Lecho de pebrot dolç amb tomàquets (lecso hongarès)

[RybkA]

RybkA, Ho sento

No cal digerir, és possible que el número no passi

És millor abocar-los en bosses, pots d'un sol ús i congelar-los, després afegir verdures al sofregit i utilitzar-los a qualsevol lloc.

Oh, noies, com esteu a temps?
I si el soldo amb una batedora fins que quedi suau? I tornar-lo a enrotllar? O és millor al congelador?

Oh, noies, com esteu a temps?
I si el soldo amb una batedora fins que quedi suau? I tornar-lo a enrotllar? O és millor al congelador?

Bé, si ja hi ha àcid, és perillós per a les llaunes i per a la salut, és millor posar-lo immediatament al congelador.

Sí, ja és àcid ... En general, vaig decidir ... Passaré per la batedora, afegiré all, sucre / sal de nou al gust, el refredaré i al congelador en porcions. No ho faré enrere, em temo

Proveu-ho d’aquesta manera i, a continuació, expliqueu-nos què va passar, però hi haurà prou brous de pebrot i tomàquet per a tot l’hivern

Batre, afegir sucre, all, una mica de pebrot picant. Al matí tornaré a apreciar el gust ... El color va resultar eh ... sorpresa infantil ... hi havia molts pebrots grocs, bé, val ...

Però hi haurà prou reserves de pebre i tomàquet per a tot l’hivern.

Això és segur!

Moltes gràcies per la recepta. Ha fet la meitat de la ració avui. Tota la ració no tenia res per bullir. No hi ha una pica gran, només una cassola. Tinc un informe a l’hivern. Em sentaré a pensar. Potser en faré una altra meitat de la porció.

[Camamilla]

Moltes gràcies per la recepta. Ha fet la meitat de la ració avui. Tota la ració no tenia res per bullir. No hi ha una pica gran, només una cassola. Tinc un informe a l’hivern. Em sentaré a pensar. Potser en faré una altra meitat de la porció.

I què pensar? Saltem pel pebrot i tornem a cuinar de manera urgent, perquè no faci mal de cap manera perquè es va acabar ràpidament i no queda ni un pot buit I què faràs? Així és, gemegeu!

Camamilla, per la teva salut !!!

Crec que és degut a que la meva mare, segons la nostra recepta tradicional, ja ha començat a lecho. I encara tinc pebrots al meu balcó. Així crec. Repetiu la recepta o alguna altra cosa nova del nostre lloc.

Des de fa molts anys faig rodar lecho gairebé segons aquesta recepta, només que no hi afegeix vinagre. Es manté perfectament tot l'hivern i vola a la velocitat de la llum. Molt saborós!

Així que vaig marxar d’allà, mitja tassa no cabia al pot. Ja ho sóc. Ho vaig provar. I entenc que és deliciós. Però m’atrauen els experiments.

Així que vaig marxar d’allà, mitja tassa no cabia al pot. Ja ho sóc. Ho vaig provar. I entenc que és deliciós. Però m’atrauen els experiments.

Experiments, això és bo, el motor del progrés Comparteix receptes i gustos: estarem interessats en aprendre alguna cosa nova

Tatyana, he vingut a donar-vos les gràcies per la meravellosa recepta))) Acabo de començar a conservar, aquest any he fet lecho per primera vegada, segons la vostra recepta i una més d'un altre lloc. El vostre és un favorit indubtable, mooooolt saborós))) ara només ho faré. gràcies!

[Gulenka]

Gulenka, per la teva salut! És molt agradable saber que la meva recepta ha arribat a la taula, cuineu per a la vostra salut!

Tatyana, estava a punt de tancar el lecho, recordava la teva recepta, aquest lecho és el més deliciós de tots els que he preparat.
Gràcies de nou per la recepta!

Helen, a la teva salut!
Molt útil a l’hivern, des de patates bullides fins a afegir-les a qualsevol lloc

La Tanya va comprar una mica de pebrot, tomàquets a la tarda ....... M’estic preparant !!!

