informe. Com sempre, una porció doble i, com sempre, no n’hi havia prou))))

I tinc un informe. El pa és meravellós !!! Elaborat amb oli de mostassa i blat de moro
Aquest és un pa, ja que era a 25kop, no a 22kop. Qui ho recordi ho entendrà. Per als carnissers - MOLT!







Bar meravellós! Gràcies!

Aquí teniu el meu informe!

Vaig pensar que es refredava, però va resultar que no hi havia gairebé res a fotografiar ...



El pa és preciós! Gràcies per la recepta! Es cou al forn en 17 minuts.

molt content que us agradi el bar. és molt fàcil trobar alguna cosa nova basada en aquesta recepta. Hi poso el segó, el segó + el sègol (una mica), i escampo de llavors de rosella. en un fabricant de pa, ell, ksati, també és bo (al forn en condicions de camp)))
perquè pugueu experimentar amb seguretat

koluchchka, moltes gràcies per la recepta !!!!!! va resultar un bar molt saborós !!!!!!!

[koluchchka]

Vaig posar la massa del pa de motlle al KhP. I quan ja estava a punt, no volia un pa, sinó alguna cosa més interessant. Tot i que m’encanta molt el pa de motlle. En general, el vaig dividir en 2 parts iguals, enrotllades cadascuna en un rectangle. Una escampada de llavors de rosella, la segona amb sèsam. Va fer rodar cadascuna pel costat llarg del rectangle en un rotllo prim (després de cada volta, va prémer la massa a la capa, va pessigar la costura, la va enrotllar, va obtenir 2 feixos llargs fins. Després va teixir la trena segons el patró








La massa segons la vostra recepta manté la seva forma bé i té forma de trena, no hi ha trencaments, koluchchka, gràcies!

Va sortir genial! I aquí teniu el meu primer panell ... grumollós

🔗

Pregunta: la massa s’esgota durant la fermentació? és a dir, només el deixeu pujar una vegada (sense comptar la prova abans de coure)?

Sí, pastar, aixecar, pastar-formar, provar, al forn!

gràcies
posa-ho ja, a veure què passa

Estic segur que tot sortirà bé

SOS! Sembla que el meu pa de correcció es difumina ... Només costa 15 minuts, i ja és una vegada i mitja més ample, i gairebé no va d’alçada.
L’aigua prenia exactament 190 g de mantega de 10 g. I la massa, quan es modelava, semblava ser tan agradable, no líquida, ni massa espessa, com la plastilina tova. Probablement, aquesta és la farina de la infecció.
És possible d’alguna manera solucionar-ho ràpidament o tot, esperar i coure borrós?

No, no estava borrosa. Regordeta, sí! On es fa la prova? Potser calent? I quin llevat? Amb recepta mèdica?
Ja m'hauria posat a coure, en cas contrari no resultaria un pa: un pastís pla

Ah, gràcies per estar aquí! el suport moral

Llevat Saf-Levure granulat de 5 g, fins ara no s’ha notat res dolent. Fa una setmana els vaig coure pastissos senzills, tot està bé.
Quant a la calor: potser és al radiador d’una tovallola gruixuda. Ahir, al mateix lloc, la cocció va anar molt bé, però allà la massa és enganxosa i líquida.
D’acord, llavors corro a encendre el forn. Mentre fa calor, són cinc minuts més ...

A la bateria, probablement s’excés. Tot i que sembla que m’ofeguen, fa fred! Distribueixo el pa en una micra amb un litre d’aigua bullint o al forn amb la llum encesa.

Escalfen bé, l’apartament té exactament 19 graus. Crec que la bateria té 35 graus. no més de quaranta, en qualsevol cas.
I si el fiteu en una paella per a pastissos? cert, no el fet que s’adapti ...

Potser no en forma? En cas contrari, a partir d’aquestes manipulacions pot caure el que ha augmentat

ja enviat al forn. Vaig fer les retallades a l’últim moment només per netejar-me la consciència.
esperant, senyor.

Rose una mica al forn.Encara és pla, és clar, però almenys no és un pastís. Maleït, estic tan fart d'ell, que estic assegut a mirar-lo pel vidre!

Olya, com l’has modelat? L’heu enrotllat o simplement torceu els costats?

