Màquina de cuina Kenwood: treballa amb accessoris

Així que vaig arribar a la dacha i els convidats em van deixar per passar la nit)))) aquí teniu els meus broquets de tipus antic. Sentit, però vull una mica més de cuina
En general, vindré productes que no s’utilitzin

Ajudeu amb urgència! Algú ha enviat una foto de l'accessori de la picadora de carn al kenwood. Molt urgent!

Publicat el dissabte 11 de març de 2017 a les 14:27

I l’espiral que gira, l’extrem que s’adapta al sòcol de la combinadora

foto de l'accessori de la picadora de carn a la vista de la màniga de kenwood des del final

No tinc una picadora de carn, així que en paraules.
Kenwood té dos accessoris de molí. A les màquines noves la boixa és hexagonal, a les màquines antigues és plana.

[LenaPena)]

LenaPena), vaig fer una foto: què necessiteu?

[LenaPena)]

LenaPena), què va passar?

fer una foto: què necessites?

Aquesta és una ranura. A Sens i altres cotxes nous de la mateixa sèrie: un hexàgon.

[Natasha]

Moltes gràcies a tots! Avui he comprat una trituradora de carn amb un motor cremat, té un aspecte molt similar a les fotos que teniu Natasha, va mostrar, moltes gràcies !!! Per 600 rubles.))) Ara provaré) al km 96)))

Moltes gràcies a tots! Avui he comprat una picadora de carn amb un motor cremat, té un aspecte molt similar a les fotos que va mostrar Natasha, moltes gràcies !!! Per 600 rubles.)))

Si es tracta de Kenwood, encaixarà, només hi ha AT950

un picador de carn amb un motor cremat

Això és intel·ligent!

Això és intel·ligent!

Mental poderosa i pràctica !!!

Per cert, a les nostres màquines (a l’antiga), moltes coses poden provenir d’aparells, batedores, trituradores de carn, trituradores, trituradores de carn, individuals o universals.

Estic informant! Encaixa perfectament!
Gràcies al peix de merlan blau, perquè, segons la xiqueta que m’ho va vendre, la pell estava enrotllada i, en lloc de girar al revers, va començar a prémer amb més força, la picadora de carn va començar a fumar. Vés amb compte, la merla blava és un animal perillós))))

Estic informant! Encaixa perfectament!
Gràcies al peix de merlan blau, perquè, segons la xiqueta que m’ho va vendre, la pell estava enrotllada i, en lloc de girar al revers, va començar a prémer amb més força, la picadora de carn va començar a fumar. Vés amb compte, la merla blava és un animal perillós))))

No repetiu l'error de la mestressa de merlan. El peix no hi té res a veure. El problema són els ganivets contundents. Afineu abans de treballar.

Per cert, a les nostres màquines (a l’antiga), moltes coses poden provenir d’aparells, batedores, trituradores de carn, trituradores, trituradores individuals o universals de Kenwood.

que hi cabria la trituradora múltiple ...

Afegit el dissabte 11 de març de les 20:49

Però, per cert, qui té una trituradora múltiple, quina presa està connectada a Kesha i, si no és difícil, feu una foto de la seva part que està connectada al cotxe, culata)))

que hi cabria la trituradora múltiple ...

On anirà

Però, per cert, qui té una trituradora múltiple, quina presa està connectada a Kesha i, si no és difícil, feu una foto de la seva part que està connectada a la màquina, extrem de culata)))

I no s’adjunta al final, si entenc bé de què es tracta

Per cert, a les nostres màquines (a l’antiga), moltes coses poden provenir d’aparells, batedores, trituradores de carn, trituradores, trituradores individuals o universals de Kenwood.

Molt, és cert.
No sé fins a quin punt el jack d’alta velocitat és, no puc dir què és el mateix. Tanmateix, la velocitat baixa a Senses ha estat estàndard des de fa més de 60 anys.

Per exemple, un molí de cafè dels anys 50 del segle passat. Guai!
Si el podeu aconseguir en qualsevol lloc, podeu utilitzar-lo



O un fabricant de pasta també funcionarà


He trobat aquí per casualitat un lloc d’una persona amb molt de retro Kenwood
Aquesta és una selecció dels seus vídeos 🔗

I si feu clic a la paraula Adjunts, feu servir les instruccions antigues per als adjunts antics.

