Cheese Splendor. (Receptes de plats amb formatge, de formatge i per ell, el vostre preferit!)

Natalica2009

A petició de meravellosos membres del fòrum, obro un tema igualment interessant i, sobretot, deliciós. Aquí parlarem i compartirem receptes de plats que utilitzen formatge, mató, així com receptes de plats que sempre acompanyen un ALIMENT PRIMER. Enteneu el que vull dir?

Formatge, pa, vi .... sona misteriós? a partir d’aquestes paraules bufa HISTORYRIA! Així que intentarem submergir-nos en aquest formatge de les receptes del formatge.
I així, S’OBREN LES PORTES .... BENVINGUTS !!!

salmoneta

Puc anar primer? Us proposo un plat molt saborós que es diu

KHICHINA
necessitem per a la prova:
kefir o sèrum de llet-250 gr.
farina de blat-2 cullerades
una mica de sal
farcit: qualsevol formatge, poso Suluguni o Adyghe.
verds (al vostre gust)
all-2 dents.
pebre negre
pebre vermell
oli de drenatge -50g.
Pastar la massa de kefir, mukma i sal, cobrir amb paper d'alumini i deixar reposar durant 30-40 minuts. Ratlleu el formatge, afegiu-hi verdures, ben picades, alls, espècies.
Dividiu la massa en boles petites. Aplaneu cada bola en un pastís, poseu el farcit al centre, pessigueu les vores, obteniu un monyo amb un farcit. A continuació, aplaneu aquest monyo i estireu-lo suaument amb un corró el més prim possible. Preescalfeu la paella. Fregiu els pastissos a foc mitjà en una paella seca pels dos costats.
Desfeu la mantega. Poseu les coques fregides en una pila una sobre l’altra, unteu-les amb mantega fosa.
Serviu-ho calent.
QUE APROFITI !!!!

Natalica2009

salmoneta! GRÀCIES PER LA RECEPTA! I gràcies pel "campionat"

salmoneta

Estaré molt content si la meva recepta és útil per a algú, és realment molt saborosa.

Natalica2009

Tinc la VOLTA DE CARA ELS RESIDENTS DEL FUMRUM! Si compartiu receptes, el nom ressaltar, i preferiblement al començament del text, en primer lloc, serà més fàcil per a tots nosaltres buscar aquesta o aquella recepta (el nom cridarà l'atenció) i l'ordre serà! I hi haurà ordre, de manera que serà més fàcil comunicar-se ... No, oi?
Un cop més, demano a tothom que llegeixi les NORMES DE CONDUCTA DEL FUMRUM "6. NORMES PER A LA REDACCIÓ, ESCRIPTURA I COL·LOCACIÓ DE RECEPTES"
https://mcooker-cam.tomathouse.com/in...=9995.0

RISOTTO AMB ZOOBIES I FETA

Què necessites:

250 g arròs arborio
1 bombeta
3 carbassa jove
4t. l. oli vegetal
1L brou de verdures
100gr de formatge feta
0,5 gots d’olives sense pinyol
* manat de julivert
* branqueta d'alfàbrega
* sal al gust

Temps de cocció-35min.
Racions: 4
1 ració: 531,7 kcal

Què fer:

1) Peleu i talleu la ceba. Renteu els carbassons, talleu-los per la meitat al llarg de la longitud, i talleu-los a rodanxes d’1cm. Escalfeu en una cassola profunda 2 cullerades. l. rast. mantega, salteu la ceba, 4 min. Afegiu carbassó i coeu-ho, remenant de tant en tant, durant 3 min.
Aboqueu arròs sec en una cassola, barregeu-ho. Aboqueu-hi 350 ml de brou, continueu cuinant fins que l’arròs torni a agafar tot el líquid. Aboqueu el brou restant, cuineu fins que quedi completament absorbit.
2) Tritureu el feta amb una forquilla. Talleu les olives a quarts. Rentar julivert, alfàbrega, eixugar i picar. Barregeu feta, olives, herbes amb l’oli restant. Afegiu la barreja resultant a l’arròs, traieu-la del foc i remeneu-la ràpidament. Serviu immediatament. Serviu sal per separat.

QUE APROFITI!

Resident d'estiu

SNACK PER A COGNAC

[/ i]
Algú dels membres del fòrum em va dir que és bo menjar cognac amb daus de formatge submergint-lo en mel líquida. Aquest és un berenar realment impressionant

salmoneta

Com un "ratolí" com puc menjar formatge sempre i amb tot, si durant el dia no he menjat almenys un tros de formatge, el dia es va perdre.

