Pa de motlle (forn)

Funcionarà. No hi ha res complicat i la recepta és senzilla.
És imprescindible comprovar la conformació de la farina, la conformitat a la norma amb la màquina de fer pa i observar el balanç farina-líquid.
Mode de cocció: bàsic-bàsic

[Tatyana]

Tatyana, gràcies!

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Svetlana, Cuino regularment! Resulta genial. Ara aquest és el nostre pa principal!
En primer lloc, pasto una massa llisa i sedosa en una màquina de fer pa, la deixo pujar dues vegades, la pasto suaument, després formo una bola ajustada, trec una espàtula del fogó, la poso en un cubell, la deixo llevar 2 vegades, la greixo amb llet i la coeu al mode "Cupcake", és sense pastar. ... Tinc una estufa LG ...

Vaig intentar posar el menjar de seguida, però la consistència de la molla surt una mica diferent, m’agrada més amb l’esfondrament. No gaire més, però el resultat és sensiblement millor per a mi.

Gran recepta de pa, la meva preferida
El coño molt sovint

[Anastasia]

Anastasia, gràcies, acabo de veure el missatge.

En primer lloc, pasto una massa llisa i sedosa en una màquina de fer pa, la deixo pujar dues vegades, la pasto suaument i després formo una bola densa,

No entenc res de com fer pa
Es pot aclarir? 2 vegades per pujar a la massa: està en CV o ja s'ha tret del cub? Ah, i què és fer trampa?

[Lisichkalal]

Lisichkalal,
I per què no voleu provar de fer només un cicle complet al Basic: podeu provar-ho

[massa de blat]

No entenc res de com fer pa
Es pot aclarir? 2 vegades per pujar a la massa: està en CV o ja s'ha tret del cub? Ah, i què és fer trampa?

On seran el pastat i la cocció del pa? Completament en x / n? O pastar amb cotó i coure al forn? A partir d’aquí cal ballar

Si el lot està en x / p, cal posar-lo massa de blat en el mode de massa, i porteu-lo a la màxima preparació, tot el cicle amb pastat i correcció. A continuació, traieu la massa del cotó. COMPENSEU-LA, doneu forma al pa, deixeu-la reposar i poseu-la al forn per coure-la.

Arruïnar-se és estrènyer-se les mans adequadament, deixar sortir l’aire.

Busqueu aquí la versió doble (pastar en cotó, coure al forn) Home de pa de pessic farina de blat (classe magistral)

Noies, gràcies

Per què no voleu provar de fer només un cicle complet al Basic: podeu provar-ho

Perquè cal ajustar la quantitat de productes:

mantenir l’equilibri farina-líquid.

i com que encara no entenc molt sobre el pa, l'estructura necessària de la massa i tota la resta, el posaria estrictament d'acord amb la recepta i obtindria pa deliciós amb un mínim d'esforç

Mireu aquí la versió doble (pastar en cotó, coure al forn) Farina de blat home de pa de pessic (classe magistral)

Tatyana, un altre agraïment

I aboco a les teves esveltes files ... El primer pa s’està refredant .. Només he canviat l’aigua per llet de cabra i l’he greixat amb llet ..
Moltes gràcies per la recepta. Tinc una farina excel·lent - de Kholshchevik - Istra Bakery.

I avui he cuit el meu PRIMER pa al forn !!! Va coure baguettes, però la Baton mai! Ho vaig fer tot segons la recepta, només que vaig substituir l’aigua per sèrum + llet de cabra. La massa és molt ajustada, la pobra HP amb prou feines l’amassa (fins i tot l’ha ajudat amb les mans un parell de vegades). es va afegir aigua 2 vegades segons l'art. cullera. Va resultar preciós i pesat. Tan estrany ... les baguettes són petites, lleugeres.
Gràcies per la recepta! Crec que ara cuinaré sovint.
Encara no l’he tallat, fa fred.



És molt fosc a la foto, però de fet és molt i molt bonic !!!