El meu "retro" FP 404 Kenwood. encara de muntatge anglès, 650 W, encara funciona "com una bèstia". Hi faig massa de llevat de massa curta, trito, trito les verdures, exprimo el suc. I ja té 20 anys!
L’únic que s’ha desgastat molt és aquesta vareta central.
🔗
I el segon Kenwood (Major Premium): viu principalment sota la taula.

Si el podeu aconseguir en qualsevol lloc, podeu utilitzar-lo

A eBay, de vegades passen coses com aquesta.

[Miranda]

Miranda, gràcies! Informatiu i interessant! Em van agradar els dos broquets. Tinc molt de cafè per moldre, però compraria pasta A736 i una tapa no em faria mal.

I el segon Kenwood (Major Premium): viu principalment sota la taula

leostrog, fa por llegir aquestes paraules directament, perquè tinc KMM 770 (Major Premium). I ja no ho heu intentat reparar, i si el mestre del sostre queda atrapat?

I el segon Kenwood (Major Premium): viu principalment sota la taula.

I ja no ho heu intentat reparar, i si el mestre del sostre queda atrapat?

Us demano perdó per interferir, què li passa? per desgràcia, no estic en el tema
Vaig haver de buscar aquesta tècnica, com puc ajudar.

Wai, hostesses! Quina branca més atrevida que tens .. ja a partir dels 11 anys! )))
Digue'm si us plau! Per descomptat, no vaig llegir les instruccions i va sorgir una pregunta.
1. Màquina KMC053. Vaig pastar la massa amb un ganxo.
500 ml de llet
1100g de farina
De seguida vaig llençar-ho tot al contenidor i sota el ganxo. Barrejat al cap d’un minut. Un minut després, el cotxe ja es feia clarament massa pesat per girar tot això i a la zona on estaven connectades les dues parts hi havia una lleugera reacció ESQUERRA-DRETA. Vaig decidir no retardar aquest negoci durant molt de temps i vaig tirar la massa al forn per pujar. Com a resultat, tot es va barrejar bé, en només 1,5-2 minuts, però al final va resultar difícil per al cotxe.
La pregunta és: és normal? O hi ha massa massa al recipient? O és massa espès?
Gràcies noies nois!

[booblik500]

booblik500, a quina velocitat van interferir?
La massa no s’ha de remenar a gran velocitat. Bé, per a un bol petit hi ha massa farina / aigua, tot i que aprox.

El moviment del "cap" és normal i té qualsevol mesclador de qualsevol marca.
Això es deu al fet que el ganxo empeny la massa entre si i el lateral del bol. Ho fa amb força quan la massa és escarpada i necessita espai per moure’s. A més, si no hi hagués aquest moviment, el cotxe s’hauria avariat.

Benvolgut, gràcies per la seva resposta.
Per descomptat, van interferir com a mínim ... el mínim. Després vaig encendre el foc un 1-2% i vaig tornar al mínim.
Bé, sí, pensava, abans de la primera prova, que hi hauria una càrrega al "cap" i que caminaria almenys lleugerament d'anada i tornada ... Però els seus moviments em semblaven una mica inestables. Hi podria introduir una molla, alguna de dura. De manera que la reacció sigui més suau. Però si això és normal, tot està bé))
L’aigua de farina 500/1100 és normal per a aquest KMC 053? No més? I quanta massa se sol pastar-hi? Crec que hauria de mirar les instruccions, de totes maneres ... en cas contrari, sembli un ximple))

[booblik500]

O és massa espès?

booblik500Sí, es tracta d’una massa molt fresca, el contingut d’humitat és només del 45,5%, el pa d’una massa així serà pesat, dens i poc saborós, a més que no heu pastat, sinó que només heu barrejat tots els ingredients. El pa normal té un contingut d'humitat del 62-65% del percentatge de cocció (la quantitat de farina sempre es pren com a 100%, a partir d'aquí calculem la quantitat necessària de líquid), per als vostres 1100 g heu de prendre 700-710 g de líquid. Pastar la massa en dues etapes: la primera durant min. velocitat durant 5 minuts, barregeu-ho tot, deixeu-ho sol durant 20-30 minuts. i pastar més a una velocitat de min. fins a 1 minut 15. La massa mullada (80%) es pot pastar a la velocitat 2. Per al vostre bol, la farina màxima és d'1,36 kg, mentre que el pes de la massa és de 2,18 kg (segons les instruccions). Feu un cop d'ull al lloc web de l'administrador, a Google "Pastar la massa amb una mescladora". Bona sort!