La Tanya va comprar una mica de pebrot, tomàquets a la tarda ....... M’estic preparant !!!

Aha! Zhdemssss

Ja ho vaig fer, va resultar uns 6 litres, les llaunes eren de diferents volums. Queda una mica d’adob, el vaig provar, tan boníssim!
Ho recomanaria a tothom!

[Lenok]

Lenok, GRÀCIES per les recomanacions!

Tatyana, el vinagre de poma té una olor picant? Vaig tenir una ampolla oberta a la tardor, una poma espanyola de 0,5 litres de vidre, data de producció del maig del 2013, bona durant 36 mesos, una tapa de pestell i una olor feble; no sé si s’adapta. Avui no ha estat possible marxar a un altre: el tren ha estat cancel·lat. I aquí a les botigues, només en ordinari i en plàstic, generalment tinc por del vinagre en plàstic ...

[| Alexandra |]

| Alexandra |,
si l’autèntic no té sabors, sembla que sí.

Jo mateix ho faig periòdicament quan Antonovka aconsegueix comprar una poma.

Escrit - real. Si fa una olor total a l’ampolla, fa una olor feble de vinagre.

Estic elaborant aquesta recepta amb un vinagre normal del 9%, fa uns 20 anys que ho faig. Acabo d’abocar 1 got de vinagre normal, ningú es queixa)))
Però podeu substituir el vinagre de sidra de poma per l’habitual en la proporció: 1 pila. 250 ml de vinagre de poma (6%) = 166 ml de vinagre 9% + 84 ml d’aigua.
Tinc entès que el vinagre de sidra de poma té un gust diferent, i és natural, però tot i així ... No sempre és a la mà, normalment el vinagre de sidra de poma és poc natural (per què és millor que el vinagre?), I el vidre és molt car.

Bé, vaig agafar aquesta ampolla bé per 70 rubles. Ahir vaig estar allà: no hi ha vinagre normal, la sidra de poma en plàstic és barata. L’essència era al got, no la vaig prendre per alguna raó, ara em sap greu. Ara faré adjika que no té vinagre.

Bé, començo a comprar vinagre molt abans de la temporada de collita i intento fer servir només sidra de poma natural al got, de manera que la bateria d’ampolles s’acumula progressivament el mes d’agost. No hi ha un %% d’acidesa al vidre ni al plàstic.
Preu per 700 ml. bastant assequible, i només faig servir preparacions exprés de vinagre de vi de diversos plats a l’hivern, el seu preu és picant per a les preparacions d’estiu.

Sempre afegeixo una quantitat mitjana de vinagre a la marinada al ritme i, durant la cocció, puc ajustar la quantitat al gust, tastar la marinada amb una cullera i afegir sucre, sal i vinagre al llarg del camí. Sempre faig això, però arribo al punt de tastar

I si demà em trobo amb el raïm, el podeu substituir per poma?

Prova de fer el teu propi vinagre, per què no?
bé, és possible que el raïm de la vostra zona no sigui gelat, però compreu Antonovki i utilitzeu la recepta de Jarvis per desordenar, així és com hola

Tanya, entenc que el vinagre de sidra de poma natural és millor que el vinagre alcohòlic, però pagar per una ampolla de vinagre el preu d’1 kg de carn em costa car, per desgràcia ... Però prometo trobar una oportunitat i comprar almenys 1 ampolla, intentaré fer-ne pebre.

Noies
el vinagre es fa elemental: el raïm, una mica més de problemes amb la sidra de poma.
Intenteu fer almenys 3 litres d’una ampolla; no us penedireu.
I el raïm infusionat amb cardamom - waaPche lovely,
o en un clavell o a qui li agrada alguna cosa

[taty]

taty, Aconseguiu recepta de vinagre de sidra d'Apple!

