Cheese Splendor. (Receptes de plats amb formatge, de formatge i per a ell, estimat!)

[Administrador,]

Administrador, quins PLATS EXCEL·LENTS! GRÀCIES PER MIRAR EL FOC!

lana7386! GRÀCIES! El més important és que és útil per a algú i és saborós. Quan és deliciós, l’estat d’ànim és meravellós! No és això?!!!

[Koyazh (koyazh): formatge fregit.]

Koyazh (koyazh): formatge fregit.

Es tracta d’un menjar instantani lleuger, saborós i nutritiu.

Fregiu la mantega en una paella (preferiblement de ferro colat) les cebes picades i el pebrot vermell mòlt (sense pebre). Afegiu-hi formatge fresc triturat, remeneu-lo i fregiu-lo durant 3-5 minuts més. Serviu-ho immediatament calent, preferiblement a la mateixa paella, esquitxat de coriandre o ceba verda.

Podeu fer servir cebes verdes per fregir, no cebes: en aquest cas, és important no coure-les massa perquè les cebes no perdin el seu color.
També és important no coure massa el pebrot mòlt perquè no es cremi; és millor afegir-lo al sofregit al final, abans de posar el formatge. Algunes persones escampen pebre sobre un plat ja preparat, però en aquest cas l’oli no té temps de posar-se vermell i el plat no té l’aspecte atractiu requerit.

Per 500 g de formatge, 300 g de mantega, pebre i sal al gust.
L'etek'oyazh (tletekoyazh): formatge feta fregit.

Algunes persones prefereixen el formatge feta fregit, ja que després de fregir-lo es torna suau i aromàtic.

Talleu el formatge a rodanxes petites i fregiu-lo durant 2-3 minuts amb mantega sense cebes ni espècies.
Amb cura, mantenint la forma de les rodanxes, traslladeu el formatge feta a un plat, decoreu-ho amb una branca de coriandre i, ràpidament, mentre el formatge estigui calent, serviu-lo.

Per a 500 g de formatge, 100 g de mantega.

Kuay kIenkIe hegezhag (kuaye chenche hegezhah): formatge fregit amb ou.

Batre 2 ous, afegint una mica de sal i una mica d’aigua freda (50 ml.), Fins que es formi escuma.
Poseu formatge triturat o a rodanxes fines en una paella amb mantega o ghee escalfat i fregiu-ho, remenant de tant en tant, durant 2-3 minuts. Aboqueu els ous batuts sobre el formatge i fregiu-los pels dos costats fins que estiguin rossos.
Passeu-ho a un plat profund, poseu-hi 1-2 cullerades de crema agra casolana per sobre i (o) aboqueu-hi llet agra (shchhyu). Espolvoreu amb coriandre.

Podeu cuinar aquest plat sobre una ceba fregida i pebre vermell (vegeu coi) o abocar-lo sobre un plat ja preparat, ja que no només serà més deliciós, sinó que també serà bonic.
També podeu afegir all triturat o una mica de sal d’all a la llet agra.

Per a 500 g de formatge, 2 ous, 2 cullerades. cullerades d’oli, 1-2 cullerades. cullerades de crema agra, un got de llet agra.

Kuayetsyneschytag: formatge fresc triturat.

Tritureu el formatge fresc amb mantega en un bol profund. Piqueu la massa resultant amb l’addició de cebes verdes picades en un plat, afegiu-hi una cullerada de crema de llet per sobre, escampeu-les amb coriandre.

No es pot moldre el formatge amb mantega, sinó esmicolar-lo i barrejar-lo amb crema agra i ceba verda, escampar herbes per sobre. Aquest plat té menys calories i és més fàcil de preparar.
Servit a taula amb pa o pasta.

Per a 200 g. cullera d’oli, 1 cullerada de crema agra (sense oli - 2 cullerades).

EL FORMATGE ÉS UNA PISTOLA!

[Pa farcit]

He trobat un Temka súper-duper, m'han agradat moltes receptes, ho provaré!
També he decidit compartir les meves receptes preferides!

Pa farcit

1 pa (agafo les rodanxes habituals, només més estretes i superiors)
200gr. mató
1 pastanaga crua
150-200gr. salsitxa fumada
100gr. mantega
ceba verda, all, sal, pebre

Piqueu finament les pastanagues crues, la salsitxa, les cebes verdes, ratlleu el mató per un colador, afegiu-hi sal, pebre, all picat, mantega tova o fosa i barregeu-ho bé.
Talleu el pa longitudinalment fins al final, traieu la molla, talleu-lo una mica i afegiu-lo a la carn picada, barregeu-ho.
Farciu el pa, més gruixut, emboliqueu-lo amb plàstic i refrigereu-lo durant 2 hores.
Quan es talla resulta molt bonic, nutritiu i saborós

ho sento, no hi ha cap imatge, la inseriré.

[Ninots de neu]

I vaig recordar una recepta més!

Ninots de neu

Es diu així perquè sovint ho faig en forma de ninots de neu per l’any nou, però en general només el podeu servir en un bol d’amanides.

300-400gr. formatge feta poc salat
1/2 tassa de nous
2-3 grans d'all
50-100gr. mantega

Talleu el formatge feta a daus petits, talleu els fruits secs finament, fondueu la mantega i els alls, barregeu-ho tot.
Si el voleu servir d’una manera original, el posem a la nevera durant 1 hora i, a continuació, el traiem i esculpim el que se’ns va ocórrer.
Per exemple així:

[Pestanyes!]

Pestanyes! Benvingut! Quina bellesa! Gràcies!