Multicooker Dex DMC-60 (ressenyes i discussió)

[nvk]

nvk, digueu-me, podeu substituir el kéfir per alguna altra llet àcida? sense quefir, hi ha sobrat de iogurt

Crec que sí, Svetta Vaughn va escriure que va interferir amb la crema de llet amb el quefir. Només es va prendre kefir probablement a causa de l'àcid? Remeneu el iogurt, crec que amb valentia.

[Vi!]

Vi!, com es fan les patates fregides? Només cal tirar oli bullent o què? I després vull llençar la fregidora, vaig fer un gest per rentar-la.

aboqueu oli sobre el mode de carn fregida i, a continuació, tireu-hi les patates. No vaig tancar la tapa, però podeu provar de tancar-la.

[Ous:]

No només un reportatge fotogràfic, sinó també una recepta per a l’estudi.

Si us plau, atrapa!
Això és general, perquè entenguin quina forma tenia. A continuació, escriuré com fer una forma així amb un forat al mig.

/ users / kabas6ka / view / 1021868 /
I aquest és un primer pla, de manera que l’estructura i el grau de cocció són clars:

/ users / kabas6ka / view / 1021867 /

Per tant, escric de seguida, no pesava en grams, no mesurava amb ulleres. Faig forn sovint, perquè personalment no ho necessito.
Ous: 3 unitats (tenia una mida mitjana. Podeu 2 grans)
Sucre - 1-1,5 tasses (estàndard, no mv, 200-250 grams)
Sal - mitja culleradeta (la sal se sol posar en magdalenes, el gust se sent, a qui no li agradi, ho podeu fer sense sal
Pols de coure - mig paquet (tothom té una pols de coure diferent, normalment s’escriu a la part posterior, dissenyat per a 0,5 kg de farina. Si la vostra dosi és la mateixa, poseu-ne la meitat, si l’altre augmentem o disminuïm proporcionalment)
Margarina - 250 grams (tinc mig paquet d'una "crema" gran de 500 grams). Per a aquells que els agradi el que és útil, es pot substituir per oli.
Crema agra - 2 cullerades (hauria posat més, però no va ser així)
Formatge fresc (casolà) - 100 grams (la crema agra no era suficient, es va substituir per mató).

I llaminadures, a qui li agrada què: Vaig tenir panses (esbandir-les amb aigua corrent o aigua bullent) i nous, sobre un molinet de cafè o aixafar-les (m'agrada que algunes de les nous quasi es converteixin en farina i algunes en trossos).
Sé que de vegades es posen espècies en magdalenes: clau, cardamom, coriandre ... Però al meu marit no li agrada això.
Bateu els ous amb una batedora amb sal AL CONSELL del GANIVET, un minut. A continuació, afegiu-hi una mica de sucre. Batre durant tres minuts.
En aquest moment, foneu la margarina al microones.
Afegiu la crema de llet, la quallada a la barreja d’ou-sucre (podeu triturar-la fins que no estigui triturada, depenent de si us agradi o no el gust del formatge cottage en forns).
A continuació, tamiseu la farina i aboqueu-hi el contingut anterior. Afegiu-hi la pols de coure i la resta de sal (un terç d’una culleradeta).
ENCARA NO BARREU RES.
La farina té unes 2-2,5 tasses.
Afegiu fruits secs i panses (o el que tingueu i només ara comenceu a pastar lentament amb una cullera en una direcció.
Barregem durant 20-30 segons. Tan bon punt el contingut líquid comenci a fixar-se amb el sec, aboqueu o aboqueu ÚLTIMAMENT la margarina (segons l'estat en què hagi fet el microones).
Continuem pastant suaument amb una cullera.
No tenim l'objectiu de pastar una massa. Quan hi ha molt de greix a la massa, aquest estat és suficient quan sembla que tots els components es barregen i on no hi ha grocs de farina visibles. La massa ha de ser més gruixuda que la crema agra, però no un monyo.
Posem el multicooker a escalfar durant un parell de minuts. Lubriqueu amb oli la part inferior i els laterals.
Amb les mans agafem i estenem la massa per parts en MT. Quan s'hagi disposat TOTA la massa, podeu allisar-la lleugerament uniformement sobre la superfície amb les mans i prémer-la amb el palmell.
Ah, sí, ho vaig oblidar completament: si voleu estar 100% segur que el pastís estarà cuit, feu servir el truc que he llegit ... No recordo on. Si utilitzeu paper higiènic amb fulles blanques (o de colors) arrencades, així com rotllos de tovalloles, com aquest paper, no llenceu el centre de cartró, ni els tubs. Ara, amb la seva ajuda, fabricareu productes de forn a MV.
Tenia un tub de tovalloles, el vaig tallar per la meitat, vaig untar la part exterior amb oli. Vaig posar el multicooker al centre. I estén la massa al seu voltant.
Enfornem al mode de "cocció" durant 60 + 20 minuts.
Uns 20-25 minuts abans que estigués a punt, li vaig donar la volta. Això és opcional, si voleu tenir una escorça vermella per tots els costats.