Tot va funcionar la primera vegada. Va trigar una mica més de temps a coure. El nen va dir que el pa és deliciós. Mentre girava, ho menjava de tot i no vaig tenir temps de provar-ho. haurà de coure més))

PRIMER pa al forn de la vida !!!

Guzelechka, aquest és el primer? Vostè pensat bé segur ?!

Doncs només em trec el barret i faig una ovació !!!

Bé, ja heu pres una mostra? Iiii?

Què va dir el nostre tastador? Em referia a Timurchik ...

[Ganxet]

Ganxet, Innusya! Doncs ho ets com sempre !!!
Timka va trencar una peça sencera (i va passar després d'un berenar complet a la tarda)! 🤣
El bar ha desaparegut, van convèncer-ho tot! El gendre no creia que no fos una botiga ...
Així que demà encara cuinaré! 😂
Aquí! He oblidat la secció.

[Guzel]

Guzel, va resultar un bon bar

[Guzelechka]

Timka va trencar una peça sencera (i va passar després d'un berenar complet a la tarda)! 🤣

Petita estimada ...

Des de la infantesa coneixerà el gust del pa casolà real, i tot gràcies a la seva super-àvia !!!

Guzelechka, el monument durant la vostra vida definitivament no us és suficient, cal alguna cosa més ambiciós aquí !!!

Totes les àvies són iguals a Guzelku !!!

He oblidat la secció.

!!!

L’has tallat tèbia?

I de mi una gran MISERICYRIA a l'autor per una excel·lent recepta de pa excel·lent. El coño molt sovint. M’he adaptat a pastar la massa amb la batedora manual més senzilla, només canvio el batedor per ganxos. I afegeixo 20 g de líquids més, més sovint sèrum de llet. Pastar molt ràpidament, després una mica més amb les mans per afegir "ànima" i la massa estarà llesta.

Gràcies per la recepta, boníssima!

[koluchchka]

koluchchka, molt. Per primera vegada a la meva vida al forn, tot segons la recepta, només 210 g d’aigua, cuits al forn durant 200 x 10 min, després 180 x 10 min, la van treure a la reixeta i van escampar immediatament l’escorça de pruna. oli. No vaig poder resistir-me i tallar-me en calent, sé que la motllura és corba, que els talls no es van obrir. Hi treballaré, perquè haurà de repetir sovint. Deliciosa i fina escorça, sense paraules. Es va reduir imperceptiblement la meitat d'un pa.
Moltes gràcies!

Bona nit.
He llegit totes les pàgines i molts 5 grams de llevat sec obtenen 1,3-1,5 culleradetes. de la màquina de pa Panasonic. Pesava 5 grams en una bàscula. llevat sec em van sortir 2 culleradetes. De Panasonic 2511, que em va semblar molt basat en les receptes bàsiques de l’estufa. Quant de llevat prendre (faig servir el moment segur).

La recepta diu clarament:
Farina de blat 360gr
Llevat sec 5g

En cas de dubte, utilitzeu els temes:

La quantitat de farina i altres ingredients per fer pa de diverses mides

Quantitat d’ingredients principals en una tassa i culleres mesuradores

Conversió del llevat sec en humit, premsat (i viceversa)

Moltes gràcies. S’està al forn) esperant el resultat.

El pa és senzillament diví, té un gust exactament igual que un pa de ciutat del nostre BPC de Samara. I la recepta no es confon

M’encanta absolutament! El bar és meravellós! Això és exactament el que hauria de ser el pa al meu entendre. Moltes gràcies, definitivament el faré de nou.





Vaig agafar 200 ml d’aigua. Primer, es cou a 210 ° amb convecció durant 8 minuts (5 minuts amb vapor), després durant 14 minuts a 190 ° sense convecció fins que estigui cuit. Fins a una temperatura de molla de 98.

Noies, moltes gràcies per les vostres amables paraules. Fa temps que no faig pa al forn, ara torno a començar. Pel que sembla, els costats han desaparegut, la meva consciència es va adormir))))) Vaig començar a fer aquest pa amb sèrum de llet igual que alguns; em va agradar molt. Però no sé si la farina és diferent o el sèrum funciona així, però també he d’afegir més líquid. Per què no ho entenc (inicialment, vaig tornar a comprovar la recepta, la vaig comprovar i va resultar ser un bon kolobok. Però ara, amb la mateixa quantitat d’ingredients, no s’obté el kolobok correcte.