Leostrog, fa por llegir aquestes paraules directament, perquè tinc KMM 770 (Major Premium). I ja no ho heu intentat reparar, i si el mestre del sostre queda atrapat?

Sí, m’ho van arreglar. però aquest és un ximple tan pesat i gran que el trevo molt poques vegades, però cada dia sóc vell. Estic completament satisfet amb les seves funcions. És lleuger, mòbil i ràpid. Vaig comprar Kenwood gran com a batedora de massa. Però precisament com a pastador, no és Déu que només sap què ...

[leostrog]

Vaig comprar Kenwood gran com a batedora de massa. Però precisament com a pastador, no és Déu que només sap què ...

leostrog , disculpeu l'assetjament, però això no us convé a la gran massa de Kenwood.

[Peter Push]

Peter Push, moltes gràcies)
Farina de llet anterior i mixta 650/1000 - a mà amb una cullera. Per tant, tot era líquid, pel que sembla, que sempre feia mandra pastar a mà durant molt de temps.
Aquella vegada, al KMS 053, quan hi havia 500/1100 d’aigua de farina, al cap d’un minut, tota la massa es va “muntar” al ganxo i després no es va pastar .. És per això que, suposo, es recomana deixar-la durant 20-30 minuts.
Moltes gràcies, estudiaré amb les vostres paraules clau de Google. Tot el millor)

[booblik500]

És per això que, suposo, recomano deixar-lo durant 20-30 minuts.

booblik500, no, no per això. Hem de pastar la massa fins que el gluten es desenvolupi bé, la qual cosa significa portar la massa a un estat en què no només no "unti", sinó que també quedi llisa i quedi formada. La pausa després de la combinació de farina i aigua, anomenada autòlisi, serveix per facilitar el pastat de la massa, en aquest moment les proteïnes de la farina s’inflen, això és necessari per al desenvolupament d’aquest mateix gluten. Tot i això depèn de la "força" de la farina, com més feble sigui, més dura l'autòlisi (fins a 40 minuts).
Un altre factor important que afecta la velocitat de desenvolupament del gluten és la temperatura de la massa. Per tant, heu de parar atenció a la temperatura de l’aigua que entra al lot, jo prenc aigua del prestatge inferior de la nevera. Les pastadores escalfen fortament la massa durant el pastat i la temperatura òptima és de 18-20 graus C.
I també: afegir sal a la massa. Utilitzeu la tècnica per afegir sal a la darrera etapa del pastat: afegiu-hi sal quan la massa ja s’hagi reunit en un grumoll.
I, per descomptat, aquesta és la velocitat de l’amassadora, per Kenwood de mínim a 1. Recordeu: la massa adequada és el pa adequat! Des del principi sembla que res no funcionarà, però aleshores el coneixement i l’experiència fan la seva feina. Només caminar dominarà la carretera!

[Peter Push]

Peter Push, vaja ... és tota una tecnologia)
Moltes gràcies!)

[leostrog]

leostrog , disculpeu l'assetjament, però això no us convé a la gran massa de Kenwood.

No estic satisfet amb els moviments del ganxo, sobretot quan pasto una massa pesada amb predomini de farina de sègol (com Borodinsky). Crec que la massa es barreja malament i és ineficaç en comparació amb les pastadores semiprofessionals (bé, com per exemple)
🔗
🔗
Per si de cas, per evitar preguntes: ja fa vint anys que cuino pa a casa, però sempre l’he pastat amb les mans. fins que l'edat va començar a fer-se sentir i ferien mal les articulacions de les mans. Després d’això, una vegada vaig coure pa sense pastar (pa sense pastar), però no es pot fer sègol de crema.

Crec que la massa es barreja malament i és ineficaç en comparació amb les pastadores semiprofessionals

Tot i que la categoria de preus és aproximadament la mateixa ...

Crec que la massa es barreja malament i és ineficaç en comparació amb les pastadores semiprofessionals (bé, com per exemple)
🔗
🔗

No discutiré amb força, són bons mescladors, sobretot el segon, però el primer (Ankarsrum) com a combinadora és una misèria completa, val la pena un tancament del molinet de carn

Per cert, segons la categoria, Kenwood també pertany a les pastadores semiprofessionals. I és bastant correcte comparar-les. Només ara haureu de comparar tot el ventall de possibilitats en relació amb les pastadores. Potser alguna cosa que Ankarsrum amassa pitjor que Kenwood. I fins i tot si està per davant de Kenwood en tots els aspectes, la raó és més aviat que Kenwood no és un mesclador en la seva forma pura, sinó un CM, i aquí és possible un compromís a favor de la universalitat.