Podeu obrir-lo en qualsevol etapa de cocció.
El podeu treure fins i tot després de coure’l.
Es pot menjar just després de refrescar-se.

Bon Appetit a tothom!

P.S: No pretenc ser devot. Però es tracta d’una recepta de pastís estàndard que he cuinat moltes vegades al forn elèctric.
Resulta saborós, de densitat mitjana i una mica greixós (de fet, què ha de ser un pastís).

Els components líquids es poden intercanviar a la vostra discreció o per la seva presència a la nevera.
Per exemple, si no teniu crema de llet, però teniu formatge cottage, està bé. No hi ha mató, però sí crema de llet, també està bé.
No hi ha formatge cottage ni crema agra, però sí iogurt o kefir, també ho farà. Però tingueu en compte que, si només és el quefir i la margarina, el pastís resultarà més sec i menys gras, semblarà més un monyo, però no molt esponjós, sinó grassonet

He llegit que es pot posar un got al mig i fins i tot una llauna alta)))) Crec que si el substitueu, llavors el corrent si el forn està sobre una estora de silicona.
I la idea amb un tub de cartró és súper!

No posaria un got a la cocció, mai se sap el que no li agradarà, es trencarà, la cocció em farà malbé ...
Una llauna, encara més. Rasqueu el revestiment de tefló de l’MB amb un tros de ferro quan gireu el pastís; no val la pena.
Així que em va agradar molt aquesta mateixa idea de tub de cartró.
Només jo no els faig servir tan ràpid com voldria coure aquests cupcakes. Haurem d’inventar i torçar aquestes canonades d’alguna cosa ...

Noies, no pressioneu fort sobre el cartró. Una vegada vaig llegir que el mercuri s’utilitza en la producció de cartró. No sé a quina banda està. Una de les meves dues feines està directament relacionada amb el tall de cartró i, un cop vaig conèixer el mercuri, vaig entrar en pànic una mica. Per tant, probablement no és perjudicial, ja que els pastissos es venen en caixes de cartró, però no se sap el que hi passa quan s’escalfa. Potser la tecnologia ha canviat ara o no es va parlar de tot el cartró. Però, fins i tot si no hi ha mercuri, què és el cartró: s’esclafa els residus de paper, s’afegeix algun tipus de química perquè s’enganxi durant el premsat, en general, quan s’escalfa, tot això s’escamparà als nostres aliments.
Aquí hi ha un got de vidre, sí. Per cert, vaig sentir que no el posaven buit, sinó que l’omplien de còdols)

Aquí hi ha un got de vidre, sí. Per cert, vaig sentir que no el posaven buit, sinó que l’omplien de còdols)

Tampoc són adequats els còdols. vam portar còdols marins per a l’aquari, els vam ficar al forn per a la desinfecció i van començar a disparar, estimada mare! Vaig pensar que el got s’esquerdaria al forn, estava obert i vaig tapar les pedres amb la tapa de la cassola. Pel que sembla, hi havia alguns gasos a l’interior o aigua, tot i que no es recollien mullats. En general, hi havia tiroteig.
Exactament el mateix va passar amb la sal marina per als banys (es ven a les farmàcies). El meu forn no funcionava bé, el fons es va cremar i vaig aprendre que es pot abocar sal sobre una plata de forn i posar-la al nivell inferior. La sal ordinària està bé, vaig pensar que seria millor amb còdols grans, de manera que vaig anar a la farmàcia i la vaig comprar, no era infantil tirar.
Al final, vaig curar el meu forn de males prestacions, però amb un mètode diferent, fent servir una pedra de cocció (en forma de cercle d’argila).