[taty]

taty, Vaig provar de fer vinagre de sidra de poma, mai va funcionar (((

Fa molts anys que faig aquesta recepta del llibre de Jarvis
i abans, la meva mare fa des del 1983

Recepta 2 (elaboració de vinagre de poma segons Jarvis)
El metge nord-americà D.S. Jarvis va inventar la seva pròpia recepta per elaborar vinagre de poma, en què es conserven i es multipliquen totes les millors qualitats dels seus components. El vinagre de Jarvis és la font més rica de potassi. Aquest mètode de preparació és més llarg, però el vinagre resultant compleix els requisits de màxima qualitat.
Seleccioneu les pomes madures o madures, renteu-les bé i traieu els llocs sense cucs i podrits. Ratlleu les pomes junt amb l’escorça i el nucli, o trossegeu-les. Poseu tota aquesta massa en un pot de vidre gran, una olla de terra o un cassó d’esmalt i aboqueu aigua bullida tèbia en proporció 1: 1. Per cada litre de la barreja afegiu 100 grams de mel (la mel restaura la deficiència de potassi), 10 grams de llevat de pa i 20 grams de pa negre sec ... Es tracta d’accelerar el procés de fermentació del suc de poma.
No tanqueu els plats amb la barreja, sinó que només cobriu-los amb un tovalló.Col·loqueu-lo en un lloc fosc i càlid (uns 30 ° C), allunyat del sol. Mantingueu-ho durant uns 10 dies, remenant la barreja 3 vegades al dia amb una cullera de fusta. Després d'això, coleu el líquid a través d'una gasa. Aboqueu-ho en un recipient amb un coll ample i peseu restant el pes de l'ampolla, és a dir, determineu el volum del líquid resultant. A continuació, afegiu 50-100 grams de mel a 1 litre de líquid (en casos extrems es pot fer servir sucre) i barregeu-ho bé. Cobriu el recipient amb gasa plegada en diverses capes i mantingueu-ho calent per continuar el procés de fermentació.
El procés de fermentació és molt llarg. Els envasos han de reposar durant 40-50 dies. Quan el vinagre de sidra de poma és clar, s’acaba el procés de fermentació. Colar de nou el líquid a través de la gasa i l'ampolla.

Resulta bé d'Antonovka, de pomes dolces, sovint neix un úter de poma i menja àcid, com una kombucha condicionalment

[taty]

taty, i on es compra Antonovka a Odessa? Fins i tot aquí al Dnieper no el venen, no creix aquí ...

I vinagre de raïm: el més important és comprar bons raïms madurs o massa madurs, es poden rentar (jo rento),
Tireu una ampolla i pasteu-la amb la mà i, a continuació, tanqueu-la amb una bena de gasa perquè les mosques no arrenquin, però comencen amb tota seguretat.
I, tanmateix, espereu: primer olorarà a vi i tot pujarà, per tant, és impossible omplir-lo de raïm fins a la part superior, com més calent, més alt pujarà.
Al cap d’un mes, coleu la polpa i deixeu-la quieta fins que caigui un precipitat. Torneu a colar i podeu tirar l’espècia desitjada.
Estima el cardamom

[svetta]

svetta, porten, l'any passat en vaig comprar un de bielorús i, més sovint, a Vinnitsa
Antonovka, és diferent, es tracta d’un nom múltiple
potser una altra poma poc dolça

Tanya, entenc que el vinagre de sidra de poma natural és millor que el vinagre alcohòlic, però pagar per una ampolla de vinagre el preu d’1 kg de carn em costa car, per desgràcia ... Però prometo trobar una oportunitat i comprar almenys 1 ampolla, intentaré fer-ne pebre.