Rodar. Només jo no vaig estendre la massa, sinó que, per dir-ho d'alguna manera, vaig pastar amb els punys i la vaig estirar, i després la vaig enrotllar amb força en un rotllo.
Aquí està, el que pateix:

fa una olor deliciosa, com el gust i el tall, encara no ho sé. Les mentides es refreden.
Es cou més del que s’indica a la recepta. 5 minuts a 195, 15 minuts a 180. I encara bastant pàl·lid, de color comprat a la botiga.

Vaig tallar la UPD, la vaig provar (difícil de suportar):

el sabor és el mateix pa i l’escorça és tendra, fina, lleugerament cruixent.
En general, "la cara és terrible, deliciosa per dins".
Encara entendria per què nedava. Excepte la farina, sembla que no hi ha res a pecar. Per a altres, segons aquesta recepta, tot està bé. La propera vegada ho provaré amb una altra farina o posaré una mica menys d’aigua.

Gràcies a tots pel vostre consell i participació!

[Olya!]

Olya! Bonic bar! Una mica, no semblava haver-se resolt (les retallades no s’han acabat d’obrir)
Es pot mostrar el tall? Al vostre gust, segur que us agradarà!
I ell és el primer

Sí, vaig fer els talls a l’últim moment, just abans d’enviar-los al forn. Tenia previst que es separés almenys una hora, però va començar a difuminar-se.
Per cert, com fer talls correctament? I aleshores el ganivet semblava treure la massa amb ella i les arrugues van quedar. No és visible en productes de forn, però d’alguna manera no és massa bo. Em sembla que ho vaig fer malament.

[Administrador]

LTD! Les retallades són una altra història. El ganivet ha de ser molt afilat. Alguns tallats amb fulles d’afaitar, I - amb un ganivet de ceràmica (amagat especialment per a tals fins)
Aquí aquí Administrador ensenya

[Administrador]

I tinc un ganivet de fons especialment amagat per a aquests propòsits.

Rodar. Només jo no vaig estendre la massa, sinó com si fos pastada amb els punys i la vaig estirar, i després la vaig enrotllar amb força en un rotllo.

Si hi ha ganes, intenteu fer-lo rotllo, tal com heu ensenyat Administrador... Personalment, tenia una diferència significativa en cara pa. En general, tot no està tan malament!

[kolenko]

kolenko, gràcies, ho veig. Un ganivet de pizza no funcionarà, em pregunto? la roda és. No és molt picant, però no tira (pizza, almenys).

Kamusikbé, per primera vegada, buscaré on l'administrador va ensenyar a rodar. Creus que això podria haver influït en la seva manera d’abordar? i quina diferència teniu en els dos mètodes?

I tinc un ganivet de fons especialment amagat per a aquests propòsits.

Ah, això és una idea! També el tinc en algun lloc.

Un ganivet de pizza no funcionarà, em pregunto? la roda és. No és molt picant, però no tira (pizza, almenys).

Aleshores, esteu tallant pizza al forn? Crec que no funcionarà amb una roda. Aquí necessiteu un moviment tan ràpid i segur del ganivet. No talla, però rrrraz-rrrraz!

Llavors, esteu tallant pizza al forn? Crec que no funcionarà amb una roda. Aquí necessiteu un moviment tan ràpid i segur del ganivet. No talla, però rrrraz-rrrraz!

al forn, per descomptat
Sí, però jo, al contrari, vaig dirigir lentament el ganivet, escrivint ordenadament. Ho sabré.

Olya, sobre els pans https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7265.0.
Quan no el vaig enrotllar, el pa també va resultar "terrós". Fins i tot podeu fer una mica de manera diferent: torceu les vores superior i inferior cap a la meitat, amb la costura cap avall i el fse. Així que es tornen més grassonets, IMHO!

Noies .. i algú em pot dir ... com comptar els ingredients per a culleretes i gots de mesura d’una màquina de pa? Vull coure el mateix pa ... pliiz ..

Problema d’escales? Quant de temps té la tassa de mesurar? Demà puc pesar culleres, gots, etc.

Kamusik .. Vaig pensar que potser hi ha algun tema al fòrum ... què pesa?

Per descomptat! Només així no us posaré al lloc correcte. Cavar a través de la taula de continguts.

OOO, ho he trobat. https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=354.0

OOO ... gràcies Kamusik!

És benvingut. Bona sort!

Poso el pa sobre un corrector (sobre la taula) i, simultàniament, encenc el forn.pràcticament al mateix temps, estan preparats. Vaig tenir un color com una botiga només quan em vaig oblidar de treure’l del forn ... però al mateix temps es fa poc saborós. i la consistència de la massa també pot ser líquida a causa de la humitat de l’aire. Visc a Sant Petersburg, hem de posar una mica menys d’aigua com la pluja. i la seva prova és bastant ràpida, augmenta de volum dues vegades - al forn.