Podeu embolicar un tub de cartró amb paper de forn.

Bona idea!
I després fins i tot el tinc greixat, em molesta una mica. I amb paper de forn, potser seria millor.

i el tub serà reutilitzable!

També tinc posavasos de silicona per a plats calents, són petits, quadrats, també es poden enrotllar en un tub.

Noies, recordeu de Julia Vysotskaya: feia servir els pèsols per pesar al forn al forn? Hauríeu d’omplir una molleta de silicona amb pèsols?

[Mona1]

Mona1, com si la sal de taula normal s’ompli en un got)

Noies, intentaré trobar on llegeixo sobre les ulleres ... però si la memòria em serveix, agafen un got prim i el posen al revés.

No el puc trobar per a ulleres, però el vaig trobar per a una llauna.
Unteu bé el bol amb oli, agafeu una llauna (cafè), col·loqueu-lo al centre del recipient i manteniu-lo, aboqueu la massa de magdalenes.
Així està escrit ... però encara posaria la catifa

Aquest és el tipus de kolobok "negre" que he trobat a faltar avui (segons la recepta de Luysia).

[albina1966]

albina1966 quin bonic monyo! També m’encanta aquesta recepta, però encara no l’he feta a Deksika, encara no he tingut temps. I amb quin tipus de melmelada té aquest guapo? Quant de temps es van coure?

Aquesta és la meitat de la recepta, la melmelada sembla una melmelada de prunes. I aquestes mitges llaunes van penjar al fred durant tant de temps que no ho sé del cert. I es va coure al forn durant 1 hora, i després va decidir afegir 20 minuts. És bo que la ment fos suficient per apagar-la en deu minuts. En cas contrari, s’hauria cremat. En resum, crec que és suficient amb 1 hora.

albina1966 També vaig fer un monyo dilluns i va resultar ser negre. Vaig fer mitja ració i 1 hora i 10 minuts.

Bé, la conclusió: hi ha moltes hores. Ara el vaig tallar en 2 coques, el vaig untar amb crema agra. Saborós!

I avui Mulka m’ha cuinat pernil de porc.
Un tros de carn (en tenia 800 grams), poc gras, fregat amb sal, pebre, lavrushka esmicolada, fregat, tallat 2 grans d’all a rodanxes i farcit.
Primer, en el mode de "cocció" durant 15 minuts per les dues cares (marró), després en el mode "estofat" durant 1,5-2 hores (segons el gruix i el pes de la peça).
Deliciós ... no transmetre.
Especialment jo, que fa un mes que no menjo porc, salsitxes ni batedors ...
El podeu menjar tèbia de seguida i, com un pernil, talleu-lo en pa (o sense pa).

La vida millora. Ara vaig trobar una alternativa a la salsitxa prohibida.

Noies, per fi puc sortir del metro. Polinka-Supercoe té bols d’acer inoxidable per Dex https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=162308.0 Ho faig servir des del novembre (no ho vaig anunciar a petició de Polinka). Fa només un parell de dies, donava un breu programa educatiu sobre acer inoxidable. Repetiré els punts principals:
Apte per cuinar i guisar. La llet no es languida, les farinetes de llet no bullen bé. Sopes d’estofat al vapor, excel·lents.
No puc dir que aquesta copa sigui imprescindible. Absolutament no: al cap i a la fi, el dibuix està dissenyat per a un bol antiadherent. Però per a mi, personalment, aquesta cassola va resultar insubstituïble. Ja he esmentat que quan vaig renovar la cuina, vaig cobrir els fogons amb un taulell. En teoria, es pot eliminar, però a la pràctica és massa confús. I de vegades cal fer alguna cosa no del tot delicat. Així que em vaig acostumar a fer aquest indelicat en acer inoxidable: salses, cremes, barreja de gelats (cal escalfar i muntar activament), bullo cacau i el mesclo amb una batedora al forn durant la cocció. Estalvia molt temps i esforç amb un mínim d’utensilis.
Durant tres mesos, el bol no s’ha tacat, no s’ha trencat res, no ha quedat taques. Més aviat, mentre la cassola era nova, després de cada cocció apareixien taques grises a la part inferior, que es rentaven molt fàcilment amb una esponja. Després d'un parell de setmanes d'operació, les taques van deixar d'aparèixer.