Natalica2009

Cita: resident d'estiu

SNACK PER A COGNAC
[/ i]
Algú dels membres del fòrum em va dir que és bo menjar cognac amb daus de formatge submergint-lo en mel líquida.Aquest és un berenar realment impressionant

Ahir em van portar mel al maig .... i vaig submergir formatge casolà a MEL (tot i que sense brandi) AIXISS ÉS BONIA !!!!!!!!!!

Cita: moret

Com un "ratolí" com puc menjar formatge sempre i amb tot, si durant el dia no he menjat almenys un tros de formatge, el dia es va perdre.

Morell, fins i tot "em poso malalt" si a casa no hi ha formatge !!! Des de la infància, el meu fill també el menja amb gust, entén millor els formatges que els pares (és a dir, nosaltres)

salmoneta

Però no vaig poder ensenyar el formatge al meu gran (9 anys), però el més jove (11 mesos) li esclata les 7 dents, qualsevol.

Natalie07

Podeu fer una proposta per organitzar el tema?

Al primer post es poden fer enllaços a totes les receptes que s’ubicaran aquí? Bé, o a aquells que van causar una resposta més gran?

El tema acaba de començar, encara podeu fer-ho. En cas contrari, resultarà com en molts temes: un munt de receptes fantàstiques, però si no l’heu seguit, és bastant difícil trobar una recepta específica. Només si algú ha proporcionat l'enllaç o la cerca ha funcionat correctament.

ombra

La pau amb els forners!

i a la seva estimada !!

Els vins blancs combinen millor amb el formatge que els negres. Això és especialment cert per als formatges amb un sabor fort i pronunciat, ja que derrueixen el sabor dels vins negres i fan malbé el seu ram.
Com més fort i agut és el sabor del formatge, més vins forts necessita.
Al formatge no li agrada el sabor pronunciat de la fusta, per tant, és millor evitar utilitzar vins que han estat envellits durant molt de temps en bótes de fusta.
És millor no servir vins frescos per a formatges neutres i dolços, ja que tenen un alt contingut en àcids i semblaran encara més àcids amb el formatge.
L’elecció del vi també depèn de la maduresa del formatge. Com més madur sigui el formatge, més madur va el vi.
Els vins negres es serveixen millor amb formatges delicats de gust suau, mentre que els vins blancs secs s’acompanyen amb formatges aperitius salats.
El formatge i el vi produït a la mateixa regió solen complementar-se de la millor manera

salmoneta

Sí ... vi de Geòrgia real, sí amb suluguni 🔗 .

jinar

Quan era una mica de formatge tampoc no em va agradar; llavors van aparèixer sandvitxos amb formatge calent del microones a la casa

ombra

La pau amb els forners!
però recordo en una època de temerària joventut quan una empresa es reunia a l'apartament d'algú, les remolatxes calentes eren el primer berenar del vi de Porto \ Déu, quant de temps ha passat, només el riu fangós recorda l'aigua \ i també utilitzàvem pasta amb salsa
que per alguna raó va ser sobrenomenat - tramp \ i no me'n recordo \
s'abocava llet en un cullerot i s'hi tirava formatge picat
embotit de fetge, sal i algun tipus de condiment i bullit fins
la densitat desitjada: era una cosa deliciosament satisfactòria i, sobretot, ràpidament
mentre la pasta bull aquí i la salsa ja està llesta

salmoneta

I encara fem servir entrepans calents per esmorzar.

salmoneta

Per exemple, ens agraden molt els "trucs de formatge" amb la sopa, el seu nom és sense pretensions, ja que els va inventar ella mateixa, però el contingut: agafeu qualsevol pasta de full, estireu-la. Ratlleu formatge, afegiu espècies, podeu fer verds, alls. Poseu la massa de formatge sobre la massa, enrotlleu-la. Tapeu el paper de forn amb paper, talleu el rotlle a trossos uniformes, d’uns 3 cm i poseu-lo sobre un paper de forn, unteu-lo amb rovell. Coure al forn fins que estigui daurat a 200 * C.

Alexandra

"Khachapuri" amb formatge i mató de lavash armeni prim
https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=710.0

Opció dietètica de pastís ossètic
https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9910.0
Formatge dietètic casolà
https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3434.0

Rotllo ràpid de formatge i mató
https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3434.0

"Kuharkina Korona" amb figues i formatge de cabra lleuger

https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3434.0
Hi ha moltes receptes amb crema de mató, és interessant?

salmoneta

Per descomptat interessant! Gràcies Alexandra!