Ja torno amb un bar!

No em canso de repetir GRÀCIES! És molt xulo, boníssim!

Moltes gràcies per la recepta. Avui he cuit al forn, ha resultat molt saborós, repetiré. Ho vaig fer tot tal com estava escrit, només vaig afegir una mica d’aigua. No sé com exposar.

Bon dia, va passar que em vaig perdre del fòrum, però després vaig tornar de nou. Faig un lot per a un pa, cuit ahir, va dir el meu marit, que ja no comprarà pans))

[koluchchka]

koluchchka, gran pa! Gràcies!

Ara tinc 3 pujades de CV, però la massa no ha pujat, potser el llevat és dolent.És possible canviar d'alguna manera la situació fins i tot abans de coure?

[Lisichkalal]

Lisichkalal, l'única opció que veig és provar el vostre llevat. Col·loqueu 3 grams en una mica de llet tèbia, deixeu-ho, si comença l’escuma, incorporeu-hi la massa. Deixeu-ho reposar per ara. El més probable és que hagueu d’afegir una mica de farina, mireu el monyo.

[koluchchka]

koluchchka, moltes gràcies per la resposta. I així ho va fer. Vaig diluir el llevat d’una altra bossa. La massa va pujar bé, però el pa tenia un gust tan intens. El llevat es nota molt. Estudiarem més a fons

[Lisichkalal]

LisichkalalMalauradament, no es pot fer res amb la forta olor del llevat en aquest cas. Ho vaig aconseguir jo mateix quan vaig decidir utilitzar el paquet que feia un mes que estava obert (no us desespereu, coeu-ne més !!! Tot funcionarà!

[koluchchka]

koluchchka, moltes gràcies pel deliciós pa.

[Svetlana201]

Svetlana201, al forn per a la vostra salut!



Ahir també vaig coure al forn. Hi ha almenys alguna cosa bona en aquest autoaïllament: el temps ha aparegut. Vaig afegir un grapat de barreja d'algunes llavors))) només va sobreviure la cua fins al matí. Resulta que la família el trobava a faltar molt)

Gràcies pel deliciós pa!

[IrinaIM]

IrinaIM, com de bonic el teniu, els talls són generalment excel·lents del que ho feien? en quin moment el vau tallar?

[IrinaIM]

IrinaIM, com de bonic el teniu, els talls són generalment excel·lents del que ho feien? en quin moment el vau tallar?

Gràcies! Les incisions es van fer amb una fulla d'afaitar després de l'última pujada abans d'enviar-les al forn.
Bé, una recepta molt senzilla! Aconsello a tots els principiants.

[IrinaIM]

IrinaIM, gràcies, he cuinat i m'ha agradat molt la barra, els talls encara no són bonics (no hi ha fulla)

Moltes gràcies. La vostra recepta literalment guardada !!! Ara estem en l'aïllament propi. Una vegada més, no sortireu, hi ha un cas de coronavirus a l’entrada. Ens hem abastit de menjar. I el pa s’ha acabat! Tots els lliuraments de productes a partir de 3.000. I només necessitem pa. Ja s’ha cuinat 3 vegades. I en forma de baguettes, pans i formatge i pomes. M’ha agradat més amb el llevat viu! Ho pastaven tot a mà i es couien al forn.

[Tana12]

Tana12,
Afegeixo a aquest meravellós pa i a la cuina d’aïllament personal)) També cuino Derevensky i Chuchelkin durant molt de temps)) Realment ajuden!

🔗
Gràcies per la recepta!
Vaig coure 1,5 racions, els pans no eren petits.
La dacha es troba a prop de Tver; comprem pa a l’estiu a Tverskaya Bekar, de manera que el gust de les barres de molsa és el mateix.

Gràcies pel pa! Ja s’ha cuinat desenes de vegades, ràpid i saborós