Noies, per fi puc sortir del metro. Polinka-Supercoe té bols d’acer inoxidable per Dex

I per alguna raó, ja volia un bol d’aquest tipus, al cap i a la fi, el mulka no estava dissenyat originalment per a això i, a més, ja m’he acostumat a utilitzar culleres de silicona i metall, forquilles, no hi ha ganes d’entrar a la cassola, així que m’abstindré del bol d’acer inoxidable.

Oh, Irisa, quina raó tens! Durant un mes i mig després de comprar un acer inoxidable, hi vaig pujar exclusivament amb silicona.
I la gran quantitat d'acer inoxidable no és que es pugui raspar amb culleres i forquilles. Ja he escrit per a què ho faig servir.I si, a l’hora de bullir llet, cuinar al vapor, sopes / guisats, em resulta indiferent: bé, cuina i cuina, res d’especial, ni millor ni pitjor que el que no s’enganxi, aleshores, en cas de cremes / gelats / cacau, només en tinc. , francament parlant, és gairebé impossible sortir sense un plat. Bé, o podeu, però és més aviat molest. I també faig pastanagues en coreà: encenc oli amb espècies en acer inoxidable, per no ferir la meva pròpia cassola.
Bé, també pot ser important per a aquells que estiguin molt fixats en el dany NO ESPECIFICAT del revestiment antiadherent. No estic obsessionat. Per ser sincer, no sé per què el vaig comprar. Però ara estic francament feliç de no convèncer ningú, no faig publicitat. Comparteixo la meva experiència, això és tot.

[Tanyukha]

Tanyukha, per compartir la vostra experiència, respecte i respecte
Si no feu servir els fogons, sí, realment necessiteu aquest bol. I faig servir l’estufa moltíssim i encenc les mateixes espècies amb oli: sempre estic a l’estufa en un bol d’acer inoxidable (un bol de l’època de l’URSS, la qualitat no és comparable a l’acer inoxidable actual)

Irisik, sóc honest i franc. Si no hagués trobat aquests encants d’acer inoxidable, aquesta tassa m’hauria semblat superflu. Només amb o sense estufa: aquestes són dues diferències enormes. I en el meu cas, una cassola com aquesta, oh quina ajudant. Una cassola dex nativa és bona, però no s'hi pot fer tot. I en acer inoxidable es pot fer encara menys, però el que no es pot fer pel seu compte.
Per cert, les sopes i el guisat d’acer inoxidable són força normals. I he bullit llet en acer inoxidable moltes vegades; no fuig. Però vaig intentar turmentar ...

No convenç ningú, no faig publicitat. Comparteixo la meva experiència, això és tot.

Tan, comparteix la teva experiència. Ara bé, si una cassola d’aquest tipus s’utilitza per fregir pastissos o patates fregides o només per a costelles, on no s’estofa, sinó que es fregeix, funcionarà?

Mona, i en general has fregit en una paella d’acer inoxidable, no m’agrada.
Aquesta paella per fregir És per cuinar i guisar, ja ho diré, sense tenir aquesta cassola.

Noies, per fi puc sortir del metro. Polinka-Supercoe té bols d’acer inoxidable per Dex https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=162308.0 Ho faig servir des del novembre (no ho vaig anunciar a petició de Polinka). Fa només un parell de dies, donava un breu programa educatiu sobre acer inoxidable.

Tanya, on puc llegir el teu programa educatiu?
No sé si necessito una tercera copa per a Dex ,!
Fa temps que demano a Polina 6l, per Weight14. Aquí ho necessito amb urgència! Cuino pernil a Belobok.
I Deksik pot prescindir ... tret que prengueu un corrent per a Steam i cuineu puré de mona i aixafeu-lo immediatament en un bol.
No ho sé, potser el puc demanar més endavant.

Mona, i en general has fregit en una paella d’acer inoxidable, no m’agrada.
Aquesta olla per fregir És per cuinar i guisar, ja ho diré, sense tenir aquesta cassola.