Alexandra

tatulja12

Cita: moret

Puc anar primer? Us proposo un plat molt saborós que es diu

KHICHINA
[/ pressupost
Mulet vermell, moltes gràcies per la recepta! Per alguna raó, acabo de veure Temka, però de seguida em va agradar la vostra recepta, la porto amb mi, gràcies!

Michelle

Alexandra, això és autèntica riquesa !!!!!
De veritat, heu cuinat tot això?

Alexandra

Sens dubte
m'agrada molt més de Temka sobre receptes i secrets d'alimentació saludable i el meu bloc

salmoneta

[/ pressupost
Mulet vermell, moltes gràcies per la recepta! Per alguna raó, acabo de veure Temka, però de seguida em va agradar la vostra recepta, la porto amb mi, gràcies!
[/ pressupost]
Genial si us plau! És una massa fina sense llevat molt saborosa, un formatge deliciós, herbes.

ombra

La pau amb vosaltres forners!
ja que antigament teníem una planxa de neules a la planxa \ es fabricava a Letònia \ i així ens vam adaptar a fer tal cosa
pastar - farina aigua sal oli d’oliva fresc / sec-verds
-la massa, com a les boletes, estirar-la fina, tallar el formatge fins, posar-la sobre la massa, tapar-la per sobre amb una altra làmina de massa i en una planxa de neules
resulta com una galeta de formatge

Natalica2009

Cita: Natalie07

Podeu fer una proposta per organitzar el tema?

Al primer post es poden fer enllaços a totes les receptes que s’ubicaran aquí? Bé, o a aquells que van causar una resposta més gran?

El tema acaba de començar, encara podeu fer-ho. En cas contrari, resultarà com en molts temes: un munt de receptes fantàstiques, però si no l’heu seguit, és bastant difícil trobar una recepta específica. Només si algú ha proporcionat l'enllaç o la cerca ha funcionat correctament.

M'AGRADA LA IDEA ... COM ÉS CORRECTE FER?

Alexandra! Gràcies per examinar el meu tema, i fins i tot amb una gran quantitat de receptes.

salmoneta

[pressupost
i de seguida em va agradar la teva recepta, la porto amb mi, gràcies!
[/ pressupost]
tatulja12 i encara proveu "coses de formatge", al meu fill se li va acudir el nom, jo les vaig coure, les van escombrar en dos segons, ell entra i pregunta on són les coses de formatge, i des de llavors han quedat amb aquest nom. Però ni una sola sopa pot prescindir d’elles, és increïblement saborosa.

Lana

PASTÍ DE FORMATGE (sense coure)

1 llauna de llet condensada
100 g de sucre llustre
500 g de mató suau
Qualsevol fruita o fruita del bosc preferida

Barregeu-ho tot excepte les fruites i bateu-ho amb una batedora perquè no quedi grumolls. Poseu la meitat de la barreja en forma desmuntable.
A continuació, col·loqueu les rodanxes de fruita o baia.

Cobriu amb la barreja restant per sobre. Decoreu la part superior del pastís com vulgueu i refrigereu-ho com a mínim durant 6 hores.
QUE APROFITI !
Un pastís així és saborós i saludable i, el més important, no cal coure’l a l’estiu.

Alexandra

Un altre pastís amb crema de mató

https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9910.0

MIRAMAX

i el meu plat consisteix en un terç de mató, tot i que caldria portar-lo a Temka amb pancakes el més aviat possible, però crec que també seria apropiat aquí ...

panellets "vyshyvanka"
ja que consta de tres colors principals de brodats ucraïnesos: negre, vermell i blanc ... i així comencem ...
per a panellets:
llet
ous
farina
sucre
sal
refresc
Per què no escric tant com sempre a ull, i tothom pot coure panellets segons la seva recepta preferida ...

Per omplir:
mató - mató, rovells, sucre, panses, vainilla
llavors de rosella: llavors de rosella ratllades i sucre
cireres en conserva picades de cirera

cuinem primer els panellets en una paella de diàmetre més petit (el nombre de panellets és múltiple de tres) i en una paella gran els panellets en la quantitat d’un terç dels petits ... després enrotllem els panellets en tubs i embolicem tots els panellets en un de gran amb diferents farcits ... posem tots els panellets en un recipient rectangular amb cremós mantega i al forn durant 30 minuts ... quan es refredin, traieu el panellet i talleu-lo per una creu de tres centímetres, poseu-lo en un plat i serviu-lo amb crema agra, mel, li agrada a algú ...
aquests són els panellets

Cheese Splendor. (Receptes de plats amb formatge, de formatge i per a ell, estimat!)