[koluchchka]

Vull donar les gràcies koluchchka per aquell pa !!! El meu fill adolescent em va torturar: mare, vull pa a la botiga. I encara no ho entenc: què és saborós per a ell a la botiga ??? I finalment vaig aconseguir aquesta recepta: té un gust de compra a la botiga (però com a la meva infància costa 25 copecs), és fàcil de preparar i el meu fill està content !!! El vaig cuinar durant dues setmanes seguides

[koluchchka]

Bona tarda a tothom!
Fa poc vaig ser el propietari d’una màquina de pa, cosa que està molt contenta. El pa va resultar la primera vegada, ja s’han cuinat diverses peces. A la família li agrada, però la meva filla no hi és; és una gran exigent. No és saborós - diu. Tot i que al matí abans de l’escola li vaig donar de menjar un entrepà amb llonganissa i pa casolà: ella va xocar i no se n’adonava. I aleshores em va semblar: dic, menjaràs un pa si el cuino? Respostes: ho faré. Així que vaig anar a Internet per buscar una recepta i vaig trobar la vostra, koluchchka... Moltes gràcies! El pa va resultar meravellós, la meva filla ho va agrair, així que espero que ara no vagi ni al forn!
Abans, però, tenia problemes amb la massa de llevat, s’espatllaven molts productes: no funciona, i ja està. Tot i això, una màquina de pa per a gent com jo és COSA!
També volia donar les gràcies Administrador pels seus consells inestimables. Gràcies!

koluchchka, moltes gràcies per la recepta! Vaig coure un pa amb forma de trena. Es va aixecar notablement. El pa va resultar ser airejat i delicat. El marit de seguida va recordar "aquell mateix pa de la infantesa". Deixeu-lo reposar a 50 graus al forn. Després, sense treure-la, fixeu la temperatura a 200 graus i - fins que estigui cuita. Definitivament cuinaré més, experimentaré amb formes.

koluchchka, hola estimat!
No oblido la teva recepta. AVUI, la taxa ha augmentat en 1,25 (sobre la base de 450 grams de farina). Resulta 2 pans de longitud per a tot el forn. Vaig ajustar la temperatura a 230 graus. Per avui 2 trucades per a 2 coses. Gràcies de dues famílies!

El tall va ser portat i gràcies pel personal.

Sí! L’amor vell no s’oxida. Ho torno a coure. Gràcies de nou per la recepta! : rosa: Avui he tallat els talls de manera que jo mateix no esperava. Però va sobreviure i es va quedar deliciós.
Afegit oli de blat de moro. Vaig escampar aigua sobre el blanc del pa, el rotllo ja enrotllat. ho enrotllo sobre la farina de blat de moro abocat sobre la taula, posa-ho a la prova. Per tant, hi va haver algunes desviacions de la recepta.

Em fa vergonya: he inundat el tema amb les meves pastes. Però a ell (pa de motlle) cada vegada li agrada més ...

Tant jo com jo ho cuinem constantment, o millor dit, ara el seu. Faig 5 panets d’aquest pes: el meu marit és molt nra els va tallar per la meitat (per molt que menjés) per un entrepà.

🔗
🔗

🔗
🔗

Recepta genial, no cal pensar mai si a casa hi ha de tot per coure.

ahh, i com he trobat a faltar aquesta bellesa? tot demà

[el mateix]

I ja ho vaig fer. Noies, què em fas? Mai no vaig ser cuiner ni cuiner, però després vaig topar amb un lloc, això és tot. Cada minut lliure - al forn (gas "Dream"). Ni tan sols tinc temps de fer una foto. Sobre el pa: la recepta el mateix, N’he posat 2 vegades més, al forn durant 20 minuts (una mica no n’hi havia prou), però tot i així: deliciós! La corregiré la propera vegada. no s'ha pogut carregar la foto: error. No s'ha trobat cap clau de forma correcta (no sé què és ...)

I ja ho vaig fer.

Ho vaig fer, però no vaig tenir temps de fer una foto (Molt saborós!

I tinc un bar així ... bationische !!!!! Enorme! Saborós !!!! Noies, és deliciós, però veig que tothom té uns forats tan grans, però tinc uns de poros fins ...