No el vaig fregir a fons, ho vaig fer en duralumini i ho estic fent en una paella d’acer inoxidable per fregir, però té cent anys a l’hora de dinar, una raresa soviètica, per dir-ho d’alguna manera.

Tan, comparteix la teva experiència. Ara bé, si una cassola d’aquest tipus s’utilitza per fregir pastissos o patates fregides o només per a costelles, on no s’estofa, sinó que es fregeix, funcionarà?

Si fregiu fregit - Crec que sí. Però el corrent és amb una tapa oberta, en cas contrari pot haver-hi sobreescalfament. Simplement no faig servir aquests plats, així que puc endevinar com serà a la pràctica.
I si només fregiu alguna cosa abans de la cocció principal: no es fregeix, sinó que es crema. És cert, i després es va rentar una vegada per escopir, directament, sense traçadors.

Tanya, on puc llegir el teu programa educatiu?

... Tinc més sentit, crec, des de la cassola mateixa: per això a les vinyetes les cassoles són antiadherents o "ceràmiques" (que en realitat és el mateix), però no són d'acer inoxidable, tot i que l'acer inoxidable seria més convenient. Perquè l’acer inoxidable només s’escalfa des de la part inferior. Fins i tot quan l’aigua bull, els seus costats són freds o, en el millor dels casos, càlids, però no calents. Les farinetes de llet no es couen en acer inoxidable, la llet no esmorteix; només hi bull i pot bullir durant hores, sense que aparegui cap mena de dolçor.Les farinetes bullen tan tranquil·lament, però els cereals no bullen realment ...

[svetta]

Finalment vaig aconseguir un producte al forn decent. Després d’intents fallits, ja vaig renunciar i vaig deixar de cuinar la vinyeta.
gràcies svetta i nvk per a la recepta del soufflé de mató, pel fet que van mastegar la recepta amb detall i, segons va resultar, van indicar el moment correcte i adequat per coure al nostre Dex.

I què no va funcionar?

No m’agradava la xocolata amb aigua bullent, fins i tot aquest souffle de mató no funcionava. Resulta al forn segons la recepta, no a la historieta. Segons moltes receptes locals, vaig coure al forn, no va ser així ...

I què va passar al final? Necessiteu exposar més d’una hora?

Si sabés quant de temps heu d’exposar en una vinyeta per a una recepta concreta, la cuinaria en una vinyeta. I així vaig abandonar els experiments ...

Així que van escriure que tot va acabar al final. Per tant, quant de temps va funcionar i quant de temps ho van posar abans, què no va funcionar? Res no està clar encara.

Si sabés quant de temps heu d’exposar en una vinyeta per a una recepta concreta, la cuinaria en una vinyeta. I així vaig abandonar els experiments ...

El meu instint em diu que qualsevol cocció a Dex dura 1 hora + 10-15 minuts. escalfat. Potser m’equivoco. Només he cuinat 3-4 vegades i tots tenen èxit amb un moment així.

[Per a noies que encara no són amigues del forn]

Per a noies que encara no són amigues del forn
Estic encantat amb la cocció de Dex ..)) mai no hi ha hagut cap problema amb les galetes (i ja les he cuit)))).
La xocolata a l’aigua bullent encara no s’ha cuit. Una vegada el vaig fer (al forn) fa molt de temps i no em va agradar: és massa greixós.

Volia compartir la meva experiència en galetes galeta feta de 4 ous El tinc al forn durant 1 hora + 10 min de calefacció. Resulta alt, exuberant. En aquest procés, mai no vaig obrir la tapa. No humit per condensació
També ho va fer galeta de tres ous - pel pastís de patates. Coure 45 min + 20 escalfar.
I va fer molt galetes de dos ous - per a pastissos amb llet d’au - coure 30 min + 15 preescalfament. Sempre fa 4-5 cm d'alçada.

També vaig coure Zebra diverses vegades (segons el llibre DEX): 60 minuts de cocció eren suficients. Tot correcte.
Homes de mel també: 60 minuts i fet.