Lana

MIRAMAXquina bellesa que és la vostra "Vyshyvanka"! I quina gamma de gustos i els preferits de tothom! Gràcies per la recepta! La calor disminuirà (ara som menys de 40 * a la tarda) i la cuinaré per a casa meva!

MIRAMAX

per a la vostra salut, és realment molt saborós i tenen un aspecte molt bonic i festiu, i no hi ha res complicat en la seva preparació ... escriviu més tard si a la vostra llar els va agradar o no ...

Lana

Cita: MIRAMAX

.... escriviu més tard si li agradava o no a la vostra llar ...

Definitivament, escriuré i, potser, adjuntaré un reportatge fotogràfic. Gràcies de nou: sorprès, sorprès i sacsejat la meva ànima culinària.

Natalica2009

Bon dia a tothom! Avui he fet CALCULADORS amb mató.
Va enrotllar panellets prims en tubs, els va banyar amb mantega, els va ruixar amb sucre en pols, els va posar en un plat i els va coure al forn, els va coure a foc lent al forn al foc més petit.
Els menjadors van ser destruïts ràpidament al dinar. Cadascú té la seva recepta, i vull compartir la meva. Tan:

CLIENTS

PER PANQUES:

farina de blat-2,5 tasses
llet + kefir-3-4 gots (ho faig per la meitat)
*** (El sèrum es pot utilitzar!)
sucre-0,5 tasses (o 3-4 cullerades) Sempre intento que sigui dolç i es pot afegir com vulgui.
una mica de sal
oli vegetal-2-3 cullerades. culleres
Saco el refresc al quefir, a la punta d’una culleradeta
ous-2 unitats.

PER EMPLENAR:

formatge cottage-300gr
crema agra-30gr
ou-1 unitat.
farina de blat-10gr
sal

També necessitareu:

crema agra-250gr
llet-50gr
formatge dur ratllat-40gr
sal-1 culleradeta l.
1. Per a les creps, barrejo ous amb sal i sucre, aboqueu la meitat del líquid (llet + kefir), (sosa afegida al kefir), després hi afegeixo farina tamisada i batre fins obtenir una massa homogènia. Afegiu-hi poc a poc el líquid restant i ratlleu-ho. oli al final. Ho barrejo tot perquè no hi hagi grumolls.

2. Aboqueu la massa acabada en petites porcions en una capa fina sobre una paella calenta (m'encanta el ferro colat) i fregiu els panellets pels dos costats. Tinc 16 peces.

3. Formatge mató fregat, barrejat amb crema agra, afegit un ou, farina, sal. Tot barrejat (no es pot afegir farina i no ... tot depèn de la densitat del mató)

4. Poseu el farcit al mig de cada panell, enrotlleu-lo.

5. Vaig posar els tubs en un motlle, farcits de crema de llet diluïda amb llet salada, escampats de formatge i posats a coure durant 20 minuts. en un foc molt petit. Han de languidir.

6. Quan se serveixi a taula, talleu-lo a trossos.

Publicaré fotos una mica més tard.

*) Referència: Nalistniki a la cuina tradicional ucraïnesa es cuina l'últim dia de la planta de formatge Maslenitsa. Es serveixen durant diverses vacances familiars: aniversaris, dies de noms, casaments, bateigs.

Per la teva salut!

salmoneta

Vaja, que boníssim, mentre llegeixes, pots sufocar-te la salivació, segur que cuinaré el diumenge, el meu fill ve del campament, hi haurà un motiu, li encanten molt els panellets.

