Pastissos d’ametlla Air Kiss: recepta fotogràfica a Mcooker: millors receptes

Pastissos d'ametlla "Air Kiss"

Categoria: Pastisseria

Ingredients
ous (grans)	2 unitats
sucre	50 g
farina	30 g
ametlles mòltes	80 g
essència d’ametlla	2-3 gotes
clares de dos ous
sucre	50 g
encenalls d’ametlla per espolvorear

Mètode de cocció

1. Separeu les clares dels rovells (agafeu 2 ous per a la prova). Bateu les clares amb 50 grams de sucre fins que els pics siguin rígids. A la massa resultant, barregeu-los suaument els rovells un a un i introduïu-hi gradualment (en petites porcions) ametlles barrejades amb farina. Afegiu l’essència i organitzeu la massa a les llaunes.
2. Coure al forn a 200 graus durant uns 12-15 minuts, fins que quedin secs els pinxos.
3. Durant aquest temps, batre dues proteïnes més amb el sucre restant. Col·loqueu una cullera en qualsevol forma a sobre dels pastissos acabats, escampeu-los amb ametlles i poseu-los sota la planxa (o al forn) perquè es daurin.

El plat està dissenyat per

6 unitats

Hora de cuinar:

1 hora

Programa de cuina:

forn

Nota

Recepta de la categoria "cal fer alguna cosa molt ràpidament a partir d'un mínim d'ingredients". Tot i així, els pastissos són molt airosos, tendres i lleugers, amb un ric sabor a ametlla.
Cuina amb dubov i bon gust!