Svetik, em costa molt jutjar els vostres preus i les vostres capacitats
Em compro una ampolla de 750 ml. per uns 150 rubles, poma natural en vidre I, com que no tinc tants espais en blanc, sembla que en tinc prou. És cert que aquest any el meu fill va ocupar la llar, a costa meva, per descomptat, he de fer preparatius a casa seva. Jam ja m’ho ha pres tot, s’asseu, riu i llegeix les etiquetes, en quin pot què he de buscar Però, d’ella, tinc un litre de cinc però l’intercanvi natural de cogombres lleugerament salats! Ja hem menjat la meitat de la llauna, fa uns cogombres molt saborosos, vigorosos i cruixents

Bé, no i sense judici: procedirem del que tenim

Per tant, triga molt a fer vinagre i els meus tomàquets es tornen vermells i vermells, no poden esperar. Tinc moltes pomes, tot i que la majoria són tardanes, ja han començat a caure, la meva veïna té molts farcits blancs que no necessita. Sé, per descomptat, que podeu fer-ho vostre, però fins i tot abans de llegir aquest mètode les meves mans no arribaven ...

[| Alexandra |]

| Alexandra |, també bo, alguna cosa quedarà per més endavant

[Sveta]

Tanya, entenc que el vinagre de sidra de poma natural és millor que el vinagre alcohòlic, però pagar per una ampolla de vinagre el preu d’1 kg de carn em costa car, per desgràcia ... Però prometo trobar una oportunitat i comprar almenys 1 ampolla, intentaré fer-ne pebre.

Sveta, no és tan car. Vaig comprar vinagre de sidra de poma natural TM "Kama" en got de 0,5 l, 10 g cadascun amb un petit canvi d'ATB. Vaig tancar dos tipus de blancs d'aquesta ampolla i en vaig quedar una mica més.
Produït a Poltava. Per 1 litre surt 20 grams i no gaire. Mireu-lo de més a prop ...

[Elenka]

Elenka, Lena, gràcies per la pista !!! Només en tenim d’alemanys i a un preu de 0,5 litres per sota de 30 UAH. Bé, n'hi ha de barates, però les ressenyes sobre elles són molt poc afavoridores (((. "Kamu", sens dubte, ho veuré).

Poseu espècies Tatiana directament al pot abans d’abocar-les?

I com es talla el pebrot a rodanxes?

Sí, directament al pot, abans de cosir.
Vaig tallar el pebrot a daus grans, d’uns 2,5 cm. Les peces grans són més gustoses que les petites.

Gràcies administrador, ho faré demà, només queda un got de vinagre de poma.

Vaig anar a Sant Petersburg, vaig comprar vinagre de sidra de poma Prism en vidre, produït a la regió de Tver, a la ciutat de Kalyazin, i només a la tornada al tren vaig notar que, a més del vinagre, E210, és a dir, àcid benzoic ... contacte amb àcid ascòrbic: es converteix en benzè, que és carcinogen. Entenc que tenim aquest E210 a tot arreu, però en els meus espais en blanc no el necessito en absolut ...

[Administrador]

AdministradorFa un parell de dies, Tatyana va elaborar un Lecho segons la vostra recepta. El pebrot pelat tenia 6 kg.
Va resultar d'11 a 720 litres. I 2 llaunes de 0,9 litres.
La recepta m’ha agradat molt, i sobretot que hi hagi vinagre de sidra de poma en lloc del vinagre habitual. Vaig fer valentment una ració i mitja ja que confio en les vostres receptes.
Gràcies!
I amb les albergínies, hi ha alguna recepta no greix provada pel temps per preparar-se per a l’hivern?

[Lliri]

Lliri, gràcies per confiar en les meves receptes!

Cuino caviar d’albergínies amb albergínies, una recepta demostrada al llarg dels anys. Cuino gairebé cada any i aquest any cuinaré per a mi i per a la meva filla, demà portaran els seus pots de tara. La recepta ja és aquí https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1441.0 , impecable quan es cou, s’emmagatzema molt bé.

O fermentar les albergínies https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7270.0 , això és només una gota al gust

[Administrador]

Administrador, va anar a llegir

Avui també he fet pebrot. Va resultar 4 pots de 0,5 cadascun, 4 pots de 0,8 i un litre. Gràcies per la recepta. Ho provarem a l’hivern.

[Olenka]

Olenka, per la teva salut! A l’hivern, obriu un pot amb patates bullides
A continuació, expliqueu-nos com s’adaptava al vostre gust