Per cert, segons la categoria, Kenwood també pertany a les pastadores semiprofessionals. I és bastant correcte comparar-les. Només ara haureu de comparar tot el ventall de possibilitats en relació amb les pastadores. Potser alguna cosa que Ankarsrum amassa pitjor que Kenwood. I fins i tot si està per davant de Kenwood en tots els aspectes, la raó és més aviat que Kenwood no és un mesclador en la seva forma pura, sinó un CM, i aquí és possible un compromís a favor de la universalitat.

Sí. tens raó. absolutament. i les categories de preus són molt diferents.Tenim Assistent Original més de dues vegades més car que la prima major de Kewood.

Hola companys! Digueu-me Kenwood KMC 053 (bé, o només 010 ... suposo que 053 és un joc complet)
És possible engegar-lo en fred, engegar-lo immediatament a gran velocitat? I després sempre tinc por, m’escalfo una mica al ralentí))))

És possible engegar-lo en fred, engegar-lo immediatament a gran velocitat? I després sempre tinc por, m’escalfo una mica al ralentí))))

Si, tu pots.

Prenc aigua del prestatge inferior de la nevera.

I on és el vostre congelador, inferior o superior?

[leostrog]

No estic satisfet amb els moviments del ganxo, sobretot quan pastem una massa pesada amb predomini de farina de sègol (com Borodinsky). Crec que la massa es barreja malament i és ineficaç en comparació amb les pastadores semiprofessionals

leostrog, gràcies, encara no he pastat massa de sègol pura, en tinc por, com a màxim un 80% de farina de sègol.

Tenim Assistent Original més de dues vegades més car que la prima major de Kewood.

Sobre aquest "suec", Luda (Marina-aga) va dir: "Pastant la massa com Déu", no la podem trobar amb foc durant el dia. Ho sento de nou per l'assetjament.

julia_bb, Tinc una nevera de 2 cambres, el congelador és a la part inferior. Probablement us interessi la temperatura de l’aigua: uns 11 graus, a l’estiu, la calor, si poso massa al pa, llenço glaçons a l’aigua.

Probablement us interessi la temperatura de l’aigua: uns 11 graus, a l’estiu, la calor, si poso massa al pa, llenço glaçons a l’aigua.

Sí, gràcies, volia saber-ho. És a dir, poseu aigua en un prestatge on l’aire sigui més fred, més a prop del congelador. També el tinc a baix.

[julia_bb]

Sí, gràcies, volia saber-ho. És a dir, poseu aigua en un prestatge on l’aire sigui més fred, més a prop del congelador. També el tinc a baix.

julia_bb, segons els experts, la temperatura òptima per al desenvolupament del gluten és de 18 a 20 graus. Per tant, concentreu-vos en la temperatura de la cuina i, en conseqüència, preneu aigua per barrejar la temperatura que necessiteu. Bé, alguna cosa així ... les instruccions del meu HP Panasonic també recomana prendre aigua per a la barreja de la nevera. Bona sort!

Per enèsima vegada netejo la baralla a la branca. El necessito?
Per tant, torno a demanar de manera convincent a tothom, i especialment a aquells que ja han pecat per això: no us espateu els nervis, no m’afegiu feina, no inundeu el tema.
És bo que només netejo i, si algú es queixa del cap, el pot prohibir amb finalitats preventives.

No estic satisfet amb els moviments del ganxo, sobretot quan pasto una massa pesada amb predomini de farina de sègol (com Borodinsky). Crec que la massa es barreja malament i és ineficaç en comparació amb les pastadores semiprofessionals (bé, com per exemple)
🔗
🔗
Per si de cas, per evitar preguntes: ja fa vint anys que cuino pa a casa, però sempre l’he pastat amb les mans. fins que l'edat va començar a fer-se sentir i es dolen les articulacions de les mans. Després d’això, una vegada vaig coure pa sense pastar (pa sense pastar), però no es pot fer sègol de crema.