L’únic problema de la condensació va ser quan es couen galetes de Viena. Per alguna raó, cada vegada que hi havia un petit punt humit, naturalment en aquest lloc estava humit. Però l’he donat la volta: l’he cuit durant 10-15 minuts i tot està bé)

La massa de llevat està perfectament cuita: pizza, panets, bunyols)

A propòsit, al forn, greixo tant la part inferior com els laterals de la beina. mantega (quan es couen galetes també) - i es posen força altes. Si no lubriqueu els costats, arrencareu el rave picant
Proveu-ho i, amb tota seguretat, tindreu èxit!

Avui he fet Charlotte segons aquesta recepta
https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=147095.0
Durant una hora de cocció, tot es va coure perfectament. Però allà és on hi ha justícia)))) pràcticament no hi havia condensació a la charlotte, ni tan sols res va degotar quan es va obrir la tapa i la part superior estava seca i els rius flueixen directament sobre les galetes. Què faig malament?

Ahir escalfava llet. 8 hores en mode languid, semblava una mica))) afegit dues hores més en manual de 80 graus.
No puc dir que la llet resultés ser de color cafè net, només cremosa, probablement fins i tot més clara que la llet cuita al forn.
Però hi havia olor i gust, vaig posar-hi el simbiótic fermentat durant 5 hores amb retard (al matí el vaig traslladar a la nevera, ara ho vaig provar, va resultar ser una llet cuita fermentada tan deliciosa)))

[Intalia]

Intalia, gràcies per la descripció detallada. Boom per saber-ho! : rosa: I quina recepta utilitzeu per a "Llet d'ocell"?

Em pots trucar

Faig llet d’ocell amb agar-agar.
Una recepta com aquesta (més exactament, vaig partir d'ella) -
https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=169296.0
Només la galeta base del vostre propi forn, segons qualsevol recepta. I la composició del soufflé no ha canviat molt per a mi.

[T. Pavlenko]

Avui he fet Charlotte segons aquesta recepta
https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=147095.0
Durant una hora de cocció, tot es va coure perfectament. Però aquí és on hi ha justícia)))) pràcticament no hi havia condensació a la charlotte, ni tan sols res va degotar quan es va obrir la tapa i la part superior estava seca i els rius flueixen directament sobre les galetes. Què faig malament?

T. Pavlenko

Va venir el pensament ... potser la massa per a galetes és molt líquida? Per això hi ha un mar de condensació ... Vaig batent els ous sense separar-ho, com a mínim 5-7 minuts, afegint-hi poc a poc sucre. Es tornen bastant gruixuts per si sols, i després afegeixo la farina, remenant suaument de baix cap amunt perquè no caiguin els ous.

[Intalia]

Intalia , amb prou feines líquida, i bato les clares per separat, els rovells per separat, els blancs per formar una escuma de peu, els rovells fins que s’il·luminin, i després només hi afegeixo tota la resta.

[Alina]

Em pots trucar

Faig llet d’ocell amb agar-agar.
Una recepta com aquesta (més exactament, vaig partir d'ella) -
https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=169296.0
Només la base és una galeta pròpia, segons qualsevol recepta. I la composició del soufflé no ha canviat molt per a mi.

AlinaNomés on compreu aquest agar-agar (ni tan sols sé què és)!

[Alina]

AlinaNomés on compreu aquest agar-agar (ni tan sols sé què és)!

L’agar d’agar es fa a partir d’algues. Anteriorment, llet d'aus per a cond. fàbriques fetes només sobre ell. Una vegada, el meu amic va treballar per a Karl Marx (ara Roshen) i vaig fer una gira. Encara recordo aquests plats de llet d’au, blanc, cafè i llimona. Els vam enrotllar a rotllets. Es ven a molts llocs. Podeu demanar al nostre Lilechka.
https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31266.0

I en què es ven (a paquets, caixes) i en quins departaments? Cal mirar als supermercats, hi ha moltes coses a trobar!

Vaig comprar a Kidstaff) Normalment es ven en bosses Zip-Lock, envasades en 100 g.
No l’he vist enlloc de la ciutat, també el podeu comprar a les botigues en línia)

[ànec]

Aline! Gràcies de nou :: rose: boom look! M'encanta "Bird's Milk".
Una altra pregunta per als membres del fòrum i per a algú cuinat ànec llesques en un dibuix animat, normalment cuino al forn amb maionesa + mostassa + taronja + mel. Però ahir ho vaig fer, i d'alguna manera va resultar ser una mena de goma (ànec - 2 kg, al forn durant 2 hores), no sé què passa, potser calia coure més temps. Ara per demà descongelaré el segon, però el vull d'alguna manera diferent a Dexico.