Natalica2009

salmoneta! M'alegro que t'hagi agradat, els pancakes són, en general, un enginyós invent de la humanitat. I els nàpols es poden fer amb diferents farcits, inclosos els de carn. Barrejo llet i kefir perquè els panellets siguin tendres (es fonen a la boca) i, de vegades, puc afegir cervesa a la massa (uns 50gr). Em va sorprendre molt quan,
afegint cervesa, el gust dels panellets m’acaba de sacsejar. L’únic que abans d’afegir farina, tastar el líquid, no hauria de ser empalagós, salat ... Tot hauria de ser amb moderació. I es requereix oli vegetal a la massa (que es pot treure fàcilment de la paella).
Bona sort!

salmoneta

Estic d’acord amb vosaltres, sobre l’enginyosa invenció de la humanitat, no hi ha res millor que els panellets, podeu fer el que vulgueu amb ells, per exemple, quan encara treballava, ara estic de vacances per tenir cura d’un nen, els caps de setmana feia una enorme pila de panellets amb diferents farcits i al congelador, tornes a casa de la feina, res, i a casa el sopar ja està a punt, bellesa.

Natalica2009

M’he oblidat d’escriure de seguida, però afegiré a la recepta, ... i si em queda sèrum de llet, després de fer formatge casolà, llavors resultarà meravellós panqueques, només és desitjable que el sèrum fos àcid ... llavors ... nya m-yum !!!

salmoneta

Per descomptat, em vaig quedar, acabo de fer una recepta de formatge Susli, Acabo de posar-lo a la nevera, però ja ho he provat en calent, va resultar que es refredaria el talc. Així que es va trobar un ús digne del sèrum, gràcies per la propina.

Alexandra

L’excel·lent pa esponjós es cou al sèrum de llet, simplement en lloc d’aigua o parcialment, en la mateixa quantitat. com a la recepta original. Especialment bo per recollir segó i / o farina sencera

salmoneta

Alexandra gràcies pel consell! Cuino pa amb sèrum de llet tot el temps, no faig servir aigua en absolut, només tinc un nen petit i el faig quallar constantment, s’han acumulat moltes coses, però la meva mà no s’aixeca per vessar. Ara provaré els panellets de sèrum.

Alexandra

també podeu fer okroshka, amb l’afegit de crema agra al sèrum de llet de quallada en lloc de kvass. I si es barreja per la meitat amb suc / melmelada: un refresc

macarrons

Si us plau, digueu-me qui conserva el sèrum quant i quant de temps?

Administrador

El sèrum de formatge, especialment amb pepsina, s’emmagatzema poc fins i tot a la nevera. Millor congelar-lo immediatament.

El sèrum de mató s’emmagatzema durant molt de temps a la nevera (el conservo entre 2 o 3 setmanes), tot està bé.

Si hi ha molt de sèrum de llet, en deixo una mica a la nevera, aboco la resta en recipients i congelo.

Després de descongelar, conserva les seves propietats.

macarrons

gràcies Roma!

Administrador

També tinc formatge a la meva col·lecció:

Cheese Splendor. (Receptes de plats amb formatge, de formatge i per a ell, estimat!)

Administrador

Aquí teniu una altra recepta per utilitzar el formatge a la cuina.

Cheese Splendor. (Receptes de plats amb formatge, de formatge i per a ell, estimat!)

Michelle

Vaig fer quass amb el sèrum de llet que em va quedar de fer formatge (amb pepsina). El sabor és una mica específic, però per a l’estómac, només unes vacances, i fins i tot amb tanta calor, un refresc natural !!!
He fet això: sèrum de llet + llevat (1-3g) + sucre al gust + ratlladura de llimona + fulles de menta.

Natalica2009

Fotos una mica tardanes dels plats que vaig oferir.

Nalistniki

RISOTTO AMB ZOOBIES I FETA

Cheese Splendor. (Receptes de plats amb formatge, de formatge i per a ell, estimat!)

Cheese Splendor. (Receptes de plats amb formatge, de formatge i per a ell, estimat!)

Lana

Cita: NATALICA2009

Fotos una mica tardanes dels plats que vaig oferir.

Nalistniki
RISOTTO AMB ZOOBIES I FETA

NATALICA2009, receptes meravelloses i fotos meravelloses! Moltes gràcies! Més sort i noves receptes!

Natalica2009

CREMA AMB MADUIXA

Necessitarem:

formatge cottage-500gr
maduixa-150gr
menta o melissa-4 branques
llet-50gr
mel-80gr

Preparació:

1. Batre la mel, el mató, la llet i algunes maduixes (faig servir la batedora)

2. Afegiu una mica de menta o melissa a la massa preparada i torneu a barrejar amb una cullera.

3. Afegiu a la massa la resta de maduixes, que es van tallar a daus.

4. Serà molt apetitós i bonic si poses la crema de mató amb maduixes en gots, decores amb rodanxes de maduixes i fulles de menta.
Els millors desitjos de sempre, bona gana!