Sovint cuino pa de sègol pur i pa Borodino, amb molta freqüència. Aquests tipus de pa no s’han de pastar amb un ganxo, al meu parer, el ganxo és més adequat per a la massa de blat, on cal desenvolupar gluten i pastar durant molt de temps. Utilitzo un broquet de sègol, malauradament, no sé com es diu correctament, el que té una peça de goma reemplaçable. S’adapta bé a la massa de sègol, un cop al mig del lot netejo la farina que queda i, en general, això és tot.
M’agradaria parlar a favor de Kenwood. Estaria bé llegir les instruccions i els fòrums abans de començar. No cuino només pa (molts i diferents), sinó també pastissos, postres i molt més. I només estic convençut que puc viure sense cap dispositiu, excepte Kenwood i els seus fitxers adjunts. M’ha servit fidelment durant 3 anys.

[Musenovna]

Musenovna, oh, com tens raó !!! Ja vaig tenir la impressió que es pagaven molts diners, es va assignar un lloc a la cuina: això és tot el que es requereix del propietari i després vaig deixar que el dispositiu emetés productes amb una marca de qualitat. Això passa amb la majoria dels esquers, però el ganxo és "rebel". I després l’amargor de la decepció.I en cas de fallades, heu d’anar al bany i rentar-vos les mans fins al colze amb aigua famolenca: calma i evoca el pensament: “potser heu d’amassar alguna cosa d’una altra manera, o potser primer llegiu les instruccions sobre velocitat i pes i, a continuació, descobriu-ho a Internet sobre la farina i les seves propietats, llegeix una mica les nostres branques, descobreix com a mínim l’aspecte d’aquesta massa correcta i només amassa ". Per aconseguir un resultat excel·lent, és important la seqüència correcta de les accions del forner. Ho sento per ser franc

Per enèsima vegada netejo la baralla a la branca. El necessito?
Per tant, torno a demanar de manera convincent a tothom, i especialment a aquells que ja han pecat per això: no us espateu els nervis, no m’afegiu feina, no inundeu el tema.
És bo que només netejo i, si algú es queixa del cap, el pot prohibir amb finalitats preventives.

Olga VB, Demano perdó, també he pecat, em va donar una mà i una altra vegada pastant i accelerant. Milloraré. Disculpeu-me.

O el ganxo d’inducció és realment el millor, i no sé els problemes, o encara entenc poc sobre la massa (que és el cas), però la qualitat de diferents pans i altres masses m’agrada tant, estimo tant Kenwood que no puc transmetre’l ...

[Miranda]

Miranda, si el pa us convé, això només diu una cosa: hi havia la massa adequada, només en surt un bon pa.
I el ganxo de la inducció Kenwood és el millor, aquí tens raó !!! Res impedeix que els forners àvids l’adquireixin, ara és molt assequible, si només la tassa ho permeti.

I el ganxo de la inducció Kenwood és el millor, aquí tens raó !!!

Perdoneu la pregunta estúpida, què és aquest miraculós "ganxo"? algú pot posar una foto al primer pla i al número de comanda

[Vlad_Ru]

Vlad_Ru, ganxo en espiral - KW711659
Però és per a cotxes de 6,7 litres. bol

A l'esquerra hi ha el ganxo en inducció, a la dreta, que és a 020 o 060



Els nous Titaniums tenen un ganxo en espiral, però no tenen espàtula al final. I és per a bols petits. Però fins ara no hi ha cap crítica per a ells. I no sé com es diuen per fer google.

Fins i tot per a bols petits, compren un ganxo en espiral a l’bee als artesans holandesos, aquí van escriure. Llegiu en aquest fil 49-50 pàgines, hi ha diferents enllaços a YouTube i ebay.

[Miranda]

Miranda, i en quin ganxo puja la massa?

[Sens]

Sens, pel de la dreta, que es troba al 020/060 o al 023/063
La massa no va pujar mai per l’espiral. És cert que mai he fet un tipus brioix aquós i aquí no puc dir-ho amb una seguretat del 100%. Però ni pa de proporcions diferents amb farina de sègol, ni llevat ni pastissos mai no hi caben.

Però ni pa de proporcions diferents amb farina de sègol, ni llevat ni pastissos mai no hi caben.

No recordo més sobre quina prova van escriure els usuaris que s’enfila.

Vaig veure un ganxo així, amb la protecció del punt de fixació, IMHO.