Pre-marinar l’ànec, fregar-lo amb alguna cosa, herbes, formigues. Primer vaig fregir al Fry i després vaig fer carcassa, carcassa, carcassa. Encara que sigui un ànec gros, ho faig tot sobre el seu greix. N’hi ha prou amb 2 hores. Resulta deliciós.

Sí, és millor guisar l’ànec. Tot i així, coure carn al forn i a la historieta són coses una mica diferents, el resultat és diferent.

[Natasha!]

Natasha!Quines són les millors herbes? El giraria al marinador, el giraria i després, com dius, el fregiríem i deixaríem que estigués embotit. Abans feia una oca al forn abans dels ànecs. Va resultar - BOMB. Així que el meu marit volia que l’ànec d’ahir fos el mateix. Bé, ho vaig fotre. Aquí, vull ser rehabilitat demà! Haurem d’experimentar amb condiments. Si l’experiment té èxit, em cancel·laré la subscripció.

I on és més saborós?

Sí, a tot arreu és deliciós a la seva manera, només un resultat diferent. Em sembla, del forn, però amb una crosta de color vermellós - més gustosa. Per cert, vaig recordar el pollastre a la sal del forn. Curiosament, sortirà a la historieta? És cert que el pollastre ha de ser petit per cabre. Bé, no hi haurà tanta escorça, és clar.

I, generalment, fregia o guisava una mica l’ànec i, després, el posava al llanguiment tota la nit. Allà serà el cap d’abocador. No hauria d’haver goma a la llengua.

Qualsevol herba que us agradi. M’encanten tot tipus d’aviram i condiments per a graelles.

I avui ha guisat filet de pollastre amb salsa Yakitori (es venen als departaments de sushi, Metro, ATB). Que deliciós que va resultar: mmmmmm.

Això és ximple per a scho!

Sobre els condiments una mica sobre el tema: ens va venir un mestre per instal·lar un rentavaixelles. I diu: "Podríeu obrir la finestra o, com a mínim, encendre la campana?" - No ho entenia, no semblava cuinar res, no hi havia olors. No em pots enganyar el nas.
I el mestre diu: "Puc suposar que teniu moltes espècies a casa vostra, moltes índies, orientals. Sóc molt sensible a elles. Ni tan sols us sorprengueu. Em sento el nas i em marejo".
Sí, tinc espècies, com tothom. potser més, potser menys. Emmagatzemat en petits pots de vidre, especials. taquilla. Però perquè una persona l’olori amb el nas, és la primera vegada. Després d’aquest incident, va començar a molestar a tothom que venia, sentia, no senties? Ningú l’olorava.I el mestre feia olor i fins i tot va sorprendre.

I avui ha guisat filet de pollastre amb salsa Yakitori (es venen als departaments de sushi, Metro, ATB). Que deliciós que va resultar: mmmmmm.

Demano una recepta a l’estudi

Algú ha fet carn de pollastre amb salsa de soja?

I una altra pregunta: obtindreu alguna cosa bona si fregiu primer les pastanagues de ceba per l’olor, perquè els bolets hi són, i després les patates es tallen a daus i es posen al guisat?

Algú ha fet carn de pollastre amb salsa de soja?

Aquí teniu una deliciosa carn amb salsa de soja. Sovint cuino en una cuina múltiple, tot i que tinc un Dex-50
https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=161533.0

I no hi ha recepta. Filet de pollastre a rodanxes d’uns 2x2 cm i aboqueu la salsa Yakitori d’una bossa (bé, aproximadament 3 cullerades per 1,5 trossos de filet). Només podeu utilitzar salsa de soja. No sal. no pebre. Primer aleví, creix. oli, uns 10 minuts amb remenada. Després la va apagar, va abocar una mica d’aigua, en algun lloc un got múltiple i endavant. per extingir, durant 30 minuts. Carn molt màgica, tendra.